Gastritis je uobičajena bolest koja se javlja kod ljudi različite dobi. Oblici bolesti ovise o uzrocima: navike, stalno uzimanje lijekova, loša prehrana, nasljednost. Potrebna je osjetljiva dijeta za gastritis. Oporavak bez normalne prehrane neće uspjeti.

Uloga prehrane u gastritisu

Gastrointestinalne bolesti, poput gastritisa, ne mogu se izliječiti sami lijekovima. Pravilno odabrani proizvodi protiv gastritisa i čira na želucu značajno će poboljšati stanje.

Nijedan liječnik neće pomoći, skupe tablete neće raditi ako napustite prethodnu dijetu. Samo dobra hrana i lijekovi izliječit će bolesni želudac. Vrlo su važni proizvodi, kao i režim unosa hrane.

Opća pravila o prehrani za želučane bolesti

Morate jesti pet ili šest puta dnevno, ne manje, s prekidima ne više od tri sata. Možete pojesti do 300 g hrane istodobno.

Svaki dan jedu u isto vrijeme. Žvakajte hranu što je više moguće.

Ne možete odbiti doručak, to je puni obrok. Prije odlaska u krevet jedite tri sata.

Čvrsta i tekuća hrana nije dopuštena odjednom. Na primjer, juha i salata. Preporučuje se isključiti, odnosno smanjiti količinu konzumiranih vlakana. Zdrav stomak mu treba, ali pacijent ga neće moći probaviti. Trebali bi jesti manje soli i zaboraviti na začinjene začine.

Dijeta za gastritis opremljena je proteinima, vitaminima B skupine, tokoferolom i askorbinskom kiselinom. Preporučljivo je kuhati meku hranu. Želucu će biti lakše probaviti krem ​​juhu, tekuću kašu, mljeveno meso, pire od krumpira nego cijeli komad mesa ili neobrađenog povrća.

Visoka kiselost

Morate se riješiti hrane koja potiče pojačano lučenje želuca. Par tjedana nakon akutne bolesti, morate jesti nježno. Možete jesti laganu pileću juhu s žitaricama na žaru, od mlijeka. Ulijevaju ga i u žitarice i čajeve, jer mlijeko smanjuje kiselost. Dopušteno povrće - mlado. Najkorisnije je pire povrće.

Kad ovo vrijeme prođe i tijelo se osjeća bolje, dodaju se drugi proizvodi. Kuhana jaja, žumanjak s malo masnoće, riba i meso s malo masnoće. Moraju se jesti nasjeckane. Izrađuju mljeveno meso za kuhanje jela. Nije dopušteno maslac, masni umak, hrana za prženje. Beskvasno tijesto, krekeri bijeli, keksi osušeni - to su dozvoljeni proizvodi od brašna.

Ne možete kruh, pečenje, palačinke. Kobasice i mliječni proizvodi, dimljena i konzervirana hrana, maslac i pržena hrana nisu dopušteni. Morate isključiti kupus, luk, gljive, rajčicu, sirovo voće, kiselo i slano voće s povrćem. Pečene jabuke i žele na bazi bobica će učiniti.

Niska kiselost

S takvim problemom potrebno je pomoći želucu da proizvodi kiselinu. Za to se odmah nakon egzacerbacije jedu juhe životinjskog podrijetla. Nakon nestanka akutne boli dopuštena je upotreba tekućih pire žitarica i juha. Parne kotlete, pileće meso povoljno su za želudac. Pogodna su kuhana jaja, skuta, parni omlet, pire povrće, žele, bobica mousse.

Pečenje i kruh su zabranjeni. To također uključuje prženu, maslac, hranu s vlaknima, pasterizirano mlijeko, dimljeno meso, žilavo meso. Zabranjeno je pijenje plina, čak i jednostavna mineralna voda.

Što mogu jesti s gastritisom

Tablica broj 1 liječnici tvrde s povećanom kiselošću. Potrebno vam je puno kalorija i vitamina, minerala, korisnih elemenata.

To je dopušteno:

  • žitarice - heljda, zdrob, riža, zobena kaša, možete ih kuhati vodene i mliječne;
  • tjestenina, rogovi, špageti;
  • riba / meso bez masti - mesne okruglice, mesne kuglice, mesne okruglice, mesne okruglice;
  • do trenutka oporavka može biti komad;
  • povrće - cvjetača, tikvice, repa, bundeva, krumpir, mrkva;
  • voće - breskve, banane, svježe ili pečene marelice;
  • mlijeko, vrhnje, jela od sira, svježi sir, kefir (nije kiselo);
  • jaja s tekućim žumanjkom, parni omlet, bijeli ustajali kruh;
  • mlijeko ili voćna mliječ, žele, marshmallows, mousse, pastila, džem i marmelada bogata voćem.

Tablica br. 2 koristi se za nisku kiselost. Ovdje morate uspostaviti rad želuca, pomoći mu da stvori želučani sok.

U prehranu je dopušteno dodati sljedeće:

  • crveno i ptičje meso, riba, u obliku grudica ili mljevenog mesa;
  • mlijeko ili voda kaša, osim proso, jaja i ječma;
  • slaba juha od mesnih / ribljih / povrtnih juha;
  • jaja - kajgana ili meko kuhana jaja;
  • keksi, nejestivo tijesto, "jučerašnji" kruh od bijelog brašna, peciva;
  • mliječna hrana s malo masti;
  • najviše povrća;
  • pire ili pečeno slatko voće.

Potpuno ili djelomično ograničeni proizvodi

Ovi se proizvodi ne smiju konzumirati:

  • masno meso / riba, bogati juhe također ulaze ovdje;
  • muffin i svježe pečeni kruh;
  • dimljena hrana, kiseli krastavci, marinade i konzerviranje, čak i domaće;
  • hladna jaja;
  • masni mliječni proizvodi;
  • svježe povrće, voće s gustom tvrdom kožom;
  • konditorski proizvodi;
  • začini, umaci od maslaca ili vrući;
  • gljiva;
  • grah, grašak, soja, šparoge, grah;
  • ako je dodijeljena tablica br. 2, tada je luk, rotkvica, papar, češnjak;
  • agrumi ako je prikazana tablica br.

Pročitajte i: korejske šparoge

Možete pojesti malo sljedeće hrane:

  1. Ako je kiselost želučane sluznice mala, možete pojesti neke slatkiše. To su med, marshmallows, maslac, slatki džem, žele, pastila, mousse, karamela, marmelada.
  2. Ako je kiselost veća od normalne, nije dopušteno jesti hranu s velikom temperaturnom razlikom.
  3. Alkohol, ali ne s pogoršanjem. U normalnom stanju možete popiti jednu porciju visokokvalitetnog prirodnog alkohola: čašu vrste, 50 g konjaka, šalicu piva.
  4. Kava je dopuštena ako je problem niska kiselost. Samo sa vrhnjem ili mlijekom, nije vruće, prirodno. Potrošnja čaja u slučaju povećane kiselosti treba ograničiti na minimum, a smanjiti - onoliko koliko želite. Crni čaj možete piti samo ako ga razrijedite s mlijekom.

Jelovnik za tjedan dana s receptima

Hranu je dopušteno kuhati na pari, kuhati, pirjati, peći u pećnici. Kontraindicirano je prženje hrane.

utorak:

  • jutro - skutni sir sa šećerom i mlijekom, kakao;
  • snack - kaša;
  • dan - juha s mesnim okruglicama i rižom, riblji kolač, žele od maline;
  • snack - mliječni mliječ, krekeri;
  • večera - heljda, pileći kotleti i salata od bundeve.

četvrtak:

  • jutro - mliječna zobena kaša s kriškama jabuke;
  • snack - posuda od sira, žele na jabukama;
  • dan - pileća juha sa špagetima, pečena riba s povrćem;
  • snack - sušenje i kakao;
  • večernja - mesna štruca s tikvicama.

četvrtak:

  • prvi obrok - meko kuhana jaja, čaj s mlijekom;
  • druga metoda - keksi, mlijeko;
  • treća metoda je riblja juha, gulaš sa kupusom;
  • četvrti prijem - cheesecakes, biljni čaj;
  • peti prijem - teleća reznica, biserni ječam.

utorak:

  • jutro - kaša od bundeve s rižom ili proso;
  • snack - pečene marelice;
  • dan - juha od povrća, cvjetača i meso u dvostrukom kotlu;
  • snack - mliječni mliječ, ustajali kruh;
  • večernja - riža s mršavom ribom.

petak:

  • ujutro - tjestenina u mlijeku, biljni čaj;
  • snack - jaja s tekućim žumanjkom;
  • dan - uho, pileća kotleta, pšenična kaša;
  • snack - žele breskve;
  • večer - skuta od sira i bundeva.

subota:

  • jutro - mesne okruglice, pire krumpir, žele na mlijeku;
  • snack - pirjana bundeva u kiselom vrhnju;
  • dan - juha s lososom, mesna kasica s krumpirom;
  • snack - palačinke od sira s grožđicama;
  • večer - tjestenina s mljevenim mesom.

nedjelja:

  • jutro - kajgana od 2 jaja za par, mlijeko;
  • zalogaj - pečeno povrće;
  • dan - pire od mesa i povrća, parne riblje reznice, kuhana riža;
  • snack - voćni žele, suhi keksi;
  • večer - sufle na mesu, jogurt.

Pileća juha s vermicellijem:

  1. Piletinu narežite na male kocke i kuhajte pola sata. Povremeno uklanjajte pjenastu masu. Dohvati meso.
  2. Krompir sitno nasjeckajte i pošaljite u tavu. Luk narežite s mrkvom i dodajte sirov nakon 10 minuta.
  3. Bacite vermicelli i kriške kuhanog fileta, kuhajte još 10 minuta. Nakon isključivanja štednjaka, inzistirajte 5-10 minuta.

Skuhani sir i bundeva:

  1. Pomiješajte pola kilograma skute, 3 žlice šećera, 1 žlicu vanilin šećera, čašu kiselog vrhnja i 2 žlice komora s mikserom. Ulje polagano kuhajte i u nju pošaljite smjesu skute.
  2. Izrežite bundevu na male komade, zamotajte u foliju i stavite u pećnicu. Pecite najmanje pola sata dok se ne skuha. Ogulite i razmutite u pire od bundeve.
  3. U blenderu pomiješajte gotovu bundevu, jaje, žlicu šećera, kašu i škrob. U smjesu ulijte koricu.
  4. Postavite način pečenja na sat i dvadeset minuta. Nakon što je spreman ostaviti u laganoj šporet nekoliko minuta.

Pileći kotleti:

  1. Izrežite pileća prsa ili filete na komade. Namočite kruh (mali komad) u mlijeku 10 minuta.
  2. Izrežite 1 krumpir i luk na velike komade. U brusilici za meso preskočite piletinu, kruh i povrće.
  3. Umočite jaje u mljeveno meso, dodajte malo soli. Temeljno promiješajte i oblikujte pite.
  4. Stavite ih na lim za pečenje s pergamentom i pošaljite ih u pećnicu na 180 stupnjeva. Pecite dok se ne skuha, provjerite nožem.

Uz pogoršanje gastritisa

Dijeta s pogoršanjem gastritisa pokazuje upotrebu naj štedljivijih jelovnika.

Juha od bundeve i mlijeka:

  1. U 3 šalice mlijeka skuhajte 2 žlice kaše. Radite na laganoj vatri četvrt sata.
  2. Kuhajte kriške bundeve u vodi, samljeti u pire krumpir. Pomiješajte s mliječnom tekućinom.
  3. Prokuhajte juhu i ulijte malo šećera.

Dekocija bobičastog kupina:

  1. 4 žlice bobica prelijte s litrom vode, prokuhajte i kuhajte 5-7 minuta.
  2. Ulijte u termos ili staklenu posudu. Skladištiti ne više od tri dana.
  3. Popijte čašu tri puta na dan.

Parne kotlete:

  1. Skuhajte 200 g teletine ili zeca. Pošaljite na brusilicu za meso.
  2. Skuhajte 300 g krumpira i pretvorite ga u pire krumpir. Kombinirajte s mljevenim mesom.
  3. Umutite jaje, dodajte malo soli i maslaca. Temeljito promiješajte.
  4. Modne kotlete stavite u prikladnu posudu i kuhajte u parnoj kupelji.

Kod kronične želučane bolesti

Dijetalna prehrana za kronični gastritis podrazumijeva tablicu broj 5. Masti i kalorije su ograničene. Teško probavljive životinjske masti, tvrda hrana, hrana s mnogim ekstraktima su isključeni. Ova ograničenja smanjuju opterećenje na gastrointestinalnom traktu. Minimalno vrijeme za dijetu za održavanje je 2 godine.

Ova metoda prehrane omogućuje vam da napunite tijelo svim potrebnim elementima. Istodobno, poboljšava funkcionalnost želuca, jetre, žučnih kanala. Hrana se kuha na uobičajeni način ili na pari. Možete peći ili pirjati, ali rijetko. Zabranjeno je pržiti.

Proizvodi koji se mogu konzumirati:

  • juhe s povrćem i svim žitaricama;
  • mršav meso / riba;
  • "Jučerašnji" kruh, različit;
  • keksi i keksi;
  • mliječni proizvodi s malo masti, nesoljeni sirevi;
  • jedno jaje dnevno - kajgana ili kuhano s tekućim žumanjkom;
  • kuhano povrće;
  • voće s puno šećera;
  • pirjano voće, sok s visokim sadržajem fruktoze, juha od šipka, slab čaj, mliječna kava;
  • slatkiši - kao i kod bilo koje prethodne prehrane.

Zabranjeni proizvodi:

  • voće / povrće u kojem ima puno vlakana;
  • kiselo voće - agrumi i kivi;
  • povrće - obični kupus, rotkvica, špinat, rotkvica, češnjak, kislica, zeleni luk;
  • nedavno pečeni kruh, lisnato tijesto i tijesto;
  • konzervirana hrana, dimljeno meso, marinade, kiseli krastavci - domaća je također nemoguća;
  • kobasice, meso s mastima, uključujući perad (guska), ribu (masnoću), uzgajivke;
  • mesne / riblje juhe;
  • masni mliječni proizvodi, oštri sirevi;
  • grah, grašak, soja, šparoge;
  • gljiva;
  • začinjene začine;
  • konditorski proizvodi;
  • kava bez mlijeka, kakao, soda, hladno piće.

Izbornik za erozivni gastritis isti je kao u vrijeme pogoršanja. Nekoliko dana se savjetuje jesti pire krumpir.

Dobro odabrana dijeta važan je dio liječenja gastritisa. Odredivši oblik bolesti, liječnik će propisati određenu tablicu. Nakon oporavka ne možete odmah napasti zabranjenu hranu, tada će se želudac osjećati ugodno.

Povezano Softver:Više od autora: