Atkinsova dijeta popularna je već više od 50 godina. Koriste je i holivudske zvijezde i obične žene koje sanjaju o vitkoj figuri. Iz ovog članka naučit ćete detaljan opis prehrane, njezine prednosti i nedostatke.
Sadržaj materijala:
Principi i značajke prehrane
Dijeta koju je razvio Robert Atkins temelji se na ograničenju ugljikohidrata.
Svrha prehrane je smanjiti višak kilograma.
Nakon konzumiranja ugljikohidrata, tijelo proizvodi energiju. Ti su elementi gorivo koje se troši na vitalne funkcije, pa je dnevna potreba za tim hranjivim tvarima relativno velika.
Postoje jednostavni ugljikohidrati i složeni. Upotreba jednostavnih spojeva izaziva porast šećera u krvi zbog njihove brze probavljivosti. A za preradu složenih ugljikohidrata tijelo mora potrošiti više energije i, prema tome, kalorija. Tijelo sa nedostatkom ugljikohidrata počinje prerađivati masti. Taj se postupak naziva "ketoza".
Zato je izgrađen princip prehrane dr. Atkinsa. Predlaže da jedete samo složene ugljikohidrate, a da pritom ne ograničite količinu masti. Liječnik tvrdi da se zbog toga dijeta lako podnosi.
Prednosti i nedostaci
Dijeta s niskim udjelom ugljikohidrata pogodna je čak i za one kojima je teško odustati od teških obroka. Također je izborno ograničiti potrošnju omiljene hrane.
Prednosti prehrane:
- Nedostatak složenih izračuna.U ovoj prehrani ne biste trebali uzeti u obzir kalorični sadržaj jela, već samo količinu ugljikohidrata.
- Veliki izbor izbornika. Dijeta vam omogućuje da jedete različitu hranu.
- Pozitivan učinak na tijelo. Pomoću prehrane možete normalizirati šećer u krvi i kolesterol.
- Brzo mršavljenje. Sustav daje dobre rezultate u kratkom vremenu.
- Nedostatak gladi. Dozvoljenu hranu možete jesti u bilo kojoj količini.
nedostaci:
- Rizik za zdravlje. Prije bilo kakve prehrane treba ispitati potrebne testove, što se, nažalost, rijetko prakticira. Visok sadržaj proteina u prehrani kod određene kategorije ljudi može dovesti do bolesti kardiovaskularnog sustava. Masna hrana može uzrokovati poremećaje u probavnom traktu.
- Manjak vitamina. Svako ograničenje u hrani uskoro će dovesti do nedostatka vitamina i minerala.
- Onkološki rizik. Obilna konzumacija hrane koja sadrži puno proteina prepun je razvoja tumorskih procesa.
Očito je takav pristup poprilično kontroverzan u pogledu njegove sigurnosti. Ozbiljna kršenja funkcija unutarnjih organa, moguća s takvim sustavom, ukazuju na potrebu prethodne pripreme, kao i na dijeti pod strogim nadzorom stručnjaka koji će reagirati u slučaju najmanjih odstupanja od normalnih vrijednosti.
Faze holivudske metode mršavljenja
Atkinsova dijeta sa niskim udjelom ugljikohidrata ima pet faza:
- Indukcija u 1 stupnju. Trajanje - oko 2 tjedna. U ovoj fazi dopušteno je maksimalno 20 g ugljikohidrata dnevno. Brzi ugljikohidrati u potpunosti se eliminiraju. Proteini i masti mogu se jesti u neograničenim količinama, dopuštena je bilo kakva kombinacija ovih tvari. Broj obroka nije ograničen. Dnevno je potrebno piti od 2 do 3 litre vode. Stadij karakterizira početak procesa ketoze. Tijelo prerađuje masti, a ne ugljikohidrate, da nadoknadi troškove energije;
- 2 faza. U ovom se razdoblju prehrana širi. Brzi ugljikohidrati se postupno uvode u jelovnik (ne više od 5 g u 7 dana). Težina se mora kontrolirati vaganjem dnevno u isto vrijeme. To je potrebno kako bi se odabrala optimalna doza ugljikohidrata. Vježba se dodaje. Faza traje do gubitka potrebne tjelesne težine;
- 3 pozornica. Tijekom tog razdoblja, ukupna vrijednost ugljikohidrata povećava se dnevno za 10 g, opet uz strogu kontrolu težine. Ako se tjelesna težina počne povećavati, potrebno je ukloniti dodane ugljikohidrate. Tjelesna aktivnost pomoći će povećanju unosa ovih tvari. Tijekom ove faze možete izgubiti još dva do tri kilograma;
- 4. stupanj. Sastoji se u održavanju postignutog rezultata. Obično u ovom trenutku osoba već zna stopu ugljikohidrata koje se mora stalno pridržavati. Ako se težina poveća za više od 3 kg, morate se vratiti na prethodnu fazu.
Tablica dopuštenih i zabranjenih proizvoda
Slijedi popis proizvoda ovisno o fazi tečaja. U početku je prehrana ograničena na povrće i bilje. U sljedećoj fazi uvode se orašasti plodovi, voće, rajčica. U 3. stupnju može se postupno unositi škrobno povrće.
Odobrena tablica proizvoda
| proizvoda, 100 g | ugljikohidrati, 100 g | proizvoda, 100 g | ugljikohidrati, 100 g | proizvoda, 100 g | ugljikohidrati, 100 g |
|---|---|---|---|---|---|
| tikvica | 3,4 | lješnjaci | 16,7 | šampanjac | 4,5 |
| mrkve | 9,6 | slani maslac. | 0 | kavijar tikvice | 6,3 |
| boja kupusa. | 5 | tvrdi sir | 2,9 | ricotta | 3 |
| šparoga | 3,9 | sir 9% | 2 | dagnje | 3,5 |
| špinat | 3,6 | posni sir 5% | 1,8 | mozzarella | 2 |
| rukolom | 3,7 | mlijeko | 4,9 | Adyghe sir | 0,8 |
| rotkvica | 3,4 | lignja | 0 | pureće srce | 0,4 |
| loboda | 3 | škamp | 0 | jamon | 0,1 |
| lubenica | 7,5 | šampinjoni | 3,1 | zec | 0 |
| malina | 11,9 | jaja | 0,2 | puretina | 0 |
Tablica sa zabranjenim proizvodima
| proizvoda, 100 g | ugljikohidrati, 100 g | proizvoda, 100 g | ugljikohidrati, 100 g | proizvoda, 100 g | ugljikohidrati, 100 g |
|---|---|---|---|---|---|
| paradajzna pasta | 19 | dragun | 34 | riža | 82 |
| krumpir | 20 | breskve | 12 | kukuruz | 75 |
| ZEL. grašak | 15 | kivi | 14,5 | pšenični kruh | 50 |
| grah | 60,5 | šljiva | 11,3 | đumbir | 17,5 |
| morska kelj | 10 | ribizla | 15 | šećer | 99 |
| češnjak | 33 | datumi | 77 | kašu | 31 |
| ananas | 12 | jabuke | 12 | sjemenke suncokreta | 20 |
| nar | 18,8 | med | 83 | Fanta | 11,9 |
| grejp | 10,5 | čokolada | 59,1 | Pepsi | 11 |
| grožđe | 17 | pšenica | 75 | sok od naranče | 10,5 |
| banana | 22 | heljda | 71,5 | senf | 11 |
| narančasta | 9 | zobena kaša | 68 | adjika | 17 |
Detaljan izbornik za 14 dana
Atkinsova dijeta za 14 dana ukusna je i zadovoljavajuća prehrana.
Veliki broj recepata i širok izbor proizvoda pomoći će da se nose s glađu.
| dan | doručak | ručak | Visoki čaj | večera |
|---|---|---|---|---|
| 1 | Parni omlet | Mandarina piletina | Šaka orašastih plodova | Pureća gulaša s tikvicama |
| 2 | Pržena jaja | Parena riba s heljdom | jogurt | Kuhana govedina, salata |
| 3 | Kuhano jaje | Pire od juhe od bundeve | jabuka | Pileći batak sa rajčicom |
| 4 | Kašica od grožđica | Kotlete od mljevenog mesa, salata | Kefir 1% | Ružičji odrezak lososa, krutoni s češnjakom |
| 5 | cheesecakes | Purana prsa, salata sa sezonskim povrćem | Sušeno voće | Pirjano pileće file s povrćem |
| 6 | Omlet s biljem | Juha od lososa, gulaš | Voćna salata | Pileći kotleti |
| 7 | Jogurt 1% | Goveđi odrezak na žaru | banana | Punjeni kupus sa kiselim vrhnjem |
| 8 | Skuta s bobicama | Pileći rezanci, parne kotlete | kruška | Pečena tuna s povrćem |
| 9 | Sjemenke bundeve, omlet | Lean juha, pureća gulaša | orašasto voće | Paprika s povrtnim punjenjem |
| 10 | Pržena karfiol | Pileća juha od krumpira | Lignja salata sa zelenilom i jajetom | Svinjsku nasjeckanu i heljdu |
| 11 | omlet | Kuhani kupus s gljivama | Kefir s malo masti | Pureća prsa s tikvicama i sirom |
| 12 | Meko kuhana jaja | Cvekla bez krumpira | Sušeno voće | Goveđi jezik sa salatom |
| 13 | cheesecakes | Tikvice pirjane u kiselom vrhnju | jabuka | Riblje torte s povrćem |
| 14 | Sendvič s raženim kruhom i lososom | Govedina u foliji s gljivama | orašasto voće | Pileći kotleti s heljdom |
Vrlo važno pravilo prilikom stvaranja jelovnika za svaki dan je izbjegavanje konzumiranja ugljikohidrata u njihovom čistom obliku, jer u protivnom tijelo neće trošiti energiju na njihovu preradu, a kao rezultat toga, težina će se prestati smanjivati. Treba ih kombinirati s mastima i proteinima.
Koji rezultati obećavaju takav način gubitka kilograma
Ovom metodom gubitka kilograma autor garantira odlazak 2-3 kg tjedno na tečaj. Po završetku tečaja možete izgubiti nekoliko desetaka kilograma. Još jedan bonus za gubitak kilograma je olakšanje mišića. Proteini jačaju mišićni sustav. Stoga će u kombinaciji s fizičkom aktivnošću težina brže odlaziti, a figura će poprimiti zavodljive zavoje.
Kontraindikacije i moguća šteta
Prehrana bogata životinjskim mastima povećava kolesterol, što rezultira povećanim rizikom od moždanog udara, srčanog udara i vaskularne ateroskleroze.
Vlakna, koja se nalaze u pekarskim proizvodima, riži, tjestenini, neophodna su za normalno funkcioniranje crijeva. Njegov nedostatak dovodi do konstipacije, gastritisa i probavnih smetnji.
Dugi tijek prehrane može uzrokovati urolitijazu: budući da proces ketoze povećava razinu uree u krvi.
Stoga je dijeta dr. Atkinsa kontraindicirana na sljedeće:
- dojenje i rađanje djeteta;
- kardiovaskularne bolesti;
- bolesti mokraćnog sustava i bubrega;
- problemi s jetrom
- giht;
- kolitis;
- kronični pankreatitis;
- sindrom iritabilnog crijeva;
- djetinjstvo i starost;
- intenzivni sportovi.
Ali čak i ako gornji simptomi i tegobe izostaju, potrebno je konzultirati stručnjaka kako bi se izbjegle neočekivane komplikacije.
Mišljenje nutricionista
Robert Atkins bio je kardiolog i razvio je svoj sustav, uglavnom temeljen na potrebama i potrebama pacijenata s kardiovaskularnim problemima.
Mnogi stručnjaci danas su vrlo skeptični prema njegovom programu. To je zbog činjenica iz života samog liječnika. Unatoč informaciji da je jednom prilikom uspio odmah smršaviti za 28 kg, autor je na kraju svog života imao višak kilograma, imao je 117 kg. To može ukazivati na nedostatak učinkovitosti prehrane.
Pored toga, ovaj program, s vremenom, kao i bilo koji drugi prehrambeni sustav s malo ugljikohidrata, dovodi do izgladnjivanja u energiji.Kao rezultat toga, mentalna učinkovitost, pamćenje opada, pojavljuje se osjećaj umora.
Dugi tijek može uzrokovati nepovratne posljedice, jer su ugljikohidrati nužni za normalan metabolički proces u tijelu.
Prije korištenja bilo koje prehrane, potrebno je proći liječnički pregled koji će utvrditi stanje i razinu spremnosti tijela za stresne promjene u prehrani i načinu života općenito. Neprihvatljivo je započeti tečaj gubitka kilograma bez primanja preporuka nutricionista.
