Palačinke od krumpira najdraže su jelo svih. To je visoko kalorično, kao što fritters pržiti u velikoj količini ulja, ali vrlo ukusna. Stoga se ponekad možete dopustiti gozbi na prženim, zlatnim i hrskavim palačinkama s kiselim vrhnjem.
Sadržaj materijala:
Tradicionalni recept za palačinke s krumpirom
Na ukrajinskom nije skuhati palačinke od krumpira. Glavna stvar je odabrati pravi krumpir. Mora biti škroban, kako bi proizvodi od njega bili nježni i zadržali oblik.
Potrebne komponente:
- krumpir - 7 gomolja;
- jaja - 1-2 kom. (ovisno o veličini);
- brašno - 2-3 žlice. l .;
- ulje - po potrebi;
- sol i papar po ukusu.
Kažu da jaja čine teksturu gotovog proizvoda gušću, pa ih neke domaćice radije ne dodaju.
Slijed postupaka:
- Ogulite gomolje i izmrvite. Ako postoji procesor za hranu, tada je zadatak pojednostavljen: možete ga koristiti. Lagano iscijedite sok.
- Umutite jaja, dodajte brašno, sol i papar.
- Promiješati. Žlicom rasporedite masu u tavu i pržite ih na obje strane do zlatno smeđe boje.
Palačinke od krumpira spremne su! Poslužite s kiselim vrhnjem.
Uz dodatak gljiva i luka
Palačinke od krumpira posebno su ukusne ako na popis sastojaka dodate gljive i luk. Što je potrebno:
- krumpir - 7 gomolja;
- luk - glava;
- gljive - 300 g;
- brašno - 75 g;
- jaje - 1 p .;
- ulje - po potrebi;
- kiselo vrhnje - 3⁄4 tbsp .;
- sol.
Recept za krumpir:
- Gljive narežite na kriške i pržite u tavi s malom količinom ulja.
- Nasjeckajte luk na sitnoj rerni, a zatim krumpir. Masu krumpira uvijek treba bacati u drugar kako bi se uklonila suvišna tekućina. Promiješajte, dodajte kiselo vrhnje i ostale komponente.
- Pržite palačinke s krumpirom.
Ispada vrlo ukusno.Umjesto gljiva, možete koristiti bilo koje druge gljive. Na isti način možete kuhati proizvode s mesom (u pravilu se za to koristi nadjev).
Pansky palačinke od krumpira pripremaju se malo drugačije. Za to će trebati sljedeće komponente:
- krumpir - 5 gomolja;
- jaje - 1 p .;
- brašno - 1 žlica. l .;
- vrhnje - 2 žlice. l .;
- kobasica i sir - 100 g svaki;
- šampinjoni - 300 g;
- luk - glava;
- sol i papar - onoliko koliko je potrebno.
proces:
- Kombinirajte nasjeckanu krumpirovu masu s jajetom, brašnom. Posolite, popaprite i izmiješajte.
- Samljeti sir, narezati na trakice kobasicu.
- Podijelite masu krumpira na 3 obroka, svaki pržite u tavi (dobiti 3 velika predmeta).
- U procesu prženja, kad je proizvod okrenut naopako, stavite sir i kobasicu na jedan njegov dio i prekrijte drugom polovicom. Nabavite polumjesec. Dobro ispržite radni komad.
- Sjeckajte luk i gljive. Pržite u ulju, soli, začinite vrhnjem.
Poslužite palačinke s prženim gljivama.
Opcija sira i češnjaka
Pržite samo proizvode na dobro zagrijanoj tavi. Inače će nalikovati kuhanim pire krumpirima. Nakon prženja proizvod stavite na papirnati ručnik tako da višak ulja nestane.
Potrebne komponente:
- krumpir - 8 gomolja;
- tvrdi sir - 100 g;
- češnjak - 2 češnja;
- luk - glava;
- brašno - 4 žlice. l .;
- jaja - 2 kom .;
- ulje - po potrebi;
- sol po ukusu.
Slijed postupaka:
- Krumpir oljuštite na krupnoj rerni, sir, češnjak i luk - na sitno.
- Kombinirajte sve komponente recepta i dobro promiješajte.
- Zagrijte tavu s uljem i žlicom rasporedite masu u obliku duguljastih friteza.
- Pržite s obje strane do zlatno smeđe boje.
Koristite umak koji odgovara vašem ukusu.
Krumpir krumpir s bundevom
U jesen možete kuhati šarene palačinke s bundevom. Što vam treba:
- krumpir - 4-5 gomolja;
- bundeva - 210 g;
- jaja - 2 kom .;
- vrhnje - 2 žlice. l .;
- šećer i sol po ukusu.
Kako kuhati:
- Pripremite povrće, ogulite ga i naribajte.
- Solite, dodajte preostale komponente. Promiješati.
- U tavi zagrijte ulje.
- Pecite palačinke.
Poslužite s kiselim vrhnjem.
Sa zelenim lukom, paprikom i muškatnim oraščićem
Takve se palačinke često prave u proljeće, kada se pojave prve zelje.
Potrebne komponente:
- krumpir - 10 kom .;
- jaja - 2 kom .;
- brašno - 1-2 žlice. l .;
- ulje - po potrebi;
- zeleni luk - hrpa;
- paprika i muškatni oraščić - 1/3 žličice;
- sol po ukusu.
Slijed postupaka:
- Gljive gomolje narežite na rernu. Ubacite jaje s brašnom, začinite po ukusu.
- Nasjeckajte luk i dodajte ukupnoj masi.
- Promiješati. Odvodite višak tekućine.
- Pržite palačinke s krumpirom u tavi s obje strane.
Možete dodatno ispeći palačinke od krumpira u pećnici u loncima ili na limu za pečenje u kiselom vrhnju. Kao sloj dodaju meso, gljive i razno povrće. Vrh svega toga treba posipati naribanim sirom. Pod "kapom sira" oni će se samljeti i ispasti vrlo nježni i mekani.
Oni koji su zabrinuti za svoju figuru, bolje je ne pržiti palačinke s krumpirom i peći. Lim za pečenje namažite uljem i na njega položite praznine žlicom. Kuhajte u pećnici ne više od četvrt sata, zatim preokrenite proizvode i pecite još 6-7 minuta.
