Koliko kalorija ima u bijelom kruhu, sadržaj vitamina i minerala, koja vrsta je korisnija za tijelo

Pšenica, raž, suhe marelice, suhe šljive, orašasti plodovi, sezamove sjemenke, grožđice, mak - sve to nisu nazivi deserta ili pića. To su sorte, možda, najvažnijeg i „najpopularnijeg“ proizvoda - kruha. Svakodnevno zajedno s njim kuhamo razna jela - sendviče, toste, krutone, mesne okruglice i još mnogo toga. Ali koliko kalorija ima u bijelom kruhu?

Kemijski sastav i hranjiva vrijednost

Danas u trgovinama možete pronaći desetke vrsta proizvoda od brašna, ali možda se najukusniji može nazvati bijeli pšenični kruh. U pravilu, većina nas zna da je izrađena od najkvalitetnijeg brašna, a vjerojatno samo zdravi zdravi ljudi razmišljaju o kemijskom sastavu i hranjivoj vrijednosti.

Hranjiva vrijednost bijelog kruha na 100 g:

• Proteini - 8,85 g.
• Masti - 3,33 g.
• Ugljikohidrati - 46,72 g.
• Dijetalna vlakna - 2,7 g.
• Voda - 36,42 g.
• Pepeo - 1,98 g.

Kemijski sastojci proizvoda:

• vitamini;
• makroelementi i mikroelementi;
• ugljikohidrati (škrob, dekstrini, šećeri, glukoza, maltoza, fruktoza);
• masne kiseline: trans masti, zasićene, mononezasićene, polinezasićene.

Koliko kalorija u bijelom kruhu

Dnevna potrošnja kilokalorija, ovisno o spolu i fizičkoj aktivnosti, može se kretati od 2200 do 3500 jedinica. Ako osoba vodi sjedeći način života i želi smršavjeti, tada unos kalorija dnevno mora biti smanjen, ali u razumnim granicama. I obrnuto, ako se aktivno bavite sportom ili fizičkim radom, potrebna vam je dovoljna količina hrane da biste obnovili i održali normalno funkcioniranje tijela.

Da biste izračunali dnevni unos kcal, morate znati koliko kalorija u komadu bijelog kruha. U prosjeku je to 223 kcal na 100 g. Neki pogrešno vjeruju da jesti krekere umjesto svježih mekanih peciva, smanjuju tu brojku.

Važno: nemojte se zavaravati, kalorični sadržaj krekera kreće se od 335 do 400 kilokalorija na 100 grama, što je više nego u komadu bijelog kruha iste težine.

Ni u kojem slučaju ne namećemo ideju odustajanja od konzumacije kruha. Glavna stvar: znati mjeru. Primjerice, doručak kruha s maslacem i sirom najzdraviji je i najhranjiviji početak dana, a ručak s vrućom juhom i kriškom kruha također je dobar. Kako bi se izbjeglo nakupljanje viška kilograma, ne preporučujemo jesti proizvode od brašna u večernjim satima i prije spavanja.

Sadržaj vitamina, elemenata u tragovima

Kruh nije samo hranjiv proizvod, već je i skladište vrijednih vitamina i minerala. Nutricionisti ne savjetuju da proizvode iz brašna potpuno isključe iz svoje svakodnevne prehrane, jer je to korisno i za muško i žensko zdravlje.

Kriška bijelog pšeničnog kruha sadrži sljedeće vitamine:

• A (retinol) je potreban za održavanje zdravih očiju i kostiju, sudjeluje u regeneraciji kože, koristan je za trudnice, jer pozitivno utječe na rast fetusa;
• B1 (tiamin) je potreban za asimilaciju hranjivih tvari u tijelu, podupire rad kardiovaskularnog sustava, poboljšava imunitet, poboljšava stanje površina noktiju, kože, kose i sluznice;
• B2 (riboflavin) potreban je za proizvodnju crvenih krvnih stanica, antitijela, pozitivno utječe na stanje kože, kose i noktiju, neophodan je za normalno funkcioniranje štitnjače;
• B3 (niacin) potreban je za održavanje živčanog sustava, kardiovaskularni, smanjuje bol s artritisom i artrozom, neophodan je za normalno funkcioniranje gušterače;
• B5 (pantotenat) utječe na povećanje životnog vijeka, sprječava Alzheimerovu bolest, potreban je za rad mozga i živčani sustav, podržava imunitet;
• B6 (piridoksin) je potreban u liječenju bolesti živčanog, kardiovaskularnog sustava i zglobova, pomaže apsorpciji proteina;
• B9 (folna kiselina) potreban je maloj djeci, ženama tijekom trudnoće i postporođajnom razdoblju, vitamin utječe na održavanje imuniteta i rad kardiovaskularnog i živčanog sustava;
• E (tokoferol) je neophodan za regeneraciju ljudskih tkiva, štiti od starenja, sprječava anemiju, jača zidove krvnih žila, jača srce, poboljšava imunitet;
• N (biotin) je uključen u regulaciju šećera u krvi, koristan je za kosu, kožu i nokte.

Mineralne komponente:

• kalij;
• kalcij;
• magnezij;
• natrij;
• fosfora;
• željezo;
• cink;
• mangana
• bakar.

S obzirom na sadržaj korisnih elemenata u proizvodima od brašna, nema sumnje u njegove dobrobiti za ljudsko tijelo.

Koja je vrsta kruha zdravija

Bogatstvo vrsta proizvoda od brašna lako se može izgubiti. Na prvi pogled čini se da je sav kruh isti, ali u stvari postoje razlike.

Kalorični udio bijelog kruha objašnjava činjenica da je proizvod napravljen od vrhunskog pšeničnog brašna. Proizvod ima izvrstan okus. Ali ne možete to nazvati najkorisnijim, brzo povećava razinu glukoze u krvi, ali daje snagu, ali uskoro se javlja osjećaj gladi.

Sljedeće su vrste kruha korisnije, iako manje kalorične:

• tamna ili ržena, polako se upija i doprinosi dugotrajnom osjećaju sitosti;
• siva, koja se dobiva kombiniranjem dvije vrste brašna: pšenice i raži;
• cjelovitog zrna, u posljednje vrijeme ovaj proizvod dobiva sve veću popularnost u cijelom svijetu, naziva se dijeta;
• mekinje, što je korisno kod određenih vrsta bolesti;
• beskvasni.

Važno: koju god vrstu kruha odabrali, to je još uvijek proizvod od brašna i pridonosi debljanju, stoga se ne preporučuje zlouporaba.

Za normalno funkcioniranje gastrointestinalnog trakta preporučuje se jesti kruh od cijelog zrna, jer ima najveći sadržaj elemenata u tragovima, vitamina i vlakana.

Kontraindikacije za korištenje

"Kruh je glava svega" - čuli smo sve više puta. Rusija je zemlja s oštrom klimom i lokalno stanovništvo je naviklo jesti visokokaloričnu, zadovoljavajuću hranu. Unatoč činjenici da su posljednjih godina u dijeti različite namirnice s odbacivanjem škrobne hrane, većinu naše prehrane čine pekarski proizvodi.

Ovisno o uvjetima kuhanja i sastojcima, proizvodi se razlikuju u kvaliteti i cijeni. Na primjer, palmino ulje, koje značajno smanjuje troškove proizvođača, dijetetičari ne preporučuju zbog velikog sadržaja kalorija.

Postoje i kontraindikacije za uporabu kruha:

1. Ne preporučuje se jesti kruh osobama oboljelim od dijabetesa, jer proizvod povećava razinu glukoze u krvi, što pacijenti moraju kontrolirati. Najveći glikemijski indeks za proizvode od pšeničnog brašna.
2. Proizvode od brašna ne jesti tijekom procesa gubitka kilograma ili tijekom razdoblja sušenja. Ali nazvati je kontraindikacijom teško je, već preporuka.
3. Prekomjerna konzumacija kruha bez kvasca može dovesti do problema s radom gastrointestinalnog trakta. Budući da takvi proizvodi mogu povećati apetit i zadržati vodu u tijelu.
4. Jedenje bijelog pšeničnog kruha ne preporučuje se osobama koje pate od gastritisa ili čira na želucu, jer ovaj proizvod ne samo da opterećuje jetru, već i povećava razinu kiselosti u želucu.
5. Proizvodi od brašna kontraindicirani su ljudima koji su alergični na gluten.

Izbor pekarskih proizvoda različitih energetskih vrijednosti omogućuje vam kupnju proizvoda za svaki ukus. A ako imate želju i vremena, kruh možete ispeći sami kod kuće, a u tom slučaju ćete uvijek biti sigurni u kvalitetu sastojaka.