U sezoni povrća o kojoj se raspravlja, mnoge domaćice počinju tražiti tragove o tome što kuhati od tikvica. Ispod je mnogo recepata za takva jela. Svi su jednostavni i vrlo ukusni.

Što je ukusno kuhati od tikvica u pećnici

Tikvice mogu biti osnova raznih zanimljivih pečenih jela. Na primjer, od njih je ukusno kuhati "brodice" s punjenjem, tepsije i nježne sufle.

Punjene "tikvice" od tikvica

Sastojci: 2 srednje mlade tikvice, 300 grama mljevenog mesa, 4 jaja, 80 g sira, 60 ml mlijeka, 90 g mrvica, sol, mješavina paprike.

  1. Povrće zajedno s tankom kožom izrezati podloškom pod kutom. Trebalo bi ispasti tanki "jezici".
  2. 2 sirova jaja ometaju svako mljeveno meso. Dodaje se sol, mješavina paprike. Masa treba biti malo tekućina.
  3. Preostala jaja se tuku mlijekom i solju.
  4. Za svaku krišku povrća stavlja se mljeveno meso za punjenje. Izravnava se preko cijele ploče. Na vrhu se stavi kriška sira i drugi krug tikvica. Čitavu strukturu pritisnete prstima.
  5. Mrlje se valjaju u mrvicama od krekera, stavljaju na nauljeni lim za pečenje i peku dok se ne skuhaju.

Gotove punjene tikvice poslužene uz prilog ili kao neovisno jelo.

Neobičan souffle s piletinom

Sastojci: srednje tikvice, 700-800 g mljevene piletine, 2 kom. luk i bjelanjke, 3 velike mrkve, sol, začini.

  1. Sve povrće ogulimo. Mrkva i tikvice jako trljaju. Luk se pire u blenderu.
  2. Sve povrće kombinira se s mljevenim mesom. Dodaju se začini i sol.
  3. Bjelanjke ulijte u mljeveno meso. Miješanje se ponavlja.
  4. Masa se položi na limenke za kolače. Odlaze u vrlo vruću pećnicu.

Pečenje liječi 40 - 45 minuta.

Pećnice, tikvice i mljeveno meso

Sastojci: velike tikvice, 3 jaja, 3 žlice. l. brašno i kaša, sol, 2 luka, 700-800 g bilo kog mljevenog mesa, 5 žlica. l. kiselo vrhnje, 80 g sira, sol.

  1. U mljeveno meso dodaju se sol i jedan sjeckani luk. Možete koristiti papar.
  2. Preostali luk nasjeckan je na kockice i pržen do zlatno smeđe boje.
  3. Tikvice sitno trljaju, miješaju s preostalim suhim sastojcima i jajima. Tekućina iz povrća čipsa se ne stisne.
  4. Iz mase se peku tanke tikvice od tikvica. S jedne strane - do ružičaste boje. A od sekunde ostanu u tavi doslovno 5 - 7 sekundi.
  5. Na slabo pečenu stranu svake palačinke stavlja se mljeveno meso. Rasprostranjena je po tortilji. Zatim se prženi luk zgnječi.
  6. Pleh razvaljamo i položimo na nauljeni lim za pečenje.
  7. Zasebno pomiješajte kiselo vrhnje, sol i naribani sir. Buduća peciva prekrivena su ovim umakom.

Jelo se peče 25 - 35 minuta.

Zdrava tikvica od tikvica

Sastojci: kilogram kocke smrznutog povrća, 2 male mrkve, 5 jaja, čaša mlijeka, 2 žlice. l. brašno, 130 g sira, sol, začini.

  1. Tikvice se odmrzavaju i stavljaju na drugar. Suvišna tekućina trebala bi iscuriti iz njih.
  2. Korijen usjeva oguliti, izrezati na tanke krugove i pomiješati s komadima tikvica.
  3. Jaja se tuku sa solju, mlijekom, začinima i brašnom.
  4. Povrće se slaže u pripremljeni oblik, prelije se omletnom smjesom iz zadnjeg koraka i posipa grubo naribanim sirom.

Tepsija se kuha u vrućoj pećnici 35 - 45 minuta, ovisno o debljini.

Pečeni krumpir s tikvicama

Sastojci: kilogram krumpira, toliko mladih tikvica, 60 g tvrdog sira, 130 ml kiselog vrhnja, 1/3 žlice. pročišćena voda, češnjak, sol.

  1. Sav krumpir ogulimo i narežemo na tanke krugove.
  2. Pripremaju se i tikvice. Ali njihove bi kriške morale ispasti malo deblje od krumpira, tako da povrće u pećnici dolazi do spremnosti zajedno.
  3. Povrće se naizmjence postavlja u slojevima (prema principu ratatouille). Odozgo se lijepe.
  4. U zasebnoj zdjeli pomiješa se voda, kiselo vrhnje i zdrobljeni češnjak.
  5. Povrće se prelije dobivenom tekućom smjesom, a na vrhu se prekriva sirom.

U ovom obliku tikvice se kuhaju u pećnici malo manje od sat vremena. Optimalna temperatura je 180 stupnjeva.

Jednostavna pita s tikvicama i sirom

Sastojci: kilogram tikvica, četvrt kilograma nemasnog sira, 2 kom. jaja i luk, sol, pola čaše brašna, 2 češnja češnjaka.

  1. Povrće oguliti i sitno utrljati u duboku zdjelu. Čak i mlade tikvice treba ukloniti s kože, kako bi se pita na kraju pokazala posebno nježnom.
  2. Povrće čips lagano stisne, nakon čega se dodaju jaja i nemasni sir, pire vilicom.
  3. Luk ide luk s češnjakom, prethodno očišćen mikserom.
  4. Ostaje dodati sol i prosijano brašno.
  5. Dobivena masa se izlije u oblik prekriven pergamentom.

U pećnici prethodno zagrijanoj na 200 stupnjeva, jelo se peče 25-30 minuta.

Recept za pečenje folijom

Sastojci: 4 tikvice, 70 g maslaca, prstohvat soli i papra, 4 češnja češnjaka.

  1. Sve tikvice operemo i narežemo na male komade.
  2. Reznice se odmah izlijevaju na lim folije. Iznad su slani, perki. Dodaju se tikvice i sjeckani češnjak, kao i omekšali maslac. Možete koristiti bilo koje aromatično bilje.
  3. List folije je presavijen u debelu omotnicu.

Jelo se kuha u vrućoj pećnici 20 minuta.

Recepti od tikvica u polaganom kuhaču

Tikvice se vrlo lako kuhaju u laganoj pećnici. U ovom slučaju sve potrebne radnje za domaćicu izvest će "pametni tanak". Bit će dovoljno da kuhar stavi sve proizvode u uređaj, a možete otići na odmor.

Pareći tikvice od tikvica

Sastojci: sitne tikvice, luk, češnjak po ukusu, 2 žlice. l. zobene mekinje, 4 žlice. l. brašno, 3 žlice. l. mrvice od krekera, pileći protein, 10 perja zelenog luka, sol, prstohvat muškatnog oraščića i mljeveni lovorov list.

  1. Tikvice pere i grubo trlja. Ako je povrće mlado - zajedno s kožom. Iz dobivenih čipsa iscijedi se sok.
  2. Luk i češnjak ogulite. Oba proizvoda sitno se režu i dodaju u tikvice.
  3. Ovdje se ulije i brašno, mekinje, krušne mrvice, začini i sol. Dodaju se proteini i sjeckani vlasac.
  4. Masa se dobro promiješa. Ako je tijesto malo tekuće, u njega morate dodati više brašna.
  5. Nakon 15-17 minuta odmora, tijesto se mokrim rukama može oblikovati u male mesne okruglice i položiti na rešetku za pripremu kuhanja.
  6. Odgovarajući program aktivira se 7 minuta.

Gotove odreske poslužuje se uz bilo koji umak.

Ratatouille u polaganom štednjaku

Sastojci: tikvice, 2 patlidžana, 3 rajčice, paprika, luk, 4 češnja češnjaka, 2 žlice. l. tjestenina od rajčice, pola čaše suhog bijelog vina, 3 žlice. l. maslinovo ulje, prstohvat soli, maslinovo bilje i šećer.

  1. Tikvice i patlidžan režu se podlošcima. Debljina svakog treba biti oko 1 cm.
  2. Paprika se reže na kockice. Rajčice - kriške.
  3. Luk i češnjak sitno nasjeckajte.
  4. Maslinovo ulje je malo zagrijano u zdjeli uređaja. Sve pripremljeno povrće odmah položite. Dodaju se vino, šećer, sol, pasta od rajčice i začini.
  5. Nakon miješanja, funkcija "Multipovar" se aktivira na 25 minuta (t = 160-180ºS).

Gotov ratatouille podijeljen je na tanjure i odmah poslužen za večeru.

Pržite s češnjakom

Sastojci: 2 srednje tikvice, jaje, 90 g brašna, glava češnjaka, sol.

  1. Oguljene tikvice narežite na vrlo tanke okrugle krugove.
  2. Umutite jaje sa solju i brašnom.
  3. Češnjak sitno trlja.
  4. Bilo koje ulje se zagrijava u posudi uređaja. Kriške povrća se naizmjenično utapaju u smjesu iz drugog koraka, nakon čega se šalju na ulje i prže dok ne omekšaju.
  5. Svaku gotovu porciju tikvica prebacite na tanjur i velikodušno pospite češnjakom.

Poslužite vruće kao prilog.

Povrće gulaš u mljevenoj pećnici

Sastojci: velike tikvice, 2 mrkve, sol, luk, češnjak po ukusu, rajčica, papar.

  1. Luk se reže sitnije. Mrkva nariba grubo.
  2. Rajčica i kožica se režu na kockice.
  3. U načinu prženja, sve pripremljeno povrće malo je prženo. Luk će za to vrijeme postati proziran, mrkva će lagano smeđati, a rajčica omekšati.
  4. Zatim pržite kockice tikvica i sjeckani češnjak. Dodaju se sol i papar.

U programu "Pirjanje", raštika od povrća će se kuhati 17 - 20 minuta.

Pečene tikvice sa sirom

Sastojci: trećina kilograma sira, 5 srednjih tikvica, sol, začini.

  1. Tikvice se režu podloškom. Svaka debljina je najmanje 1 cm.
  2. Komadići povrća odmah se stavljaju u nauljenu zdjelu uređaja, solju i začinjeni začinima po ukusu.
  3. Postavite način pečenja na 20 minuta.
  4. Nakon otprilike 10 minuta, poklopac uređaja se otvara i naribani sir prosipa povrće.

Tikvice pripremljene na ovaj način u laganom kuhaču postat će korisna srdačna priloga za bilo koja mesna jela.

Tikvice pirjane u kiselom vrhnju

Sastojci: čaša masnog kiselog vrhnja, češanj svježeg češnjaka, kriška maslaca, 0,5 kg smrznutih kriški tikvica, začin sa solju.

  1. Maslac se rastopi u zdjeli za kuhanje. Možete mu dodati malo bilo kojeg povrća.
  2. Smrznuto povrće se odlaga i vani dok sva tekućina ne ispari.
  3. Već ružičaste kriške posipaju začinom solju.
  4. Dodaju se češnjak i kiselo vrhnje.
  5. Ako je potrebno, možete dodati još malo slane vode.

Pod poklopcem se biljna masa pirja na pogodan način 25 - 35 minuta.

Povrća juha od tikvica u laganoj ploči za kuhanje

Pročitajte i: juha od tikvica

Sastojci: mrkva, 2 tikvice, luk, 2 krumpira, pola hrpe zelenog luka, 1/3 žlice. domaća krema, sol, provansalsko bilje.

  1. Tikvice oprati, izrezati na velike kocke.
  2. Kuhaju se u načinu prženja na malo ulja do zlatno smeđe boje.
  3. U to vrijeme sve ostalo povrće ogulimo i narežemo. Postavljaju se u zdjelu, a kuhanje traje još 6 do 7 minuta.
  4. Dodana sol, dokazano bilje.
  5. Povrće se prelije vrućom vodom tako da ih u potpunosti prekriva.
  6. Način "Juha" aktiviran je pola sata.
  7. Gozba se prekida mikserom, nakon čega se doda zgnječeno zelje i vrhnje.

Juha se može sipati na tanjure i poslužiti za večeru.

U tavi

To je tava koja vam omogućuje kuhanje povrća s vrlo ukusnim hljebima. Tikvice same po sebi imaju neutralan okus. Stoga ih treba velikodušno aromatizirati začinima.

Tikvice fritters

Sastojci: 2 tikvice, 20 g instant kvasca, 2 jaja, puna čaša brašna, sol.

  1. Tikvice se očiste i grubo protrljaju. Iscijedite sok.
  2. Sve im se komponente dodaju. Brašno se prvo mora prosijati nekoliko puta.
  3. Masa se ostavi pola sata.
  4. Fritters se žlicom izlije na lim za prženje i prže s obje strane dok se ne pojavi smeđa kora.

Ukusni fritteri od tikvica ukusni su za jelo sa kiselim vrhnjem.

Pržite s češnjakom

Sastojci: 2 srednje tikvice, 3 žlice. l. majoneza, 60 g brašna, češnjak, sol, papar.

  1. Tikvice se operu, riješe se vrhova, a zatim se režu na guste kruglyashami.
  2. Kriške povrća stavite u zdjelu i posolite. U ovom obliku mlado povrće se ostavi 15 minuta, a staro - pola sata. Tako moguća gorčina ostavlja povrće.
  3. Majoneza pomiješana sa zdrobljenim češnjakom.
  4. Sok se ispušta iz tikvica. Svaki kruh povrća uvaljan je u brašno i pržen s obje strane u zagrijanom ulju.
  5. Gotove kriške prekrivene su začinjenom majonezom.

Gotove pržene tikvice s češnjakom ukrašavaju se svježim koprom i poslužuju za večeru.

Recept za tikvice u tijesto

Sastojci: 2 male tikvice, puna čaša mlijeka, 6 žlica. l. brašno, jaje, sol, prstohvat osušenog bosiljka i češnjak.

  1. Povrće sa kore ogulite na debele kriške.
  2. Za tijesto se mlijeko izlije u zdjelu, u njega se ubaci jaje, sipa se sve brašno, sol, začini.
  3. Masa se temeljito izmiješa. Trebao bi biti gust.
  4. Svaka kriška povrća uronjena je u tijesto, nakon čega se odloži u tavu s zagrijanim uljem i prži s obje strane dok se ne pojavi lijepa primamljiva kora.

Gotove tikvice u tijestu je ukusno jesti i tople i hladne.

Tikvice pirjane u tavi s lukom i mrkvom

Sastojci: 4 male tikvice, 2 mrkve, češnjak po ukusu, 2 luka, sol, papar, provansalsko bilje.

  1. Luk, mrkvu i češnjak nasjeckajte nasumično. Komadi trebaju biti minijaturni. Prže se u tavi dok lagano ne porumene.
  2. Kocke tikvice pomiču se tamo.
  3. Sol se sipa, dodaju se svi začini.
  4. Masa se suši pod poklopcem 15 do 17 minuta. Ako u tavi ima puno vode, možete je otvoriti.
  5. Dobivena posuda inzistira se na ploči za hlađenje još 10 minuta.

Ova poslastica može se pripremiti od smrznutih tikvica.

Tikvice fritata

Sastojci: velika tikvica od tikvica, 3 žlice. l. maslinovo ulje, 6 jaja, 40 g parmezana, 200-300 g sira, sol, papar.

  1. Povrće se nareže na tanke podloške i prži u tavi s debelim zidom u maslinovom ulju s obje strane.
  2. Sadržaj sirovih jaja se izlije u veliku zdjelu. Njima se dodaje skuti sir, pire vilicom i sitno naribani parmezan. Jaja smjesa se sol, popapri i dobro promiješa.
  3. Prelije se prženim tikvicama.
  4. Omlet se pokrije i prži dok se ne skuha.

Prije posluživanja, frit se reže na komade, poput pita.

Biljni umak

Sastojci: veliki patlidžan, tikvice, 2 srednje rajčice, 2 ljute paprike slatke boje, luk, mrkva, 1 žlica. l. granulirani šećer, ½ tsp. sol, ulje.

  1. Ako je raznolikost patlidžana gorka, onda ih treba izrezati na kockice, posipati solju, pomiješati i ostaviti 7 do 8 minuta, a zatim ocijedite dobivenu tekućinu i operite povrće.
  2. Mrkva se ljušti, izrezuje na srednje komade i prži u kotlu u dobro zagrijanom ulju 6 do 7 minuta.
  3. Kockice luka šalju se usjeva korijena. Čim potonji porumeni, dodaju se komadići patlidžana iscijeđeni iz soka. I nakon 7 - 8 minuta - slama papra, kockice rajčice, soli i šećera.
  4. Posljednji tikvice preselili su se u kotlu.
  5. Ispod poklopca umak se suši 12 do 14 minuta.

Gotovo jelo neko vrijeme se infuzira pod zatvorenim poklopcem, nakon čega se poslužuje za večeru sa svježe pečenim kruhom.

Palačinke od krumpira i krumpira

Sastojci: trećina kilograma krumpira, toliko tikvica, 2 jaja, 1 žličica. sitna sol, prstohvat mljevene paprike, 6 žlica. l. prvoklasno brašno.

  1. Oguljeno povrće grubo utrljajte u duboku zdjelu. Nakon nekoliko minuta, rezultirajući čips se odstrani iz viška tekućine.
  2. Jaja se tjeraju u povrće. Dodani su svi deklarirani suhi sastojci. Svi proizvodi su miješani.
  3. Svako ulje zagrijava se u tavi. Na njemu se s obje strane prže kolači od dobivenog tijesta.

Gotove palačinke izlaze ružičaste i ispijaju usta.

Jela od tikvica za zimu

Zimi, svježi tikvice povisuju cijene. Kako biste ugodili svojoj obitelji omiljenim povrćem bez narušavanja obiteljskog proračuna, vrijedi pripremiti ljeto i jesen.

Klasični kavijar za tikvice

Sastojci: 1 kg tikvica, nekoliko velikih mrkva i isto toliko luka, 90 ml bilo kojeg biljnog ulja, 1 žlica. l. jabučni ocat, 80 g paste od rajčice, 1,5 tsp. sitna sol, 2 tsp granulirani šećer, 2 češnja češnjaka.

  1. Luk se reže na pola prstena i kuha na ulju do zlatno smeđe boje. Zatim se s njom lagano prži slama mrkve.
  2. Povrće prebacite u zasebnu zdjelu, a u preostaloj masnoći pržite kockice svih tikvica. Moraju omekšati.
  3. Sve povrće pire ručnim miješalicom.
  4. Masa se šalje na vatru, dovodi do vrenja i kuha se 10 do 12 minuta pod poklopcem uz često miješanje.
  5. Zatim se dodaju sve preostale komponente. Češnjak prethodno prolazi kroz prešu.
  6. Kavijar tikvice slagati u pripremljene staklenke i valjati poklopcima.

Od navedene količine sastojaka dobit će se dvije pol litre limenke grickalica.

Na korejskom

Sastojci: 1 kom. mrkva i tikvice, 3 zuba. češnjak, čili pod, 1 žlica. l. granulirani šećer i ocat, sol, 3 žlice. l. suncokretovo ulje.

  1. Tikvice se izrezuju na tanke podloške, nakon čega se uranjaju u strmu kipuću vodu na 2 do 3 minute i naslažu u drugar.
  2. Očišćena kultura korijena obrađuje se korejskim retardom i šalje u tikvice.
  3. Ovdje se polažu sjeckani češnjak, minijaturne kocke papra, sol i šećer.
  4. Posljednji ulio ocat, kao i ulje.

Nakon temeljitog miješanja, predjelo se šalje na hladno sat vremena.

Marinirane tikvice

Sastojci: otprilike kilogram tikvica, 4 češnja češnjaka, 8 g soli, 70 ml biljnog ulja, 30 ml stolnog octa, 1 žlica. l. šećer, 2 prstohvata crnog papra.

  1. Tikvice se režu na najsitnije kriške, prekriju solju i ostave pola sata. Tada se iz njih odvodi višak tekućine.
  2. Za marinadu pomiješajte sve preostale sastojke. Češnjak se samo guši na ravnoj strani noža.
  3. Povrće se prelije marinadom, promiješa i ostavi na hladnom 3 sata.

Gotovo predjelo posluženo uz svježi kopar.

"Majčin jezik" od tikvica

Sastojci: 3 mlade tikvice, 2 rajčice, 3 žlice. l. majoneza s češnjakom, sol po ukusu, 6 žlica. l. brašno.

  1. Oprane tikvice režu se na tanke kriške duž.
  2. Povrćasti „jezici“ se drobe u brašno, a zatim prže u vrućem ulju.
  3. Svaki komad se slani, mazati majonezom, na njega se stavlja kriška rajčice.
  4. Potom se ploče povrća valjaju u kolute.

Prije posluživanja predjelo se dobro ohladi.

Tikvice je svestrano povrće koje se, ako se pravilno obradi, pretvara u slani zalogaj, čak i zadovoljavajuće prilog ili čak i pire za juhu za najstroži dijetalni stol. U sezoni obavezno uključite ovu vrstu bundeve u svoju prehranu, a ako vrijeme dopušta, napravite pripreme za zimu - ona nije samo vrlo ukusna, već i korisna.

Povezano Softver:Više od autora: