Teško pitanje za većinu domaćica: što kuhati na blagdanskom stolu? Uostalom, želim da jelo bude ne samo ukusno i lijepo, već i novo, neprekinuto. Najbolji recepti za takve poslastice sažeti su u nastavku.

Grickalice na svečanom stolu

Izbor neobičnih zalogaja na svečanom stolu ogroman je. Među svim postojećim receptima, svaki će specijalist kulinarstva pronaći savršenu za sebe.

Vrećice za palačinke s piletinom i gljivama

sastojci:

  • palačinke - 10 kom. završi;
  • pileći file - 300 - 350 g;
  • oguljene gljive - 0,2 kg;
  • ribani sir - čaša;
  • kiselo vrhnje / klasična majoneza - po ukusu;
  • maslac;
  • sol, začini i dimljeni sir pletenica za vezanje vrećica.

Algoritam kuhanja:

  1. Izrežite manji luk i gljive, pržite ih na maslacu.
  2. Kuhajte meso, izrezano na sitne komade. Pošaljite pečeno.
  3. U tavu dodajte kiselo vrhnje / majonezu. Posolite, dodajte začine. Zatamnite nekoliko minuta.
  4. Sir utrljati.
  5. U nadjev stavite nadjev od palačinki. Po vrhu pospite naribanim sirom.
  6. Vežite ukusne vrećice s trakicama dimljenog sira.

Prije posluživanja, grickalicu zagrijte u mikrovalnoj.

„Gljive”

sastojci:

  • kuhana jaja - 3 kom .;
  • sir i šunka - 100 - 150 g svaki;
  • Trešnja - 12 - 14 kom .;
  • svježi krastavci - 2 - 3 kom .;
  • svježe zelje - 1 hrpa;
  • domaća majoneza i sol.

Priprema:

  1. Samljeti jaja, sir, šunku. Posolite po potrebi.
  2. Dodajte majonezu, sve promiješajte.
  3. Iz mase izlijevajte noge "gljiva". Svaki set stavite na krug svježeg krastavca i radni komad stavite na tanjur obložen nasjeckanim biljem.
  4. Šeširi napravljeni od trešanja i kapi majoneze.

Osvježite se osvježenjima i poslužite goste.

Roll "Crab"

sastojci:

  • tanki pita kruh - 2 kom .;
  • kuhana jaja - 3 kom .;
  • prerađeni i tvrdi sir - 150 g svaki;
  • češnjak - 5 zuba .;
  • zelje - 1 hrpa;
  • majoneza, sol.

Priprema:

  1. Kuhana jaja, dvije vrste sira i češnjak sitno protrljajte. Zamijenite majonezom i sjeckanim začinskim biljem. Dodajte po želji.
  2. Dobiveni nadjev podijelite na dva obroka.
  3. Podmažite ga zauzvrat dva pita kruha. Položite ih jedan na drugog i valjajte ih.

Predjelo ohladite tako da ga premažete filmom, a zatim narežite na porcije.

Kakve salate pripremiti za praznik

Od recepata za salatu za odmor, bolje je odabrati one koji nemaju brzo pokvarene i namakavajuće sastojke. Ako je prilog s krekerima, onda se potonji najbolje poslužuje odvojeno.

Uz meso i krekere

sastojci:

  • svako kuhano meso je pola kilograma;
  • Kineski kupus - kilogram;
  • krastavci (svježi) - 4 kom .;
  • oguljene šampinjone - pola kilograma;
  • suhi češnjak i jučerašnji bijeli kruh - za krekere;
  • ulje;
  • lišće salate;
  • umak od majoneze i sol.

Priprema:

  1. Operite lišće salate i posložite ih na prekrasno jelo.
  2. U zasebnoj zdjeli pošaljite kuhano meso narezano na debele trake. Piletina i svinjetina najbolje su prikladni za takvo predjelo.
  3. Mesu pošaljite sitno sjeckani kupus.
  4. Gljive sitno nasjeckajte i pržite na ulju dok lagano ne porumene.
  5. Potom na preostaloj masnoći lagano smeđi jučer narezani kruh. U procesu ga pospite suhim češnjakom.
  6. Svježe krastavce nasjeckajte na kockice.
  7. Pomiješajte sve pripremljene namirnice. Na sol. Premažite umakom.

Stavite ih na tanjur s lišćem salate.

"Anthill"

sastojci:

  • pileći file - 250 - 280 g;
  • rajčica - 1 kom .;
  • krastavac - 1 kom .;
  • sirovi krumpir - 2 kom .;
  • češnjak - po volji;
  • strijele luk - 3 do 4 perja;
  • tvrdi sir - 50 - 70 g;
  • sol, umak od majoneze;
  • visokokvalitetno mršavo ulje.

Algoritam postupaka:

  1. Kuhajte piletinu dok se potpuno ne skuha. Ohladite ga direktno u juhu za veći sočnost mesa. Izrežite na male proizvoljne komade.
  2. Na isti način pomiješajte piletinu s kriškama rajčice, naribanim sirom i nasjeckanim krastavcima. Začinite soljenim umakom pomiješanim s zdrobljenim češnjakom.
  3. Stavite sastav na ravni tanjur s klizačem.
  4. Krumpir narežite na vrlo tanke trake. Proizvod pržite u malim obrocima u vrućem ulju do zlatno smeđe boje i hrskav.
  5. Izlijte krumpirove štapiće salate u slamke.

Predjelo dodajte nasjeckanim zelenim lukom.

„Duga”

sastojci:

  • lovačke kobasice - 250 - 300 g;
  • crvena zelena salata - 1 kom. (Velika);
  • svježi jaki krastavac - 1 - 2 kom .;
  • konzervirane kukuruzne žitarice - 1 tbsp .;
  • crveni luk - 1 glava;
  • kuhana jaja - 3 kom .;
  • umak od majoneze - ½ žlice;
  • Francuski senf - 1 kašika za desert;
  • sol i začini.

Priprema:

  1. Kobasice narežite na krugove.
  2. Narezati sve povrće i jaja. Iskuhajte tekućinu iz kukuruza.
  3. Sve promiješati.
  4. Začinite salatu mješavinom umaka, senfa, soli i začina.

Poslužite uz raženi tost.

Praznični sendviči: recepti

Da bi sendviči na svečanom stolu bili ukusni i hrskavi, treba ih kuhati neposredno prije posluživanja. Punjenje možete napraviti unaprijed, i nanijeti ga na kruh prije dolaska gostiju.

S rakovim štapićima i koprom

sastojci:

  • dugačak hljeb - 1 svježa;
  • krastavac - 1 kom .;
  • kopar - 5 - 6 grana;
  • štapići od rakova - 1 srednje pakiranje;
  • naribani krem ​​sir - ½ žlice;
  • maslac - 20 g;
  • umak od majoneze i sol.

Priprema:

  1. Svježi krastavac sitno nasjeckajte. Također mljeti štapove od rakova.
  2. Komponentama dodajte naribani sir. Da biste ga lako i brzo samljeli, proizvod prvo morate zamrznuti.
  3. Sitno nasjeckajte kopar. Ulijte u bazu buduće salate.
  4. Masu začinite umakom. Sol po ukusu.
  5. Lagano ispržite tanke kriške bijelog kruha na maslacu.
  6. Komade premažite namazom.

Odmah poslužite sendviče do stola.

S pjegama

sastojci:

  • baguette - 6 komada;
  • mrlje u ulju - 6 kom. (Velika);
  • kuhano jaje - 1 kom .;
  • svježi krastavac - 1 kom .;
  • majoneza - 3 kašike za desert;
  • lišće salate - 1 hrpa;
  • sol, začini - po želji.

Priprema:

  1. Odmah prekrijte listovima zelene salate veliki ravni tanjur.
  2. Izrežite svaku krišku kruha na polovice. Osušite ih u tavi i namažite majonezom.
  3. Položite ih na salatu i pospite sitno naribanim kuhanim jajetom.
  4. Svakoj porciji dodajte ribu.
  5. Krastavce narežite na tanke kriške i pomoću čačkalica ih pričvrstite na podloge sendviča u obliku jedra.

Predjelo poslužite na stolu bez prethodnog hlađenja.

Kanape na skečevima na svečanom stolu

Ukusni kanapei na ražnjićima mogu biti ili proračunski zalogaj ili prava delicija. Sve ovisi o odabranom punjenju za njih.

S crvenom ribom i crnim kavijarom

sastojci:

  • bijeli kruh - ½ kruha;
  • maslac (omekšao) - ½ pakiranja;
  • blago soljena pastrmka / losos - 200 - 250 g;
  • crni kavijar - 50 - 70 g;
  • svježi peršin po ukusu.

Priprema:

  1. Od bijelog kruha izrežite kriške.
  2. Svaku podmažite omekšanim uljem.
  3. Stavite u posluživanje crnog kavijara.
  4. Tanko nasjeckajte ribu i uvaljajte je u obliku jedra. Fiksirajte na kruh s nabodavima.

Gotove kanape ukrasite svježim peršinom.

Sa sušenom kobasicom

sastojci:

  • baguette - 200 g;
  • nekuhana kobasica (narezana) - 80 - 100 g;
  • veliki svježi krastavac - 1 kom .;
  • male rajčice - 2 - 3 kom .;
  • tost sir - 50 g;
  • koštice maslina - 10 kom.

Priprema:

  1. Baguetu narežite na obroke i malo osušite u pećnici.
  2. Ukrasite krastavce tankim kriškama, rajčice s plastikom. Crne masline na pola.
  3. Na tostirane krupice stavite tost sir, po jedan tanjur za svaki. Kruh možete prethodno prekriti majonezom ili mekim sirom.
  4. Zatim rasporedite krugove rajčice.
  5. Na svaki skewer naribajte prvo komadić masline, a zatim krišku krastavca u valovima i tanke kriške sušene kobasice.
  6. Umetnite radni komad u krutone.

Poslužite rezultirajuće kanape na prekrasnom tanjuru.

Nova mesna jela

Obvezna na svečanom stolu bit će mesna jela. Poslužite ih ubrzo nakon početka gozbe, kada su gosti imali vremena probati predjela, topla.

Punjene jetrene cijevi

sastojci:

  • pileća jetra - kilogram;
  • goveđa jetra - 400 g;
  • kuhana jaja - 10 kom .;
  • sirova jaja - 4 kom .;
  • mrkva - 10 kom .;
  • mlijeko - pola litre;
  • brašno - 1/3 st .;
  • kiselo vrhnje - 5 kašika za desert;
  • majoneza - 1/3 st .;
  • češnjak - po ukusu;
  • sol i začini.

Priprema:

  1. Dvije vrste jetre za ubiti mikserom. Na sol. Dodajte začine.
  2. U jetru izlijte dobro pretučena jaja i malo mlijeka.
  3. Uvaljajte brašno. Pobijte sve dok kvržice ne nestanu i razrijedite s preostalim mlijekom.
  4. Od dobivene mase skuhajte 25-30 palačinki.
  5. Pržite luk s mrkvom. Na sol. Dodajte pola kiselog vrhnja.
  6. Preostalo kiselo vrhnje pomiješajte s naribanim kuhanim jajima, pireom od češnjaka i nasjeckanim sirom. Dodajte sol i majonezu.
  7. Svaku palačinku prekrijte sirom i masom od jaja te prženje povrća.

Ovako neobično mesno jelo poslužite vruće s bilo kojim prilogom.

Mesne "kuglice"

sastojci:

  • miješano mljeveno meso - pola kilograma;
  • lisnato tijesto od kvasca - pola kilograma;
  • luk - 1 glava;
  • žumance - 1 p .;
  • češnjak - po ukusu;
  • mlijeko - 2 kašike za desert;
  • sol, papar.

Priprema:

  1. Ispeći mljeveno meso s lukom, češnjakom i ponovo proći kroz mlin za meso. Dodajte sol i papar.
  2. Masu temeljito odbiti na vodoravnoj površini.
  3. Razvaljajte tijesto i narežite na tanke trake.
  4. Od mljevenog mesa oblikujte „kuglice“, prekrijte ih trakama tijesta tako da ostanu male praznine.
  5. Podmažite radni dio mješavinom žumanjka i mlijeka.

Pecite osvježenje u pećnici 40 - 45 minuta na srednjoj temperaturi do zlatno smeđe boje.

Izvorna blagdanska jela

Umjesto uobičajene riže i pire krumpira za praznik, trebali biste skuhati nešto zanimljivije kao prilog. Ukusno je nadopuniti obje dolje ponuđene začinjene umake.

„Vojvotkinja”

sastojci:

  • sirovi krumpir - 1 kg;
  • tvrdi sir - 50 - 80 g;
  • pileći žumanjci - 2 kom .;
  • muškatni oraščić - na vrhu žlice;
  • sol i papar.

Priprema:

  1. Kuhajte krumpir u slanoj vodi dok se ne skuha.
  2. Ocijedite svu vodu, dodajte muškatni oraščić, papar, naribani sir, žumanjke (1 kom). Sve dobro promiješajte.
  3. Na lim za pečenje obložen pergamentom istisnite male ruže s vrećicom od tijesta.
  4. Preostalim žumancem podmažite radne dijelove.
  5. Pecite u vrlo vrućoj pećnici 15 - 17 minuta.

Takvu prilog možete pripremiti u obliku osmice 8. ožujka.

Punjeni Peking

sastojci:

  • Kineski kupus - 1 vilice;
  • skuti sir srednje masnoće - 300 - 350 g;
  • visokokvalitetna želatina - 10 g;
  • pitka voda - 60 ml;
  • paprike u boji u boji - 150 g;
  • svježi peršin - 10 g;
  • češnjak, sol, papar.

Priprema:

  1. Želatinu prelijte vodom i ostavite da nabubri.
  2. Peršin i češnjak sitno nasjeckajte, pomiješajte s sirom.
  3. Paprike salate narežite na minijaturne kocke. Dodajte u sir. Sve soli i papra.
  4. Otopiti želatinu u mikrovalnoj, poslati na punjenje.
  5. Kupus podijeljen na lišće. Isperite i osušite svaki.
  6. Uzmite 2 lišća, napunite ih punjenjem i povežite se međusobno.
  7. Svaku praznu zamotajte u film i pošaljite na par sati u hladnjak.

Takva neobična prilog poslužuje se ohlađena uz meso ili ribu.

Izbornik korizme

Blagdanski svečani stol također može biti ukusan i ukusan. Istina, recepti u njemu bit će jednostavniji.

Tepsija s krumpirom i gljivama

sastojci:

  • sirovi krumpir - 1,5 kg;
  • oguljene svježe gljive - pola kilograma;
  • luk - 2 glave;
  • rajčica - 3 kom .;
  • mršava majoneza, biljno ulje i sol.

Priprema:

  1. Oguljeni krumpir skuhajte u potpunosti. Nakon kuhanja premažite ostatkom vode. Na sol. Možete dodati začine.
  2. Nasjeckajte luk i gljive i pržite na ulju. Na sol. Prekinite mikserom.
  3. U pripremljeni stakleni oblik stavite 1/3 pire krumpira. Pokrijte pečenjem i 1/3 pire krumpira.
  4. Dalje stavite tanko narezanu rajčicu.
  5. Sve zatvorite preostalim krumpirom i mrvicom majoneze.

Pecite jelo na 170 stupnjeva oko 40 minuta.

Mršavi punjeni kupus

sastojci:

  • bijeli kupus - 1 glava;
  • bijela riža - ½ žlice;
  • mrkva i luk - 1 kom .;
  • kečap - 5 kašika za desert;
  • rajčica - 2 kom .;
  • gljive - 1 tbsp .;
  • ulje, sol, papar.

Priprema:

  1. Rastopite kupus na lišće. Operite svaki i kuhajte u kipućoj vodi 3 minute dok ne omekša. Od njih odrežite zadebljanja.
  2. Isperite i kuhajte rižu 7 minuta.
  3. Šumske gljive također prethodno prokuhajte. Gljive - samo sitno nasjeckajte.
  4. Paradajz ogulite, sitno nasjeckajte.
  5. Nasjeckajte češnjak.
  6. U ulju pržite nasjeckani luk i mrkvu do zlatne boje. Dodajte gljive. Kuhajte masu još 7 - 8 minuta.
  7. Pomiješajte prženje s rajčicom, rižom, češnjakom. Sol i papar.
  8. Puni lišće kupusa na veliko. Uvaljajte ih čvrsto i pržite u vrućem ulju nekoliko minuta.
  9. U posudu nalijte kolutiće kupusa s malo vode s kečapom i pirjajte osvježenje na laganoj vatri malo više od sat vremena.

Lean Olivier

sastojci:

  • kuhani krumpir - 4 kom .;
  • kuhana mrkva - 3 kom .;
  • konzervirani grašak - 1 tbsp .;
  • luk - 1 glava;
  • kiseli krastavci - 3 kom .;
  • kisele morske trave - 100 - 150 g;
  • mršava majoneza i sol.

Priprema:

  1. Svo povrće (i kuhano, svježe i slano) nasjeckajte na kockice.
  2. Iscijedite tekućinu iz graška. Masline narežite na krugove.
  3. Kupus narežite kraće.
  4. Sve promiješati.

Gotovu salatu začinite soljenom mršavom majonezom.

Najjednostavnija, ali najukusnija jela

Ako se nemate vremena dugo baviti dizajnom svečanog stola, izaberite najjednostavnija moguća jela. Ostaje samo voditi brigu o njihovom zanimljivom dizajnu, koji može ugodno iznenaditi goste.

Pečena skuša

sastojci:

  • lešine ribe - 2 velika;
  • češnjak - 3 do 4 češnja;
  • mljevena paprika - 1 prstohvat;
  • Provansalsko bilje - 2 tsp;
  • ulje i sol.

Priprema:

  1. Isperite i očistite ribu. Čist fil stavite na polovine s kožom. U njemu ne bi trebalo biti kostiju.
  2. Usitnite češnjak, pomiješajte sa svim začinima i oko 1/3 žlice. bilo koje biljno ulje. Solite masu. Ribu filete naribajte s njom i ostavite u tom obliku oko 1 sat.
  3. Pripremljenu skuša stavite na lim za pečenje obložen pergamentom, premažite kožom.

Pecite ribu 15 - 17 minuta na 220 stupnjeva.

Prugasti rajčice

sastojci:

  • duguljasta trešnja - 12 kom .;
  • češnjak - po ukusu;
  • sir - 100 - 150 g;
  • umak od majoneze i sol.

Priprema:

  1. Sir naribajte vrlo sitno i pomiješajte s majonezom, pireom od češnjaka, solju.
  2. U svakoj trešnji napravite dva poprečna vodoravna reza. Napunite ih nadjevom.
  3. Pa posložite sve rajčice.

Nastale "pčele" služe kao hladna zalogaja.

Šunka salata s kiselim lukom

sastojci:

  • svinjska šunka - 200 - 250 g;
  • topljeni sir - 2 kom .;
  • rajčica - 3 kom .;
  • crveni kiseli luk - 150 g;
  • umak od kiselog vrhnja i sol.

Priprema:

  1. Izrežite sir, rajčicu i šunku na srednje kockice.
  2. Sve promiješajte, dodajte luk iscijeđen iz marinade.
  3. Začinite predjelo umakom od kiselog vrhnja.

Posolite po ukusu i odmah poslužite goste.

Zanimljivi recepti za svečani stol

Iskusne domaćice mogu se pozabaviti malo kompliciranim receptima. Jela na njima su vrlo zanimljiva, neobična i ukusna.

Selice s maslinama

sastojci:

  • piletina - 700 - 750 g;
  • pročišćena voda - 2 l;
  • zelene masline - ½ žlice;
  • mrkva - 100 g;
  • češnjak - 1 zub .;
  • visokokvalitetna želatina - 50 g;
  • sol, papar.

Priprema:

  1. Piletinu s kostima narežite na komade i pošaljite kuhati 90 minuta. Na samom kraju kuhanja dodajte oguljenu mrkvu.
  2. Želatinu razrijedite u hladnoj prokuhanoj vodi prema uputama. Nakon četvrt sata, otopite je u vodenoj kupelji i pomiješajte s 1,5 žlice. pileća zaliha. Tamo dodajte nasjeckani češnjak. Na sol.
  3. Kuhanu mrkvu i masline narežite na male kocke. Pomiješajte s njima male komadiće obranog kuhanog mesa.
  4. Komponente za punjenje prelijte juhom od želatine.
  5. Pošaljite masu u lijepom obliku i premjestite je na hladnu cijelu noć.

Pripremljeni napitak poslužite naopako, ukrašavajući svježim biljem.

Tikvice od gljiva tikvice

sastojci:

  • tikvice od svježeg luka - 2 kom .;
  • oguljene šampinjone - 450 g;
  • tvrdi sir - 150 g;
  • jaja - 2 kom .;
  • brašno - 1 žlica;
  • kiselo vrhnje - 1 tbsp .;
  • luk - 1 glava;
  • češnjak - 3 do 4 češnja;
  • prašak za pecivo - 10 g;
  • sol, papar, ulje.

Priprema:

  1. Tikvice ogulite, naribajte grubo i pomiješajte s zdrobljenim češnjakom. Na sol.
  2. Dodajte žumanjke, ribani luk.
  3. U masu prosijte brašno s praškom za pecivo. Dodajte šlag sve dok stabilne pjenaste proteine. papar
  4. Dobivenu smjesu rasporedite preko nauljenih lim za pečenje.
  5. Pošaljite u pećnicu, prethodno zagrijanu na 170 stupnjeva. Pecite 35 - 45 minuta.
  6. Gljive sitno nasjeckajte, pržite do zlatno smeđe boje. Dodajte kiselo vrhnje i naribani sir.
  7. Podmažite pripremljeni kolač od tikvica masom od gljiva. Razvaljajte.

Dobiveno jelo narežite na komade i ukrasite po vašoj želji.

Pileći kolači

sastojci:

  • pileći file - 1 p .;
  • šampinjoni - 5 kom .;
  • dimljena kobasica - 1 kom .;
  • zvonasta paprika - ½ pod;
  • kiseli krastavac - 1 kom .;
  • masline - 9 kom .;
  • zeleni luk - 2 perja;
  • sir - 80 - 100 g;
  • kiselo vrhnje i maslac - neobavezno;
  • sol, biljno ulje, začini.

Priprema:

  1. Sitno nasjeckajte kobasicu, gljive, papriku. Pržite do zlatno smeđe boje. Za ovo možete uzeti maslac.
  2. Dodajte kockice kiselog krastavca i maslina, kao i nasjeckani zeleni luk.
  3. Pomiješajte proizvode i začinite kiselim vrhnjem.
  4. Pileći file sitno otkinuti. Pospite solju i začinima. Izrežite komade iz njega kako bi stavili limenke za muffine.
  5. Nauljene posude prekrijte tankim tanjurima mesa.
  6. Na vrh rasporedite nadjev.
  7. Sve napunite sirom. Radi sočnosti, na vrh možete premazati komadić maslaca.

Pecite srdačne muffine pola sata na 190 stupnjeva.

Što piće iznenaditi goste

Alkoholna i bezalkoholna pića vjerojatno će biti prisutna na stolu za odrasle. Poznate boce u trgovini mogu se zamijeniti neobičnim, vlastitim koktelima.

Piće od naranče bez alkohola

sastojci:

  • pročišćena voda - 2 l;
  • sočna slatka naranča - 2 kom .;
  • metvica - 4 - 5 grana;
  • šećer - 3 žlice. l .;
  • kocke leda.

Priprema:

  1. Na dnu kafića položio je opranu osušenu metvicu, lagano pire rukama.
  2. Po vrhu obložite kruške naranče i šećera.
  3. Sve pomiješajte i žlicom.
  4. Napunite karafu ledom ½.
  5. Sve napunite vodom.

Ostavite da se piće kuha 10 minuta i poslužite.

Bobičasto piće sa kondenziranim mlijekom

sastojci:

  • kvalitetna votka - pola litre;
  • kondenzirano mlijeko - 100 ml;
  • svježe iscijeđeni sok od višnje - 1 žlica.

Priprema:

  1. Pomiješajte kondenzirano mlijeko i sok. Još će jedna bobica učiniti.
  2. Dodajte votku.
  3. Sve pomiješajte dugom žlicom kave.

Ulijte tekućinu u prekrasan dekanter ili bocu. Cool.

Za svečani stol, bolje je kuhati nekoliko zanimljivih ukusnih jela odjednom, ali u malim porcijama. U ovom slučaju svaki će gost moći među njima pronaći nešto što mu se sviđa. Posebnu pozornost treba posvetiti grickalicama. Nikad ih nema na svečanom stolu.

Povezano Softver:Više od autora: