Što kuhati sa svježe smrznutom skušom - 3 ukusna recepta

Morska riba sadrži takve korisne tvari kao što su jod, magnezij, fosfor, fluor, kalij i mnogi vitamini, uključujući A i D. Iskusne domaćice mogu ponuditi puno mogućnosti za kuhanje od svježe smrznute skuše, jer je pogodna za soljenje, kiselo lučenje, pušenje, pečenje, prženje i pravljenje juha i juha. Nudim 3 ukusne opcije jela od ove zdrave ribe.

Važne nijanse:

• nemoguće je otopiti proizvod u vrućoj vodi, jer već na temperaturi tekućine iznad 30 stupnjeva započinje proces uništavanja proteina. Iz istog razloga, nemojte koristiti odmrzavanje u mikrovalnoj;
• bolje je rezati ribu koja nije potpuno odmrznuta - lakše je rastaviti, a u gotovom obliku bit će sočnija.

Pećna pečena skuša s krumpirom

• Vrijeme kuhanja - 60 minuta.
• Porcija po posudi - 3-4.
• Odredište - ručak ili večera.
• Razina težine je jednostavna.

Prvo ću vam reći kako je ukusno peći ribu i krumpir u pećnici. Jelo ispada privlačno i vrlo mirisno. Također će biti prikladno ako se očekuje dolazak gostiju.

sastojci:

• svježa smrznuta / svježa skuša - 700 g;
• krumpir - 450 g;
• luk - 150 g;
• sok od limuna - 20 ml;
• sol - prema preferencijama ukusa;
• začini za ribu (sušena mrkva, luk, češnjak, mljeveni korijander, paprika, limunska kiselina, kurkuma, timijan, peršin, mljevena ljuta paprika) - 2 žlice;
• biljno ulje - za podmazivanje folije.

Korak po korak opis:

1. Skuša skuha očistiti od unutrašnjosti, uklonite repove, peraje i glave. Temeljito isperite hladnom vodom i zamotajte papirnatim ručnikom da biste riješili proizvod viška vlage. Rezati začinima i solju, pažljivo podmazujući iznutra i izvana, površinu poškropite limunovim sokom.
2. Na trupovima napravite nekoliko oblinastih ureza (u slučaju cijelog pečenja) ili ih podijelite na porcionirane kriške.
3. Ogulite krumpir, narežite ga na tanke kriške, nasjeckajte luk na bilo koji uobičajeni način.
4. Pokrijte lim za pečenje folijom, premažite ga biljnim uljem i rasporedite pripremljene sastojke u slojevima: krumpir, zatim sjeckani luk i ribu. Pokrijte drugim slojem folije.
5. Posudu kuhajte u pećnici na temperaturi od 180 stupnjeva. Vrijeme pečenja je oko 45 minuta. 15 minuta prije završetka postupka uklonite gornji sloj folije.

Savjet! Da biste se riješili jakog ribljeg mirisa, skušu možete utrljati limunovim sokom i stajati 15-30 minuta.

U tavi s lukom i mrkvom

• Vrijeme kuhanja je 35 minuta.
• Odredište - ručak ili večera.
• Teškoća je srednja.

Predlažem kuhati skušu u tavi s mrkvom i lukom prema ovom jednostavnom receptu.

sastojci:

• svježe smrznuta / svježa skuša - 700-800 g;
• luk - 1 glava srednje veličine;
• mrkva - 1 kom .;
• sol - mali prstohvat;
• mljeveni crni papar - mali prstohvat;
• češnjak - 2 zuba;
• začini za ribu (mogu se izostaviti) - 2 tsp;
• pasta od rajčice (može se zamijeniti kečapom ili umakom) - 1 žlica. l .;
• biljno ulje (rafinirano) - za prženje;
• voda - 100-150 ml.

Korak po korak recept:

1. Kako biste očistili skušu iz crijeva i crnog filma, odrežite peraje, glave i repove.
2. Trupove isperite tekućom vodom i narežite na dijelove.
3. Svaki komad podmažite mješavinom soli, papra i začina i ostavite da se namače 10-15 minuta.
4. Nasjeckajte luk u pola prstena, mrkvu naribajte na krupnoj rerni.
5. Pržite povrće u biljnom ulju dok se pola ne skuha (oko 10 minuta). Dodajte pastu od rajčice i češnjak, protisnite kroz prešu, dobro promiješajte i kuhajte još 5-10 minuta.
6. Stavite ribu na "jastuk" luk i mrkvu, prelijte vodom, zatvorite posudu poklopcem i ostavite da lagano kuha na laganoj vatri 20-25 minuta.

U bilješku. Skuša skuše ima osjetljivu strukturu, stoga je važno pratiti vrijeme kuhanja. Ako ga prekomjerno izložite na vatri, jelo će izgubiti atraktivan izgled i dio hranjivih sastojaka.

Kako kuhati ribu na pari u sporom kuhaču

• Odredište - ručak ili večera.
• Porcija po posudi - 3-4.
• Razina težine je jednostavna.
• Vrijeme kuhanja - 45 minuta.

Sporo kuhalo pomoći će da ukusno kuhate ribu. Skuša skuše će ostati u vlastitom soku na konstantnoj temperaturi, što će mu omogućiti da održi osjetljivu strukturu i aromu.

sastojci:

• svježe smrznuta skuša - 700 g;
• luk - 1 glava;
• majoneza - 200 g;
• mješavina začina - 1,5 tsp;
• sol po ukusu;
• mljeveni crni papar - mali prstohvat;
• limunov sok - 1 žlica. l .;
• voda - 1 multi-čaša.

Kako kuhati ribu na paru:

1. Očistite skušu od izmeta, kostiju, peraja, repova i isperite pod tekućom vodom. Izrežite na porcije, sol i papar po ukusu.
2. Kombinirajte u zasebnoj posudi ribu, limunov sok, majonezu i luk, nasjeckan na pola prstena. Ostaviti u frižideru da se marinira otprilike 40 minuta.
3. Ulijte vodu u zdjelu za pripremu mlaznice, na vrh stavite rešetku (košarica za parenje), namažite je biljnim uljem, a na vrh stavite ribu, luk.
4. Uređaj zatvorite poklopcem, uključite način rada "pare" 35-40 minuta.

Skuša skuhana po ovom receptu kombinira se sa svim vrstama priloga, uključujući svježe povrće, krumpir i rižu. Prilikom posluživanja, gotovo jelo možete ukrasiti svježim začinskim biljem i kriškama limuna.