Ima dosta jela od mljevenog mesa. A ako se postavlja pitanje: što kuhati od mljevene govedine, tada biste trebali obratiti pozornost na odabir originalnih recepata u ovom odjeljku.
Sadržaj materijala:
Mljevene goveđe pite u pećnici
Ovo je klasično jelo koje može kuhati čak i novakinja.
Da biste radili, potrebne su vam komponente:
- mljevena govedina - 400 g;
- baguette - 80 g;
- filtrirana voda - 120 ml;
- krušne mrvice - 70 g;
- biljno ulje - 15 ml;
- jestiva sol - 8 g;
- mješavina paprike - 3 g.
Korak radnje:
- Namočite kruh 5 minuta u toploj vodi, zatim ga iscijedite i kombinirajte s mljevenim mesom, solju i paprom. Zatim pazimo da masa nije gusta, po potrebi dodamo vodu.
- Vlažne ruke narežite na duguljaste reznice.
- Poluproizvode izrezati u krušne mrvice i staviti na podmazani lim za pečenje.
- Kotlete pečemo u pećnici prethodno zagrijanoj na 190 ° C 30-40 minuta.
Prilog može biti povrtni pire ili omiljena kuhana žitarica.
Mesne kuglice u umaku od kiselog vrhnja
Nudimo kuhati mesna jela s fermentiranim mliječnim proizvodom koji će vas jednostavno omamiti svojim okusom.
Potrebne komponente:
- mljevena govedina - 440 g;
- stolno jaje - 1 kom .;
- okrugla zrna riže - 3 žlice. l .;
- luk - 1 p .;
- mrkva - 1 kom .;
- kiselo vrhnje s niskom masnoćom - 1 tbsp .;
- sol, začini - po vlastitom nahođenju;
- biljno ulje - 2 žlice. l.
Jelo pripremamo na sljedeći način:
- Mrkvu i luk nasjeckamo, mesnom proizvodu dodamo pola povrća. Uvedimo potrebne začine, mijesimo dok ne postane glatko.
- Unaprijed kuhajte opranu rižu dok ne skuha, ohladite.
- Preostalo povrće pasirano je na ulju u tavi dok ne omekša.
- Dodajte rižu mljevenom mesu, opet mijesite masu i vlažnim rukama oblikujte male kuglice od smjese.Rasporedimo ih povrćem za prženje povrća, prelijemo kiselim vrhnjem, malo soli i kuhamo 20 minuta na laganoj vatri pod zatvorenim poklopcem.
Ukusne mirisne mesne okruglice mogu biti ukrašene sitno nasjeckanim zelenilom.
Dijetalne mesne kuglice
Ovo jelo također se može kuhati u sporoj štednjaci uključivanjem programa "Parno" na pari ili u uobičajenom loncu ako u njega stavite dodatak.
Potrebna hrana za zdravu hranu:
- mljevena govedina - 450 g;
- luk - 150 g;
- zobena kaša - 40 g;
- zeleni luk - ½ hrpa;
- jodirana sol - po ukusu.
Slijedimo upute:
- Oguljeni luk prođe kroz mlin za meso, dodajte ga i žitarice mesnoj smjesi. Dodajemo masu i promiješamo.
- Od mljevenog mesa izrađujemo male kuglice koje stavljamo u zdjelu dvostrukog kotla.
- Pecite pola sata.
Mesne okruglice pospite nasjeckanim zelenim lukom i pozovite ukućane da probaju zdravo i ukusno jelo.
Sjeckani goveđi odrezak s jajetom
Ovo jelo dolazi iz Engleske i može se pripremiti s mljevenim mesom ili mljevenim mesom.
Potrebne komponente:
- govedina - 0,5 kg;
- repa - 0,25 kg;
- savršeno jaje - 4 kom .;
- maslac - 40 g;
- kopar - ½ hrpa;
- zeleni luk - ½ hrpa;
- rafinirano ulje - 25 g;
- začini po ukusu.
Kotlete mljevene govedine pripremamo u fazama:
- Meso isperemo, osušimo ručnicima, goveđom mljevenjem narežemo na stanje mljevenog mesa.
- Nasjeckajte oguljeni luk u male kockice.
- Isperite svu zelje, protresite tekućinu i nasjeckajte.
- Mesnu masu začinite začinima, dodajte luk. Ako je meso previše strmo, tada možete dodati malo vode ili mlijeka. Ulijte zelje u smjesu i promiješajte.
- Formiramo odreske, koje smo s obje strane pržili u ulju.
- Odvojeno kuhajte od jaja s prženim jajima.
Kotlete mljevene govedine širimo na tanjur, na vrh stavimo kriške maslaca, koje premažemo prženim jajima.
Mesna gnijezda sa sirom i rajčicama
Punjenje se može pripremiti kod kuće, ali za to trebate kupiti svježe meso.
Prilikom odabira proizvoda svakako morate paziti na njegov izgled: meso ne smije biti vjetrovito.
A isto tako ne bi trebalo imati kiselog ili drugog neugodnog mirisa.
Na zalihama imamo proizvode za kulinarsko remek djelo:
- mljevena govedina - 650 g;
- svježa rajčica - 200 g;
- pileća jaja - 2 kom .;
- luk - 150 g;
- Ruski sir - 130 g;
- kiselo vrhnje - 4 žlice. l .;
- sol, začini - po vašem nahođenju.
Drugo jelo pripremamo prema algoritmu:
- U mljeveno meso dodajte mljeveni luk, začine, jedno jaje, pola kiselog vrhnja. Pomiješajte masu.
- Isperite rajčice, izrezane na krugove.
- Tri sira na rerni, istući u jaje, dodati preostalo kiselo vrhnje i malo soli. Masu od sira umutite.
- Od mljevenog mesa oblikujemo kuglice u koje pravimo šupljine. Njihov oblik trebao bi nalikovati "gnijezdima".
- Polutrajni mesni proizvod napunimo sirom, a na vrh stavimo krug rajčice.
- Mesne pripravke pečemo u pećnici 45 minuta na temperaturi od 200 ° C, ne zaboravite unaprijed podmazati metalni lim biljnim uljem.
Da bi reznice bile sočne i bujne, kulinarski stručnjaci preporučuju pomicanje mesa kroz finu rešetku, a također po mogućnosti 2-3 puta. I bolje je dodati jučerašnji kruh mljevenom mesu, jer svježi kruh neće dati željenu konzistenciju.
