Tradicionalno američko jelo na Božić je cijela pečena puretina. Meso ove ptice je vrlo zdravo. Sadrži mnogo vitamina, sadrži najmanje kolesterola, tijelo se dobro apsorbira. Preporučuje se kod problema sa zglobovima. Pomaže u borbi protiv anemije, sadrži puno željeza. Turska jela su hipoalergijska, stoga idealna za malu djecu.

Pečena pureća bedra

Ukusno i lako pripremljivo jelo ukrasit će vašu večeru ili ručak.

sastojci:

  • pureće bedro - 900 g;
  • med - 2 žlice. žlice;
  • češnjak - 2 češnja;
  • senf - 2 tsp;
  • paprika;
  • soja sos;
  • mrkva - 1 kom.

Priprema:

  1. Mrkvu ogulite, naribajte na krupnoj rerni.
  2. Ogulite i nasjeckajte češnjak.
  3. Uklonite kost sa bedra (ili kupite gotov filet). Na slobodno mjesto stavite češnjak, mrkvu. Začinite solju i paprom.
  4. Zavrnite rolu. Zamotajte u foliju.
  5. Stavite u pećnicu. Pecite najmanje sat vremena.
  6. Kombinirajte med, senf i sojin umak.
  7. Proširite foliju. Podmažite dobivenom smjesom.
  8. Pecite još pet minuta.

Pirjana puretina s povrćem

 

Turska je zdravo i lagano jelo, a uz dodatak povrća, hranjiva i dvostruko zdrava.

sastojci:

  • pureći file - 900 g;
  • tikvice - 600 g;
  • mrkva - 1 kom .;
  • mljeveni crni papar;
  • luk - 1 glava;
  • zeleni luk - 50 g;
  • suncokretovo ulje - 8 tbsp. žlice;
  • maslinovo bilje;
  • voda - 1 šalica;
  • kopar - 50 g;
  • sol;
  • bosiljak.

Priprema:

  1. Meso isperite, osušite.
  2. Izrežite na male komade.
  3. Ulijte ulje u tavu. Zagrijati.
  4. Legnite puretinu.
  5. Promiješati. Kuhajte pet minuta.
  6. Ulijte vodu.
  7. Postavite plamenik na minimalni način rada.
  8. Pirjajte pola sata.
  9. Isperite mrkvu. Peel. Izrežite na male trakice. Možete naribati.
  10. Ogulite luk. Izrežite na trakice.
  11. Prebacite povrće na puretinu.
  12. Tikvice operite. Ako su plodovi mladi, možete ih rezati bez ljuštenja. Ako je stara - trebate rezati kožu, očistiti sjemenke.
  13. Izrežite na kocke.
  14. Transfer na puretinu.
  15. U ovom trenutku dodajte papar, sol, začine, bosiljak i provansalsko bilje.
  16. Promiješati. Kuhajte pod poklopcem pola sata.
  17. U tavu dodajte opranu i nasjeckanu zelenu masu.
  18. Promiješati. Pirjajte 5 minuta.

U kremastom umaku

Ova se delicija može pripremiti za večeru i zadovoljiti goste tijekom praznika.

sastojci:

  • pureći file - 500 g;
  • vrhnje - 300 ml;
  • maslac - 30 g;
  • brašno - 3 žlice. žlice;
  • kopar - 50 g;
  • mljeveni crni papar - 2 tsp;
  • sol - 1 žličica;
  • senf - 1,5 tsp.

Priprema:

  1. Meso operite, obrišite papirnatim ručnikom, uklonivši svu vlagu.
  2. Izrežite na male komade.
  3. Zagrijte tavu, dodajte ulje i pričekajte malo dok je vruće.
  4. Stavite puretinu.
  5. Pržite meso dok ne postane zlatno.
  6. Izvadite pola sata.
  7. Na sol. Promiješati.
  8. Ulijte vrhnje u duboku posudu otpornu na toplinu, dodajte senf. Uključite malu vatru. Miješajući, kuhajte pet minuta.
  9. Ulijte papar.
  10. Dodajte maslac.
  11. Dok miješate šlagom, umiješajte brašno. Na sol.
  12. Sjeckajte kopar, prelijte umakom.
  13. Kuhajte tri minute.
  14. Ulijte u meso.
  15. Kuhajte 10 minuta.

Kako kuhati meso peradi u foliji?

 

Turska je postala pristupačnija i pojavila se u prodaji u gotovo svim većim trgovinama. Stoga su mnoge domaćice počele češće kuhati jela od ovog mesa. Kao dijetalni proizvod idealan je za svakodnevnu prehranu i za one koji se drže zdravog načina života.

Da bi puretina bila sočna, ispecite je u foliji s dodatkom povrća ili voća. Ne pretjerujte s mesom u pećnici. Ovisno o veličini komada, treba od pola sata do jednog sata.

sastojci:

  • pureća prsa - 900 g;
  • agarice s medom - 200 g;
  • sol - 1 žličica;
  • ružmarin;
  • češnjak - 2 češnja;
  • mljeveni bijeli papar;
  • sušeni timijan;
  • suve šljive - 150 g;
  • luk - 1 p .;
  • maslinovo ulje.

Priprema:

  1. Isperite gljive, kuhajte sat vremena. Cut.
  2. Zagrijte tavu, dodajte ulje, na mjesto stavite medene gljive. Fry.
  3. Ogulite i nasjeckajte češnjak. Dodajte gljivama.
  4. Ogulite luk, narežite na trakice.
  5. Transfer za mladence. Ugasi.
  6. Operite šljive, narežite na trakice, prelijte gljivama.
  7. Puretinu isperite i osušite.
  8. Začinite solju, paprom i začinima.
  9. Izrežite komad mesa preko puta kako biste napravili džep.
  10. Prebacite punjenje gljiva u džep.
  11. Uzmite čačkalice i popravite tako da punjenje ne ispadne tijekom kuhanja.
  12. Uzmite foliju, umotajte meso u nju, stavite u pećnicu.
  13. U procesu kuhanja sok se oslobađa. Povremeno trebali otvoriti foliju i zalijevati puretinu ispuštenom tekućinom. Pecite pola sata.
  14. Uklonite foliju. Pecite 25 minuta do lijepe, zlatno smeđe kore.

Pećnica od purećeg fileta

Ako odbijete meso, ono će postati mekše i brže se kuha.

sastojci:

  • pureći file - 900 g;
  • jaje - 3 kom .;
  • sol - 1,5 žličica;
  • masno kiselo vrhnje - 130 ml;
  • sir - 200 g;
  • kukuruzni škrob - 2 tsp;
  • paprika, mljeveni - 1,5 tsp.

Priprema:

  1. Filet isperite, režite duž vlakana. Pobijediti kulinarskim čekićem.
  2. Pomiješajte papar i sol.
  3. Meso naribajte.
  4. Ostaviti da se marinira pola sata.
  5. Umutite jaja i škrob. Dodajte kiselo vrhnje. Promiješati.
  6. Umočite svaki komad puretine u smjesu od jaja.
  7. Podmažite lim za pečenje uljem. Izvadite meso.
  8. Sir naribajte, po mogućnosti krupno.
  9. Po vrhu pospite puretinu.
  10. Pošaljite u pećnicu na pola sata.

Pureća pita od mesa

 

Vrlo jednostavan recept za tortu od puretine. Pripremljeno iz brzog testa.

sastojci:

  • pureći file - 400 g;
  • premium brašno - 300 g;
  • mljeveni krekeri - 40 g;
  • umak od rajčice - 50 ml;
  • mlijeko - 160 ml;
  • prešani kvas - 15 g;
  • maslinovo ulje - 30 g;
  • šećer - 5 g;
  • sol - 5 g;
  • jaje - 4 kom .;
  • sjemenke suncokreta;
  • poriluk - 50 g.

Priprema:

  1. Toplo mlijeko.
  2. Dodajte kvasac i šećer. Promiješati. Ostavite 15 minuta.
  3. Prosijati brašno, pomiješati sa solju.
  4. U brašno ulijte mliječnu smjesu i maslinovo ulje. Zamijesite tijesto.
  5. Podmažite veliki kapacitet uljem. Stavite tijesto. Pokrijte ga vrećicom ili ručnikom kako biste spriječili pucanje.
  6. Stavite na toplo mjesto. Tijesto bi trebalo udvostručiti u volumenu.
  7. Kad se tijesto diglo, zagrlite. Odvojite treći dio. Ostatak razvaljajte u okrugli tanki kolač. Promjer bi trebao biti oko 35 cm. Uzmite okruglu posudu za pečenje, prebacite tijesto u nju. Rubovi bi trebali visjeti.
  8. Razvaljajte tijesto koje ostaje i izrežite zvijezde.
  9. Podlogu podmažite umakom od rajčice. Ako volite pikantno, uzmite čili umak.
  10. Purana narežite na kriške. Dodajte jaja, sol i mljevene krekere.
  11. Oblikujte male reznice. Pržite sa svake strane dok ne porumeni.
  12. Prebacite kotlete na tijesto, namazano pastu od rajčice.
  13. Luk sitno nasjeckajte. Stavite između kotleta.
  14. Rubovi tijesta koji vise dolje povucite na pekmez. Vrh treba ostati otvoren.
  15. Umutite jedan žumanjak i premažite gornjim slojem tijesta.
  16. Na površinu pekmeza stavite izrezane zvijezde. Podmažite žumanjkom.
  17. Pospite sjemenkama.
  18. Ostavite na toplom pola sata.
  19. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva.
  20. Stavite tortu u pećnicu. Pecite 45 minuta.

Recept za tursku hip supu

Za kuhanje juhe možete koristiti bilo koji dio ptice.

Ako želite nabaviti bogat juhac, koristite purano bedro. Kuhati ne smije biti manje od jednog i pol sata. Kada pripremate juhu za malu djecu, nakon što prokuha, ocijedite tekućinu, meso ponovno ulijte vodom i kuhajte jelo na njegovoj osnovi.

sastojci:

  • pureće bedro - 2 kom .;
  • luk - 2 kom .;
  • mrkva - 2 kom .;
  • krumpir - 3 kom .;
  • voda - 4,5 litara;
  • peršin - 50 g;
  • tjestenina vermicelli - 50 g;
  • jaje - 1 p .;
  • maslac - 120 g;
  • sol.

Priprema:

  1. Meso isperite, osušite papirnatim ručnikom.
  2. Mrkvu operite, ogulite, naribajte ili narežite na kriške.
  3. Ogulite luk, narežite na trakice.
  4. Ulijte potrebnu količinu vode u tavu.
  5. Stavite puretinu.
  6. Nakon vrenja stavite pola norme povrća.
  7. Narezani oguljeni krumpir.
  8. U posudi umutite jaje.
  9. Peršin isperite i nasjeckajte.
  10. U tavi rastopite maslac. Preostalu mrkvu i luk stavite u ulje i pržite.
  11. Izvadite puretinu iz tave.
  12. U juhu stavite prženje i krumpir. Kuhajte osam minuta.
  13. Odvojite meso od kostiju i nasjeckajte.
  14. Prebacite u juhu.
  15. Ulijte vermicelli.
  16. Ulijte tučeno jaje.
  17. Dodajte peršin i sol.
  18. Isključite plamenik. Ostavite da se kuha pola sata.

Knedle knedle

Pročitajte i: prženi knedle

 

Svi su navikli na knedle punjene svinjetinom i govedinom, ali ako je zamijenite mljevenim mesom od puretine, dobit ćete dijetno jelo.

sastojci:

  • pureća fila - 200 g;
  • vrhunsko brašno - 250 g;
  • luk - 200 g;
  • pimen;
  • češnjak - 3 češnja;
  • voda - 60 ml;
  • sušeni bosiljak;
  • čili paprika - 1 cm;
  • jaje - 2 kom .;
  • biljno ulje - 20 ml.

Priprema:

  1. Prosijati brašno. Izlijte na stol. Napravite udubljenje u sredini. Otjerajte jaja i prelijte vodom. Promiješati. Tijesto ne smije biti ljepljivo. Ostavite da se kuha na hladnom pola sata.
  2. Ogulite luk, sitno nasjeckajte.
  3. Češnjak sitno nasjeckajte.
  4. Stavite luk u tavu. Napunite uljem. Dodajte češnjak i čili. Fry.
  5. Purana operite, sitno nasjeckajte. Dogovorite da se naklonite. Dodajte začine.
  6. Pržite dok se meso ne skuha.
  7. Tijesto razvaljajte. To bi trebao biti tanak sloj.
  8. Čaša izrezana krugovima.
  9. Stavite punjenje u sredinu.
  10. Rubovi slijepi. Spojite krajeve. Nabavite tradicionalnu vrstu knedle.
  11. Prokuhajte vodu, sol.
  12. Spustite knedle. Kuhajte osam minuta.

Pečene odreske

Kuhati odrezak je brzo i jednostavno.Glavna stvar je ne pregristi puretinu u tavi kako meso ne bi izgubilo sočnost. Za odrezak morate uzeti debelo krilo.

sastojci:

  • pureća kašica - 900 g;
  • suncokretovo ulje - 3 žlice. žlice;
  • maslac - 3 žlice. žlice;
  • sol;
  • timijan - 5 grana;
  • češnjak - 3 češnja;
  • crni papar.

Priprema:

  1. Operite meso, obavezno ga osušite. Da biste to učinili, koristite papirnati ručnik.
  2. Uklonite sve folije.
  3. Odrežite odreske debljine dva centimetra.
  4. Svaki komad otkucajte kuhinjskim čekićem.
  5. Pomiješajte papar sa solju. Premažite smjesom za kolače.
  6. Zagrijte tavu. Ulijte ulje.
  7. Slobodno složite komade mesa. Pržite dvije minute sa svake strane.
  8. Prebacite se na minimum. Pržite pet minuta sa svake strane.
  9. U češnjak procijedite češnjak.
  10. U tavu prebacite maslac, timijan i češnjak. Pržite meso još tri minute.
  11. Izvadite iz tave, zamotajte u foliju. Ostavite 10 minuta.

Recept za sir i gljive

 

Opcija brzog kuhanja dobra je za ljubitelje mesa na francuskom. Narezana puretina s gljivama i lukom, na vrhu prekrivena hrskavim sirom - idealna je za večeru ili ručak, što će se svidjeti svim članovima obitelji.

sastojci:

  • šampinjoni - 7 kom .;
  • pureća fila - 700 g;
  • začin od bilja;
  • sir - 150 g;
  • sol;
  • paprika;
  • masline - 7 kom .;
  • luk - 2 kom .;
  • majoneza - 200 ml.

Priprema:

  1. Podmažite posudu za pečenje suncokretovim uljem.
  2. Operite puretinu, izrezanu na male komade.
  3. Prebacite u pripremljeni spremnik.
  4. Začinite solju, začinskim biljem i paprom.
  5. Ogulite luk, sitno nasjeckajte.
  6. Pospite na smjesi za mesni kolač.
  7. Gljive naribajte na krupnoj rerni.
  8. Na meso popržite gljive.
  9. Masline narežite na male podloške. Stavite na gljive.
  10. Rasporedite umak od majoneze po površini mesa.
  11. Ribani sir ukrašava gornji sloj.
  12. Stavite u pećnicu. Pecite pola sata.

Peći pečena pećnica

sastojci:

  • šampinjoni - 100 g;
  • puretina - 900 g;
  • slanina - 70 g;
  • krem sir - 200 g;
  • sol;
  • suncokretovo ulje;
  • luk - 2 kom .;
  • crni papar;
  • mljevena paprika;
  • timijan;
  • ružmarin;
  • sušeni bosiljak;
  • maslac - 30 g.

Priprema:

  1. Operite meso. Da biste bili nježni i sočni, uklonite film, pobijedite kuhinjskim čekićem sa svake strane.
  2. Pospite začinima i solju.
  3. Podlijte površinu tave suncokretovim uljem. Pržite slaninu.
  4. Slaninu izvadite iz tave.
  5. Gljive oprati, narezati na trakice.
  6. Ubacite masnoću od slanine. Fry.
  7. Ogulite i nasjeckajte luk. Dodajte gljivama, pržite.
  8. Prebacite na slaninu. Na sol. Promiješati.
  9. Na površini mesa naribajte krem ​​sir.
  10. Po vrhu ravnomjerno rasporedite prženi nadjev.
  11. Čvrsto umotajte u rolu, izvucite zajedno s kuhinjskim nitima, vežite.
  12. Pospite začinima. Premažite maslacem.
  13. Stavite na lim za pečenje.
  14. Kuhajte sat i pol. Temperatura pečenja je 200 stupnjeva.

Kuhajte u polaganom kuhaču

Da biste uštedjeli vrijeme, složeno jelo možete kuhati u sporoj štednjaci s puretinom i povrćem. Proizvodi natopljeni aromom i okusom stvaraju kuharsko remek-djelo. Purana će se pokazati vrlo sočnim, mirisnim i zadovoljavajućim.

sastojci:

  • puretina - 400 g;
  • umak od rajčice - 3 žlice. žlice;
  • luk - 3 kom .;
  • mlade tikvice - 1 kom .;
  • krumpir - 7 kom .;
  • biljno ulje - 100 ml .;
  • kuhana voda - 1 šalica;
  • sol;
  • papar.

Priprema:

  1. Operite puretinu, izrezanu na kriške.
  2. Režite paprom i solju.
  3. Ulijte ulje u zdjelu za kuhanje. Uključite način "Pečenje".
  4. Legnite puretinu.
  5. Kuhajte 20 minuta, redovito miješajući.
  6. Tikvice ogulite, narežite na sitne komade.
  7. Krumpir i luk narezati na kockice.
  8. Stavite na meso.
  9. Ulijte paradajz pastu, vodu. Na sol. Promiješati.
  10. Prebacite tajmer na sat vremena. Kuhajte u istom načinu.

Povezano Softver:Više od autora: