Postoji mnogo zanimljivih recepata koji će vam reći što kuhati od mljevene puretine. Među njima su opcije ne samo mesne okruglice i mesne okruglice, već i razne ukusne kasike, juhe, pite i još mnogo toga. Ostaje samo odabrati recept po vašoj želji i započeti eksperimente kuhanja.

Turska mljevene mesne okruglice

Ako se takve torte ne prže u kipućem ulju, već kuhaju u pećnici ili kuhaju na pari, tada će ispasti dijetalne. Na kraju, možete probati gotovo jelo čak i na dijeti.

sastojci:

  • file od peradi - pola kilograma;
  • pšenični kruh bez kore - 30-40 g;
  • sušeni peršin - 1 prstohvat;
  • bijeli luk - 1 glava;
  • mlijeko - pola čaše;
  • morska sol, ulje, omiljeni začini.

Priprema:

  1. Mljeveno meso je najbolje kuhati sami. Da biste to učinili, filete narežite na komade i pošaljite zajedno s lukom u zdjelu blendera. Prekinite komponente do jednoličnog oblika.
  2. Namočite kriške kruha bez kore u mlijeku. Izvadi. Dodajte ptici. Nakon toga možete ponovno ubiti proizvode mikserom.
  3. Iz recepta dodajte morsku sol i ostale suhe sastojke.
  4. Vlažne kotlete mokrim prstima. Pržite ih u tavi ili kuhajte na druge manje štetne načine.

Poslužite rezultirajuće kotlete od puretine za večeru s bilo kojim prikladnim prilogom, na primjer, uz laganu povrtnu salatu ili grašak od graška.

Mesne okruglice s rižom

Vrlo zadovoljavajuće jelo su mesne okruglice od peradi s dodanom rižom. Beskonačno se može poboljšati pomoću raznih umaka i variva.

sastojci:

  • pureće filete prsa - 780-800 g;
  • okrugla bijela riža - pola čaše;
  • mrkva, rajčica, jaja, luk - 1 kom .;
  • češnjak - 3-4 češnja;
  • Lavrushka - 3 lišća;
  • umak od rajčice - 2 žlice. l .;
  • sol, hmelj suneli, maslinovo ulje, mirisni luk u obliku graška.

Priprema:

  1. Filete narežite na komade i pretvorite u mljeveno meso na bilo koji prikladan način.
  2. Dodajte sitno sjeckani luk (pola) ptici, sadržaj sirovog jaja, sol i hmelj suneli.
  3. Rižu kuhajte u slanoj vodi dok napola ne skuha. Premjestite ga na veliko. Sve dobro promiješajte i odložite na neko vrijeme.
  4. Sitno nasjeckajte preostali luk. Rajčicu narežite na uredne kockice zajedno s kožom. Mrkvu naribajte na rerni bilo koje veličine.
  5. U tavi zagrijte maslinovo ulje. Naizmjence dodajte luk, mrkvu, rajčicu. Pržite masu nakon svakog novog proizvoda otprilike 2 minute.
  6. Dodajte umak od rajčice. Solite masu. Pustite je na laganoj vatri još 6-7 minuta.
  7. Da biste mokrim prstima oblikovali uredne mesne okruglice od gotovog mesa sa žitaricama. Stavite ih u tavu. Dodajte paprike i paprike. Prelijte kipućom vodom preko svega, tako da tekućina pokriva mesne kuglice otprilike na pola.
  8. Pirjajte posudu ispod poklopca oko 20 minuta. Okrenite kuglice i kuhajte poslasticu još 10 minuta. Po želji možete dodati i umak.

Dobivene mesne okruglice od puretine ukusne su za posluživanje čak i sa najjednostavnijim prilozima.

Juha od mesa

Ovo je najjednostavnija juha koja se brzo skuha, ali ispada ukusna i zadovoljavajuća.

U ovaj recept dodaje se mljevena puretina kao glavni sastojak.

sastojci:

  • mljevena perad - kilogram;
  • pročišćena voda - 2,5 l;
  • luk, mrkva i krumpir - 2 kom .;
  • sol, začinsko povrće i Provansovo bilje.

 

Priprema:

  1. Ulijte vodu odmah u tavu. U nju ulijte jedan nasjeckani luk i cijelu mrkvu, izrezanu na krugove.
  2. Nakon 10-12 minuta kuhanja bacajte u buduće juhe kockice krumpira.
  3. Punjenje peradi u zasebnoj zdjeli. Pošaljite joj sol, provansalsko bilje. Sve dobro promiješajte rukama. Ulijte drugi luk, prethodno narezan na sitne kockice.
  4. Iz dobivenog sastava mesa razvaljajte male mesne okruglice. Trebale bi biti veličine prosječnog oraha.
  5. Otprilike 10-12 minuta prije nego što je krumpir spreman dodajte mesne okruglice.
  6. Nakon još 5-7 minuta u juhu dodajte sol i povrtne začine.

Pokrijte gotovim jelom i ostavite da se kuha barem četvrt sata. Poslužite s krutonima.

Napuljska kasa

Ovo je neobična opcija kasike u slučaju da zaista želite isprobati lazanje, ali nema posebnih listova za njenu pripremu. Ovaj recept koristi razne tjestenine. Ali perje je najbolje.

sastojci:

  • mljeveno meso - 280-300 g;
  • tjestenina - 130-150 g;
  • luk, mrkva, stabljika celera - 1 kom .;
  • rajčica u vlastitom soku - 180-200 g;
  • češnjak - 2 češnja;
  • Parmezan - 80-100 g;
  • maslac i pšenično brašno - 1 žlica. l .;
  • mlijeko - 380-400 ml;
  • svježi bosiljak - 1 srednja hrpa;
  • sol, maslinovo ulje, papar.

Priprema:

  1. Samljeti luk, celer i mrkvu na bilo koji prikladan način. Od svih ovih sastojaka pripremite prženje u maslinovom ulju.
  2. Odvojeno pržite mljeveno meso, čekajući da sva tekućina ispari. Sol, papar.
  3. Spojite mase iz prvog i drugog koraka.
  4. Rajčicu usitnite izravno tekućinom blenderom. Pošaljite masu u tavu za ostale proizvode. Pustite kompoziciju oko četvrt sata. Višak tekućine opet bi trebao ispariti iz nje.
  5. Zadnji napunite solju, paprom. Dodajte sitno sjeckani češnjak.
  6. Brašno na maslacu malo propržite u tavi. Ulijte toplo mlijeko postepeno, sve miješajući šlagom. Pričekajte da se masa zgusne. Posolite umak po ukusu.
  7. Odvojeno skuhajte tjesteninu u slanoj vodi. Kuhajte ih otprilike 2 minute manje nego što je naznačeno na pakiranju.
  8. Na dno kalupa otpornog na toplinu izlijte malo umaka. Po vrhu rasporedite polovicu tjestenine. Rasporedite sadržaj tave. Nadev pospite parmezanom (na pola). Prekrijte ga preostalom tjesteninom. Prelijte ostatak umaka i izlijte drugu polovicu sira.

Pecite jelo u pećnici na srednjoj temperaturi oko sat vremena. Gotove poslastice pospite nasjeckanim bosiljkom.

Tjestenina s mesnim umakom

Za takve poslastice možete uzeti različite nadjeve. Posebno je ukusna s puretinom.

sastojci:

  • mljevenog mesa i tjestenine Penne - 380-400 g svaki;
  • luk - 1 glava;
  • češnjak - 2 češnja;
  • svježi timijan - 3 grane;
  • papar, origano, sol, ulje.

Priprema:

  1. Luk nasjeckajte sitno i smeđim nasjeckanim češnjakom i timijanom u vrućem ulju. Na kraju naribajte origano.
  2. Dodajte pticu u tavu. Pržite masu dok se potpuno ne skuha. Začinite solju i paprom.
  3. Odvojeno skuhajte tjesteninu. Iscijedite vodu iz njih. Pomiješajte proizvod sa sadržajem tave.
  4. Poslužite poslasticu na stolu u obrocima.

Bilo koja figurana / valovita tjestenina dobro je prikladna za ovo jelo.

Turska Lula Kebab

Ovo jelo tatarske kuhinje pomoći će ugodnom iznenađenju gostiju za svečanim stolom. Najbolje se poslužuje s umacima na bazi paste od rajčice.

sastojci:

  • file od peradi - 430-450 g;
  • jogurt (nezaslađen, bez aditiva) - 1,5 šalice;
  • vrhnje i soja sos - 2 žlice. l .;
  • peršin - cijela hrpa;
  • sok od limuna / limete, suncokretovo ulje - 1 žlica. l .;
  • svježi kopar - pola hrpe;
  • brašno i šećer - 1 tsp;
  • jaja i luk - 1 kom .;
  • češnjak - 2 češnja;
  • sol i začini.

 

Priprema:

  1. Izrežite ptičji file i luk na kriške. Za prekid u blenderu do homogenog sira.
  2. Bjelancajte sa bjelančevinama posebno. Dodajte brašno, maslac, umak. Pošaljite sastav za nadjev. Ulijte sol i začine po ukusu. Dobro promiješajte.
  3. Od mesne mase oblikujte kobasice i pričvrstite ih na drvene nabubre. Pecite ih sa svih strana dok ne budu kuhane i pečene.

Za umak pomiješajte jogurt s limunovim sokom, vrhnjem, zdrobljenim češnjakom, sjeckanim začinskim biljem. Dodajte sol po ukusu.

Poslužite gotove sočne i meke kebabe s originalnim umakom od češnjaka na jogurtu.

Torta od lisnatog tijesta

Da biste pojednostavili takav recept za sebe, trebali biste uzeti gotovo lisnato tijesto.

sastojci:

  • lisnato tijesto (dućan) i pureći file - pola kilograma;
  • krupni luk, krumpir, jaja - 1 kom .;
  • svježi peršin - pola hrpe;
  • sir - 180-200 g;
  • sol, začini, lagano sezamovo sjeme.

Priprema:

  1. Pretvorite ptičje filete u mljeveno meso. Posolite, dodajte začine. Kombinirajte s malim kockicama luka. Pržite dok ne omekša, razbijajući kvržice koje nastaju u procesu lopaticom.
  2. Tijesto je podijeljeno na dva dijela. Prvo položite na podmazan lim za pečenje. Pokrijte mesnim punjenjem. Mljevenu pečenu meso prelijte naribanim krumpirom. Pokrijte ga čipsom od sira.
  3. Na vrh stavite drugi dio tijesta. Čvrsto stegnite rubove. Na torti napravite dva reza. Potrebne su za paru kako bi se izbacila iz pečenja.
  4. Površinu buduće torte premažite tučenim jajetom. Pospite sjemenkama sezama.

Pecite poslasticu u pećnici na 190 stupnjeva oko 20-25 minuta. Za to vrijeme punjenje treba biti potpuno pripremljeno, a na površini torte treba se pojaviti zlatna korica.

Da bi jela od pureće mljevene bila korisnija, to bi trebalo biti učinjeno kod kuće samostalno. Tada možete biti sigurni da se masi peradi ne dodaju ekstra štetni ili vrlo masni sastojci.

Povezano Softver:Više od autora: