Kad na zalihi ima i kilogram dobrog nadeva, to znači da kuhar jednostavno ima nevjerojatan domet za kulinarske fantazije. Ako domaćica razmišlja o tome što se može kuhati od mljevenog mesa, trebala bi potražiti pomoć u niže objavljenim receptima. Među njima ima mnoštvo zanimljivih opcija koje sigurno privlače pažnju svestranošću i jednostavnošću.

Mornarska tjestenina s mljevenim mesom

Ovo je jedno od najbržih i najlakših jela koje možete smisliti. Ako je domaćici „ponestalo“ mašte, a nema vremena za kulinarske užitke, vrijeme je da se na pomorski način opuste domaćim tjesteninama. Ispod je opisana malo komplicirana opcija kuhanja - s rajčicom i crvenim vinom, ali ako je potrebno, to možete pojednostaviti koliko je god moguće.

Sastojci za 300 g mljevenog mesa:

  • bilo koja tjestenina - 320 - 350 g;
  • luk - 1 glava;
  • slatka paprika - 1 kom .;
  • rajčica - 3 kom .;
  • crno vino - 60 - 70 ml;
  • ulje - nekoliko kašika;
  • češnjak - 5 klinčića;
  • malo soli i mješavine paprike - prstohvat.

Algoritam postupaka:

  1. Mljeveno meso ponovo izmiksajte mikserom. Proizvod od bilo kojeg mesa odgovarat će vašem ukusu. Možete uzeti mljeveno meso ili kuhati sami.
  2. Operite rajčicu. Napravite rezove na koži. Uronite svaku minutu u kipuću vodu. Ulijte ledenu vodu i pažljivo ogulite kožu rukama.
  3. Slatku papriku i luk očistite od svega nepotrebnog, narežite na kriške. Učinite isto s češnjakom.
  4. Umutite sastojke iz drugog i trećeg koraka mikserom dok ne postane glatko. Po želji možete dodati povrću druge favorite, poput mrkve.
  5. Mljeveno meso pržite u tavi s bilo kojom masnoćom dok se boja ne promijeni. U tom procesu morate se stalno miješati i lomiti kvržice.
  6. Ulijte vino (ali ovo je dodatni sastojak). Ne brinite da će se jelo ispasti s alkoholom, brzo će ispariti, ostavljajući samo vinski obrok.
  7. U već prženo meso dodajte biljnu masu, sol i papar. Zatamnite umak nekoliko minuta.
  8. Odvojeno skuhajte odabranu tjesteninu.
  9. Pomiješajte proizvode. Poslužite vruće poslastice do stola.

Po želji, možete pojednostaviti recepte za tjesteninu u mornarici što je više moguće. Da biste to učinili, mljeveno meso jednostavno pržite i pomiješajte s kuhanom tjesteninom.

Domaće pecivo od kupusa

Vrlo je ukusno koristiti ne kupus, već savojski kupus za domaći punjeni kupus. Gotovo jelo je kao rezultat nježnije. Ali ovo je samo primjer varijacije hrane, a ne obavezna zamjena.

Unaprijed pripremite 700 g odabranog nadjeva:

  • kupus - 1 glava kupusa;
  • riža - 1 žlica;
  • žarulje - 2 kom .;
  • pasta sočne rajčice - 2 - 3 žlice. l .;
  • voda - 2 žlice;
  • masnije kiselo vrhnje - ¼ st .;
  • redoviti šećer - 2 tsp;
  • plitke soli i mješavine bilja.

Algoritam postupaka:

  1. Nježno podijelite kupus na lišće. Odvojite ih od panja oštrim nožem. Baci zadnji. Liste umočite u veliku posudu s kipućom slanom vodom. Ostavite ih da se kuhaju 6 do 7 minuta, a zatim bacajte u drugaricu tako da čaša bude tekuća.
  2. Mesna masa za ovo jelo je bolje uzimati složene, od različitih vrsta mljevenog mesa. Na primjer, svinjetina s dodatkom goveđeg fileta.Odložite je u zdjelu i pospite sitno sjeckani luk. Događa se da domaći luk ne voli, onda se to može potpuno isključiti, ali vrijedi zapamtiti da od mljevenog mesa čini sokovnije.
  3. Zasebno, kuhajte žitarice, prethodno slanu vodu. Kuhajte rižu 7 do 8 minuta od trenutka ključanja vode. Ako se žitarica probavlja, tada će se punjenje pretvoriti u nepriličnu kašu.
  4. Kombinirajte komponente pripremljene u prethodna dva koraka. Dodajte sol i odabrano aromatično bilje.
  5. Ohladite lišće kupusa. Položite ih na stol jedan po jedan. Raspodijelite preljeve za svaki.
  6. Zamotajte kolutove kupusa u uredne omotnice.
  7. Položite sve praznine na dno kotla. U tu svrhu je pogodna i debljina stijenka.
  8. Za matiranje, kombinirajte ostale sastojke: otopite šećer u vodi, dodajte sol. U tekućinu ulijte mješavinu kiselog vrhnja s pastu od rajčice i začinskog bilja. Dobro promiješajte sastav.
  9. Sipati gravu u kašu do peciva u zelje. Pošaljite jelo na štednjak. Pirjajte pod poklopcem oko 1 sat.

Poslužite poslasticu vruću. Svježe kiselo vrhnje savršeno nadopunjuje jelo.

Juha od mesa

Lagana juha od mesnih okusa brzo će okupiti cijelu obitelj za stolom za večerom. Za izradu će biti potrebni samo najjednostavniji dostupni sastojci.

U posudi od tri litre trebat će do 300 g mljevenog mesa (bolje je uzeti u jednakim omjerima pileći file i svinjsku kašu).

Pripremite i sljedeće sastojke:

  • krumpir - 3 gomolja;
  • mrkva i luk - 1 kom .;
  • ulje i bilo koje zelje - 30 g svaki;
  • lovorov list - 1 kom .;
  • začini i biljno ulje.

Algoritam postupaka:

  1. Ogulite luk, a zatim ga sitno nasjeckajte nožem ili ga nasjeckajte naribanim rernom.
  2. Punjenje pomiješajte s dobivenom masom luka. Dodajte sol i papar. Preporučljivo je sipati u mesnu masu 2 žlice. l. ledena voda. Ovo će meso učiniti sočnijim. Pošaljite mu i rastopljeni maslac, suhe sastojke.
  3. Vrlo je dobro mijesiti mesnu masu izravno rukama. Možete je udariti po stolu, tada će biti bolje da ostane u formi.
  4. Navlažite prste vodom i oblikujte male kuglice. Prikladno je to učiniti pomažući se žličicom.
  5. U veliku posudu nalijte vodu. Dodajte lavrushku. Donesite tekućinu do vrenja. Na sol. Tek nakon toga ubacite mesne okruglice u nju. Na površini buduće juhe, nakon dodavanja mesnih kuglica, tamna pjena počet će se aktivno oblikovati. Mora se ukloniti žlicom s prorezom.
  6. Nakon 10 do 12 minuta, izvadite mesne okruglice iz juhe i privremeno odložite na zasebnom tanjuru.
  7. U preostalom juhu kuhajte krumpir dok ne omekša.Zajedno s njima pošaljite u tekućinu i pržite luk i mrkvu.
  8. Kad je povrće potpuno kuhano, vratite mesne okruglice.
  9. Poslije naribajte nasjeckanu zelje.

Pokrijte pripremljenu juhu mesnim okruglicama, zamotajte tavu u deku i ostavite da se jelo kuha oko pola sata.

Mljeveni ježevi s rižom

Ovo jelo posebno vole najmanji gurmani.

Za kilogram mljevenog mesa trebat će nam:

  • sirova riža - pola šalice;
  • repa luk i mrkva - jedan obrez korijena;
  • češnja češnjaka - par komada;
  • pasta zrele rajčice - 3 žlice. l .;
  • kiselo vrhnje - 80 - 100 ml;
  • stolno zelje, sitna sol, začini, biljno ulje.

 

Algoritam postupaka:

  1. Nasjeckajte luk što je manje moguće. Mrkvu naribajte naribačem.
  2. Kombinirajte sirove žitarice s mesnim sastavom i suhim sastojcima.
  3. Dobro nasjeckajte mljeveno meso. Oblikujte uredne "ježeve".
  4. Kombinirajte komponente umaka u zdjeli - tijesto od zrelih rajčica i kiselog vrhnja. Na sol.
  5. Pržite nasjeckano povrće u tavi dok ne omekša. Pošaljite im smjesu iz petog koraka. Zatamnite umak nekoliko minuta.
  6. Dno posuđa posipajte mesne okruglice.
  7. Dodajte kipuću vodu tako da umak u potpunosti prekriva apetitne kuglice.
  8. Kuhajte jelo 30 - 35 minuta.

Rasporedite dobivene poslastice na tanjure. Svaku pospite nasjeckanim biljem.

Kako napraviti gnijezda

Ukusna "gnijezda" od mljevenog mesa - originalna raznolikost kotleta.

sastojci:

  • svako mljeveno meso - kilogram;
  • jaja - 7 velikih;
  • sir - 80 - 100 g;
  • mrkva i luk - 1 kom .;
  • fina bijela sol - 8 - 10 g;
  • mljevena paprika - prstohvat;
  • bijeli kruh - 3 do 4 kriške;
  • sol, zira, za začinjenost - obična paprika.

Algoritam postupaka:

  1. Stavite mljeveno meso u veliku zdjelu. Vozite ga sa samo jednim sirovim jajetom.
  2. Ubacite nasjeckanu mrvicu, čips od mrkve, male kockice luka. Posolite i pospite začinima.
  3. Zamesite i podijelite dobiveni sastav na 6 identičnih obroka. Svaku razvaljajte na dlanu i stavite na pripremljeni lim za pečenje.
  4. Na sredini svake kuglice napravite udubljenje. Trebali biste dobiti svojevrsne "košare" u koje možete staviti punjenje.
  5. Pospite ih naribanim sirom i stavite u pećnicu na 20 - 25 minuta na srednjoj temperaturi.
  6. Zatim uklonite posudu sa svim sadržajem. Ulijte sirovo jaje u svako „gnijezdo“.
  7. Pecite još 15 do 17 minuta.

Svaku serviranje stavite na list salate. Vrh s polovicama cherry rajčice.

Krompir kaserole

Za osnovu takvog obroka dopušteno je koristiti jučerašnji malo sušeni pire krumpir.

sastojci:

  • krumpir - do jedan i pol kilograma;
  • nadjev - kilogram;
  • lovor - 1 list;
  • luk - 2 velika;
  • maslačka masti - 30 - 40 g;
  • kiselo vrhnje - 1/3 st .;
  • sir - 130 - 150 g;
  • sol, suncokretovo ulje, začini.

Priprema:

  1. Kuhajte krumpir s lavrushkom dok se potpuno ne skuha. Uklonite mirisni list. Pire od povrća s maslacem.
  2. Luk sitno nasjeckajte, pržite s mljevenim mesom dok ne omekša. Dodajte suhe sastojke.
  3. Krumpir u dva sloja stavite u podmazan oblik, između njih stavite mljeveno meso. Posudu premažite kiselim vrhnjem i sirom.

Pecite poslasticu dok punjenje ne bude spremno.

Mljeveni kotleti

Sirovost takvih mesnih okruglica dodaje se sirovi krumpir u mljevenom mesu.

sastojci:

  • file peradi - 1,3 - 1,5 kilograma;
  • jaja - 2 kom .;
  • luk - 2 glave;
  • krumpir - 5 - 6 gomolja;
  • ulje, sol, krušne mrvice i začini.

Priprema:

  1. Da biste kuhali mljevene pileće kotlete, fil trebate obraditi brusilicom za meso.
  2. Dodajte mu naribani krumpir i luk.
  3. Dodajte sol, začine, dodajte jaja.
  4. Sve promiješajte. Slijepe ovalne zavoje i svaki uvaljajte u mrvice.

Pržite jelo dok ne bude kuhano.

Srčana mesna pita

Takva peciva bit će dostojan ukras čak i za svečani stol.

sastojci:

  • mljevena puretina - 280 - 300 g;
  • kefir i kiselo vrhnje - 1 tbsp svaki .;
  • luk - 1 glava;
  • maslac - 80 - 100 g;
  • brašno - 2 žlice;
  • krumpir - 3 - 4 kom .;
  • jaja - 3 kom .;
  • prašak za pecivo - 2 tsp;
  • sol i začini.

 

Priprema:

  1. Sitno nasjeckajte luk i pomiješajte s mljevenim mesom. Začinite solju i začinima.
  2. Zasebno kombinirajte mliječne proizvode, rastopljeni maslac i jaja. Brašno prosijte sa praškom za pecivo. Kuhajte tijesto.
  3. Ogulite i narežite gomolje krumpira.
  4. Ulje oblikujte i po želji pospite mrvicama. Dno pokrijte s pola tijesta. Po vrhu rasporedite polovicu krumpira.
  5. Povrće prekrijte mljevenim mesom. I raširite preostale kriške krumpira.
  6. Ulijte ostatak tijesta.

Pećite osvježenje 50 - 55 minuta na 190 - 200 stupnjeva u pećnici.

Ukusni domaći kruh

Od mljevenog mesa možete napraviti i ... kruh! Ovo jelo nam je stiglo iz Njemačke.

sastojci:

  • miješano mljeveno meso - 280 - 300 g;
  • jaja - 1 kom .;
  • pileći file - 130 - 150 g;
  • bijeli kruh - 1 kriška;
  • kečap - 2 žlice. l .;
  • sol i začini.

Priprema:

  1. Namočite kruh u vodi ili mlijeku. Prvo trebate odrezati tamne kore od nje.
  2. U zdjelu s mljevenim mesom pošaljite jaje i sve suhe sastojke. Dodajte isjeckanu mrvicu kruha.
  3. Izrežite ptičje fileje na trakice.
  4. Polovinu mljevenog mesa stavite u posudu sa silikonskim kruhom. Sve prekrijte pilećim trakama i premažite kečapom. Prekrijte preostali nadjev.
  5. Pošaljite obrazac u već zagrijanu pećnicu na 190 stupnjeva.

Kuhajte "kruh" 40 - 45 minuta. Dobivenu poslasticu narežite na komade.

Mesne okruglice u umaku od rajčice i češnjaka

Dodatak mesnim kuglicama na bazi paste od rajčice učinit će bilo koju tjesteninu idealnim prilogom za takvo jelo.

sastojci:

  • mljeveno meso od bilo kojeg svježeg mesa - 480 - 500 g;
  • jaja - 3 kom .;
  • pšenični kruh - 80 g;
  • sir - 80 - 100 g;
  • mlijeko - ½ žlice;
  • luk - 2 glave;
  • pasta od rajčice - 2 žlice. l .;
  • češnjak - 3 češnja;
  • ulje, sol, začini.

Priprema:

  1. Pomiješajte mesnu masu s naribanim sirom. Namočite kruh u mlijeku, iscijedite i dodajte u istu zdjelu.
  2. Ulijte sirova jaja. Dodajte suhe sastojke. Sve dobro promiješajte.
  3. Slijepe mesne okruglice.
  4. Odvojeno pržite male komadiće češnjaka i luk. Ulijte otprilike 700 ml kipuće vode. Solite sve. Dodajte paradajz pastu.
  5. Nakon što prokuha umak, u njega prebacite mesne okruglice.

Pirjajte posudu ispod poklopca dok se matirač ne zgusne.

Trgovci heljde za večeru

Ovo je vrlo srdačno jelo, koje je prikladno za ručak i večeru.

sastojci:

  • heljda - puna čaša;
  • mljeveno meso - 330 - 350 g;
  • luk i mrkva - 1 kom .;
  • kečap - 1 žlica. l .;
  • češnjak, sol, začini, ulje.

Priprema:

  1. Pošaljite žitarice na suhu tavu. Pržite 3 do 4 minute.
  2. U drugoj tavi kuhajte prženje od nasjeckanog luka i mrkve. Na povrće koje je već porumenelo, pošaljite rajčicu.
  3. Dodajte mljeveno meso. Kuhajte zajedno 5-6 minuta.
  4. Mesu i povrću dodajte pržene žitarice. Preko proizvoda prelijte kipućom vodom, tako da ih tekućina potpuno prekriva. Na kraju dodajte sol, češnjak i začine po ukusu.

Gotovo jelo ukrasite zelenilom.

Za pripremu bilo kojeg mesnog jela, bolje je uzeti domaći mesni proizvod. Svinjetinu, govedinu ili piletinu možete mljeti ne samo mljevenjem za meso, već i posebnom mlaznicom za blender.

Povezano Softver:Više od autora: