Talijanski desert napravljen od pješčane baze i vrhnja svidjet će se i najzahtjevnijim gurmanima. Da biste pojednostavili svoj zadatak, domaćica bi trebala pokušati skuhati sira u polaganom štednjaku. Smart Casserole štedi vrijeme i čuva kuhinju čistom.
Sadržaj materijala:
Klasični multicooker cheesecake
Za takvu poslasticu svakako morate odabrati kvalitetnu masnu kremu. Prikladan je proizvod za šlag (80 ml). Također će se koristiti: 130 g kolača s kratkim kruhom, pola paketa dobrog maslaca, 2 cijela pileća jaja i 2 žumanjka, limunova korica, 10 g kukuruznog škroba, 1 žlica. šećer, 620 g kremastog mekog sira, ½ malenog. žlice soli, velika žlica limunovog soka.
- Unutar kapaciteta multicooker slaže se papir. Omogućit će vam da izvučete poslasticu cjelinu.
- Kolačići se pretvaraju u male mrvice, napunjene maslacem. Sastojci se temeljito izmiješaju.
- Nastali "mokri pijesak" prosipa se na papir.
- Mrvica je zbijena na dnu spremnika.
- Sir se miješa sa škrobom, šećerom, solju i korom. Jaja ometaju jedno po jedno, ulijte vrhnje i sok od citrusa. Komponente udaranja nisu potrebne.
- Sirna krema se izlije na podlogu. U programu Pečenje jelo se kuha 80 minuta.
U gotovoj poslastici srednji se dio malo trese, a rubovi su gusti. Doseći će u hladnjaku za 6-7 sati.
Skuhani desert s kolačićima
Umjesto skupog krem sira, za desert možete uzeti obični meki sir. Bit će potrebno 380 g. Pored skute, uzima se: 320 g šećernih kolačića, 3 velika jaja, 190 g kiselog vrhnja, 5 velikih žlica šećera, pola paketića maslaca.
- Maslac se otopi u mikrovalnoj i kombinira s kolačićima, usitnjen na mrvicu.
- Podnožje se položi u zdjelu s više kuhala i izravnava.
- Za punjenje se kombiniraju sve preostale komponente.Preporučljivo je pretvoriti ih u homogenu masu mikserom. Smjesa će biti malo tekuća, ali to je u redu. Stvrdnut će se u procesu pečenja.
- Punjenje se postavlja na osnovu. U programu za pečenje priprema se sirni kolač u laganoj pećnici 45 minuta.
Da biste izvadili cjelinu, morate je ostaviti da se potpuno ohladi u zdjeli pećnice.
S mascarponeom kod kuće
Danas nije teško pronaći mascarpone u prodaji. U prodaji je u gotovo svakom supermarketu. Pored ovog nježnog sira (450 g) koriste se 3 velika jaja, 190 ml masnog vrhnja, 120 g maslaca, 240 g kratkog kruha, 140 g šećera u prahu.
- Mrkvice od kolačića pomiješate se s rastopljenim maslacem i stavite u zdjelu. Ona će postati osnova. Potrebno je napraviti male stranice.
- Mascarpone se miješa s prahom. Postepeno se u masu unosi vrhnje i pileća jaja (jedno po jedno).
- Nakon temeljitog miješanja, punjenje se polaže na bazu.
- Poslastica se u odgovarajućem programu peče 80 minuta.
Desert je ukrašen listovima metvice i bobicama.
Mramorni Cheesecake
Ovaj desert ispada posebno lijep i ustajan. Sadrži meki sir (330 g) i tamnu čokoladu (80 g). Osim toga, za kuhanje trebate uzeti: 2 velike žlice masnog vrhnja i kvalitetnog maslaca, 130 g masnog kiselog vrhnja, veliku žlicu maslaca, istu količinu granuliranog šećera i kukuruznog škroba, 2 pileća jaja, prstohvat soli, 110 g šećera u prahu, 10 kom kratkotrajni kolačići.
- Kolačiće trljamo na sitnu rernu, pomiješamo sa šećerom i rastopljenim maslacem.
- Zdjelu multicooker-a obložite papirom za pečenje. Osnova je položena u njemu. Kapacitet se šalje na pola sata u hladnjak.
- Čokolada je umočena u vrhnje u vodenoj kupelji.
- Skuha se sir sa prahom, solju i kiselim vrhnjem. Na najsporijoj brzini miksera u masu se unose jaja i škrob.
- U 1/5 rezultirajuće mase dodaje se čokoladna smjesa.
- Sada se tamni i svijetli dijelovi izlijevaju u zdjelu peći izvađenu iz hladnoće. Oni su malo pomiješani drvenim štapom.
- U programu "Pečenje" jelo se kuha 55 minuta, nakon čega se drži grijano još pola sata.
Gotov desert odlazi u hladnjak na noć.
S jagodama
Kad uobičajeni cheesecake ima vremena dosaditi, možete početi kuhati verziju jagoda. Pored bobica (650 g), za to se uzima: 210 g kolačića, mali. žličica pektina, 30 g brašna, 550 g krem sira, 80 g maslaca, 2 velike žlice limunovog soka, prstohvat soli, 2 žumanjka i 3 cijela jaja, 360 g granuliranog šećera.
- Kolačiće trljamo na sitnu rernu i lagano pržimo u rastopljenom maslacu. Iz dobivene mase formira se baza s malim stranama u zdjeli za više kuhanja.
- Za vrhnje se miješa sir, sir, šećer (240 g), pšenično brašno. Jaja i žumanjci polako se uvode u masu jedno po jedno. Na kraju dodajte 500 g jagoda, samljevenih u pire krumpir.
- Krema se položi na osnovu.
- Odgovarajući program peče se 120 minuta.
- Za ulijevanje, preostale jagode sitno se režu, napune ostatkom šećera i ostave par sati.
- Pektin u prahu pomiješan je s malom količinom pijeska i izlije se na bobice.
- Masa na štednjaku na laganoj vatri dovede do vrenja. Tamo se ulije limunov sok.
- Nadjev se ostavi na vatri dok ne potamni i ne postane poput tekuće marmelade. Preko nje se prelije gotovi kolač sira.
Prije posluživanja, slatkiši se šalju u hladnjak na nekoliko sati.
Čokoladna poslastica
Desert s čokoladom posebno je ukusan i originalan. Da biste ga pripremili, uzmite: 120 g kolačića, 3 velike žlice kakaa, 90 g maslaca, 570 g krem sira, 10 g krumpirovog škroba, 2 cijela jaja i 2 žumanjka, 80 ml vrhnja, prstohvat soli.
- Pećnica je prekrivena papirom za pečenje. Postavlja se na osnovi mrvica kolačića, velike žlice kakaa i rastopljenog maslaca.
- U dubokoj zdjeli pomiješajte sir, brašno, škrob, šećer, jaja, žumanjke, vrhnje. Najbolje je to učiniti mikserom na minimalnoj brzini. U kremu se dodaje zadnji kakao.
- Dobivena masa se položi na osnovu.
- Poslastica se u odgovarajućem programu peče 80 minuta.
Preporučljivo je da se kolač od sira ostavi grijati još 15-20 minuta, a tek potom ga stavite da se natapa na hladnom.
S bananama u polaganom kuhaču
Izvrsno za kremu od banane o kojoj se raspravlja. Pored 2 voća, koristit će se: pola paketića maslaca, 280 g kolačića, 350 g skute, 3 velika jaja, 2 žlice. žlice brašna, 5 žlica. l. granulirani šećer.
Ukusan recept:kako kuhati cheesecake kod kuće
- Za tortu mrvice od kolačića pomiješate se s rastopljenim maslacem i stavite u polaganu šerpu.
- Za punjenje, banane umutite sa sirom.
- Odvojite šećer i jaja odvojeno.
- Obje mase su povezane. U njima se prolijeva zdrob.
- Krema se temeljito umutiti i sipati na podlogu.
- U načinu "Pečenje" kuha se 65 minuta.
Bananski sirni kolač možete ukloniti i izrezati tek nakon što se potpuno ohladi.
New York Cheesecake
Ova opcija deserta najčešće se poslužuje u restoranima. Ali možete ga kuhati kod kuće iz sljedećih komponenti: 650 g krem sira, 3 jaja, mala. žlica koštice vanilije i limuna, 140 g šećera u prahu, 220 g kolačića, 160 ml vrhnja za šlag, 110 g maslaca.
- U programu „Predgrijavanje“ maslac se zagrijava i pomiješa s mrvicama keksa. Iz dobivene mase formira se temelj za dobrote.
- Za kremu se kombinira sir, prah. Zatim se uvode jedno po jedno jaje, vanilija i limun.
- Ostaje sipati vrhnje, pa dobro umutiti vrhnje.
- Kremastu masu rasporedite na podlogu.
- Ako je poklopac zatvoren, desert se peče u odgovarajućem načinu 65 minuta.
Još pola sata, poslastica će inzistirati na zagrijavanju.
