Teško je pronaći odraslu osobu ili dijete koje ne voli čips. Trgovinske police zamišljaju raznobojna pakovanja ovih zalogaja različitog ukusa, samo što imaju malo koristi za tijelo odraslih, a za djecu mogu biti čak i opasna, ali uvijek postoji izlaz - domaći čips u pećnici. Ovo jelo ima najmanje ulja, može biti slano ili slatko, ali glavna stvar je prirodnija hrana od prehrambene industrije.

Klasični čips od krumpira u pećnici

Omiljeni mnogi čips od krumpira ne moraju kuhati, koristeći tonu kipućeg ulja. Mnogo je jednostavnije, korisnije i ukusnije kuhati ih u pećnici, zamjenjujući obično suncokretovo ulje ekstra djevičanskim maslinovim uljem.

Za jednu porciju hrskave hrane trebate uzeti:

  • 300 g gomolja krumpira pravilnog duguljastog oblika;
  • 30-40 ml maslinovog ulja;
  • sol, paprika, crni, bijeli papar i ostale omiljene začine po ukusu.

Kuhanje u koracima:

  1. Ogulite, operite i narežite krumpir na tanke kriške i kriške. Njihova debljina ne smije prelaziti 2 mm. To se može učiniti običnim kuhinjskim nožem ili uz pomoć posebnih uređaja - rešetki. Ako kuhate čips od mladog krumpira, a zatim uklonite tanke kore uopće nije potrebno, samo pažljivo operite krumpir.
  2. Sjeckani krumpir ulijte hladnu vodu nekoliko minuta da isperete sav višak škroba. Zatim procijedite vodu, ostavite da se dobro ocijedi u filcu za kolač, a kriške narežite na začine, sol i ulje.
  3. Ovako pripremljene kriške rasporedite u jedan sloj na pergament obložen pergamentom, obložite ih drugim listom papira za pečenje i pošaljite da se osuše 15 minuta na 180-200 stupnjeva.
  4. Gotove čips izvadite iz pećnice i ostavite da se ohlade na limu. Prvo će krumpir krumpira biti malo mekan, a zatim se drobiti ništa gore nego prženi krumpir u ulju.

Pojednostavljena verzija pita kruha

U samo deset minuta možete pripremiti ogromnu zdjelu hrskavog čipsa koja će vam učiniti ugodnijim gledanje vašeg omiljenog filma ili prijateljskih druženja. Sve što će trebati je nekoliko tankih ravnih kolača armenskog lavaša, maslaca i omiljenih začina.

Omjer i približan popis prikladnih začina:

  • 2 tanka pita kruh;
  • 100-150 ml maslinovog ili drugog biljnog ulja;
  • 4 g paprike;
  • 4 g sušenog češnjaka;
  • 4 g suhog majorama;
  • 4 g sušenog bosiljka;
  • 4 g sitne soli.

Kako napraviti čips od lavaša:

  1. Kulinarskim kistom umočenim u biljno ulje pređite prvo s jedne strane pita, a zatim s druge.
  2. Pomiješajte začine sa solju i ravnomjerno ih rasporedite po torti s obje strane. Zatim izrežite pita kruh. Segmenti mogu biti trokutasti, kvadratni ili bilo koji drugi oblik. Cijeli postupak je vrlo prikladno provesti izravno na limu za pečenje.
  3. Pripremljeni narezani pita kruh 5-7 minuta u pećnici, zagrijanoj na 220 stupnjeva. Ako ima puno čipsa i svi se ne uklapaju u jedan sloj, da biste ih ravnomjerno osušili, trebate povremeno miješati.

Kako napraviti repa

Možda je većina repe povezana s vinjegrom ili borschom, a ne s hrskavom i zdravom grickalicom poput čipsa od povrća.

Za pripremu ukusnog zalogaja povrća s crvenim korijenom u pećnici trebat će vam sljedeći sastojci:

  • 400 g repe;
  • 60 ml biljnog ulja;
  • 3,5 g sušenog češnjaka;
  • sol i sušeni ruzmarin po ukusu.

napredak:

  1. Operite repe, nasjeckajte ih na tanke krugove (1-2 mm), stavite ih na papirnati ručnik kako bi se sok pustio.
  2. Dodajte češnjak, ružmarin i sol, sve dobro promiješajte da dobijete mirisnu začinu.
  3. Stavite kriške repe u zdjelu ili tavu, nalijte ulje i pospite mješavinom začina. Zatim sve pažljivo promiješajte da i ulje i začini prekriju svaku krišku sa svih strana.
  4. Na pergament obložen pergamentom izložite praznine budućih čipsa u jednom sloju i pošaljite ih da se osuše u pećnici na 150-160 stupnjeva da se prepolome u volumenu. Nakon hlađenja, snack je potpuno spreman za upotrebu.

Čips od pećnice

Od jabuka s gustom pulpom (na primjer Gala) možete napraviti ukusne čips od jabuka, koji neće sadržavati konzervanse, boje ili okuse, već samo koristi sadržane u voću.

Popis sastojaka koji će biti potrebni za hrskavu grickalicu od jabuka:

  • 500 g jabuka;
  • 200 ml vode;
  • 80 g šećera;
  • 1,5 g limunske kiseline.

Algoritam postupaka:

  1. Prvo skuhajte sirup iz vode, šećera i limunske kiseline. Posljednji sastojak potreban je kako sjeckani plodovi ne potamne. Kombinirajte sve komponente sirupa u tavi i dovedite do vrenja. Kuhati slatku otopinu nije potrebno, bit će dovoljno potpuno otapanje svih kristala.
  2. Jabuke nasjeckajte na tanke kriške preko. Kutija za sjeme može se izrezati ili ostaviti jer će nakon što sjeme propadne u sredini pojaviti prekrasna "zvijezda".
  3. Ostavite da nasjeckane kriške jabuke leže četvrt sata u sirupu, a zatim ih malo osušite na papirnatom ručniku. Zatim se kriške sloje u jednom sloju na žičanom postolju ili limu za pečenje i suše sat i pol do dva sata na 50-60 stupnjeva.

Banana poslastica

Od zrelih, ali ne previše mekanih banana, možete napraviti slatki čips, koji se može poslužiti kao zasebno jelo ili dodati gotovim žitaricama.

Za mali dio ove poslastice trebat će vam:

  • 4 zrele banane srednje veličine;
  • sok od dva limuna.

Priprema:

  1. Pećnica omogućuje zagrijavanje do 90-100 stupnjeva. Pokrijte lim za pečenje pergamentom. Od limuna da preživi sok.
  2. Izrežite banane na kolutiće iste debljine.Zatim je potrebno dugotrajan postupak: svaku krišku banane namažite sokom limuna s obje strane i stavite na pergament.
  3. Pripremljene krugove od banane na lim za pečenje poslati u pećnicu oko jedan sat dok vlaga potpuno ne ispari.

Trake hrskavog sira

Domaći čips možete napraviti ne samo od voća i povrća, već i od tvrdog sira. U tu svrhu je prikladna bilo koja vrsta sira. Ako je proizvod svjež, tada ga možete malo soliti i izliječiti raznim začinima.

Da biste napravili čips od prirodnog sira, potrebni su vam samo:

  • tvrdi sir;
  • sol, paprika, talijansko bilje po ukusu i želji.

Slijed postupaka:

  1. Postoje dva načina za formiranje čipsa od sira. U prvom slučaju, glavni proizvod je jednostavno izrezan na tanke trake, položen u jednom sloju na lim za pečenje obložen papirom za pečenje, ako je potrebno, na vrh se dodaju sol i začini.
  2. Za drugu opciju sir se nariba, pomiješa sa solju i začinima i raširi na lim za pečenje u malim hrpama na udaljenosti jedna od druge.
  3. Osušite sir u pećnici prethodno zagrijanoj na 200 stepeni. Vrijeme toplinske obrade ovisit će o načinu formiranja i vrsti sira. Glavni znak spremnosti čipsa bit će ukusna zlatna kora.

Čips od mrkve u pećnici

Čips može biti ne samo bezvrijedna hrana, već i zdrava i niskokalorična grickalica, ako se radi o grickalicama od mrkve skuhanim u pećnici. Za najjednostavniju verziju ovog predjela, ništa drugo nije potrebno osim soli, ali ljubitelji pikantnog ukusa mogu dodati sušeni bosiljak, crnu mljevenu ili crvenu ljutu papriku.

Omjer sastojaka čipsa od mrkve:

  • 200 g mrkve;
  • 20 ml maslinovog ulja;
  • 3 g soli.

Način kuhanja:

  1. Na rezaču za kupus isjeckajte oguljenu mrkvu na tanke krugove. Ako kuhinja nema posebnu drobilicu, učinite isto, ali nožem.
  2. Posolite mrkvu od mrkve i poškropite maslinovim uljem, a zatim rasporedite na pergamentnu rešetku u jednom sloju i sušite na 80-100 stupnjeva dok ne postane krhka. Ovisno o karakteristikama pećnice, ovo može trajati od 1 do 2 sata.

Korisni savjeti za početnike

Unatoč jednostavnosti recepata, iskusne domaćice imaju svoje male tajne o tome kako napraviti čips kod kuće:

  1. Ako planirate poslužiti čips od povrća, sira ili lavaša s raznim umacima, onda je bolje dati im blago zakrivljen oblik. Da biste to učinili, kriške uzete iz pećnice položite se na valjak, a nakon hlađenja imat će željeni zavoj.
  2. Uz kečap, čips se može poslužiti s umakom od kiselog vrhnja, začinskog bilja i češnjaka ili majoneze s dodatkom sitno naribanih kiselih krastavaca.
  3. Svi čipsi moraju se sušiti na limu za pečenje obloženom pergamentom, inače se komadi mogu zalijepiti.
  4. Da bi se kriške voća i povrća brže osušile, treba ih povremeno prevrtati.

Povezano Softver:Više od autora: