Dvostruko prosijano brašno i maslac visoke kvalitete učinit će češnjak kruh jelom od krune. Nema drugih tajni. Mirisna je, nježna i jednostavna za pripremu. Svatko ga može ispeći.
Sadržaj materijala:
Pećni kruh od češnjaka
Ovaj pekarski proizvod postat će omiljen. Savladati postupak njegove pripreme u pećnici je elementarna stvar.
Sastojci za tijesto:
- brašno - 0,5 kg;
- svježe jaje - 1 kom .;
- sol - 2 tsp. bez brda;
- šećer - 2 žlice;
- suncokretovo ulje - 20 g;
- kvas - 11 g (tradicionalna vrećica);
- kuhana voda - 1 šalica.
Sastojci umaka:
- maslac - 80 g;
- češnjak - 4 češnja;
- sol - 0,5 tsp;
- sjemenke kopra - 0,5 tsp.
Priprema:
- Bolje je koristiti vrhunsko brašno. Čitav volumen dvaput se prosijava kroz sito.
- Brašno izlijte u zdjelu u kojoj će se mijesiti tijesto. U njega dodajte kvas, toplu vodu, pileće jaje, suncokretovo ulje, sol, šećer. Temeljito promiješajte sastojke. Trebali biste dobiti kiselo tijesto koje se ne lijepi za ruke.
- Posude moraju biti prekrivene ljepljivim filmom ili folijom, staviti na toplo mjesto 50 minuta.
- Zamijesite tijesto, prethodno mazajući ruke uljem.
- Ostavite tijesto toplo 30 minuta.
- Za pripremu umaka rastopite maslac, ohladite ga na sobnu temperaturu.
- Češnjak, mljeven, dodajte u ulju. Tamo izlijte sol i kopar. Promiješati.
- Tijesto podijelite na 3 jednaka dijela. Razvaljajte ih odvojeno, zaobljenih oblika.
- Temeljito začinite prvu palačinku umakom i stavite je u kalup obložen pergamentom.
- Na vrh stavite još jedan ravni kolač namazan umakom.
- S 3 kolača isto radimo. Izrezali smo kruh od tri sloja nožem na 6 komada, ne dosežući do sredine. Mora ostati netaknuta.
- Svaki dio je dvaput isprepleten. Kruh počinje nalikovati obliku cvijeta.
- Najteži dio je iza.Proizvod morate ostaviti 30 minuta na toplom mjestu. U to vrijeme stavite pećnicu da se zagrije na 180 stupnjeva.
- Češnjak kruh pecite oko 40 minuta. Signal spremnosti bit će zlatna kora na površini hljeba.
Češnjak kruh u pećnici, ispada ukusno i veličanstveno. Može se poslužiti s različitim jelima i jesti poput lepinje.
Sa maslinovim uljem
Češnjak kruh pripremljen prema ovom receptu smatra se najlakšim i najzdravijim.
Sastojci za tijesto:
- brašno - 0,5 kg;
- veliko jaje - 1 kom .;
- sol - 0,5 tbsp. l .;
- šećer - 0,5 tbsp. l .;
- maslinovo ulje - 20 g;
- kvas - 11 g (standardna vrećica);
- kuhana voda - 200 ml.
Sastojci za češnjak fudge:
- maslinovo ulje - 50 ml;
- češnjak - 2 češnja;
- sol - 0,5 tsp;
- slastičarski mak - 1 tsp.
Priprema:
- Prosijati brašno kroz sitno sito. Po potrebi ponovite postupak.
- Kvasce prelijte toplom vodom i šećerom. Ostavite da vari 7-10 minuta.
- Pomiješajte sastojke za tijesto. Dodajte igrani kvasac s vodom. Sve dobro promiješajte.
- Ostavite tijesto 30 minuta na toplom mjestu. Posuda treba biti čvrsto pokrivena filmom.
- Zamijesite tijesto i ostavite još 40 minuta da se digne.
- U ovom trenutku možete kuhati umak. Pomiješajte naribani češnjak, ulje, sol.
- Oblikujte 10 glatkih koloboka, premažite ih češnjakom.
- Širite koloboke u obliku prekrivenom pergamentom. Treba postojati mala udaljenost između njih. Buduću štrucu pospite makovim sjemenkama i stavite na toplo mjesto 20 minuta.
- Stavite kruh od češnjaka s maslinovim uljem u pećnicu. Pecite na 180 stepeni 40 minuta.
- Izvadite ružičasti proizvod i ostavite da se ohladi.
Prije upotrebe kruh se može namastiti ostatkom umaka. To će mu dati sočnost i pojačati aromu.
Kuhanje u stroju za kruh
Češnjak kruh pogodan je za prva, druga jela, sendviče. Da biste dodali začine proizvodu od brašna, dodajte začinsko bilje.
sastojci:
- brašno - 400-420 g;
- voda - 250 ml;
- suncokretovo ulje - 2 žlice. l .;
- kiselo vrhnje - 2 žlice. l .;
- kvas - 1 tsp;
- sol - 1 tsp;
- šećer - 2 žlice. l .;
- češnjak - 3 češnja;
- kopar zelje - 2 grane.
Priprema:
- Prije miješanja tijesta, trebate pripremiti stroj za kruh za rad, umetnite lopaticu u njega.
- U kalup stavite ulje, vodu, kiselo vrhnje.
- Prosijte brašno, dodajte ga ostalim sastojcima, napravite produbljivanje.
- U otvor otvorite kvasac, šećer, sol.
- Naribajte češnjak, nasjeckajte kopar. Dodajte smjesu u kalup.
- Kuhanje u stroju za kruh. U njega umetnemo obrazac s testom, instaliramo program "glavno pečenje".
Tijesto treba biti podatno, ali otporno. Nakon 4 sata izaći će ružičasti kruh s okusom češnjaka. Preporuča se ohlađeni proizvod.
Jednostavan recept u tavi
Ukusni češnjak kruh možete pripremiti za 15 minuta.
sastojci:
- kruh - kruh;
- rafinirano suncokretovo ulje - 10 tbsp. l .;
- sol - 1 tsp;
- češnjak - 3 češnja.
Priprema:
- Kruh narežite na kriške debljine 1 cm.
- Zagrijte peć na srednju temperaturu. Ulijte ulje u tavu.
- Pržite komade s obje strane 2 minute.
- Ostavite kruh da se ohladi polaganjem kriški na ravni tanjur.
- Pomiješajte češnjak, prošao kroz prešu, sa soli, mljeveni na krutone.
Takav kruh bit će ukusan dodatak borschu. Posebno su popularni krutoni od češnjaka s crnim kruhom.
Hleb od sira i češnjaka
Nemate vremena za pečenje? Najbolja opcija je napraviti neobičnu poslasticu od tvorničkog proizvoda od brašna.
sastojci:
- kruh - 1 svitak;
- maslac - 150 g;
- tvrdi sir - 120 g;
- češnjak - 3 češnja.
Priprema:
- Pomiješajte rastopljeni maslac, naribani češnjak i sir.
- Podijelite kruh na komade, rasporedite s jedne strane umakom od sira i češnjaka.
- Kriške kruha zamotajte u foliju, pošaljite ih 15 minuta u pećnicu prethodno zagrijanu na 180 stupnjeva.
Poslastica se poslužuje topla do stola.
S maslacem
Srdačan, hrskavi kruh s maslacem. Može se napraviti od bijelog kruha, ali bolje je koristiti baguette.
Ovo je zanimljivo:recept za kruh od kvasca
sastojci:
- baguette - 1 kom .;
- češnjak - 3 češnja;
- sol - 1 tsp;
- crni papar - prstohvat;
- maslac - 6 žlica. l.
Priprema:
- Pomiješajte maslac, papar, sol, češnjak.
- Baguette razrežite po dužini na 2 polovice. Svaku od njih namažite umakom.
- Obje polovice zamotajte u foliju i ostavite u pećnici, prethodno zagrijanoj na 180 stupnjeva, 15 minuta.
Za to vrijeme, baguet je zasićen kremastim okusom češnjaka. Može se poslužiti za stolom u bilo kojem obliku.
Sve sorte kruha s češnjakom odlikuju se izvrsnim ukusom. Koji način kuhanja odabrati, svatko odlučuje za sebe.
