Teško je pronaći sovjetsku obitelj iz sredine dvadesetog stoljeća, u čijoj kuhinji ne bi bila limenka s čajem, u kojoj je lebdjela tvar poput želatine. Nježno ju je "nahranilo", dolijevala jak čaj, razgovarali s njom, a mnogi su vjerovali da ovaj stanovnik kuhinje ispunjava njezine zamišljene želje. Malo ljudi zna da se na znanstveni način "meduza" naziva "meduza", ali narod ima poznatije ime - kombuča. Zašto smo toliko voljeli meduze? Kako se brinuti i koristiti kombucha?

Što je kombucha dobra?

Gdje se kombuča počela konzumirati? Međutim, nije točno utvrđeno, čak se ni u zapisima drevne kineske dinastije Han (250. pr. Kr.) Spominje. Ali neki istraživači vjeruju da su stari Grci aktivno koristili gljivu. U Rusiji se pojavio u XIX stoljeću.

Medusomycet malo liči na gljivu, barem u "klasičnom" smislu. Nema šešire i noge, ne može ih se kiseti i pržiti. Sklizak i gust na vrhu tijela gljiva s unutarnje strane prekriven je visećim nitima. Fileti su kolonije živih bakterija octene kiseline, a gornji gljivični dio formiraju iste bakterije i kvasci. Sastav gljivice može varirati ovisno o prevladavajućem soju mikroorganizama.Sama gljiva ne ulazi u hranu, vrijednost ima tekućina u kojoj se nalazi i koja se prerađuje u poseban napitak zvan gljiva (čaj) kvass.

Kako se kvasa ispostavlja? Slatki čaj je uzgajalište kolonije mikroorganizama koji stvaraju gljivice. Jedući šećer, kvasac doprinosi njegovoj fermentaciji, oslobađajući kiselinu i alkohol. Alkohol bakterijama oksidira u octenu kiselinu. Ispada malo gazirano slatko-kiselo piće. Glavne komponente infuzije su kiseline - glukonska i kojička, mliječna, octena, jabučna, limunska i ugljena, kao i kofein, šećeri, etanol i korisni enzimi. Kombinirani učinak ovih tvari doprinosi regulaciji probavnog trakta, povećanju imuniteta, prevenciji određenih bolesti.

Kako uzgajati Kombucha kod kuće od nule - recept za kuhanje

Odakle potječu kombucha? Uglavnom iz "dobrih ruku". Brzo raste, a vlasnici je u komadima daju onima koji to žele. Međutim, ako nema nikoga koji bi uzeo "dijete gljiva", možete samostalno nabaviti medusomicete. Dovoljno je znati kako uzgajati Kombucha od nule, a uskoro će se u vašoj kuhinji pojaviti pravi mikro postrojenje za proizvodnju čajnog kvasca.

Idealan "životni prostor" za gljive je staklena posuda. Sjećajući se da medusomiceta brzo raste, bolje je uzeti kapacitet od tri litre. Banku treba sterilizirati.

Za stvaranje hranjivog medija potrebne su samo tri komponente:

  • voda (bolje izvorište);
  • redoviti šećer;
  • čajna piva (crna).

Morate napraviti čaj od ovih proizvoda. U početku treba malo - oko litre. Listovi čaja prave se malo jače od običnog čaja, ali šećera se ne može poštedjeti - 100 litara pijeska uzima se po litri tekućine. Ulijte čaj u staklenku, a vrat namažite gazom. Spremnik uklanjamo na tamnom mjestu gdje temperatura ne prelazi raspon sobne temperature. Nakon nekoliko dana na površini čaja pojavit će se tanak film: ovo je podrijetlo gljive. Za nekoliko tjedana, iz filma će izrasti potpuno odrasla Kombuča. Da biste ga nahranili, morate redovito dodavati svježe ohlađeni čaj u staklenku: jak i sladak (3 litre listova čaja i pola čaše šećera u litri vode).

Pročitajte i: kako uzgajati kombuču od nule

Kako se brinuti za kombuču da ne potamni

Kao i svaki kućni ljubimac, meduza treba brigu i poštovanje. Vrijedno je napomenuti da je briga za kombuču kod kuće jednostavna.

Dovoljno je zapamtiti nekoliko pravila:

  1. Važno je dodati čaj gljivi kad se ohladila, inače će se površina gljive izgorjeti.
  2. Staklenka gljive mora biti prekrivena gazom - to će je zaštititi od začepljenja. Ne možete koristiti poklopac - gljiva će se ugušiti.
  3. U staklenki bi tekućina trebala zauzimati 2/3 volumena.
  4. Gljiva treba redovito pranje. Jasni znakovi da gljiva umire - njeno spuštanje na dno, tamnjenje, pojava rupa u tijelu. Za pranje je prikladna kuhana ohlađena voda.
  5. Nakon pranja, gljiva se umoči u svježe lišće čaja! Staklenka se opere prije ovoga.

Ako je postalo uočljivo da se gljiva pilingom i pokrenula „dijete“, preporuča se koristiti „mlade“ za daljnju pripremu kvasa. Zašto to vrijedi učiniti? Piće će biti korisnije od mlade gljive, jer stara proizvodi previše octene kiseline.

Kako i zašto koristiti Kombucha:

Korisna svojstva medusomiceta omogućuju njegovu infuziju da se koristi kao terapijsko i profilaktičko sredstvo za niz bolesti.

Kombucha tijekom normalizacije gastrointestinalnog trakta

Kiseline u sastavu čajnog kvasca omogućuju vam regulaciju aktivnosti gastrointestinalnog trakta. Da biste to učinili, uzmite pola čaše pića pola sata prije jela najmanje tjedan dana. Istodobno se uspostavlja probava, nestaju problemi sa stolicom, prestaju gnjaviti nadimanje i stvaranje plinova. Ovaj režim omogućuje vam da brzo zaboravite na kolitis, bol u donjem dijelu leđa zbog bubrega i u desnom hipohondriju zbog jetre.

Ne zaboravite! Kombucha nije lijek za probavne tegobe, a u nekim je slučajevima čak i kontraindiciran. Prije upotrebe čajevca, posavjetujte se sa stručnjakom!

Pomoć kod prehlade

Čaj od kvasa smatra se dobrim načinom za povećanje obrambenih sposobnosti tijela, a u svrhu jačanja imuniteta indiciran je i odraslima i djeci, posebno u jesen i zimu, kada virusi i bakterije doslovno napadaju. Par čaša ugodnog pića dnevno čini tijelo otpornijim.

Ako se i dalje prehlađujete, možete koristiti tjednu infuziju gljivice - ona formira prirodne antibiotske tvari. A s anginom i za ublažavanje upale preporučuje se grgljanje kvasom svaka 2-3 sata.

Kombucha liječenje hipertenzije i ateroskleroze

Ako Kombucha živi u kući, na temelju toga možete pripremiti jedinstveni napitak protiv hipertenzije.

Visoki krvni tlak se postupno normalizira ako pripremite sljedeći lijek:

  • za žlicu suhog rizoma biljke eleutherococcus bodljikavi i šafrani levze pomiješajte s žličicom šipka i istom količinom planinara travnatih ptica;
  • sirovu vodu prelijte s litrom kipuće vode, potamnite je u vodenoj kupelji 1/4 sata i ohladite juhu;
  • filtriranu juhu pomiješajte s čajnim kvasom 1: 1, ostavite u hladnjaku tri dana.

Primjenite lijek tri puta dnevno, 50 mililitara prije jela.

S bolešću poput ateroskleroze pije se piće prema shemi:

  1. prvi tjedan: pola čaše noću prije odlaska u krevet;
  2. 2-3 tjedna: noću - čaša kvasa, sljedećeg jutra na prazan želudac - pola čaše;
  3. pauza u liječenju - mjesec dana;
  4. ponavljanje tečaja.

Liječenje anemije

Kombucha napitak je dobar za anemiju. Anemija ili anemija nastaje zbog nedostatka željeza u tijelu.

Liječenje se provodi na sljedeći način:

  • jutro započinjemo s porcijom naribane sirove mrkve (100 grama), začinjene maslinovim uljem;
  • 45-60 minuta prije večere popijte čašu čajnog kvasca;
  • nakon sat vremena nakon večere piju sok od povrća: mrkva, krastavac, repa (proporcije 3: 1: 1, respektivno);
  • navečer sat vremena prije odlaska u krevet - čaša pića s gljivama.

Je li moguće smršaviti konzumiranjem kombuke?

Ako u kratkom vremenu želite baciti nekoliko viška kilograma, u prehranu možete uključiti čajevcu. Rezultat toga je da dugo neće doći bez strogih ograničenja prehrane. Svakako treba isključiti slatkiše i proizvode od brašna. Enzimi koji čine piće aktiviraju metaboličke mehanizme u tijelu i potiču razgradnju masti. Za mršavljenje morate ujutro popiti čašu kvasine, a tek nakon toga doručkovati. Uzimajući piće između obroka, možete značajno smanjiti osjećaj gladi, što će dovesti do smanjenja obroka za jelo i brzog zasićenja.

Kako izliječiti gljivice na noktima?

Za liječenje gljivica s gljivicom? Tradicionalna medicina kaže: učinkovita je! Da biste se riješili mikoze, potrebno je provoditi takve komprese nekoliko dana zaredom: pričvrstite komad čajne gljive na zahvaćeni nokat i popravite ga zavojem. Pogodnije je to raditi noću. Ujutro se zavoj uklanja, nokat se ispire, uklanjaju se keratinizirane čestice. Ova metoda borbe protiv mikoze daje pozitivan učinak uz redovitu upotrebu.

Liječenje kožnih lezija, celulit

Gljiva u kuhinji može biti učinkovit lijek protiv manjih oštećenja kože. Da spriječite da rez ili rana ne bude upaljena, umjesto vodikovog peroksida možete koristiti kvas kombuke.

Poznato je korištenje čajne kvasine i kao anticelulitno sredstvo. Djelovanje je slično jabučnom sirćetu. Infuzija gljiva može izdržati 1,5 tjedana. Zatim nasjeckajte veliki limun s mlinom za meso i 2 lista biljke zlatnih brkova. Čaša kvasa se zagrijava, a limetina limunova kaša prelije se tekućinom. Nakon sat vremena, smjesa se može upotrijebiti: kompres od smjese nanosi se na problematično područje kože koje se pare u kadi ili vrućoj kadi, čvrsto omota plastičnim omotačem, a za toplinski učinak - ručnikom.Omotavanje se ostavlja sat i pol.

Tko ne bi trebao koristiti Kombucha: štetnost i kontraindikacije

Unatoč svojoj korisnosti, medusomicete mogu imati kontraindikacije za uporabu. Tko ne bi smio piti piće na temelju njega?

Prije svega:

  • osobe s povećanom kiselošću želuca;
  • osobe s dijabetesom;
  • djeca mlađa od 3 godine zbog sklonosti alergijama;
  • trudnice
  • s trzajem kod žena.

Kombucha ne zauzima puno prostora u kući, prilično je nepretenciozan za održavanje, a kao odgovor na njegu zahvalit će cijeloj obitelji na zdravlju, dugovječnosti i ljepoti.

Povezano Softver:Više od autora: