U Africi je čaj od roibosa jednako popularan kao i kava u drugim zemljama. Ovo etničko afričko piće ima bogat slatkast okus i nježnu drvenasto-orašanu aromu. Za njegovu proizvodnju potrebni su listovi istoimenog grmlja koji se nalazi samo na rtu dobre nade. Ova biljka raste do 1,5 m visine, ima tanke grane i akkularno mekane listove.
Sadržaj materijala:
Rooibos čaj: što je to, kemijski sastav i sadržaj kalorija
U Europi se piće pojavilo tek početkom 20. stoljeća, ali je brzo steklo popularnost. Budući da biljka najbolje raste samo u Južnoj Africi, ova je zemlja postala monopolist u svom opskrbi. Opseg izvoza je vrlo impresivan - oko 6 tisuća tona sirovina se izvozi iz zemlje na druge kontinente. Sakuplja se samo s dvogodišnjeg grmlja, odrežući vrhove gornjih grana. Sakupljene sirovine se prevoze u tvornicu i drobe.
Čaj se priprema od lišća, koje, ovisno o obradi, može ostati zelenkasto ili poprimiti bogat cigleno crveni nijansu.
- U prvom slučaju lišće se jednostavno pari pod visokim tlakom, izostavljajući postupak fermentacije. Okus ovog čaja je travnat, a boja lagana.
- Fermentacija i sušenje na suncu su neophodni za pravljenje crvenih rooibosa. Gotov napitak dobiva cigleno crvenu boju i bogat slatki okus.
Ali u Africi ga čak vole zasladiti i razrijediti mlijekom.Čak se i lokalni afrički espresso pravi od rooibosa, koji se po izgledu i karakteristikama praktički ne razlikuje od uobičajene kave.
Lokalni stanovnici kažu da se šalica takvog čaja može nazvati dodatkom hrani. Ali prema istraživanjima, količina vitamina i minerala nije toliko velika da bi pokrili ljudske potrebe.
- Ipak, rooibos sadrži veliku količinu antioksidanata - u ovom je parametru nekoliko pozicija više od zelenog čaja koji je uobičajen u našoj zemlji. Te kemikalije su u stanju da vežu i izbacuju toksine u neaktivnom stanju, što ima pozitivan učinak na ukupno zdravlje.
- Čaj sadrži pristojnu količinu lakih monosaharida, pa se gotov napitak može piti bez zaslađivača. Ali to u velikoj mjeri ovisi o individualnim preferencijama ukusa svake osobe.
- Kalorični sadržaj čaja je nizak - samo 16 kcal na 100 g suhih sirovina.
Za premium rooibose biraju se samo dugački listovi koji nisu oštećeni insektima. Ostaci sirovina idu u proizvodnju čaja niske kvalitete.
Blagotvorna i ljekovita svojstva rooibos čaja
Domorodci su čaj dugo koristili ne samo kao piće, već i kao lijek i postojano prirodno bojilo.
Ovaj napitak je bogat izvor prirodnog tetraciklina, pa se smatra učinkovitim baktericidnim sredstvom. Dekocije i infuzije mogu se uzimati oralno i koristiti se izvana kao losioni i komprese za razne kožne bolesti. Dobro uklanjaju svrbež, osip, iritacije i upale na koži. Korisno je napitak popiti čak i maloj djeci s kolikama i nesanicom.
O korisnim svojstvima čaja možete puno kuhati.
Njegova upotreba pomaže:
- riješiti se parazita;
- niži krvni tlak;
- poboljšati probavu i metabolizam;
- povećati razinu hemoglobina;
- olakšati izlučivanje ispljuvka iz dišnih putova;
- spriječiti razvoj srčanih i krvožilnih bolesti;
- održavati zdravo zdravlje zuba;
- ojačati imunitet;
- riješiti se glavobolje;
- smanjiti rizik od raka.
Afrikanci često koriste rooibose kao lijek za mamurluk.
Eterična ulja daju piću karakterističan okus i aromu, a imaju smirujući i tonik.
Za žene
Veliki broj antioksidanata čini rooibos nezamjenjivim napitkom za žene koje žele očuvati svoju ljepotu i mladost dugi niz godina. Također normalizira menstrualni ciklus, vraća koži zdrav izgled. Od ovog čaja možete pripremiti tonike i trljanje koji pomažu vratiti elastičnost i svježinu licu.
Za muškarce
Piće je korisno i za muškarce, pogotovo ako je njihov rad povezan s teškim fizičkim naporima. Sportaši i ljudi aktivnog stila života također ostavljaju pozitivne povratne informacije o ovom čaju.
Može li čaj rooibos zatrudnjeti
Na pozadini običnog čaja i kave, rooibos izgleda povoljno jer u njemu nema kofeina.
Stoga, buduće majke i dojeće žene mogu piti takav napitak bez straha.
Uputa za uporabu
Prilikom odabira čaja, morate obratiti pažnju na njegov izgled. Listovi u suhoj smjesi trebaju imati istu boju, veličinu, sam sastav trebao bi biti lagan i drobljiv. Ako mješavina sadrži žuto lišće, kvaliteta čaja je niska. Prisutnost sitnih komada grana ili kore je dobrodošla - to ukazuje na izvrsnu kvalitetu čaja.
Piće se može piti nekoliko puta, a da pritom uopće ne izgubi okus i intenzitet. Za prvi test najbolje odgovaraju aromatizirani rooibosi s vanilijom ili jagodama. Specifičan miris sijena u kombinaciji s lješnjakom i slatko-kiselim okusom ne može se činiti vrlo privlačnim.Ali samo se trebate naviknuti na ovaj ukus.
Kako kuhati
Ne postoje posebni trikovi kod kuhanja, napitak se priprema poput običnog čaja, ali ipak postoje neke nijanse. Za potpuno otkrivanje okusa i mirisa poželjno je da ga uzgajate u termosici. Možete koristiti bilo koje jelo, osim glinenih čajnika i šalica. Glina upija miris tekućine u njoj, a piće gubi aromu.
Rooibos se može jednostavno infuzirati 5-7 minuta. Takav napitak je manje koncentriran, ugodne arome i boje. Da biste dobili gusti napitak od rubina, listovi čaja mogu se kuhati 10 minuta. Na čašu kipuće vode trebate uzeti 1-2 tsp. suhe sirovine.
- Čaj dobro ide uz krišku naranče ili limuna.
- Poželjno ga je uzgajati u papirnom filteru, jer su čajni listovi sitna piljevina crveno-smeđe boje, koja lako prodiraju čak i kroz sitno sito.
- Za kuhanje možete koristiti ne samo vodu, već i mlijeko.
- Takvom piću dodaju se složeni okus vanilije, cimeta i citrusa.
Rooibos je dobar na bilo koji način, ali ne biste ga trebali piti prejako. Tekućina treba imati ugodnu temperaturu. U vrućini savršeno osvježava i utažuje žeđ. Među prednostima treba spomenuti da napitak ne gubi korist ni sljedeći dan.
Koristite za razne bolesti
Znajući kako kuhati čaj od rooibosa, možete ga piti kako biste spriječili razne bolesti ili ublažili svoje trenutno zdravstveno stanje.
Piće ima spojeve koji imaju antispazmodički učinak na glatke mišiće crijeva, pa je korisno piti s nadimanjem i zatvorom. Čaj također opušta glatke mišiće velikih krvnih žila, proširujući njihove lumene i snižavajući pritisak. Stoga je hipertenzivnim pacijentima bolje odabrati takav afrički napitak od crnog čaja ili kave.
Rooibos je jedno od najboljih pića za vegetarijance. Dobro nadoknađuje nedostatak željeza u njihovoj prehrani.
Kako koristiti čaj od rooibosa za mršavljenje
Čaj se može piti i za mršavljenje. Ali to ne znači da puka upotreba rooibosa bez bavljenja sportom i ograničavanja hrane može uništiti masnoću nagomilanu tijekom mnogih godina.
U principu, u ovom napitku nema sredstva za suzbijanje apetita niti dodataka za sagorijevanje masti. Ovaj je čaj najbolje piti prije jela, da se malo utapi i pojede manji dio hrane za vrijeme ručka ili večere. Tijekom pijenja čaja nemojte jesti slatkiše, kolače i slatkiše.
Kontraindikacije i moguća šteta
Iako su prednosti čaja nesumnjive, ipak određene kategorije ljudi trebaju biti oprezne s njihovom uporabom.
- Dijabetičari uopće ne smiju piti rooibos jer sadrži puno glukoze.
- Budući da napitak snižava krvni tlak, osobe s hipotenzijom mogu ga piti vrlo rijetko i u ograničenim količinama. Ako ga redovno koristite, to će dovesti do kršenja u radu srca, krvnih žila i bubrega.
- Također, ne zaboravite na individualnu netoleranciju. Ako osoba nikada nije pila rooibos, prvi put bi količina pića trebala biti minimalna kako bi se provjerila reakcija tijela.
Da čaj ima najveću korist, mora se koristiti što je brže moguće. Suhe sirovine mogu se čuvati godinama, ali količina hranjivih sastojaka značajno je smanjena.
