Svaka domaćica želi naučiti kako se ukusno peče, ali teško je pronaći savršen recept. Pokazat ćemo vam kako napraviti brzo tijesto od kvasca za svako pečenje od pita do kruha.

Brzo tijesto za pice s kvascima

Slijede sastojci koji će biti potrebni za izradu dvije pizze promjera oko 30 cm.

Trebat će nam:

  • 400 g brašna;
  • 1 žlica. voda;
  • 3 žlice. l. ulje;
  • malo soli po ukusu;
  • 1 žlica šećer;
  • h. l. kvas (suh).

Pomiješajte pola vode sa šećerom i kvascem. Sve pomiješajte, poklopite i ostavite da odstoji 5 minuta. Tijesto mijesite tek kad se na vrhu stvori određena kapa u obliku pjene od fermentacije kvasca.

U zdjelu stavimo brašno, sol, ulje, ulijemo drugu polovicu čaše vode i tekućinu napravljenu unaprijed s kvascem. Sve miješamo dok ne dobijemo jednolično tijesto, bez grudvica. Trebao bi biti elastičan na dodir. Ostavite da tijesto odstoji desetak minuta i možete početi kuhati.

Ovo tijesto s kvascem za pizzu razlikuje se od drugih recepata u tome što ga ne morate pobijediti nekoliko puta. Nakon što se pomiješao, trebaće mu samo 5-10 minuta da stoji prekriven lijepljenim filmom.

Za domaće torte

Ova vrsta tijesta je savršena za pečene pite unatoč činjenici da treba kuhati oko 15 minuta, a pristup traje malo duže.

Za njega ćemo pripremiti:

  • ½ kg brašna;
  • ½ litre mlijeka;
  • neka jaja;
  • kvas kvasac;
  • 3 žlice. l. odrasta. ulje.
  • 1 žlica. l. šećer;
  • sol.

U receptu se koriste sirovi kvasac, možete ih pronaći na policama supermarketa.

1 štapić sirovog kvasca teži 100 g. Ako ih zamijenite suhim kvascem, potrebno je uzeti pakovanje težine 30-40 g.

Malo zagrijte mlijeko tako da bude malo toplo.U njega razvaljajte kvasac (ili ga izlijte ako koristite suhe), sve temeljito promiješajte. U zasebnoj posudi pomiješajte šećer s jajima i maslacem. U dobivenu tekućinu dodajte smjesu mliječno-kvasca. Brašno se prosijava i u sredini se pravi rupa. Ulijte prethodno napravljenu tekućinu i sve dobro promiješajte.

Razvaljajte tijesto u kuglu, stavite gazu, vezajte rubove i umočite u tavu s vodom, zagrijanom na oko 40 stupnjeva. Isprva će se potonuti na dno, ali kasnije, kada kvasac počne djelovati, dići će se do vrha - to znači da je tijesto spremno.

Svima će se svidjeti brzo tijesto za pite!

Baza na pita

Tijesto bez tijesta brzo se kuha.

Više materijala:tijesto za pitu od kvasca - recept

Za njega ćemo se pripremiti unaprijed:

  • ¼ l mlijeka;
  • ½ kg brašna;
  • 50 g kvasca;
  • jaje;
  • 50 g šećera;
  • 100 g ulja;
  • sol.

Nemoguće je pregrijati mlijeko, inače kvasac neće raditi!

U nju stavimo blitvu, promiješamo i ulijemo šećer. Strogo poštujemo sve proporcije.

Pomiješajte jaje sa smjesom mlijeka-kvasca. Ako želite prhko tijesto, možete staviti samo dva žumanjka. Dodajte brašno i maslac, zamijesite tijesto. Nemojte zaboraviti posoliti i opet sve dobro mijesiti. Tijesto treba biti elastično i mekano. Nakon toga, ostavite da malo stane. Ali prije pečenja trebat će ga izvaditi i ponovo pustiti da se digne. Tada će torta biti prozračna.

Tijesto od kvasca Belyash, brzo i ukusno

Tijesto ima vodenu bazu. Tijekom prženja neće upiti ogromnu količinu ulja, zbog čega će bjelanjak ispasti vrlo ukusan.

Pripremio:

  • 600 g brašna;
  • 1,5 žlica. voda;
  • Čl. l. šećer s brdom;
  • 3 žlice. l. odrasta. ulje;
  • h. l. kvasca;
  • sol.

Voda se zagrijava do sobne temperature. U nju sipaju 4 žlice brašna i kvasca. Sve se miješa dok se ne počnu stvarati mjehurići. Smjesu stavite na toplo mjesto oko pola sata. Brašno, šećer i sol dodaju se odmah nakon stvaranja pjene iz kvasca. Sve promiješajte i dodajte ulje. Nakon kuhanja, tijesto se ostavlja da odstoji. Kad se njegov volumen poveća približno tri puta, možete početi pržiti ukusne bjelanjke.

Za slatke lepinje

Ako trebate što prije skuhati bujne, ukusne peciva, onda je ovaj recept ono što vam treba.

Pripremite se unaprijed:

  • 11 g kvasca;
  • sol;
  • 2 žlice šećer;
  • jaje;
  • ¼ l mlijeka;
  • 6 žlica. l. ulje;
  • ½ kg brašna.

Pomiješani šećer, sol i jaje prelijte mlijekom, a zatim stavite maslac. Kvasac ulijemo u brašno, nakon čega počnemo ulijevati mlijeko u smjesu u frakcijskim porcijama, neprestano miješajući. Brašno ostavlja na različite načine. Stoga ga stavljamo onoliko koliko "uzimamo" tijesto. Morate ga mijesiti dok tijesto ne prestane gnjaviti.

Umotamo ga u kuglu i stavimo u zdjelu, a zatim ga namotamo filmom i ručnikom. Pećnicu treba prethodno zagrijati na 180 stupnjeva. Tijesto stavljamo oko 15 minuta, a za sada pripremamo nadjev.

Nakon određenog vremena izvadite - tijesto je spremno!

Ovo je zanimljivo:recept za tijesto od kvasca od kefira

Tijesto za uskrsnu tortu

Peći stvarno ukusnu uskrsnu tortu nije lako. Ne zna svaka žena kako to učiniti, pogotovo ako svo slobodno vrijeme provodi na poslu. Jednom kada isprobate ovaj recept, on će postati obiteljski.

Odmah pripremite:

  • čaša mlijeka;
  • Čl. l. kvasca;
  • 1 žlica. šećer;
  • 4 jaja
  • 100 g ulje;
  • grožđice, kandirano voće po ukusu;
  • 3 žlice. brašno.

Zagrijavamo mlijeko na 30 stupnjeva i tome dodamo žlicu šećera i kvasca. Stavimo ga oko 20 minuta.U međuvremenu tukli jaja preostali šećer. Maslac treba omekšati i sipati u tijesto. Sve sastojke pomiješamo sa kandiranim voćem i grožđicama. Brašno se dodaje postepeno dok ne dobijete tanko tijesto poput kiselog vrhnja. Oblici su podmazani, u njima se tijesto stavlja na 1/3. Ostavite ih da odstoje i dižu neko vrijeme, a tek tada se kolači mogu peći na temperaturi od 180 stupnjeva.

Brzo lisnato tijesto od kvasca

Ovo će tijesto biti vrlo popularno među ljubiteljima pečenja. Ne samo da se brzo priprema, već se dugo čuva i u zamrzivaču za buduću upotrebu.

Pripremio:

  • 3 žlice. brašna
  • 200 g ulja;
  • sol;
  • 3 žlice šećer;
  • 7 g kvasca;
  • 85 ml vode;
  • 120 ml mlijeka;
  • jaje.

Da biste kvasci počeli fermentirati, koristite tekućinu zagrijanu do 30-40 stupnjeva.

Otopite žlicu šećera i kvasca u vodi i pričekajte oko petnaestak minuta dok se ne pojavi mali „poklopac“ od fermentacije.

Pomiješajte prosijano brašno sa solju i preostalim šećerom, kao i narezanim maslacem. Mljevajte dok se ne formiraju mrvice. Do ovog trenutka je smjesa kvasca spremna. Nakon što kombiniramo mlijeko s kvascem. Sakupljamo mrvice od brašna, u sredini napravimo udubljenje i ulijemo mlijeko s kvascem i ostalim sastojcima. Gotovo tijesto razvaljamo u kuglu, zamotamo ga u film i stavimo u hladnjak na neko vrijeme. To obično traje ne više od sat vremena.

Za domaći kruh

Skladišni kruh nikad se ne može usporediti s domaćim kruhom. Ovaj recept će se svidjeti svima, bez iznimke.

Za njega će vam trebati:

  • 1/5 litre vode;
  • 1 žličica kvasca;
  • 300 g brašna;
  • 30 ml ulja;
  • h. l. šećer;
  • prstohvat soli.

U prosijano brašno dodajte sol, brašno, šećer i naravno kvasac. Pomiješamo vodu i ulje i tek nakon toga sve dodamo brašnu. Sada možete mijesiti tijesto.

Brašno ima različitu gustoću, pa može u svakom slučaju ostaviti različitu količinu.

Ukusno tijesto je spremno! Pa, onda ga uvaljajte u kuglu, stavite u posudu, poklopite nečim i ostavite na toplom mjestu da stane. Nakon otprilike 30 minuta, utrostručit će se. Izvadimo iz zdjele i skuhamo okrugli kruh. Na vrhu možete napraviti klasične reznice i ostaviti još 15 minuta, nakon što stavimo u zagrijanu pećnicu i ispečemo ukusni domaći kruh.

Povezano Softver:Više od autora: