Pureća juha nije samo srdačno jelo, već je i zdrava. Preporučuje se za smanjenje imuniteta, protiv gripe i prehlade. Postoji mogućnost prehrane za one koji cijene figuru.
Sadržaj materijala:
Klasični pureći juha u tavi
Klasični recept za juhu zahtijeva sljedeće sastojke:
- leđa puretine - 400 g;
- luk - 1 kom.
Trebat će vam začini po vašem ukusu: lovorov list, crna i paprika, crvena paprika. Ljubitelji orijentalne kuhinje mogu jelu dati zanimljive nijanse dodajući mu kurkumu ili prstohvat curryja. Postupak kuhanja je jednostavan:
- Isperite meso toplom vodom.
- Ogulite luk.
- Stavite meso i luk u tavu, prelijte hladnom vodom.
- Uključite vatru punom snagom, dovedite vodu do vrenja, smanjite je na srednju.
- Dodajte lovorov list, papar i sol.
- Pričekajte 40 minuta, izvadite meso, luk i začine iz juhe.
Dobiveni juha može se piti upravo tako, možete napraviti juhu na njenoj osnovi.
Da bi bio proziran i lijep, trebate nadzirati postupak kuhanja i rezanu žlicu ukloniti nastalu pjenu.
Kuhajte u polaganom kuhaču
Kuhati juhu od puretine u sporom kuhaču nije teže nego u tavi. Trebat će vam:
- leđa puretine - 400 g;
- luk - 1 kom.
Začini su isti, količina po ukusu. Postupak je vrlo jednostavan:
- Puretinu isperite u toploj vodi, ogulite luk.
- Stavite meso, luk i začine u zdjelu s više kuhanja, ulijte 2 litre vode.
- Podesite način "Gašenje" na 2 sata, zatvorite poklopac, uključite ga.
- Nakon sat vremena izvadite meso i luk iz juhe.
Koristite prema uputama.
Da se juha ne prokuha svaki put iznova, možete je izliti u posude i staviti u zamrzivač. Kada želite juhu, nabavite je, skuhajte, u nju ubacite žitarice, povrće ili tjesteninu i dovedite do spremnosti.
Dijetalna opcija fileta od peradi
Za one koji prate figuru, klasični juha s leđa može se činiti previše masnom i kaloričnom. U ovom slučaju možete kuhati juhu od purećeg fileta - njegov sadržaj kalorija ne prelazi 30 kalorija, unatoč činjenici da je prilično zadovoljavajući.
Bit će potrebno:
- pureće filete prsa ili bedra - 500 g;
- voda - 1 l.
I, naravno, začine po ukusu. Što je juha aromatičnija, to će biti ukusniji, manje će vam se činiti dijetalnim i blagim. Postupak kuhanja je jednostavan:
- Filete isperite u toploj vodi i izrežite na nekoliko komada da se brže kuhaju.
- Stavite u tavu, prelijte hladnom vodom, dodajte začine.
- Kuhajte 50 minuta, ne zaboravljajući da uklonite pjenaste pahuljice.
Rezultat je juha prozirna, poput suza, iz koje lako možete kuhati dijetalnu juhu.
Turski bubnjić ili butina
Purana batak ili bedro daje masnu, ukusnu juhu. Pomaže onim pacijentima koji nisu u stanju uzimati čvrstu ili tešku hranu.
Bit će potrebno:
- bačva ili bedro - 500 g;
- voda - 1 l.
Juha se priprema po istom principu kao i juha od fileta, ali potrebno ju je kuhati ne 50 minuta, već oko 1,5 sata. Kad je spremno, preostaje samo izvaditi potkoljenicu ili bedro, izrezati meso od njih i koristiti ga u juhi ili u drugom tanjuru.
Kako kuhati s vrata ptice
Pureći vrat daje i bogat juhu, a ako ih stavite 3 puta više nego prema klasičnom receptu, možete dobiti meso s želeima. Istina, da biste postali doista ukusni, morate se upoznati s nekim suptilnostima.
Za juhu će vam trebati:
- pureći vrat - 500 g;
- vode 1 litra.
Kolači se kuhaju brže od batata i još brže od fileta - samo pola sata.
Pire od juhe od puretine
I, naravno, postoji ogroman broj načina ne samo kuhati ukusnu juhu, već i napraviti juhu.
Prvi je najjednostavniji. Trebat će vam:
- pureće meso - 500 g;
- voda - 1,5 l;
- luk - 1 p .;
- krumpir - 3 kom .;
- mrkva - 1 kom.
Ovo je recept za juhu od povrća, koji je savršen za one koji su na dijeti. potrebno:
- Skuhajte juhu, izvadite meso iz nje.
- Ogulite luk, krumpir i mrkvu.
- Luk izrezan na tanke, gotovo prozirne, pola prstena.
- Mrkva - tanki kolutovi.
- Krompir - narezati na kockice i dodati u juhu.
- Pržite luk u tavi (možete bez dodavanja ulja) dok se pola ne skuha, a zatim dodajte mrkvu. Dovedite u spremnost.
- Kad je krumpir gotovo mekan, u juhu dodajte mješavinu luka i mrkve.
- Meso izvadite iz kostiju, narežite na kockice i dodajte u juhu.
- Sol, papar, kuhajte još 5 minuta.
Poslužite posuto svježim začinskim biljem. Možete zamijeniti krumpir sa 100 grama riže ili drugih žitarica - takva će vam juha biti zadovoljnija.
Drugi je recept zanimljiviji - juha s kuglicama od sira. Bit će potrebno za bazu:
- pureće meso - 500 g;
- pola ljute paprike čilija;
- luk - 1 p .;
- mrkva - 1 kom .;
- voda - 2 l.
A za kuglice od sira:
- tvrdi sir - 100 g;
- maslac - 20 g;
- savršeno jaje - 1 kom .;
- brašno - 2 žlice. l.
Proces kuhanja odvija se u nekoliko faza:
- Pripremite juhu dodavanjem ne samo luka, već i mrkve. Kad prvi put prokuha, dodajte čili paprike i smanjite toplinu.
- Maslac narežite na tanko i ostavite u posudi dok ne omekša. Samljeti dok glatko.
- Sir naribajte, razbijte jaje i dodajte maslac.
- Dodajte brašno i temeljito miješajte dok ne postane glatko. Po želji možete dodati više zelja.
- Kad je juha 5 minuta prije spremnosti, izvadite luk i puretinu. Uklonite meso s kostiju i dodajte ga natrag.
- Umočite žlicu u vruću juhu, brzo je odvojite kuglicom sira od ukupne mase i spustite je u juhu.
- Kad se masa ocijedila, ostavite da juha prokuha, držite još 5 minuta i isključite.
Poslužite posuto svježim začinskim biljem.
Kuglice se mogu oblikovati rukama, ali kako se masa ne bi lijepila za njih, prvo ih morate navlažiti vodom.
Korist od juhe se ne mijenja, bez obzira da li je napravljena od pureće dojke, fileta od fila ili bubnjića. Mijenjaju se samo sadržaj kalorija i vrijeme kuhanja.
Da bi rezultat bio lijep, vrijedno je zapamtiti pjenu: mora se ukloniti. Iskusnim domaćicama savjetuje se da luk ne ljušti od žarulje, već samo da ga ispere. Sadrži mnogo korisnih tvari za tijelo.
