Prozračne, mekane i vrlo mirisne peciva sa šećerom - prekrasan desert za čaj, kojeg obožavaju svi odrasli i djeca. Domaći kolači napravljeni marljivo i s ljubavlju za svoju obitelj smatraju se posebno ukusnim. Nije teško peći ukusno tijesto vlastitim rukama - trebate kupiti potrebne proizvode, pažljivo proučiti odabrani recept i jasno slijediti njegove preporuke.
Sadržaj materijala:
Šećerna peciva
Za pripremu ovog deserta koriste se dostupni sastojci koji se mogu naći u kuhinji bilo koje domaćice. Pečenje je vrlo nježno, bujno i nevjerojatno ukusno.
Korišteni proizvodi:
- mlijeko - 300 ml;
- sol - 5 grama;
- šećer - 30 grama po tijestu i 15 grama za svaku koru;
- kvas (mali, zrnati) - 10 grama;
- jaja - 2 kom .;
- maslac (maslac) - 50 grama;
- brašno - 600 grama.
kuhanje:
- U brašno ulijte sol, šećer, kvasac i pomiješajte. Zatim tucite jaje, prelijte zagrijanim mlijekom i rastopljenim maslacem. Zamijesite mekano i čvrsto tijesto. Pokrijte ga gustom krpom i stavite blizu tople peći ili baterije na 45-50 minuta.
- Kada se volumen testa poveća za 2 puta, trebate ga mijesiti i podijeliti na 12 dijelova. Ako postoji želja za pravljenjem malih peciva, tada maslac treba podijeliti na više komada.
- Dobivene radne dijelove razvaljajte u ovalne kolače debljine ne više od 1,5 cm. Na svaki od njih stavite 10-15 grama šećera, zatim ih razvaljajte, a zatim savijte na pola.
- Preokrenite sve poluproizvode i nožem napravite rez na glatkoj strani, dubok oko 2 cm. Morate pažljivo postupiti kako šećer iznutra ne bi procurio. Zatim lagano ispružite srednji dio proizvoda.
- Kalup za pečenje obložite pergamentom, na njega pospite slatke lepinje sa šećerom, namažite tučenim jajetom i stavite u pećnicu na temperaturi od 185 stupnjeva. Pecite 40 minuta.
Gotove peciva ohladiti i staviti na veliko i lijepo jelo. Možete ga poslužiti s džemom ili kondenziranim mlijekom - bit će izuzetno ukusno.
Bundeve od francuskog kvasca
Izvrsna poslastica prema francuskom receptu je vrlo jednostavna i brza za pripremu. A punjenje vrhnja dat će domaćim pecivima jedinstveni šarm i izvrstan okus.
Korišteni proizvodi:
- margarin (dobre kvalitete) - 180 grama;
- pileća jaja - 2 kom .;
- kvas (prešan) - 60 grama;
- mlijeko - 200 ml;
- šećer - 80 grama;
- brašno - 500 grama;
- vanilin - 5 grama.
Sastojci za kremu:
- maslac (limenka margarina) - 150 grama;
- šećer - 155 grama;
- škrob - 30 grama.
kuhanje:
- Prvo morate napraviti kremu. Da biste to učinili, kombinirajte maslac s škrobom i šećerom. Zatim temeljito tukli šlagom ili vilicom, bez upotrebe miksera.
- Sada trebate kuhati tijesto. Kvasac sitno nasjeckajte, stavite u toplo mlijeko i otopite u njemu. Zatim dodajte jaja, margarin, vanilin i brašno otopljeno u vodenoj kupelji. Umijesite elastično tijesto i odmah nastavite s formiranjem peciva.
- Tijesto razvaljajte u obliku kruga, debljine 1,5 cm i površinu premažite kremom. Zatim razvaljajte u dugački kolut i narežite na komade duge 5-6 cm.
- Stavite praznine na lim za pečenje obložen papirom za pečenje. Pokrijte ubrusom i ostavite 45-50 minuta da malo nabubre.
- Uključite pećnicu na 200 stupnjeva, dobro zagrijte i u nju stavite posudu za pečenje sa pecivima 17-20 minuta.
Kolačići od kvasca s punjenjem krem šećerom - odličan doručak prije početka napornog dana. Najbolje ih je koristiti tople, uz šalicu mirisnog čaja ili jake kave.
Recept sa šećerom, cimetom i jabukama
Okus svježih jabuka u savršenom je skladu s začinjenom aromom cimeta, pa tijesto kuhano s takvim sastojcima može biti izvrsna poslastica tijekom obiteljske proslave i ugodno iznenaditi pozvane goste.
Korišteni proizvodi:
- brašno - 400 grama;
- suhi kvasac - 10 grama;
- mlijeko - 230 ml;
- rafinirano ulje - 25 ml;
- maslac - 60 grama;
- jaja - 3 kom .;
- sol - 5 grama;
- šećer - 70 grama.
Sastojci za nadjev:
- jabuke (kisele) - 800 grama;
- kaša - 80 grama;
- granulirani šećer - 100 grama;
- cimet - 10 grama;
- vanilin - 1 vrećica;
- limunov sok - 50 grama.
kuhanje:
- U toplom mlijeku otopite maslac, dodajte kvas, šećer i dobro promiješajte.
- Brašno pomiješajte sa smjesom kvasca, a zatim prelijte tučeno jaje, sol i biljno ulje.
- Mijesite tijesto dok se ne lijepi za prste. Međutim, morate paziti da proizvod za pečenje nije previše tvrd. Zatim tijesto stavite u tavu, poklopite i ostavite 2 sata u toploj sobi da se poveća u volumenu.
- Sada morate napraviti punjenje. Jabuke ogulite, narežite na trakice i prelijte limunovim sokom. Zatim sipajte šećer, stavite u tavu s maslacem i pirjajte 5-7 minuta. Jabučni nadjev trebao bi biti uz dodatak cimeta, najbolje ga je staviti u ohlađeno voće.
- Izvadite tijesto, razrežite ga na 2 dijela i razvaljajte na tanko. Dobivene kolače pospite sjemenki (upije višak soka od jabuke), zatim namastite punjenjem, razvaljajte u cjevčice i narežite na komade, debljine oko 3 cm.
- Pokrijte lim za pečenje pergamentom, stavite peciva i pecite ih na temperaturi od 180 stupnjeva 15-20 minuta.
- Kad gornji dio deserta počne dobivati ružičastu nijansu, trebate ga namazati sirovim jajetom i peći oko 3-5 minuta.
Dobra poslastica s jabukama, šećerom i cimetom je spremna, svježe ćevapčiće možete staviti na tanjur i započeti obrok. U punjenje od jabuka preporučuje se dodavanje grožđica, smokava, suhih marelica ili sjeckanih orašastih plodova - također će biti vrlo ukusno.
Kukuljice od srca s orasima
Zračna pečenje, nalik obliku srca, izgleda vrlo slatko i ukusno. Čak i početnik specijalista kulinarstva može pripremiti ovaj desert, a rezultat će zasigurno ugoditi zanosnoj aromi i izvrsnom ukusu.
Korišteni proizvodi:
- brašno - 0,5 kg;
- jaje - 1 p .;
- mlijeko - 600 ml;
- kvasac velike brzine - 12 grama;
- maslac - 90 grama;
- orasi (orasi) - 250 grama;
- sol, vanilin - po vašem ukusu;
- šećer (pijesak) - 230 grama.
kuhanje:
- Malo zagrijte mlijeko i pomiješajte sa šećerom, kvascem i solju. Ostavite da smjesa odstoji 15-20 minuta, a kad u njoj započne proces fermentacije, dodajte jaja, vanilin, brašno i rastopljeni maslac.
- Zamijesite tijesto, pokrijte kuhinjskim ručnikom i stavite "prilaz" na toplo mjesto 60 minuta.
- Operite orahe, a zatim ih kombinirajte sa šećerom i tekućim maslacem.
- Zatim izvadite tijesto i podijelite na jednake dijelove. Sve komade razvaljajte u tanke kolače i premažite ih nadjevom od oraha na vrhu.
- Preklopite praznine u cijevi, čiji se krajevi moraju spojiti, a zatim saviti na pola. Nakon toga, moraju biti prerezani na pola i raspoređeni u različitim smjerovima, čime kulinarski proizvod daje oblik srca.
- Stavite peciva na lim za pečenje obložen posebnim papirom. Da bi bile ružičaste i hrskave, moraju ih podmazati razmućenim jajetom.
- U pećnici pecite srčane krupice sa šećerom 30 minuta na temperaturi od 180 stupnjeva. Kad se domaći desert prekriva smećkasto-zlatnom koricom, može se smatrati spremnim.
Gozba s orasima pružit će vam poticaj energije i pružiti izvrsno raspoloženje za cijeli dan. Preporučuje se upotreba domaćih muffina s hladnim i toplim napicima.
Pećnice sa šećerom
Domaće lisnato tijesto hrskavo je, nježno i prozračno. Tijesto za takve lepinje priprema se na poseban način, tako da treba malo više vremena da se kuha.
Korišteni proizvodi:
- pšenično brašno - 0,3 kg;
- sol - 4 grama;
- mlijeko - 100 ml;
- kvas (zrnasti) - 1 vrećica;
- šećer - 60 grama za tijesto i 70 grama za nadjev;
- bar čokolade.
kuhanje:
- Zagrijte mlijeko, u njega ulijte sol, šećer, kvas i promiješajte. Zatim dodajte brašno i zamijesite tijesto. Pokrijte ručnikom i ostavite 2 sata.
- Kad se volumen tijesta primjetno poveća, zamijesite ga i razvaljajte da napravite ravnu tortu. U sredinu stavite maslac, zamotajte ga rubovima tijesta i ponovo razvaljajte na debljinu od 0,5 cm. Zatim ga preklopite četiri puta i stavite u hladnjak na 40 minuta.
- Da dobijete dobru masu, razvaljajte u tankom sloju, ponovno namažite uljem i ravnomjerno pospite šećerom. Zatim narežite na trakice.
- Podijelite čokoladnu koricu na male komade i stavite na rubove trakica. Razvaljajte u kolute, pažljivo fiksirajući rubove na jednoj strani. Drugu stranu praznina potrebno je izravnati.
- Proizvode stavite na lim za pečenje tako da je fiksni rub s unutarnje strane. Ostavite stajati 20 minuta, a zatim pecite u vrućoj pećnici. Kolačići od šećera i čokolade bit će spremni za 45 minuta.
Gotov desert prelijte šećerom od glazure i poslužite. Za punjenje je ovdje prikladna bilo koja čokolada - mliječna, s orasima, crna, gorka ili bijela.
Nježno pecivo od jogurta
Ako nemate vremena dugo stajati iza štednjaka i stvarno želite počastiti članove kućanstva mirisnim pecivima, možete upotrijebiti recept za izradu grickalica od jogurta bez kvasca. Kuhaju se brzo i ispadne vrlo ukusno.
Korišteni proizvodi:
- brašno - 400 grama;
- rafinirano ulje - 25 ml;
- jogurt (piće) - 280 ml;
- šećer - 20 grama;
- prašak za pecivo ili soda - 15 grama;
- sol - 12 grama.
kuhanje:
- Pomiješajte prašak za pecivo sa solju, šećerom i brašnom.
- Ulijte ulje u jogurt, dodajte u smjesu brašna i zamijesite meko tijesto.
- Zatim podijelite tijesto na identične komade i od njih oblikujte kuglice.
- Stavite proizvode na lim za pečenje i pecite na temperaturi od 200 stupnjeva oko 20 minuta.
Gurmanske poslastice najbolje se poslužuju s medom ili džemom.Srdačna poslastica poslužit će kao punopravni drugi tečaj ili je pogodna kao zalogaj na radnom mjestu.
Puževi s glazurom i cimetom
Ovaj desert izrađen je od lisnatog tijesta, a spoj vanilijeve glazure i cimeta daje joj jedinstven okus i ugodnu aromu. Uz to se svježe pecivo neobičnog naziva može dobiti u doslovno 30 minuta.
Korišteni proizvodi:
- lisnato tijesto (za 10 peciva) - 400 grama;
- granulirani šećer - 240 grama;
- maslac - 50 grama;
- cimet - 20 grama;
- vanilin - 4 grama;
- mlijeko - 25 ml.
kuhanje:
- Možete kupiti tijesto ili ga sami napraviti. Potrebno ga je tanko razvaljati i posuti brašnom.
- Otopite maslac, rasporedite po površini tijesta, a zatim pospite cimetom i šećerom.
- Tortu razvaljajte u tubi i ostavite stajati 15 minuta u hladnjaku. Ako je vrijeme kuhanja ograničeno, peciva se mogu peći odmah.
- Rolat tijesta podijelite na 10 dijelova, stavite na lim za pečenje s pergamentom, stavite u pećnicu na temperaturu od 210 stupnjeva i pecite 20 minuta.
- Sada trebate napraviti glazuru. Da biste to učinili, kombinirajte mlijeko sa šećerom i vanilijom, a zatim tucite mikserom.
- Gotove proizvode malo ohladite, prebacite na tanjur i prelijte glazurom.
Slatki, domaći puževi "Puževi" su savršeni za piće obiteljskog čaja radnim danom i dostojno ukrašavaju blagovaonski stol u praznicima. Dobar apetit!
