Pećnice i peciva - 6 ukusnih i jednostavnih recepata

Aroma peciva izrađena od kvasca tijesta u pećnici ispunjava toplinu kuće i srca njegovih stanovnika. Ali, ako postoje "dijetalne sumnje", samo pokušajte slijediti recepte u nastavku i sva će iskustva jednostavno nestati, samo se rastopiti u slatkim aromama pećnice! Čitamo i kuhamo!

Slatke peciva sa šećerom od kvasca od tijesta

Bukvice od šećera su klasik za slastičarstvo. Priprema se brzo. U komponentnom planu nije skupo. Na emocijama - neusporedivo je!

sastojci:

• pšenično brašno - 800 g;
• smeđi šećer - 200 g;
• sol - kao nekada;
• jaja - 4 kom .;
• mlijeko - 330 ml (nešto manje od 2 žlice. 200 ml svaki);
• mljevena vanilija - 1/5 žlice;
• granulirani kvas - 3 tsp;
• maslac od tijesta - 120 g + 5 žlica. l. za punjenje.

kuhanje:

1. Beat 5 tbsp. l. šećer + vanilija + jaja.
2. Omekšajte maslac i kombinirajte s mlijekom.
3. Izmiješajte dvije smjese i opet pobiberite.
4. U cjelokupni sastav ulijte brašno s kvascem.
5. Zamijesiti neko tijesto. Ostavite na toplom 1 sat.
6. Zagrli i pusti da se opet digne.
7. Rasporedite tijesto na grudice.
8. Od svakog dijela napravite tortu. U sredinu stavite komad maslaca / margarina + šećer.
9. Zamotajte lepinje. Neka ustane.
10. Svaki predmet premažite jajetom. Pospite šećerom.
11. Pecite do svijetložute boje (oko 25 minuta). Temperatura je oko 180 stupnjeva.

Ohladite pod krpom za disanje. Jedite - s užitkom!

Ukusna peciva od grožđica

Gotovo svi vole slatke pekmeze od kvasca s grožđicama! Ovo je univerzalna vrsta pečenja, koja je ukusna s bilo kojim dodacima za desert. A uz svježi maslac koji se namaže na toplom tijestu, možete pojesti cijelo jelo!

komponente:

• brašno - 1 i 1/3 st .;
• mlijeko - 1/3 st .;
• zrnati kvasac - malo boli od 0,5 tsp;
• pileće jaje - 1 p .;
• šećer - 60 g (3 žlice. l.);
• sjeckana kora - s ½ limuna;
• maslac - 1,5 tbsp. l .;
• sol je mali prstohvat;
• oprane i osušene grožđice / sjeme - 3 žlice. l.

Radimo:

1. Kvasac i 1 žličica. šećer sipati mlijeko (30 stupnjeva). Neka ustane.
2. Prosijte brašno, unesite jaje, veličanstveni sastav kvasca, 2 žlice. l. šećer i sol.
3. Sve promiješajte. Dodajte ulje, grožđice i počnite mijesiti s postupnim dodavanjem porcija brašna.
4. Iz dobivenog testa, modnih 6 lepinja.
5. Proizvode namažite jajetom. Pospite ostatkom šećera.
6. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Vrijeme pečenja - 20 minuta. Precizniji temperaturni režim i vremenski period određuju se pojedinačno.

Vruće predmete rasporedite ispod pamučne krpe i ohladite. Takve su peciva izuzetno ukusne s toplim mlijekom ili kakaom.

Tijesto s kvascem otpada ako se zaustavi na sobnoj temperaturi. Da biste spasili situaciju pomoći će pergament navlažen vodom. Oni trebaju zamotati proizvod. Samo kapljice vode prije ovoga treba protresti!

Kako se peče sa sjemenkama maka

Peciva s maslacem mogu se peći sjemenkama maka. Savršeno za ovo aleksandrijsko tijesto, umiješano u pečeno mlijeko. Ima nježan okus i ugodnu krem ​​nijansu. Također dugo ne lupa!

komponente:

• pileća jaja - 2 kom. + 1 žumanjka;
• omekšani maslac - ½ pakiranja. + 3 žlice. l .;
• pečeno mlijeko - 1 i ¼ st .;
• briketni kvas - 70 g;
• Rafinirani pijesak za tijesto - 1 i 1/3 st. + 0,5 za punjenje;
• brašno - 600 g;
• sol - ¼ tsp;
• vanilin šećer - 1 kom .;
• grožđice - 2/3 st .;
• mak - 100 g;
• voda - 250 ml.

Kuhanje (bolje započeti navečer):

1. Umutite šećer mikserom ili kombinirajte s jajima i žumanjcima.
2. Ubacite maslac i sve izmiješajte rukom.
3. U drugu (veliku) posudu dodajte malo ugrijano mlijeko kvascu i otpustite sastav.
4. Kombinirajte obje smjese, prekrijte polietilenom i toplim materijalom. Podigni noć.
5. Ujutro prosijte brašno u tijesto, ulijte koru vanilije i gnječite tijesto oko 10 minuta. Masa će biti ljepljiva, ali ne miješajte brašno!
6. Potopite mak u vodi 30 minuta, ispustite tekućinu. Žitarice umutite mikserom ili samljeti u mort, a zatim ponovite postupak s dodatkom šećera. Ako se slatki kristali dodaju odmah, punjenje će postati tekuće. Napravljeni sastav trebao bi "steći snagu", a boja maka će se pretvoriti u gotovo crnu, postati masnu i sjajnu.
7. U tijesto stavite grožđice, punjenje mak sjemenki i gnječite više tako da se sve komponente ravnomjerno rasporede. Ostavite opet da se digne.
8. Stavite tijesto u kalupe za maslac. Ispunite samo 2/3 volumena. Neka ustane.
9. Pecite u pećnici 30 minuta. na 180 stupnjeva. Zatim snizite temperaturu na 100 i nastavite postupak još 20 minuta.

Pečene lepinje ohladite, izvadite i uživajte u okusu!

Mogućnost kuhanja s cimetom

Peći rolice cimeta u pećnici je osigurati dobro raspoloženje i vedrinu za sva domaćinstva! Vrijedno je pokušati diverzificirati svakodnevicu prekrasnom francuskom verzijom ovog pečenja! Ovi su udjeli dizajnirani za vrlo velik broj proizvoda. Sve sastojke možete podjeliti jednako na 2-3 dijela.

sastojci:

• brašno - oko 5 žlica. (koliko će ići);
• granulirani kvasac - 2 tsp;
• malo zagrijano mlijeko - 2 žlice;
• redoviti šećer - 90 g;
• jaja - 4 kom .;
• cimet po ukusu;
• škrob (bilo koji) - 3 žlice. l .;
• omekšani kremasti namaz - 1 paket;
• šećer za nadjev - 1,5 tbsp.

proces:

1. Preporučljivo je započeti rad s kremom. Pomiješajte meki margarin, šećer, škrob i promiješajte vilicom. Gotovo!
2. Sipa s kvascem ¼ Art. ugrijano mlijeko + 1 \ 4 žlice. šećer, pričekajte dok se ne pojavi pjena.
3. U ostatak mlijeka razmutite preostali šećer, jaja i brašno. Ubacite kvasac i zamijesite plastično tijesto.
4. Tortu razvaljajte na 1-2 cm, namažite kremom, valjajte je u kolut i prerežite na komade od 3 cm ili malo više.
5. Stavite dijelove na pripremljeni list s okruglom stranom.
6. Pokrijte pamučnim ručnikom i ostavite da se digne.
7. Pecite u vrlo vrućoj pećnici (220 ° C). Prije utovara valjaka, spustite temperaturu (180 ° C). Ispravite točne pokazatelje u skladu s vašom tehnikom.
8. Vrijeme pečenja je također približno - od 15 do 30 minuta.

Jelo za muffine ukusno je toplo. Ali ona je i izvrsno hladna! Možete zamrznuti peciva, a zatim odmrznuti u kuhinji i peći. Kvaliteta će ostati ista!

U procesu izrade tijesta s kvascem treba isključiti sve propuhe u kuhinji. Tijesto s kvascima „je loše“ za ohlađene proizvode.

Sve sastojke u 1-2 sata bolje je prvo izvaditi iz hladnjaka.

Kvasac za tijesto od kvasca

Kolačići sa sirom "iznenađenje" iznutra su dobri uz jutarnju kavu, ukusni su uz povrtne mješavine i meso, a mogu jednostavno zamijeniti kruh. Svidjet će vam se!

sastojci:

• Premium brašno - 600 g;
• voda - 1 i 1/3 st .;
• kvasac - 2 nepotpuna tsp;
• prepelica - 4–5 kom .;
• sol i šećer - 1 tsp. s klizačem;
• suncokretovo ulje - 6 žlica. l .;
• ribani tvrdi sir - 200 g;
• maslac za punjenje - ½ pakovanja + ¼ pakiranje za podmazivanje;
• sol, papar i češnjak - prema raspoloženju;
• zelen je omiljen.

Priprema:

1. Otopite ½ šećera za posluživanje u 1/3 žlice. pitku vodu (otprilike 30 stupnjeva). Ulijte kvasac. Pričekajte aktivnu pjenu.
2. U posudi pomiješajte sol, preostali šećer, suncokretovo ulje i jaja. Unesite tamo kvas. Smjesu promiješajte i postepeno ulijte u brašno dok ne dobijete elastično tijesto. Dajte mu vremena da se "odmori", ostavljajući zaklonjen u toplini. Kukajte najmanje dva puta.
3. Unaprijed omekšajte maslac, premažite ga već sjeckanim češnjakom.
4. Uzavrelo tijesto razvaljajte u prst debeo kolač, namažite uljnom smjesom i pospite naribanim sirom. Na vrh stavite sjeckanu omiljenu zelje. Formirajte formiranje u kolu i režite vodoravno. Udaljenost između proizvoda koju odaberete sami - ovo je visina peciva.
5. Pecite na pergamentu, muffine položite na krišku i namažite maslacem. Prije pečenja ostavite da se diže oko sat vremena pod pamučnim materijalom.
6. Pećnica je već vruća (200 stupnjeva), vrijeme pečenja 20 minuta. Bujne i ukusne peciva pospite naribanim sirom i ponovo stavite u pećnicu na 3-5 minuta.

Dobro je i tijesto ohladiti pod pamučnom krpom. Dobar apetit!

Nježna peciva s sirom

Rolice s sirom napravljene od tijesta s kvascima divna su poslastica za čaj, kavu, kakao ili mlijeko. Oni su osjetljivi i mirisni. Slatki desert pogodan je i za doručak i za večeru.

Trebat će vam:

• brašno - 250 g;
• mlijeko - 0,25 st .;
• prepelice jaje - 1 kom .;
• zrnati kvasac - 0,5 tsp;
• suncokretovo ulje - 1 žlica. l .;
• šećer - 1 žlica. l. za test + 1 tbsp. l. za punjenje + 1 tbsp. l. šećer za glazuru za
• gotovi proizvodi;
• škrob (bilo koji) - 2 žličice.
• maslac - za podmazivanje.

Kako to učiniti:

1. Pomiješajte kvasac i šećer za tijesto s malo toplog mlijeka. Unesite ½ dijela brašna, pokrijte prozračnom krpom i ostavite da tijesto stoji na toplini.
2. Otpustite jaje tamo, dodajte preostalo brašno i zamijesite tijesto.
3. Masa će porasti otprilike 1-2 sata.
4. Kad se kuglica značajno poveća u volumenu, stavite je na dasku prašenu od brašna i podijelite na 4 dijela.
5. Svaku razvaljajte u pravokutnik i namažite biljnim uljem. Ukrasite valjkom i ponovo hodajte drvenim topom.
6. Na svaku traku stavite skuto, pomiješano s običnim šećerom i škrobom. Roll rolls (velike ili manje). Možete ih i poprečno podijeliti, prašite mjesto sječenja škrobom.
7. Formirani proizvodi daju vremena za prokuhavanje, malo namažite maslacem i pecite u vrućoj pećnici 20 minuta. Pazite na spremnost. Izvadite lim kad se zlatna peciva ohlade u isključenoj pećnici i postanu topla.
8. Pospite prahom.

Poslužite za stolom ili se prvo divite, a zatim uživajte u nevjerojatnom ukusu muffina. Odlučite za sebe redoslijed postupaka!

Kako podučavaju stoljetne tradicije mnogih naroda planete, raspoloženje kuhara može i poboljšati i pogoršati okus jela. U procesu kuhanja, tijesto s kvascem zasićeno je emocijama okolnog prostora. Kuhajte u dobrom raspoloženju!