Nježna aroma svježeg peciva razveselit će sve kod kuće. Pogotovo na hladno hladan dan. Najbolje rješenje je pravljenje pekmeza od kvasca u pećnici. Ostaje samo odabrati odgovarajući recept iz donjih opcija.

Klasična pekmeza od kvasca u pećnici

Od označene količine sastojaka dobit će se 20-22 mala peciva. Da biste ih pripremili, uzmite: 2 standardne čaše svježeg kefira, malu žlicu soli, 560 g bijelog brašna, 1,7 žlica. granulirani šećer, pola čaše bilo kojeg aromatičnog ulja, 80 g maslaca, mala žlica cimeta, 22 g kvasca (svježeg, prešanog), 0,5 žlice. kakao.

  1. Kefir se zagrijava na tjelesnu temperaturu, nakon čega se u njega šalju šećer (2 žlice), kvas, sol i nearomatsko ulje. Nakon miješanja ostavite sastojke nekoliko minuta.
  2. Tada možete sipati brašno u istu posudu. Bolje je to učiniti u malim obrocima, miješajući masu nakon svakog dodavanja. Ljepljivo tijesto prekriveno je filmom i poslano na grijanje 50 minuta.
  3. Polovina približene mase tanko se razvalja na silikonskoj prostirki, nakon čega se namaže nadjevom od rastopljenog maslaca, kakaa, preostalog pijeska i cimeta.
  4. Praznina se valja u gustu rolu i izrezuje na male komade.
  5. Isti koraci se ponavljaju s drugim dijelom testa.
  6. Pecite 25 minuta na 190 stupnjeva.

Za roladu, peciva možete namazati šlagom.

Brz i ukusan recept za kuhanje

Jednostavni recept za pečenje objavljen u nastavku omogućit će vam kuhanje univerzalnog tijesta koje se dobro slaže s bilo kojim preljevima.

Možete samo posipati dobivenu poslasticu šećerom.Recept uključuje: 55 g svježeg kvasca slomljenog na komade, 140 g poljoprivrednog ulja, 520 ml mlijeka, 4 poljoprivredna jaja, 210 g šećera, prstohvat vanilin, 650-750 g brašna, žumanjka.

  1. Za tijesto se u maloj količini zagrijanog mlijeka (oko 100 ml) uzgaja zgnječeni kvasac, kao i prstohvat granuliranog šećera.
  2. U zasebnoj posudi pomiješajte mekani maslac, vanilin, preostali šećer, jaja i ostatak mlijeka.
  3. Kad se tijesto diže, nastala masa se ulijeva u njega.
  4. Nakon miješanja unosi se prosijano brašno.
  5. Lisnato tijesto mijesiti, koje bi trebalo ležati na toplini dok se ne digne 3 puta.
  6. Male mase razvaljati iz mase, razmazati žumanjkom i ostaviti 12-15 minuta.
  7. Peciva se pripremaju u vrućoj pećnici oko pola sata.

Prije posluživanja, poslastica se posipa šećerom ili prahom.

Slatke peciva

Ovakva peciva definitivno će vas podsjetiti na vaše omiljeno pecivo iz školske kafeterije. Za njegovu pripremu koriste se jednostavne i pristupačne komponente: 4,5 tbsp. bijelo premium brašno, pakiranje vanilije, 55 g živog smrvljenog kvasca, 2,5 žlice. granulirani šećer, pola šalice nearomatskog ulja, 1,5 žlica. vode, pola žličice soli.

  1. Voda se malo zagrije, u nju se ulije kvasac. U dobivenu kašu unese se 3,5-4,5 žlica. brašno i šećer. Inzistirat će pod ručnikom u vrućini od 25 minuta.
  2. Kad se tijesto diglo, dodajte mu vanilin, ulje, a zatim postepeno dodajte brašno, neprestano drobljeći približenu masu.
  3. Tanko razvaljajte, razvaljajte, pospite šećerom i pecite u pećnici na udaljenosti jedan od drugog.
  4. Za kuhanje vam treba 25 minuta.

Umjesto šećera, možete uzeti šećer u prahu pomiješan s kakaom u prahu.

Kako kuhati s cimetom u pećnici?

Ljubitelji svijetle arome cimeta definitivno će cijeniti sljedeći recept. Sadrži: 45 g masnog maslaca, 90 g granuliranog šećera, 2 seoska jaja, 210 ml svježeg mlijeka, 1,5 žličice. brzi suhi kvasac, 3 žlice cimet, 3 žlice. brašno, pola žličice soli, prstohvat vanilin.

  1. Mlijeko se zagrijava, pomiješa se s nekoliko velikih žlica prosijanog brašna, malom žlicom šećera i kvascem. Smjesa se ostavi stajati na sobnoj temperaturi oko 40 minuta.
  2. Smjesu pobijenih seoskih jaja, preostalog pijeska, vanilin i sitne soli izlije se u prikladan sastav. Tamo se unosi nekoliko kašika pšeničnog brašna s kisikom.
  3. Nakon temeljitog miješanja ostavite masu u blizini izvora topline 65 minuta.
  4. Ostaje razvaljati smjesu, premazati dobiveni radni dio maslacem, posipati s malo šećera i aromatičnim začinom.
  5. Sloj se razvalja i izreza na komade.
  6. Buduće peciva s cimetom iz kvasca tijesta stavljaju se na podmazani lim za pečenje, a zatim se ostave pola sata. Pecite u vrućoj pećnici 40 minuta.

Količinu aromatičnog začina u receptu možete prilagoditi vlastitom ukusu.

Bujne kvasne korice tijesta

Tijesto je stvarno „ljuto“. Za kuhanje trebat će vam: 1 žlica. mlijeko, 1,5 tsp plitka sol, žumanjka, 2,5 tsp prešanog kvasca, 3,5 žlice. bijelog prosijanog brašna, 3 žlice. tekući prirodni pčelinji med, pola čaše biljnog ulja, 3 žlice. tekući maslac, trećina šalice šećera, jaje, 1 žumanjak, 1 protein.

  1. Lagano zagrijani mliječni proizvod, biljno ulje, med, žumanjak ulije se u duboku posudu. Dodaju se i jaje, moljac, brašno i kvas.
  2. Pomiješa se ljepljiva masa koja se stavlja na silikonsku prostirku posutu brašnom. Nakon miješanja, tijesto je prekriveno prirodnim ubrusom i ostavljeno na izvoru topline pola sata.
  3. Ostaje samo izrezati masu na 24 kriške, oblikovati kuglice od njih, namazati se biljnim uljem, poslati 20 minuta u pećnicu, prethodno zagrijanu na 60 stupnjeva.
  4. Dalje se tijesto razmazuje glazurama od maslaca (masnoće), jaja, prirodnog pčelinjeg meda i pijeska.
  5. Kuhajte još 20 minuta na 180 stepeni.

Gozba se može izvaditi iz pećnice kada površina postane zlatna.

Sa sjemenkama maka

Mak dobro ide uz citrusno voće i orašaste plodove, pa se recept u nastavku može poboljšati. Njegova klasična verzija uključuje: 490 g brašna, paket vanilin, prstohvat soli, 230 ml masnog mlijeka, paket maslaca, 5-6 žlica. granulirani šećer, pileće jaje, 110 g sjemenki maka, 11 g brzog kvasca.

  1. Tradicionalno se tijesto pravi od mlijeka, šećera (1 žlica) i brašna (2 žlice).
  2. Prikladna smjesa ulijeva se u brašno pomiješano sa rastopljenim maslacem, preostalim pijeskom, soli i vanilijom. Masa se ostavi na toplom oko sat vremena.
  3. Punjenje se pravi od sjemenki maka i šećera. Količina potonjeg može se prilagoditi vašim željama. Nije navedeno u receptu. Suhe sjemenke maka prelijemo kipućom vodom, posolimo, nasjeckamo blenderom i pomiješamo sa šećerom.
  4. Tijesto je razvaljano, namazano nadjevom, zavijeno valjkom i izrezati.

Peciva s makovim sjemenkama pečemo u vrućoj pećnici 25 minuta.

Uz grožđice

Jedan od najpopularnijih recepata za peciva s kvascima je opcija od grožđica. Pored navedenog suhog voća (130 g), u njega se ubrajaju: 150 ml mlijeka, 20 g živog kvasca, 55 g kvalitetnog maslaca, jaje, 380-420 g brašna, prstohvat soli, koštica jednog limuna, 125 g granuliranog šećera.

  1. Od mlijeka (zagrijanog), brašna (2 male žlice) i šećera (1 mala žlica) izrađuje se spužva koja se ostavlja u blizini izvora topline 25-35 minuta.
  2. Ostaci pijeska, limunske kore, jaje, brašno i sol dobro se pomiješaju. Na navedene komponente dodaje se spoj.
  3. Grožđice se isperu, opere kipućom vodom i kombiniraju sa rastopljenim maslacem.
  4. Osušeno voće kombinira se s tijestom, nakon čega se šalje na grijanje sat vremena.
  5. Ostaje da od mase oblikujete nabujale kuglice i pecite ih 25 minuta u dobro zagrijanoj pećnici.

Za ukusan izgled proizvoda, prije pečenja ulijte razmućeno jaje.

Ukusan recept s džemom

Napunjena peciva vole i djeca i odrasli. Pogotovo ako se iznutra pokazalo ukusnim džemom od jabuka. Za volumen od 260 grama trebat će vam: 1 žlica. mlijeko, 2 seoska jaja, 3 žlice masno ulje maslaca, 4 žlice. vrhunsko pšenično brašno, 5 žlica granulirani šećer, pola male žlice soli, 2 žlice. suhi brzi kvasac.

  1. Mlijeko, jaja, maslac, sol, kvasac i šećer pomiješaju se u jednoj posudi i miješaju dok ne postane glatko. U tom se slučaju tekućina mora malo zagrijati.
  2. Prosijano brašno se postepeno ulije u dobivenu masu 2 puta unaprijed. Dobiveno tijesto se ostavi toplo nekoliko sati. Za to vrijeme trebate ga mijesiti nekoliko puta.
  3. Od približene mase izrezuju se tanki kolači. Na svakom od njih rade se rezovi na rubovima.
  4. Nekoliko žličica punjenja stavite u sredinu radnih komada. Rubovi šalice se međusobno preklapaju tako da se kroz zareze vidi džem.
  5. Kad se pečenje na limu za pečenje malo podigne, možete ga poslati da se peče 15-20 minuta do zlatno smeđe boje.

Kako kuhati s sirom?

Takva poslastica savršeno će nadopuniti toplo mlijeko ili aromatični čaj. A elementarno se priprema iz sljedećih proizvoda: 490 g prosijanog bijelog brašna, prstohvat soli, 230 ml toplog mlijeka, 8 žlica. šećer, 2 jaja, standardna vrećica brzog kvasca, 160 g maslaca, 320 g skute, 55 g kiselog vrhnja, šaka grožđica.

  1. Tijesto mlijeka, velika žlica granuliranog šećera i par kašika brašna gnječi se 20 minuta na toplini.
  2. Zatim se u smjesu dodaju ulje, sol, jaje i još 2 žlice. šećer i brašno. Zamijesite tijesto, koje će stajati pod filmom na toplini sat vremena.
  3. Nadjev se priprema od preostalog šećera, skute, jaja i kiselog vrhnja.
  4. Dobivena masa je podmazana valjana baza. Prazan je preklopljen u kolut i izrezan na uske komade.
  5. Pečenje se peče pola sata u pažljivo zagrijanoj pećnici.

Gotova peciva može se po želji preliti kondenziranim mlijekom.

Od lisnatog tijesta s kvascem

Da biste uvelike olakšali zadatak, vrijedi kupiti gotovu bazu za jelo. Dosta pakiranja bit će u 450-500 g. Uz ovaj proizvod uzimaju se: jaje, 45-55 g visokokvalitetnog maslaca, 3 žlice. mljeveni cimet i šećer (smeđi).

  1. Gotovi poluproizvodi se razvaljaju na silikonskoj prostirki s najtanjijim slojem.
  2. Dobivena se baza dobro razmazati rastopljenim maslacem pomiješanim sa smeđim šećerom i cimetom. U nadjev možete dodati i druge sastojke: grožđice, svako sušeno voće, kakao itd.
  3. Radni komad je čvrsto presavijen i izrezan na komade, čija je širina oko 3 cm.
  4. Buduće pecivo rasporedite na podmazani lim za pečenje.
  5. Pečenje premazati razmućenim pilećim jajetom. Možete ga i posipati minimalnom količinom smeđeg šećera.

Kuhajte u pećnici ne više od 25 minuta. Ako ormar suši kolače, u njega trebate staviti zdjelu vode.

Recept s jabukama

Kombinacija slatkog i kiselog voća i kvasnog tijesta može se nazvati tradicionalnom. Pečenje se priprema od: 4,5 žlice. w / brašno, 45 g živog kvasca, prstohvat soli, 260 ml mliječne masti, 4 žlice. bijeli šećer, 65 g vrhnja margarina, 2 jaja i 1 protein za pečenje masti. Za punjenje se uzima 550 g jabuka i 5 žlica. smeđi šećer.

  1. U mlijeko zagrijano na sobnu temperaturu, naizmjenično se ulijeva šećer (velika žlica), razbijen na male komadiće kvasca i soli. Smjesa se miješa do suspendiranog stanja i uklanja na toplinu. Možete je dalje koristiti čim se pojavi uočljivi šešir od staklenke.
  2. U odgovarajuću otopinu dodaju se otopljeni margarin i jaja tučena vilicom.
  3. U masu se postepeno dodaje prosijano brašno. Tijesto bi se trebalo prestati lijepiti za prste. Nakon toga, prekriven je ručnikom i ostavljen na toplom dok se udvostruči u volumenu.
  4. Nakon posljednjeg uranjanja, mali komadići se odvaljuju iz mase i spljoštavaju. Unutar se stavlja punjenje zdrobljenih jabuka, posuto šećerom.
  5. Rolama se može dati bilo koji oblik koji želite. Peći će se oko pola sata.

Jabučno punjenje dobro se slaže i sa mljevenim cimetom.

Povezano Softver:Više od autora: