Kupus nije samo zdravo povrće, već je i ukusan, ako se pravilno kuha. Na primjer, brokulu možete napraviti u tijestu koristeći različite sastojke i metode toplinske obrade.

Brokula u tijestu - klasični recept

Potrebni proizvodi:

  • 150 grama brašna;
  • glava brokule;
  • dva jaja;
  • žlica šećera;
  • dvije žlice maslinovog ulja;
  • začini po ukusu.

Postupak kuhanja:

  1. Za početak pripremite kupus, mora se oprati, podijeliti u cvasti i kuhati u kipućoj vodi sa solju ne više od pet minuta.
  2. Od preostalih sastojaka pripremite nadjev - samo ih pomiješajte. Trebalo bi dobiti konzistenciju kiselog vrhnja.
  3. U ovu smjesu stavite kuhane dijelove brokule, pa stavite u zagrijanu tavu s biljnim uljem. I trebalo bi ga biti puno, tako da se kupus ravnomjerno prži. Držite dok ružičasta boja i izvucite.

Kuhanje u kefir tijestu u tavi

Brokula u tijestu u tavi - popularan recept. Možete koristiti razne proizvode za pečenje, ali pokušajmo to učiniti s kefirom.

Osnovni sastojci:

  • 60 mililitara vode i kefira svaki;
  • začini po ukusu;
  • jedna glava brokule;
  • oko 100 grama brašna.

Postupak kuhanja:

  1. Kupus dijelimo na cvasti i šaljemo da se kuha u slanoj vodi. Trebat će otprilike 5-7 minuta nakon što voda proključa.
  2. Dok se proces odvija, miješamo vodu i kefir, pažljivo dodajemo brašno, nastavljajući miješati masu tako da se ispostavi da je homogena. Začinite začinima poput soli, crnog papra i kurkume.
  3. Umočene kuhane brokule uvaljajte u brašno i pržite oko minutu sa svake strane u zagrijanom biljnom ulju.

Izvorna verzija u pivu

Potrebni proizvodi:

  • dva jaja;
  • čaša svijetlog piva;
  • začine po vašem ukusu;
  • čaša brašna;
  • mala žlica šećera;
  • male vilice brokule.

Postupak kuhanja:

  1. Stavili smo vodu, pričekali da prokuha, niže brokule razdijeljene na dijelove, dodajte sol i kuhajte oko šest minuta.
  2. Žuti dijelovi jaja pomiješani su sa šećerom, začinima, brašnom i pivom.
  3. Bjelančevine se temeljito prekidaju mikserom i dodaju u nadjev.
  4. U dobivenu masu umočite kuhani kupus i pržite ga na ulju dok ne dobije lijepu zlatnu boju.

Brokoli u tijestu u laganoj šerpi

Potrebni proizvodi:

  • 100 mililitara mlijeka;
  • glava brokule;
  • začini po vašoj želji;
  • 0,15 kg brašna;
  • dva jaja;
  • dvije velike žlice maslinovog ulja.

Postupak kuhanja:

  1. Pripremite kupus: isperite, podijelite na cvasti, stavite posebnu pladanj za pare. Ulijte vodu u zdjelu i 20 minuta uključite "kuhanje na pari".
  2. Preostali sastojci s popisa miješaju se do homogene konzistencije - to će biti tijesto.
  3. Omekšani kupus spušta se u kuhanu masu i polaže u rernu s unaprijed zagrijanim uljem i uključuje se u program prženja. Kuhajte dok kupus ne postane ružičast.

Kako kuhati jelo u pećnici

Brokula sa pećnicom u pećnici je više dijetalna opcija jer ne morate koristiti toliko biljnog ulja.

Potrebni proizvodi:

  • velika žlica mlijeka;
  • čaša krušnih mrvica;
  • glava brokule;
  • žlica brašna;
  • začini po vašem ukusu;
  • jedno jaje.

Postupak kuhanja:

  1. Prvo, kupus narežite, mora se oprati, ukloniti tvrde dijelove i rastaviti na male cvasti.
  2. Uzmite dvije male posude, u drugu stavite začinjene drobtine, a u drugu mlijeko, sadržaj jaja, sol i brašno. Sve dobro promiješajte.
  3. Prvo pripremite dijelove kupusa umočite u tekuću masu, a zatim u kruh za pečenje i stavite na lim za pečenje na udaljenosti jedan od drugog. Pecite oko 15 minuta na 180 stepeni.

Smrznuti brokoli u tijestu

Ako niste pronašli svježe povrće, ali stvarno ste željeli kupus, onda pokušajte kuhati smrznute brokule.

Potrebni proizvodi:

  • dva jaja;
  • otprilike 400 grama smrznutog kupusa;
  • dvije žlice majoneze ili kiselog vrhnja;
  • začini po ukusu;
  • četiri žlice brašna.

Postupak kuhanja:

  1. Brokula se prvo mora odmrznuti, posipati začinima, solju, paprom.
  2. Od sastojaka navedenih na popisu pripremite tijesto, jednostavno ih miješajući.
  3. U dobivenu smjesu umočite dijelove kupusa i pržite u tavi u vrućem ulju ili u dubokoj fritezi do zlatno smeđe boje.

Vijeće. Pripremite domaći umak od majoneze na bazi mlijeka i suncokretovog ulja s limunovim sokom, senfom i začinima.

Recept za tijesto od češnjaka

Potrebni proizvodi:

  • tri žlice kiselog vrhnja:
  • čaša brašna;
  • 4 jaja
  • tri češnja češnjaka;
  • glava brokule;
  • oko 100 grama sira;
  • žlica praška za pecivo i začin po ukusu.

Postupak kuhanja:

  1. Započnimo kuhanjem začinjenog tijesta. Da biste to učinili, pomiješajte jaja sa kiselim vrhnjem, temeljito pobijedite, dodajte češnjak nasjeckan na bilo koji način, a zatim brašno s praškom za pecivo i sve miješajte dok ne nastane jednolika konzistencija.
  2. Zaspavamo odabrane začine i još uvijek možete dodati svježe bilje.
  3. Prema ovom receptu, ne trebate kuhati kupus unaprijed, samo ga narežite na cvasti, dobro ih umočite u tijesto i pržite na vrućem ulju dok se ne formira ružičasta boja. I poslužite s naribanim sirom, da se topi na vrućem kupusu.

Tempura kupusa

Potrebni proizvodi:

  • čaša brašna;
  • 0,4 kg brokule;
  • curry, paprika, crvena i crna paprika - prstohvat;
  • žlica praška za pecivo;
  • čaša pjenušave vode;
  • pola čaše kukuruznog brašna.

Postupak kuhanja:

  1. Pomiješamo obje vrste brašna, pomiješamo, a zatim u njih ubacimo sve navedene začine i sol, kao i prašak za pecivo.
  2. Ulijte mineralnu vodu u ovu smjesu, koja mora biti hladna i gazirana. Temeljito promiješajte, ali nemojte umutiti i dobiti gustu masu.
  3. Kupus rastavimo na male dijelove, svaku kapljemo u dobiveno tijesto i dovedemo do gotovog stanja u dovoljnim količinama ulja na vrućoj površini, a pritom ne zaboravimo okrenuti brokulu za jednolično prženje.

Povezano Softver:Više od autora: