Borsch s krafnama, koji je jedno od najomiljenijih prvih jela u mnogim obiteljima, očarava svojom vedrinom ukusa, boja i mirisa. Ukusna juha pripremljena u tradiciji ukrajinske kuhinje jelo je za prave gurmane.

Kako kuhati knedle za borsch

Pampushki s češnjakom za borsch - sastavna komponenta prvog jela ukrajinske kuhinje, koju karakterizira prozračnost i jedinstvena aroma. Za pripremu veličanstvenog peciva trebat će vam:

  • 400 g brašna;
  • hrpa biljnog ulja;
  • vreća suhog kvasca;
  • 5 g granuliranog šećera;
  • ista količina soli;
  • glava češnjaka;
  • 250 ml vode;
  • jaje;
  • neke zelje.

Način kuhanja:

  1. Lagano zagrijana voda rastvara granulirani šećer, sol i kvas.
  2. Pola maslaca se doda i prosija brašno.
  3. Mekano tijesto se mijesi, koje se valja u kuglu.
  4. Nakon 1 sata približeno tijesto podijelimo na komade, iz kojih se oblikuju kuglice veličine pilećeg jajeta.
  5. Proizvodi se stavljaju na lim za pečenje.
  6. Nakon pola sata krafne se namažu žumanjkom i pošalju 25 minuta u pećnicu prethodno zagrijanu na 180 ° C.
  7. Od preostalog ulja i zdrobljenog češnjaka priprema se preljev koji se koristi za aromatiziranje knedle nakon pečenja.
  8. Proizvodi se serviraju na borsch nakon 15 minuta, tijekom kojih su pod ručnikom.

Pravi ukrajinski borsch s krafnama

Sastavljajući dnevni meni, svaka domaćica želi da uključuje najukusniju i najzdraviju hranu.

Ukrajinski borsch je upravo takvo jelo.

Da biste ga pripremili trebate:

  • ½ kg govedine na kosti;
  • koliko kupusa;
  • 3 l vode;
  • mrkva;
  • luk;
  • rajčica;
  • 3 gomolja krumpira;
  • 1 repa;
  • komad masti i maslaca;
  • 30 ml paste od rajčice;
  • slična količina biljnog ulja;
  • 15 ml octa;
  • 30 g granuliranog šećera;
  • ½ glave češnjaka;
  • sol i začini.

Način kuhanja:

  1. Iz mesa se priprema jaka juha.
  2. Korijenski usjevi i kupus izrezuju se na tanke trake.
  3. Krompir se izrezuje na kockice, koje se šalju u juhu.
  4. Potom se u tavu stave slamke kupusa.
  5. Repe se prže u tavi s maslacem, ocatom i tjesteninom.
  6. Kad se repe zakuha 5 minuta, nasjeckani luk, čips od mrkve i kockice rajčice odvojeno se prže.
  7. Od slanine se pripremaju komadi, koji su također malo prženi.
  8. Kad je krumpir s kupusom gotovo gotov, nasjeckano meso i sve prženje, uključujući i slaninu, šalju se u juhu.
  9. Nakon vrenja, nasjeckani češnjak i začini šalju se na borsch, nakon čega se jelo infuzira pola sata pod poklopcem.

Zasebno poslužene krafne pripremljene po prvom receptu.

Kuhajte u polaganom kuhaču

Ukusno bogato prvo jelo može se pripremiti u laganoj kuhali od:

  • 800 g pulpe;
  • ½ kg krumpira;
  • mrkva;
  • luk
  • male repe;
  • 200 g kupusa;
  • hrpe biljnog ulja;
  • 15 ml limunovog soka;
  • jednaka količina paste od rajčice;
  • 2 litre vode;
  • 15 g granuliranog šećera;
  • lovorov list, začini i sol.

Faze pripreme:

  1. Meso se reže na porcije.
  2. Kupus se nasjecka.
  3. Korijenski usjevi izrezuju se na trakice, krompir i luk na kockice.
  4. U načinu "prženje" luk i korijenje prže se uz dodatak limunovog soka i paste od rajčice.
  5. Na benzinskoj stanici stavljaju se meso, krumpir, kupus, nakon čega se sve prelije vodom, nasoljuje, začinja.
  6. Priprema jelo u načinu "Juha" 50 minuta.

S krafnama od češnjaka

Kuhati ukusni borsch je prava umjetnost.

Za stvaranje kulinarskog remek-djela trebat će vam:

  • 1 kg mesa (govedina i svinjetina);
  • upola manje kupusa;
  • luk;
  • 2 male repe;
  • 2 mrkve;
  • 4 gomolja krumpira;
  • 1 kom slatka paprika;
  • 2 rajčice;
  • ½ glave češnjaka;
  • začini, sol, bilje i suncokretovo ulje.

Korak po korak upute:

  1. Priprema se juha, koja se filtrira, a meso nareže na komade.
  2. Luk i mrkva se režu na kockice, koje se ispeku na maslacu.
  3. Odresci od cikle se pirjaju 5 minuta ispod poklopca.
  4. Paprike i rajčice oljuštimo, ogulimo i narežemo na krompir.
  5. Fry s repe, paprikom i rajčicom šalje se u kipuću juhu.
  6. Nakon 10 minuta krumpir i kupus se polože.
  7. Borsch se slani, začinja i kuha oko 20-25 minuta, nakon čega se u njega polože nasjeckane kockice češnjaka i mesa.
  8. Aromatični pampushki od češnjaka poslužuju se uz borsch.

Kornjača s gljivama i krafnama

Ako u hladnjaku nema komada mesa, ali želite iznenaditi svoje domaćinstvo mirisnim prvim jelom za ručak, poslužite se receptom mršavog borša, koji se priprema od:

  • 350 g svježeg kupusa;
  • 2 puta manja količina gljiva;
  • 30 g kiselog kupusa;
  • ½ repe;
  • mrkva;
  • luk
  • rajčica;
  • 20 ml paste od rajčice;
  • 2 gomolja krumpira;
  • ¼ paprika;
  • hrpe biljnog ulja;
  • 1,5 litre vode;
  • šećer, sol, začini i bilje.

Faze stvaranja:

  1. Sve povrće nasjeckajte po volji.
  2. Krompir, ions luk, ⅓ dio ulja stavi se u kipuću vodu.
  3. Nakon što ponovno prokuha, repe se šalju u tavu.
  4. Od preostalog luka, mrkve, rajčice, paste od rajčice, razrijeđene u 100 ml vode, kiselog kupusa, šećera i začina, priprema se gusti preljev koji se stavlja u krumpirski juhu zajedno s kupusom, paprom i gljivama.
  5. Nakon 5 minuta, začinjeni borsch poslužuje se na stolu.

Uz kiseli kupus

Zanimljiva varijacija recepta, za čije su provođenje potrebni:

  • 300 g svinjetine;
  • 500 g kiselog kupusa;
  • 3 l vode;
  • malo mrkve;
  • mali luk;
  • 3 gomolja krumpira;
  • komad maslaca;
  • peršinov korijen i zelje;
  • 50 g brašna;
  • 100 g masti;
  • 250 g kiselog vrhnja;
  • glava češnjaka;
  • sol i začini.

Način izrade:

  1. Od narezanog mesa priprema se juha.
  2. Sjeckani kupus pirja se.
  3. Sjeckani luk i korijen pasiraju se u tavu u koju se ulije malo juhe s razrijeđenim brašnom.
  4. Krumpir, dresing, kupus, pire od maslaca s češnjakom, peršinom, solju i začinima stavljaju se u kipuću juhu, a zatim se prvo jelo kuha dok se ne skuha.
  5. Prilikom posluživanja, borsch začinite kiselim vrhnjem.

Recept za grah

Borsch s grahom prvo je jelo koje savršeno diverzificira jestivi menu tijekom dijete ili korizme. Trebat će vam:

  • 1,5 litre vode;
  • 1 limenka bijelog konzerviranog graha;
  • 400 g repe;
  • 2 gomolja krumpira;
  • mrkva;
  • luk;
  • glava češnjaka;
  • hrpa kopra;
  • 30 ml paste i rajčice;
  • 10 g granuliranog šećera;
  • sol i začini.

Osnovni koraci kuhanja:

  1. Repe se kuhaju, trljaju, a zatim preliju limunovim sokom.
  2. Sjeckani luk i mrkva prže se dok sastojci ne postanu mekani.
  3. Začinite začinjenom paštetom od rajčice razrijeđenom u 50 ml vode.
  4. Šećer, sol, bilje i češnjak pomiješajte u blenderu.
  5. Krumpir se stavi u kipuću vodu, kojoj se nakon 10 minuta dodaju preljev, repa i grah.
  6. Nakon 15 minuta, borscht napušta štednjak.

Na goveđem juhu

Ukusni borsch od goveđeg juha dobiva se od:

  • 500 g govedine na kosti;
  • 1 repa;
  • 200 g kupusa;
  • 5 gomolja krumpira;
  • luk
  • 2 mrkve;
  • ½ glave češnjaka;
  • hrpe biljnog ulja;
  • sol i zelje.

U pripremi:

  1. Goveđi juha na kostima kuha se 90 minuta.
  2. Kad je juha gotova, u nju se šalju krumpir štapići i čips od kupusa.
  3. Od kockica luka, mljevenog korijenskog povrća, tanjura češnjaka i biljnog ulja pravi se prženje, koje ide u borsch, do gotovo gotovog povrća.
  4. Borsch se slani, začinjava i gnječi 20 minuta ispod poklopca.

Dakle, borsch s pamuškim češnjakom vrlo je ukusno i mirisno prvo jelo koje je vrijedno probati barem jednom u životu.

Povezano Softver:Više od autora: