Mirisno, puno začinjenog soka i hrskavog kupusa - popularno predjelo, koje će se nalaziti na svakodnevnom stolu i na svečanoj večeri. Međutim, nema uvijek dovoljno vremena za pripremu kiselog zalogaja. Ako je potrebno, trebali biste znati da instant kupus s bombom nije niži od gastronomskih kvaliteta pripremanja prema klasičnom receptu, a priprema se neobično lako i u kratkom vremenu.

Tradicionalni kupus za instant bombardiranje

Tradicionalni recept uključuje upotrebu:

  • 500 g bijelog kupusa;
  • velika mrkva;
  • jabuke;
  • češanj češnjaka;
  • 120 ml vode;
  • 35 ml suncokretovog ulja i octa;
  • 30 g granuliranog šećera;
  • 12 g soli;
  • 3 graška papra i lovorov list.

Način kuhanja:

  1. Kupus se nasjecka, usjev korijena protrlja, jabuka se reže na kockice, a češnjak nasjecka.
  2. Dobro pomiješano stakleno narezano staklo procijedi se.
  3. Voda se ulije u lonac s paprom, lovorovim listom, maslacem, šećerom i solju.
  4. Kad prokuha u salamuri, šalje se ocat.
  5. Kriške povrća prelije se gotovim sastavom, nakon čega se kapacitet drži na sobnoj temperaturi 12 sati, a zatim se uklanja na hladno još 3 sata.

Kako to učiniti bez octa

Ako je, zbog bilo kojih karakteristika tijela, ocat kontraindiciran, tada možete pripremiti hrskavi, kiseli kupus iz:

  • mala glava kupusa;
  • mrkva srednje veličine;
  • 45 g soli;
  • kišobrani;
  • 15 g granuliranog šećera;
  • 1 litra vode.

Način pripreme:

  1. Glava kupusa podijeljena je u nekoliko segmenata, od kojih je svaki isječen.
  2. Korijen usjeva trlja se dugom slamom.
  3. Povrće se pomiješa i posipa s declared deklarirane količine soli, nakon čega se malo zgnječi tako da narezano povrće postane vlažno.
  4. Spremnik se sterilizira, na dnu se stave kišobrani. Zatim se staklenka napuni povrćem.
  5. Od vode, soli i šećera priprema se kipuća marinada s kojom se ulije biljna smjesa.
  6. Nakon 3 - 6 sati, konzerve su tople, možete početi kušati grickalice.

Kuhanje s medom

Kiseli kupus s medom i jabukama hrskavo je, ustima i vrlo aromatično jelo. Ovaj ne-trivijalni recept mogao bi vam dobro postati kruna!

Za izvršenje će vam trebati:

  • 1 kg kupusa;
  • 2 velike mrkve;
  • 2 slatke i kisele jabuke;
  • ½ glava češnjaka;
  • ½ litre vode;
  • 15 g soli;
  • 45 g granuliranog šećera;
  • 15 ml meda;
  • 120 ml octa;
  • 80 ml biljnog ulja;
  • lovorov list, paprika, klinčić.

Faze stvaranja:

  1. Glava kupusa isjeckana je, jabuke se režu na kockice, češanj češnjaka se nasjecka, a mrkva se nariba.
  2. Kriške povrća se miješaju i stapaju u staklenku.
  3. Iz kipuće vode i začina priprema se baza za marinadu, koja se treba infuzirati 1 sat.
  4. U infuziranu bazu ulije se ulje, ocat, dodaju se granulirani šećer i sol.
  5. Kad prokuha, med se unosi u salamuru.
  6. Nakon 2 minute, posuda s kriškama povrća napunjena je kipućom vodom.
  7. Kad se posuda ohladi, možete kušati kupus.

Pročitajte i:kako soliti kupus

Vrući slani bombardira kupus

Rezultat potrošenih 15 minuta bit će ukusna, sočna kisela povrtna grickalica.

Da biste izvršili recept, morate pripremiti:

  • glava kupusa u 3 kg;
  • velika mrkva;
  • 4 češnja češnjaka;
  • 250 ml biljnog ulja;
  • 200 ml octa;
  • 1,5 litre vode;
  • 200 g granuliranog šećera;
  • 50 g soli;
  • začini.

Prilog se priprema na ovaj način:

  1. Glava kupusa se nasjecka, usjev korijena protrlja, a češanj češnjaka usitni.
  2. Kriške povrća se miješaju i stapaju u sterilnu posudu.
  3. Šećer, sol, začini u posudu s vodom ulijevaju se suncokretovo ulje.
  4. Kad prokuha, ocat se unosi u bazu ispod marinade.
  5. Nakon 2 do 3 minute povrće se prelije s lugom.
  6. Kad se staklenka ohladila, kupus možete poslužiti za stol.

Recept za zimsku berbu

Nakon berbe kupusa, možete početi stvarati praznine.

Zahvaljujući brušenju limenke, kupus bogat vitaminima zadržavat će korisne elemente gotovo bez gubitaka.

Za kilo bijela koristi se:

  • 1 litra vode;
  • 10 ml octene kiseline (70%);
  • 30 g soli i šećera;
  • 15 ml suncokretovog ulja.

Kiseli kupus za zimu priprema se na ovaj način:

  1. Glava kupusa oslobađa se pokvarenog lišća, opere, osuši i izrezati na komade na zahtjev kuhara.
  2. Spremnik za radni komad se sterilizira.
  3. Povrće slame stavlja se u staklenku i zbija.
  4. U loncu s vodom priprema se marinada dodavanjem šećera, soli u kipuću vodu, a nakon vrenja octene kiseline i suncokretovog ulja.
  5. Marinada kuha 3 minute, nakon čega se dobro promiješa, tako da se ulje ravnomjerno rasporedi.
  6. Povrće se prelije kipućim slanom vodom, nakon čega se staklenka zapeče.
  7. Nakon što se spremnik ohladi i unese u sobu 3 dana, spušta se u podrum ili šalje na drugo hladno mjesto.

Opcija za ljubitelje slane hrane

Pikantni kupus kiseli je jednako brzo i jednostavno.

Za nekoliko kilograma glava trebat će vam namirnica koja se sastoji od:

  • 4 mrkve;
  • glava češnjaka;
  • ½ ploda ljute paprike;
  • 30 g soli;
  • 100 g granuliranog šećera;
  • 120 ml suncokretovog ulja;
  • slična količina octa;
  • začini.

Prilikom kuhanja:

  1. Glavni sastojak je sjeckani, češanj češnjaka izrezati na kriške, usjev korijena protrljati, a papar mljeti.
  2. Kriške kupusa i mrkve pomiješane su i stavljene u spremnik.
  3. Baza vode od rastvora priprema se od vode, soli, začina i granuliranog šećera u koji se ocat i ulje ulijevaju u vrelinu.
  4. Kriške povrća prelijemo marinadom, a nakon posljednjeg hlađenja spremnik prelazi na hladno.

S paprikom i krastavcem

Dodatak sočnih plodova dat će predjelu bogat i živopisan okus.

Za izvršavanje recepta dovoljno je pripremiti:

  • 1 kg kupusa;
  • 1 mrkva;
  • 1 kom zvonasta paprika;
  • krastavac;
  • ½ litre vode;
  • 20 g granuliranog šećera;
  • 10 g soli;
  • 50 ml octa.

Detaljne upute za izradu ukusnog predjela za šlag:

  1. Gornji listovi uklanjaju se s glave, nakon čega se sijeku.
  2. Mrkva se trlja, a krastavac i papar izrezuju na trakice.
  3. Kriške povrća se miješaju i stavljaju u steriliziranu staklenku, gdje se kondenzira.
  4. Slanica koja se sastoji od vode, granuliranog šećera, soli i octa kuha se na vatri 3 minute.
  5. Posudu se napuni slanom vodom, a kad se ohladi, stavlja se na hladno, gdje će za jedan dan slama od kupusa postati gotova.

Bombni kupus brz je i nevjerojatno ukusan zalogaj za svaki dan. Ova opcija kuhanja posebno je relevantna u ranu jesen, kada se svježe povrće već nahrani i stvarno želim probati prvo soljenje.

Povezano Softver:Više od autora: