Ogroman asortiman jela od mljevenog mesa omogućuje svakoj domaćici da pronađe među njima najukusniju opciju za sebe. Ovo su i kotlete, i juhe, i sve vrste kaša, pa čak i lazanje. Punjenje za njihovu bazu može se odabrati iz bilo kojeg mesa.

Jela s mljevenim mesom

U pećnici su sve vrste mesnih kasi posebno ukusne. Na primjer, na temelju tjestenine ili krumpira.

Mesna kaserole

Takva poslastica odmah kombinira mesnu komponentu i prilog. Dovoljno je kuhati kašu da biste dobili puni ručak ili večeru za cijelu obitelj.

sastojci:

  • krumpir - 1 - 1,2 kilograma;
  • mljeveno meso od bilo kojeg mesa - kilogram;
  • luk - 2 glave;
  • kiselo vrhnje - ¼ st .;
  • sir - 130 - 150 g;
  • Lavrushka - par malih listova;
  • ulje, sol.

Priprema:

  1. Kuhajte krumpir dok se ne skuha u slanoj vodi s lavrushkom. Izvadite posljednje iz tekućine i pire već mekano povrće.
  2. Luk nasjeckajte proizvoljno i pošaljite ih u tavu s mljevenim mesom. Na sol. Pržite dok oba sastojka ne budu potpuno kuhana.
  3. Podmažite toplinski otporan oblik uljem. Stavite pire od krumpira u njega u dva sloja. Između njih stavite nadjev od luka i mesa.
  4. Premažite posudu sa kiselim vrhnjem i premažite sirom.
  5. Kuhajte jelo na prosječnoj temperaturi od 40 minuta.

Prije posluživanja, narežite poslasticu na uredne porcije.

lazanje

Takvo originalno jelo može se poslužiti i gostima za praznik.

sastojci:

  • listovi lazanje, 380 - 400 g;
  • mljevena govedina - 750 - 800 g;
  • luk, mrkva, slatka paprika i rajčica - 1 kom .;
  • češnjak - 3 češnja;
  • stabljika celera - 3 kom .;
  • mlijeko - litra;
  • maslac - pola standardnog pakiranja;
  • brašno - 3 - 4 žlice. l .;
  • čips od sira - 1 šalica;
  • maslinovo ulje, svježi peršin i sol.

Priprema:

  1. Rajčicu prvo prelijte kipućom vodom, a zatim hladnom vodom. Skinite kožu s nje. Da ubijete povrće mikserom.
  2. Sitno nasjeckajte luk i češnjak. Smeđite ih u maslinovom ulju. Dodajte naribanu mrkvu. Skuhajte hranu 7 do 8 minuta.
  3. Stavite mljeveno meso u tavu. Kuhajte 17 do 20 minuta, često miješajući.
  4. Ulijte u kockice celera, slatke paprike, soli. Ulijte masu rajčice. Kuhajte još 7 do 8 minuta.
  5. Poslije naribajte svježi nasjeckani peršin. Sve dobro promiješajte, prikrijte par minuta na laganoj vatri.
  6. U tavi otopite maslac. Dodajte brašno. Promiješajte sastojke tako da nema grudica.
  7. Ulijte u tanku struju nehladnog mlijeka. Na sol. Kuhajte masu do konzistencije tekućeg kiselog vrhnja.
  8. Pripremite listove lazanje, prema uputama.Neke tjestenine ne zahtijevaju prethodno kuhanje. Ta se točka mora razjasniti na ambalaži.
  9. Položite plahte u toplinski otpornom obliku u tri sloja. Između njih u jednakim dijelovima trebate staviti nadjev. Svaki sloj prelijte dijelom umaka od gulaša, a posljednji prekrijte naribanim sirom.

Kuhajte u pećnici 40 do 45 minuta na srednjoj temperaturi.

Što kuhati u sporoj štednjaci

Spor kuhač omogućit će domaćici mnogo brže i lakše kuhati bilo koje odabrano jelo od mljevenog mesa. Potrebno je samo odabrati pravilan režim za svaku pojedinu poslasticu.

Juha s bulgur i mesne kuglice

Ako kuhate takvo prvo jelo u sporoj štednjaci, možete znatno uštedjeti vrijeme na pranju posuđa.

 

sastojci:

  • mljeveno meso od bilo kojeg mesa - kilogram;
  • bulgur - 80 - 100 g;
  • krumpir - 3 - 4 kom .;
  • mrkva, rajčica - 1 kom .;
  • oguljene šampinjone - 120 - 150 g;
  • zeleni luk (perje) - mala hrpa;
  • sol i ulje.

Priprema:

  1. U načinu prženja zagrijte ulje. Pošaljite prekrivene na njemu kriške gljiva i naribanu mrkvu. Nakon otprilike 10 minuta dodajte kriške rajčice. Nastavite kuhati još 6 do 8 minuta.
  2. Isključite prvi korišteni način rada. Ulijte prženje vodom. Solite buduću juhu.
  3. U zasebnoj zdjeli oblikujte mesne kuglice od mljevenog mesa, nakon što mu dodate sol.
  4. Pošaljite nastale mesne kuglice u kipuću masu. Tamo izlijte nekoliko puta oprane bulgur i kockice krumpira.
  5. Kuhajte sastojke dok žitarice i krumpir ne omekšaju na odgovarajući način (najbolje - „Juha“).

U gotovu poslasticu ulijte sitno sjeckani luk.

Mesne kuglice u začinjenom umaku

Prema ovom receptu, mesne kuglice pirjaju se u začinjenoj matičnjaci, zbog čega postaju posebno mekane i nježne.

sastojci:

  • mljeveno meso od bilo kojeg mesa (najbolje od govedine) - 430 - 450 g;
  • mrvice mrvice - 25 - 30 g;
  • jaje, luk - 1 kom .;
  • senf, Worcestershire umak, pasta od rajčice, škrob - 1 žlica. l .;
  • sušeni češnjak - 1 tsp;
  • svježi peršin - 1 hrpa;
  • jaka mesna juha - puna čaša;
  • mješavina začina za meso, sol.

Priprema:

  1. U jednu zdjelu pošaljite mesnu masu, mrvice, senf, umak, češnjak, mješavinu začina i soli. Sve dobro promiješajte. Čistim, vlažnim prstima oblikujte uredne kuglice od mesa. Optimalni promjer svakog je 2,5 - 3 cm.
  2. U zdjeli uređaja zagrijavajte sve masne i smeđe mesne okruglice sa svih strana u načinu pečenja. Prebacite mesne kuglice u poseban tanjur.
  3. U preostalom ulju kuhajte luk i mrkvu na isti način. Kad povrće porumeni, dodajte mu juhu, prethodno izmiješanu sa škrobom i rajčicom. Nastavite kuhati 1 - 1,5 minuta.
  4. Prebacite u mesni umak. Kuhajte ih u načinu gašenja oko četvrt sata.

Gotove poslastice pospite nasjeckanim peršinom.

Da biste napravili takvo dijetalno jelo, prilikom prženja povrća morate isključiti samo masnoću i uzimati mljeveno meso bez dodavanja slanine.

U tavi za svaki dan

Najčešće, domaćice u svakodnevnoj kuhinji koriste tavu. Takva jela će vam također omogućiti da napravite ukusna jela od mljevenog mesa.

Draniki s mljevenim mesom

Ovo jelo ima i drugi naziv - "lijeni čarobnjaci".

sastojci:

  • krumpir - 1 kilogram;
  • mljevena svinjetina - 280 - 300 g;
  • luk i jaja - 2 kom .;
  • sol, ulje, papar.

Priprema:

  1. Ogulite i nasjeckajte krumpir sa srednjom / velikom rernom ili posebnom mlaznicom za obradu hrane. Ako se tijekom postupka ispušta previše soka, mora se lagano procijediti i ocijediti.
  2. Odvojeno protrljajte luk. Prebacite ga u krumpir s mljevenim mesom, sirovim jajima. Sol i papar masu. Sve vrlo dobro izmiješajte rukama.
  3. Oblikujte kolače.Palačinke ne napravite previše gustima, inače meso iznutra jednostavno nema vremena za prženje. Maksimalna debljina je 1 cm.
  4. Pržite porcije na velikoj količini vrućeg ulja u tavi s obje strane dok ne poprime zlatnu boju.

Poslužite poslastice sa kiselim vrhnjem, kečapom ili bilo kojim drugim omiljenim umacima.

Lijeni Chebureks

Da biste pripremili ukusne sočne tjestenine, nije potrebno dugo miješati tijesto. Možete ga zamijeniti običnim pita kruhom.

 

sastojci:

  • tanki pita kruh - 3 kom .;
  • mljeveno meso - 280 - 300 g;
  • luk - 100 - 120 g;
  • voda - 60 ml;
  • jaje - 1 p .;
  • sol, ulje i papar.

Priprema:

  1. Pita kruh izrezan na male kvadrate.
  2. Luk sitno nasjeckajte, pomiješajte s mesom. Sve soli i papra. Dodajte vodu. Dobro promiješajte rukama.
  3. Na svaki kvadrat s jedne strane u obliku trokuta rasporedite nadjev. Pritisnite drugu polovicu.
  4. Rubove premažite razmućenim jajetom i čvrsto pričvrstite.
  5. Ponovite sa svim prazninama.

Lječne tjestenine skuhajte u tavi s puno ulja. Stavite papirnate ručnike.

Ideje za blagdanski stol

Mljeveno meso bit će životni vijek za svaku domaćicu u pripremi svečane večere. Od nje možete napraviti mnoga ukusna jela.

Rolat od kupusa

Prema ovom zanimljivom receptu, dobiva se lagana i vrlo ukusna poslastica. To će postati dostojno svečano jelo.

sastojci:

  • mljevena piletina - 580 - 600 g;
  • bijeli kupus - 280 - 300 g;
  • luk - pola;
  • jaja - 5 kom .;
  • sir - 70 - 80 g;
  • sol, začini.

Priprema:

  1. Lagano umutite sirova jaja. Pomiješajte s naribanim sirom.
  2. Kiseli kupus isjeckajte vrlo sitno. Pošaljite masu iz prvog koraka. Na sol.
  3. Podlogu kupusa rasporedite na lim za pečenje obložen pergamentom. Pecite ga 12 do 14 minuta na srednjoj temperaturi.
  4. U mljeveno meso dodajte naribani luk i sol. Ulijte svoje omiljene začine. Dobivenu masu prekrijte gotovim kupusnim kolačem. Još toplo valjajte rolat. Pokrijte folijom i položite na lim za pečenje.
  5. Pošaljite u pećnicu na pola sata na srednjoj temperaturi.

Gotovo mljeveno meso i kupus razvaljajte u uredne kriške i poslužite.

Žličice kupusa

Bijeli kupus dodaje se i odrescima od mljevenog mesa prema ovom receptu za sočnost i za smanjenje kalorijskog sadržaja jela.

sastojci:

  • bilo koje meso s silom - 380 - 400 g;
  • bijeli kupus - 280 - 300 g;
  • luk i jaja - 2 kom .;
  • sir - 80 - 100 g;
  • kiselo vrhnje - 130 - 150 g;
  • krumpir - 6 krugova;
  • sol i začini.

Priprema:

  1. Nasjeckajte luk u vrlo male kocke. Kupus - tanke slamke.
  2. Prvo lagano pržite pola luka, a zatim dodajte kupus. Kuhajte masu 6 do 7 minuta. Soli odmah. Za to vrijeme kupus bi trebao malo izgubiti volumen, ali istovremeno ostati hrskav.
  3. Skuhajte jaja, sitno naribajte i pošaljite kupusu. Dodajte veliku žlicu kiselog vrhnja.
  4. Odvojeno pomiješajte preostali sjeckani luk i mljeveno meso. Solite masu, dodajte začine i dobro promiješajte. Podijelite masu na 6 dijelova, pažljivo ih pobijte od svakog, tako da nadjev ispadne gust.
  5. Pokrijte lim za pečenje visokokvalitetnim pergamentom. Raširite kriglice krumpira na njemu dalje jedna od druge.
  6. Na svako mjesto stavite porcije mesa u obliku debelih kotleta s urezima. Masu kupusa rasporedite preko potonjeg. Sve prekrijte naribanim sirom.

Na srednjoj temperaturi pecite osvježenje 45 - 50 minuta.

Za bilo koja jela od mljevenog mesa, temelj je najbolje napraviti neovisno.Na primjer, mljevenu svinjetinu i govedinu narežite na jednake proporcije, a zatim dodajte mljeveni luk i češnjak u masu.

Povezano Softver:Više od autora: