Tikvice je svestrano povrće, jer je zahvaljujući svom blagom neutralnom ukusu savršeno za svako jelo. Tikvice se kuhaju, prže, pirjaju, peku, od njih se prave praznine i konzervirana hrana, pa čak i dodaju pecivima.

Tikvice prvi tečajevi

Tikvice ili tikvice odličan su sastojak juha, posebno za dijetu ili djecu. Osim toga, tikvice se mogu zamrznuti od ljeta i dodavati juhama cijelu zimu, zasitivši jelo korisnim vitaminima i mineralima.

Juha od tikvica, krumpira i piletine

Ovo je vrlo jednostavna, lagana, ali zadovoljavajuća juha.

Za njega uzmite:

  • pileće noge ili juha za juhu;
  • 3 krumpira;
  • 0,5 kg tikvica;
  • 1 luk;
  • nekoliko češnja češnjaka;
  • 50 grama maslaca;
  • začini - sol, papar, lovorov list.

Pripremite juhu od piletine, izvadite kuhano meso na komade. Krumpir narežite na kockice i pošaljite u kipuću juhu. Začinite. U prethodno zagrijanom maslacu narežite sitno sjeckani luk i češnjak. Kad postanu prozirne, pošaljite kockice tikvica u tavu. Pržite povrće samo nekoliko minuta i prebacite u tavu. Ostavite juhu na laganoj vatri 20 minuta. Možete ga poslužiti s grčkim jogurtom ili kiselim vrhnjem ili ga pretvoriti u mirisnu pire juhu jednostavnim sjeckanjem gotove juhe blenderom.

Nježni vrhnje prvi tečaj

Nježne tikvice će postati živopisnijeg ukusa ako im dodate kremasti kremasti ukus i sve pretvorite u juhu u pireu.

Za takvu juhu trebat će vam:

  • 4 mlade nježne tikvice;
  • 200 ml teške kreme;
  • 2 komada krumpira;
  • 2 komada mrkve;
  • luk, češnjak;
  • litra pilećeg zaliha ili obične vode.

Prvo ogulite i nasjeckajte sve povrće na sitnu kocku. Ako se režu na isti način, oni će se istovremeno kuhati. U tavu ulijte nekoliko žlica ulja i na njemu pržite luk i češnjak. Nakon par minuta, dodajte im preostalo povrće i uz miješanje pirjati oko 7 minuta. Ulijte juhu ili vodu u tavu ako kuhate mršavu juhu. Pričekajte dok povrće ne omekša, a zatim izlijte juhu u zasebnu zdjelu, povrće samljejte miješalicom. Biljni pire razrijedite zagrijanom kremom i juhom do željene gustoće.

Takvu juhu je dobro poslužiti tako da na vrh stavite kap maslinovog ulja i pospite prženim krutonima.

Juha od gljiva

Još jedna opcija koja lako može postati mršava ili vegetarijanska ako je kuhate ne u juhi, nego u vodi.

Za njega pripremite:

  • 300 grama šampinjona;
  • 300 grama tikvica;
  • 2 krumpira;
  • 1 mrkva;
  • 1 rajčica;
  • žlica kečapa ili umaka od rajčice.

Izrežite sve komponente na male kocke. U tavi u žlici biljnog ulja prvo pržite luk, a zatim dodajte mrkvu, pošaljite tikvice i gljive, dodajte pola čaše vode i pirjajte nekoliko minuta. Zatim dodajte rajčicu i kečap, a zatim pošaljite krumpir, povrće prelijte prethodno zagrijanom juhom ili vodom, dodajte po ukusu sol, papar i kuhajte pod zatvorenim poklopcem oko deset minuta. Gotova juha može se posuti koprom.

Povrća juha od tikvica u laganoj šerpi

Prva jela od tikvica kuhaju se vrlo brzo i u tavi, ali spora kuhača olakšat će kuhanje.

Za njega uzmite:

  • 1 srednja tikva;
  • 1 cvjetanje brokule;
  • 3 srednje rajčice;
  • 1 luk;
  • nekoliko češnja češnjaka;
  • grančica timijana;
  • 0,5 tsp kurkuma;
  • hrpa zelenila.

Uključite spor štednjak na način prženja, u posudu sipajte malo ulja. Na njemu pržite sitno sjeckani luk i češnjak s listićima timijana. Dodajte pola žličice kurkume za boju. Dok pirjate povrće, rajčicu narežite na četvrtine, tikvice na male kriške, a brokulu podijelite na kišobrane. Stavite sve povrće na pergament na lim za pečenje i pecite u pećnici ispod roštilja oko 10-15 minuta.

Ulijte litru vode u zdjelu multicooker s lukom i češnjakom, dodajte sol i papar, pustite da tekućina prokuha. Zatim stavite pečeno povrće i dodajte zelje po ukusu. Ostavite da se juha kuha još 7 minuta.

Kuhanje s krem ​​sirom

Vrlo osjetljiva i rafinirana juha dobit će se uz dodatak krem ​​sira tikvicama. Odaberite onu koja ne sadrži biljne masti, već samo prirodne mliječne proizvode. Osim sira, trebat će vam i tikvice, litra povrća, luk i češanj češnjaka, 3 žlice krušnih mrvica.

Tikvice ogulite, izvadite sjemenke i narežite na kockice, također nasjeckajte luk i nasjeckajte češnjak. Stavite povrće u kipuću juhu. Zatim otopite sir i dodajte krekere da zgusne tekućina. Kad se sir potpuno rastopi, povrće samljeti u pire s mikserom - kremasta juha s tikvicama je spremna.

Juha s tikvicama i mesnim okruglicama

Ako su se svi prethodni recepti za juhe lako pretvorili u vegetarijanske, a općenito su bili povrtni, tada će se mesna juha svidjeti ljubiteljima mesa i bogatih juha.

Za prvo jelo uzmite:

  • 300 grama bilo kojeg nadjeva;
  • 2 mlade tikvice;
  • 2 mrkve;
  • 2 šalotke;
  • 3 kriške bijelog kruha;
  • začini, bilje po ukusu.

Utrljajte jedan luk u mljeveno meso, nasjeckajte sitno zelje. Od mljevenog mesa s biljem i lukom oblikujte male mesne okruglice. Pogodnije je kotrljati ih mokrim rukama. Skuhajte u kipućoj vodi. Kad se meso skuhalo, izvadite mesne okruglice, procijedite juhu. Mrkvu naribajte, nasjeckajte luk i tikvice, a sve povrće stavite u juhu. Ako prethodno prelijete mrkvu i luk, onda će juha biti malo bogatija i masnija, ali za dječji i dijetalni stol skuhajte svježe povrće. Sada je vrijeme za soliti i začiniti.

Kad se povrće skuha, trebat će ih obrisati kroz sito ili probiti blenderom, a zatim razrijediti s juhom. U juhu dodajte mesne kuglice i tanjur pospite biljem.

Uz dodatak cvjetače

Već smo pisali o juhi od brokule, ali cvjetača se također dobro slaže s tikvicama, nadopunjavajući njihov ukus.

Za jelo će vam trebati:

  • 300 grama karfiola;
  • 1 tikvice;
  • 1 luk;
  • 3 češnja češnjaka;
  • 2 mrkve;
  • peršin i korijen peršina za juhu;
  • 3 litre vode;
  • sol, kopar, kiselo vrhnje za preljev.

Ako želite dobiti mirisnu i ukusnu povrtnu juhu, kuhajte je uz dodatak začinjenog korijena peršina i peršina. Isperite ih i stavite u lonac vode s lukom. Kad voda proključa, dodajte sol i začin po želji i kuhajte dok povrće ne omekša. U ovom trenutku karfiol rastavite na cvjetove, naribajte tikvice i mrkvu, ogulite i iscijedite češnjak. Kad je juha gotova, izvadite korijen, luk, stavite mrkvu, zatim tikvice, pa češnjak i kupus. Kuhajte dok se ne skuha. 3 minute prije kraja kuhanja u tavu dodajte nasjeckani kopar. Poslužite mirisnu povrtnu juhu sa žlicom nemasnog kiselog vrhnja.

Krema od tikvica i juha od bundeve

Bundeva je izvrsna baza za juhe od pire. Aromatičan je, mesnat, daje gustoću i okus. Tikvice u kombinaciji s bundevom čine juhu nježnijom i svježom.

 

Uzmite 300 grama pulpe od bundeve, tikvice, luk i češanj češnjaka. Nasjeckajte luk i češnjak i pržite u dubokoj tavi. Dodajte oguljenu i izrezanu komadicu bundeve u tavi i nastavite pržiti. Tikvice, kao najnježniji sastojak, dolaze na posljednje mjesto. Potrebno ga je oguliti i narezati na kockice, zatim dodati gulaš i posuti ostalim povrćem. Sve zajedno pirjajte pod poklopcem oko 5 minuta. Potom povrće prelijte vrućom vodom ili juhom, začinite solju, mješavinom osušenog korijena i kuhajte na laganoj vatri oko 5 minuta.Na kraju kuhanja dodajte vrhnje u lonac, neka tekućina prokuha, a zatim uklonite vatru, zatvorite poklopac i pustite da kuha. Na kraju sve samljeti blenderom i poslužiti juhu s hrskavim krutonima.

Glavna jela od tikvica

U drugim tečajevima tikvice će donijeti novost poznatim receptima. Dodat će sočnost mesu i korijenskom povrću, koristi piletini, a gustoću i hranjivost ostalom povrću.

Tikvice pecite u laganoj šerpi

Prženje je jedna od najboljih opcija za kuhanje tikvica. Spor štednjak pomoći će pripremiti ukusno jelo čak i tamo gdje nema pećnice, na primjer, u ljetnoj kućici u visokoj sezoni. Da biste to učinili, pripremite 3 tikvice, 300 grama sira, koji se dobro topi i malo biljnog ulja. Recept je krajnje jednostavan - tikvice narežite s podlošcima širine centimetara. Ulijte ulje u zdjelu za multi-kuhalo, uključite način pečenja oko sat vremena. Tikvice stavite čvrsto jedna u drugu u ulje, sol i zatvorite polagano kuhalo. Nakon 40 minuta prelijte mutni sir preko tikvica i ostavite jelo da se rastopi i natapa slojeve. Poslužite vruće kao prilog ili hladno kao zalogaj.

Pećnice, tikvice i mljeveno meso

Ova opcija pečenja tikvica je ugodnija, pogodna za svečani stol.

Uzmi:

  • tikvice - 2 komada;
  • 400 grama pilećeg ili purećeg mesa;
  • luk;
  • čaša masne kiselog vrhnja;
  • 100 ml kečapa;
  • začini poput kurkume ili provansalskih biljaka.

Pomoću pilinga tikvice narežite na cijelu svoju dužinu tankim kriškama. Naribajte malo biljne kaše i stavite u mljeveno meso. Dodajte mu naribani luk, kao i začine. Dobro promiješajte mljeveno meso i u tankom sloju rasporedite jednu žlicu po cijeloj površini kriške tikvica. Tikvice uvaljati u mljeveno meso rolat iznutra. Stavite rolice čvrsto u plitkom obliku. Pomiješajte kečap sa kiselim vrhnjem i prstohvatom soli i prelijte peciva umakom. Pecite ih na 190 stupnjeva 20 minuta. Po želji, 5 minuta prije kuhanja, posudu možete posipati naribanim sirom.

Povrće ragu s tikvicama i patlidžanom

Tikvice od tikvica nezamjenjiv su dio bilo koje povrća odreska. Posebno svijetao okus dobiva se ako se u njemu koriste patlidžan i češnjak, jer se tikvice i češnjak savršeno kombiniraju. Za jedno jelo, dizajnirano za 4 osobe, trebat će vam jedna tikvica i patlidžan, kao i papar, par rajčica, glava luka, par češnja češnjaka i svakako svježe bilje.

Recept je toliko jednostavan da se ovo jelo može kuhati s djecom. Prije svega, patlidžan morate izrezati na kocku i posipati ih solju, a nakon 15 minuta isperite kako biste uklonili gorčinu. Također narežite ostatak oguljenog povrća. Rajčice prvo treba blanširati. U tavi zagrijte ulje i pržite luk i češnjak, papar, nakon još 3 minute, tikvice i patlidžan, a iza njih samo rajčicu. Pomiješajte sve povrće, a zatim pirjajte pod poklopcem oko 20 minuta.Na kraju začinite ragu, začinite solju, dodajte sjeckanu zelenu masu i opet dobro promiješajte.

Recept za piletinu od piletine

Postoji mnogo recepata za pečenu piletinu s tikvicama. Nudimo neobično i lijepo, ali jednostavno jelo - pileća peciva s gljivama i tikvicama.

Za njega uzmite:

  • kilogram piletine;
  • 200 grama šampinjona;
  • svaki po jedan luk i mrkva;
  • hrpa divljeg češnjaka;
  • tikvice;
  • maslac;
  • sol, papar.

Za početak pripremite piletinu - narežite file po dužini na tanke slojeve i probijajte kroz film. Luk i mrkvu naribajte i pržite na ulju. Dodajte im sjeckane gljive, sol, papar i pržite još malo dok tekućina ne ispari.

Stavljeni filet stavite na lijepljeni film tako da se dobije pravokutnik. Na piletinu stavite povrće s gljivama, ne dosežući rubove za centimetar. Povrće pospite nasjeckanim divljim češnjakom. Pomoću filma namažite pileći rolat s nadjevom.

Dalje uzmite dugi pravokutni oblik i namažite ga uljem. Tikvice narežite na tanke kriške po dužini i rasporedite oblik tako da nema praznina. Stavite kolut unutar tikvica, nakon uklanjanja filma. Zatim rubovima kriške zamotajte rolnicu na vrh i stavite u pećnicu na 190 stupnjeva na sat vremena. Tikvice neće dopustiti piletini da se osuši, zadržati sočnost i učiniti izgled privlačnim.

Palačinke od tikvica i krumpira

Takvo jednostavno jelo poput palačinki s krumpirom može se obogatiti tikvicama. Za ovaj jednostavan recept uzmite 5 krumpira i 1 tikvice, a po želji možete dodati i luk. Trebat će vam i malo brašna, začina i ulje za prženje.

Povrće naribajte na krupnoj rerni, pospite solju. Nakon 5 minuta istisnite preostalu vlagu. Povrću dodajte žlicu brašna, začina i sve pomiješajte. Rasporedite biljnu masu u tavi na ulju, pržite s obje strane. Palačinke poslužite sa kiselim vrhnjem hladne ili tople.

Mesne kriške

Ovo jelo je jednostavno i zadovoljavajuće, ali neobično i privlačno.

Da biste napravili krugove, uzmite:

  • kilogram tikvica srednje veličine;
  • kilogram mljevenog mesa;
  • nekoliko luka;
  • 2 mrkve;
  • 100 grama sira;
  • majoneze;
  • sol, začini.

Nasjeckajte luk, dodajte mu mljeveno meso, sol, papar i pomiješajte. Tikvice ogulite i narežite na podloške širine 3-4 cm. Oslobodite sredinu sjemenki i umočite podloške u kipuću vodu 3 minute. Zatim ohladite.

U ovom trenutku nasjeckajte drugi luk i mrkvu, pržite u tavi.Pokrijte lim za pečenje folijom, na njega stavite tikvice. U nju stavite mljeveno meso, na vrh stavite žlicu povrća za prženje, svaku tikvicu ravnomjerno rasporedite majonezom i pospite sitno naribanim sirom. Tikvice pecite u pećnici oko sat vremena na 190 stupnjeva.

Neobični sufle od tikvica s piletinom

Delikatni gurmanski sufle napravljen je od mladih sočnih tikvica.

Trebat će nam:

  • kilogram tikvice;
  • četvrtina šalice brašna;
  • 4 žlice maslaca;
  • 1,5 šalice mlijeka;
  • 130 grama sira;
  • 2 jaja kategorije C1;
  • pola luka;
  • grančica timijana i šaka lišća bosiljka.

Trebat će vam i kalupi za sufle koje je potrebno dobro podmazati mekim maslacem. Glavnu komponentu naribajte, posolite, prebacite na sito, ostavite 15 minuta da višak tekućine stakne.

U ovo vrijeme kuhajte bešamel. Da biste to učinili, uzmite ražnjiće, u njemu otopite maslac, dodajte mu brašno i dobro promiješajte. Zatim postepeno ulijte u njih mlijeko, neprestano miješajući šlagom i kuhajte smjesu dok se ne zgusne na laganoj vatri. Dodajte sol, grančicu timijana i kuhajte 15 minuta, ne zaboravite miješati. Na kraju biste trebali dobiti gusti aromatični umak. Izvadite timijan i ostavite da se ohladi.

Vjeverice se odvajaju od žumanjka. Posljednji se uvodi u umak i tuku. Dodajte iste tikvice, sitno nasjeckani sir i nasjeckani bosiljak. Zasebno umutite bjelančevine u jaku pjenu, postepeno unesite u masu. Izvaljamo na kalupe, pečemo na 200 stupnjeva do trenutka kada se vrh sufle zapeče.

Tikvice od tikvica i šampinjoni

 

Obično se puno sastojaka dodaje gulašima - razno povrće, korijensko povrće, gljive. Međutim, kuhano od samo dvije komponente gulaša može biti vrlo ukusno i zanimljivo. Za ovu opciju pripremite luk, koji trebate nasjeckati i pržiti. 2 mlade tikvice oguliti, nasjeckati. Dodajte ih luku i pržite 5-8 minuta ispod poklopca. 10 šampinjona izrezati na ploške i poslati u tikvice. Sve pržite na jakoj vatri nekoliko minuta, a zatim smanjite vatru i pirjajte juhu oko 10 minuta, prethodno posolite i popaprite.

Kefir fritters

Za bujne i nježne palačinke uzmite:

  • 240 ml kefira;
  • jaje;
  • 250 grama oguljenih tikvica;
  • 160 grama brašna;
  • žličica sode i soli;
  • bilo koje nearomatsko ulje.

Prvo dodajte soda u kefir i dajte im malo vremena da reagiraju. Zatim u jogurt dodajte žlicu maslaca i jaja. Sve promiješajte vilicom. Naribane tikvice naribane, stavite na kefir. Zatim prosijte brašno u zdjelu s tijestom i miješajte do homogene konzistencije. Pržite na laganoj vatri u ulju.

Kuhanje od smrznutih tikvica

Tikvice i tikvice savršeno se podnose zamrzavanju, a da ne izgube svoju korisnost i okus. Stoga ljeti pokušajte zamrznuti više povrća za pripremu ukusnih jela od smrznutih tikvica zimi.

Tikvice u tijesto

Budući da je tikvica sama po sebi vodenasto povrće, pa čak i smrzavanje daje joj više vlage, pri prženju će sigurno pucati vruće ulje. Stoga, prije kuhanja jela, tikvice odmrznite na ubrusu, prije kuhanja dobro namočite vlagu.

U tijestu pržiti dvije smrznute tikvice trebat će vam:

  • pola čaše piva;
  • 1 jaje
  • pola čaše brašna;
  • sol i papar.

Umutite jaje sa solju i paprom vilicom, prelijte pivom, dodajte pola brašna i promiješajte. Drugi dio brašna posipajte postepeno, sve miješajući. Potopite kriške tikvica u tijesto i pržite ih do zlatno smeđe boje.

Smrznute tikvice pirjane s povrćem

Za ovo jelo od tikvica praktički ga ne možete odmrznuti, osim toga, voda u povrću bit će korisna - u njemu će se ugurati svi sastojci, naime:

  • kilogram smrznutih tikvica;
  • 1 mrkva;
  • par luk;
  • 3 srednje rajčice;
  • 3 češnja češnjaka;
  • mala hrpa kopra.

Ogulite i nasjeckajte povrće. Prvo lagano popržite luk i mrkvu, a zatim rajčice s češnjakom stavite u tavu i procijedite. Nakon nekoliko minuta pošaljite tikvice, smanjite temperaturu i pirjajte pod poklopcem dok vlaga ne ispari. Nakon četvrt sata posolite posudu, začinite sjeckanim biljem.

fritule

Da biste pripremili ljetno jelo zimi, vrijedno je pravilno pripremiti tikvice. Ne treba ih u potpunosti trljati ili smrzavati. Narezati na kockice, pirjati s malo vode dok ne omekša i zgnječiti. Gotov pire zamrznite i po želji poslužite za izradu friteze.

 

Uzmite otopljene tikvice, nekoliko krumpira, luk. Ogulite krumpir i luk, pomiješajte s tikvicama, 1 jajetom, 5 žlica brašna i soli i dobro izmiješajte. Od gotovog tijesta pecite palačinke nekoliko minuta sa svake strane.

Recepti za dijetu

Tikvice su nezamjenjiva komponenta prehrambenih jela, jer sadrže samo 24 Kcal na 100 grama. Istodobno, povrće može pomoći u pripremi raznih jela tijekom cijelog dana - od doručka do večere.

Pareni dijetalni kolači

Tako, na primjer, za doručak možete kuhati nevjerojatno zdrave i niskokalorične palačinke, za koje morate uzeti:

  • 1 srednja tikva;
  • 1 jaje
  • 1 žlica brašna;
  • sol.

Nagrijte glavnu komponentu na sitnoj rerni i iscijedite sok. Odvojite protein od žumanjka i lagano tucite vilicom. Kombinirajte bjelančevine i tikvice, dodajte sol i brašno. Rukama oblikujte palačinke i stavite ih u zdjelu za parenje, nauljene. Kuhajte 15 minuta i poslužite s nemasnim kiselim vrhnjem i začinskim biljem.

Mršava juha od povrća

 

Za ručak je prikladna gusta juha na bazi bučinog voća i povrća. Za to će vam trebati kuhati 2 nasjeckana krumpira u litri vode. Za to vrijeme prodinstajte luk i mrkvu, zatim dodajte nasjeckane i oguljene tikvice, a nakon 5 minuta dvije oguljene i nasjeckane rajčice. Sve izvadite i stavite u tavu s posudom. Kuhajte još 7 minuta, dodajte začinsko bilje i začine.

Pire od juha od tikvica za djecu

Tikvice je jedna od prvih namirnica koja se unosi u djetetovu prehranu. Sve zato što je potpuno nealergen. Stoga je ovaj recept savršen za dječji ručak.

Uzmi:

  • pola tikvice;
  • 2 krumpira;
  • 500 ml vode;
  • 100 ml malo masti.

Ogulite i narežite krumpir i tikvice. Stavite krumpir u kipuću vodu. Nakon 7 minuta, priložite tikvice, kuhajte povrće 10 minuta. Kad prokuha, mljeveni blenderom i razrijedite juhu s vrhnjem.

Kuhanje zdrave kaše

Za večeru, za ljubitelje dijetalnih jela od tikvica, možete kuhati ukusnu i srdačnu kašu.

Za nju će vam trebati:

  • 3 tikvice;
  • 1 šalotka;
  • 60 grama tvrdog sira;
  • 3 jaja;
  • 150 grama pšeničnog brašna;
  • 80 ml mlijeka;
  • 60 ml biljnog ulja.

Tikvice, kao i luk, narežite na tanke kriške, sir naribajte grubo i tucite jaja do meke, pahuljaste pjene. Posebno pomiješajte suhe sastojke. U jaja umiješajte brašno i mlijeko, sve dobro promiješajte. Ulijte biljno ulje u masu. Radi pikantnosti, masi možete dodati malo senfa ili čilija. Dobro promiješajte s naribanim sirom. Stavite tikvice i dobro promiješajte. Smjesu stavite u posudu za pečenje i stavite u pećnicu na 200 stupnjeva 40 minuta.

Zimski pripravci od tikvica

Već znamo da je zamrzavanje tikvica za zimu izvrsna ideja, ali od njih možete napraviti ukusna gotova jela i grickalice koje će ukrasiti stol zimi i proljeću.

Kavijar tikvice "Lizat ćeš prste"

Prvo što nam padne na pamet kad razmišljamo o pripravcima tikvica je, naravno, kavijar od tikvica za zimu. Nije ga teško skuhati. Za dvije limenke od 600 grama trebate uzeti 1,5 kilograma tikvica, 750 grama mrkve, 400 grama luka, 1,5 tbsp.

Sjeckajte luk i tikvice, naribajte mrkvu. Dodajte povrće u tavu, ulijte vodu, pirjajte 40 minuta. Zatim kroz dodatak od kuhanog povrća ocijedite vlagu.Pire izmiksajte mikserom, dodajte malo biljnog ulja, pastu od rajčice, sol i papar po ukusu, 3,5 žlice šećera. Sve promiješajte i stavite tavu na štednjak. Ostavite da masa prokuha, pirjajte 25 minuta uz minimalnu toplinu. Prebacite jaja u sterilizirane staklenke i razvaljajte.

Korejski tikvice za zimu

Ime sugerira da će predjelo biti začinjeno i začinjeno.

Za nju će vam trebati:

  • 3 kilograma tikvica;
  • kilogram mrkve;
  • onoliko luka;
  • 5 slatkih paprika;
  • 1 glava češnjaka;
  • gotov set začina za korejsku mrkvu;
  • 9 posto stolni ocat - 1 šalica;
  • 2/3 šalice biljnog ulja;
  • čaša granuliranog šećera;
  • 2 uz brdo žlica soli;
  • velika hrpa kopra.

Prvo naribajte mrkvu. Bolje je ako to učinite na posebnoj rerni na korejski način. Tikvice narežite na istu rernu. Papar, bilje, luk i češnjak izrezati srednje. Stavite sve povrće u jednu zdjelu. Ulijte začine, šećer, ocat i maslac, pomiješajte sve, poklopite i ostavite nekoliko sati. U sterilizirane staklenke prenosimo povrće zajedno s tekućinom i valjamo prema tehnologiji.

Tikvice od češnjaka

Tikvice narežite na kolutiće, posolite i ostavite 10 minuta, a zatim pržite u biljnom ulju s obje strane. Također ćete trebati uzeti 100 grama biljnog ulja, prokuhati i ohladiti. 1 glavicu češnjaka, nasjeckajte jedan komad peršina i kopra. Sterilizirajte banke. Na dno posude stavite zelje, prelijte uljem, položite pržene tikvice na vrh, prelijevajući slojeve češnjaka. Konzervirajte konzerve, a zimi otvorene za prženi krumpir - vrlo ukusna kombinacija.

Prazan "jezik majke"

Obično se ovaj pripravak priprema od patlidžana, ali vrlo je ukusan od tikvica.

Uzmi:

  • 3 kg tikvica;
  • 3 kg zrele rajčice;
  • 3 slatke paprike za salatu;
  • 1 ljuta paprika;
  • 4 glave češnjaka;
  • 250 ml ulja;
  • 100 ml stolnog octa;
  • 6 žličica sol;
  • 8 žličica šećer.

Oguljene paprike i rajčice ogulite, prođite kroz mlin za meso, pa stavite u tavu i prokuhajte. Tikvice izrezati na tanke ploške, staviti u povrće. Dodajte sol, šećer, maslac. Kuhajte pola sata. Zatim ulijte zalogaj, stavite češnjak i kuhajte još 5 minuta. Gotovu smjesu izlijte na banke i razvaljajte.

Zamišljene sušene tikvice za zimu

Ovaj recept je malo poznat, ali vrlo ukusan. Najneobičnije je to što je to slatki pripravak koji podsjeća na kandirano voće. Kako biste ga skuhali, uzmite kilogram tikvica, 1 naranču, 1 limun i kilogram šećera.

Izvadite koricu naranče, iscijedite sok. Izrežite oguljene tikvice, pomiješajte s sokom i korom, kao i 200 grama šećera. Stavite pod ugnjetavanje na hladno mjesto 8 sati. Nakon toga ocijedite sok, procijedite, dodajte preostali šećer, limunov sok i prokuhajte sirup. Tikvice stavite u sirup i kuhajte dok ne postanu prozirni. Tikvice izvadite iz sirupa, stavite na lim za pečenje i stavite u pećnicu na 5 sati na temperaturi od 60 stupnjeva. Na kraju će ispasti slatko aromatizirano kandirano voće.

Tikvice ukiseljene za zimu bez sterilizacije

Postupak sterilizacije i kotrljanja limenki nije popularan kod svih, ali to ne znači da bez njega ne možete. Možete kuhati aromatične marinirane tikvice bez sterilizacije.

Za njih uzmite:

  • 3 kg mladih tikvica;
  • češnjak;
  • crna i ljuta paprika;
  • bilje za ukiseljenje.

Za marinadu trebat će vam 2 žlice. l. soli, 150 grama šećera, 200 ml octa u 1,5 litre vode i navedenog broja tikvica.

Banke su dobro oprane, kalcinirane u pećnici ili mikrovalnoj pećnici na srednjoj snazi. Za to vrijeme pripremite tikvice - ogulite i narežite na komade. Na dno limenke stavite zelje, papar i češnjak, a tikvice čvrsto na vrhu. Potrebno ih je napuniti vrućom vodom do vrha i ostaviti 15 minuta. Zatim ulijte vodu u tavu - to je osnova za marinadu. I tikvicu napunite novom vodom 15 minuta. U tavi s vodom razrijedimo sol, šećer i ocat, stavimo na štednjak, dovedemo do vrenja.Iz konzerve izlijemo drugu vodu i napunimo je kipućom marinadom. Staklenke zatvorimo poklopcima i ostavimo da se ohlade, prekrivajući pokrivačem. Nakon jednog dana, radni dijelovi se mogu ukloniti za pohranu.

Povezano Softver:Više od autora: