Vrijedno mjesto na stolu bit će palačinke s piletinom. Pripremaju se ne samo u tjednu Shrovetide. Ovo jelo je prikladno i za svakodnevni ručak. Malo ljudi zna da možete skuhati svečano jelo. Vrijedno je isprobati bilo koju od opcija.

Klasični recept za palačinke s piletinom

Pripremit ćemo nježno i prilično zadovoljavajuće jelo.

Za to su nam potrebni:

  • ohlađene palačinke;
  • dojka - 200 g;
  • luk - 2 kom .;
  • velika mrkva;
  • margarin –3 žlice. l .;
  • začini po ukusu.

Palačinke za piletinu pripremaju se na 2 načina.

Prvo.

Korak po korak upute:

  1. Pržite na 1 žlicu. l. Margarin isjeckano povrće.
  2. Skinite kožu s dojke i uklonite kosti. Uviti u mlin za meso i pržiti na srednje jakoj vatri uz dodatak preostalog margarina.
  3. Kombiniramo komponente, sol i papar.
  4. Gotov nadjev raširimo na rubu palačinke i isključimo.

Drugi.

Za umak dodajte glavnim sastojcima:

  • kiselo vrhnje - 3 žlice. l .;
  • brašno - 1 žlica. l .;
  • maslac - 1 žlica. l.

Počinjemo kuhati:

  1. Prolazeći sitno sjeckani luk i mrkvu.
  2. Pileće meso meljete s povrćem pomoću mlinca za meso.
  3. Začinite solju i paprom.
  4. U tavi rastopite maslac i pržite brašno do zlatno smeđe boje. Na kraju stavimo kiselo vrhnje, dovedemo do vrenja. Ostavite da se ohladi.
  5. Sve kombinirajte u velikoj šalici i dobro promiješajte.
  6. Napravimo omotnice s punjenjem od palačinki.

Pecite u pećnici na podmazanom limu za pečenje.

Rolada od slatkog papra

Dodajte boje našem punjenju.

 

Pripremite:

  • mala mrkva;
  • mali luk;
  • 200 g mljevene piletine;
  • 1 žlica. l. zobene mekinje;
  • neki zeleni luk;
  • čaša vode;
  • 1 crvena paprika;
  • 1 žlica. l. biljno ulje.

Kuvane palačinke na sljedeći način:

  1. Isperite, ogulite i nasjeckajte povrće nasumično.
  2. Pomiješajte luk i mrkvu s mljevenim mesom i mekinjama.
  3. U duboku tavu ulijte vodu i stavite na štednjak. Kad tekućina proključa, širite nadjev i ostavite na laganoj vatri 20 minuta.
  4. Dodajte nasjeckanu papriku i ostavite da se pirja još 5 minuta.
  5. Pržite biljnim uljem.

U ohlađenu masu treba dodati zeleni luk, kako ne bi izgubio svježinu i boju.

Smanjite peciva.

Vreće piletine, gljiva i sira

Takvo jelo izgledat će spektakularno čak i na svečanom stolu kao međuobrok.

sastojci:

  • pileća prsa - 0,5 kg;
  • kuhana jaja - 3 kom .;
  • smrznuti šampinjoni - 0,25 kg;
  • tvrdi sir - 0,1 kg;
  • sol - ½ tsp;
  • luk - 1 p .;
  • zeleni luk –1/2 grozda;
  • crni papar po ukusu.

Počinjemo kuhati palačinke s piletinom i gljivama:

  1. Spremite kuhati filete. Kako bi sačuvali sve sokove i ne otišli u juhu, meso treba baciti u slanu vodu.
  2. Narezane oguljene jaja i pripremljene dojke narežite na kockice.
  3. Nasjeckajte zelje.
  4. Utrljajte sir.
  5. Na biljnom ulju pržite nasjeckane gljive zajedno s lukom. Cool.
  6. Sve izmiješajte u velikoj zdjeli. Dodajte papar i sol.

Sada u sredinu palačinke širimo 2 žlice punjenja. Skupljamo rubove, dajući oblik vrećice, i vežemo olovkom zelenog luka.

Palačinka s mesnom salatom

Razmislite o sljedećoj opciji posluživanja grickalica na stolu.

Za 6 gotovih palačinki trebamo:

  • svježi šampinjoni - 200 g;
  • pileći file - 250 g;
  • kiseli krastavac - 1 kom .;
  • tvrdi sir - 50 g;
  • luk - 1 p .;
  • majoneza - 2 žlice. l .;
  • češnja češnjaka - 1 kom .;
  • začine po vašem ukusu;
  • zelje za ukras;
  • mršavo ulje za pasivizaciju.

Kuhati ćemo sljedećim redoslijedom:

  1. U slanoj vodi stavite meso da prokuha.
  2. U ovom trenutku operite gljive i narežite na male komade.
  3. Luk oljuštimo i nasjeckamo. Pržite s gljivama na laganoj vatri. Na kraju sol i papar.
  4. Gotov filete ohladite i oblikujte u kockice. Na isti način nasjeckamo krastavac.
  5. Gljive pomiješamo s piletinom i sirom, koje pripremamo pomoću rerne. Haljina s majonezom s češnjakom prolazi kroz tisak.

Za lijepu posluživanje, palačinke preklopite u hrpu i prerežite na pola. Od svakog dijela napravimo šaku i napunimo je nadjevom. Širimo ga na tanjuru, proizvode ukrašavajući grančicama zelenila.

Snack kolač s pilećim fileom i gljivama

Prijatelje i rodbinu možete iznenaditi gotovim palačinkama na ovaj originalan način.

Set proizvoda:

  • gljive - 0,6 kg;
  • dojka - 0,6 kg;
  • kiselo vrhnje s niskom masnoćom - 0,3 kg;
  • hrpa svježeg peršina;
  • papar i sol.

Počinjemo kuhati pileći nadjev za palačinke:

  1. Skuhajte nadjev, pržite gljive s lukom i sve ohladite.
  2. Potrebna nam je masa u obliku paste, pa ćemo koristiti mljevenje mesa ili blender da sve usitnimo.
  3. Dodajte začine, sol i kiselo vrhnje i dobro promiješajte.

Ostaje samo prikupiti kolač. Nema ništa komplicirano, dovoljno je podmazati svaku palačinku punjenjem, prekrivajući sljedeću. Obično se dobije oko 15 slojeva.

Povezano Softver:Više od autora: