Palačinke u obliku kiflice u kipućoj vodi s mlijekom univerzalno su jelo za cijelu obitelj. U njima se može uživati ​​ujutro slobodnim danom ili navečer ukrasiti nježnim desertom. I djeca i ljubazni suprug zadovoljit će se pečenjem. Članak sadrži najbolje recepte za tanke i nježne palačinke od tijesta od kvasca.

Klasični recept za palačinke od vrhnja u mlijeku s kipućom vodom

Najbolje palačinke dobivaju se u posebnoj tavi s debelim dnom i niskim stranama. Posuđe se temeljito opere i osuši, stavi na štednjak i uključi na maksimalnoj vatri. Ove tehnike spasit će palačinke od izgaranja.

Savjet: bez obzira na vrstu palačinki dodajte prstohvat soli. To će vam pomoći otkriti okus jela.

Da biste pripremili prozračne palačinke u mlijeku, trebat će vam:

  • 1 šalica kipuće vode;
  • 2 šalice mlijeka;
  • 1,5 šalice kapaciteta 250 ml brašna;
  • 3 žlice. žlice suncokretovog ulja;
  • 3 jaja
  • 2 žlice. žlice šećera;
  • maslac.

Od navedenog broja proizvoda trebalo bi biti nekoliko desetaka palačinki.

Kuhajte slijedeći upute:

  1. Pomiješajte jaja, šećer i prstohvat soli. Ne snažno udarajte.
  2. Dodajte preostale tekuće sastojke, osim kipuće vode.
  3. Dodajte prosijano brašno.
  4. Ulijte kipuću vodu, neprestano miješajte tijesto kružnim pokretima.
  5. Pustite da tijesto zakuha. Namjestite vrijeme na 20-30 minuta.
  6. Ulje tavu. Za ukus nije osobito važno kakve će se vrste koristiti. Glavna stvar je da ulje ne bi trebalo imati neugodan miris. Površina se podmazuje samo prije nego što se tijesto namaže za prvu palačinku. U budućnosti to nije potrebno.
  7. Pržite dok se na rubovima ne pojave mjehurići i zlatnožuti.
  8. Palačinku okrenite lopaticom.
  9. Izvadite palačinku iz tave za samo minutu.

Kad palačinke stavljate na tanjur, namažite ih maslacem da se ne lijepe i natopite. Kuhanje prema ovom receptu ne zahtijeva puno vremena i posebnih troškova.

 

Uz dodatak kefira u recept

Mnogi poznaju tradicionalni recept - palačinke od vrhnja u mlijeku. Ali ako umjesto standardnog sastojka koristite kefir, dobit ćete nježne kulinarske pecive.

Sljedeći skup sastojaka bit će vam u korist:

  • 1 šalica kefira;
  • 2 žlice. žlice šećera;
  • 1 šalica brašna;
  • 1 šalica kipuće vode;
  • 3 pileća jaja;
  • pola žličice sode;
  • 3 žlice. žlice suncokretovog ulja.

Slijedite detaljne upute:

  1. Razbiti jaja.
  2. Ulijte šećer.
  3. Ulijte kefir u kombinaciji sa sodom u smjesu.
  4. Dobro promiješajte dok ne postane glatko.
  5. Polako dodajte brašno, ne prestajući miješati.
  6. Ulijte ulje.
  7. Dodajte prokuhanu vodu i promiješajte. Ostavite da se kuha 10-15 minuta.
  8. Koristite ladicu da sipate sastav u sredinu posude, raspoređujući ga kružnim pokretima po cijeloj površini.

Pržite na tradicionalan način. Ako se u tijesto umjesto mlijeka doda kefir, to neće utjecati na okus palačinki, a jelo će začiniti novim bojama.

Recept za kvasac

Recept za kuhane palačinke s kvascem odličan je za vegetarijance ili tijekom posta. Unatoč nedostatku tradicionalnog sastojka u ovom receptu, i palačinke ispadaju ukusne.

Da biste se pripremili, trebat će vam:

  • 1 šalica mlijeka;
  • 10 grama kvasca;
  • 3 žlice. žlice bijelog šećera;
  • 0,5 šalice kipuće vode;
  • 2 šalice kapaciteta 250 ml brašna;
  • 2 žlice. žlice suncokretovog ulja.

Da biste dobili savršene palačinke, ne odstupite od sljedećih koraka:

  1. Pomiješajte sve suhe sastojke.
  2. Ulijte mlijeko polako.
  3. U dijelove ulijte prosijano brašno. Dobro promiješajte, pokušavajući se u potpunosti riješiti grudica.
  4. Ulijte kipuću vodu u dobivenu smjesu. Ovaj sastojak treba dodati pažljivo, bez žurbe.
  5. Dodajte 2 žlice ulja.

Na isti način pecite palačinke. Ovaj recept ima jedan minus - trajanje pripreme. Za ispitivanje kvasca treba barem pola sata vremena da se gaji.

Otvorene palačinke od vrhnja u mlijeku

Ako želite dobiti palačinke od čipke s rupama, ovu metodu kuhanja treba zapamtiti, ali bolje zapisati.

 

Opskrbite se sljedećim osobljem:

  • 0,5 litara mlijeka;
  • 3 jaja
  • 250 ml kipuće vode;
  • 240 grama brašna;
  • 4 žlice. žlice ulja (ime nije važno, glavna stvar je odsutnost oštrog mirisa);
  • 1 žlica. žlica bijelog šećera.

Da biste pripremili ukusne palačinke, slijedite upute:

  1. Razbiti jaja u veliku posudu.
  2. Ulijte suhe sastojke i umutite dok ne postane glatko.
  3. Ulijte u mlijeko.
  4. Polako ulijte brašno, neprestano miješajući bazu. Da biste ubrzali postupak, možete ga tući mikserom ili mikserom dok ne postane glatko.
  5. Polako dodajte kipuću vodu, bez prestanka miješanja sastava.
  6. Namjestite tijesto najmanje pola sata.

Palačinke s mlijekom prema ovom receptu su posebno lijepe.

Sa škrobom bez jaja

Recept za palačinke sa kremom od škroba i bez jaja pogodan je za vegetarijance i osobe koje pate od alergija s povećanom osjetljivošću na jaje. Da, i samo pomozite ako sastojak nije u hladnjaku.

Sljedeći su proizvodi potrebni:

  • 1 šalica mlijeka;
  • 100 g brašna;
  • 0,5 šalice obične vode;
  • 1 žlica. žlica šećera;
  • pola žličice sode;
  • 1 žlica. žlica škroba;
  • biljno ulje.

Da biste se pripremili, slijedite detaljne upute:

  1. Mlijeko (toplo, ali ne vruće) kombinirajte sa sodom.
  2. Zagrijte mlijeko dok se na njemu ne pojave mjehurići. Ne dopustite da se smjesa kuha!
  3. Dodajte preostale sastojke u suhom obliku (šećer i škrob). Škrob se prethodno kombinira s vodom.
  4. Brašno treba dodati posljednje. Miješajte do potpune homogenosti.
  5. Ostavite tijesto 20 minuta.
  6. Pržite kao što je opisano u prvom receptu.

Neće samo vegetarijanci biti zadovoljni palačinkama pripremljenim prema ovom receptu. Djeca su oduševljena njima!

Na kiselom mlijeku

Ako se mlijeko iznenada pokvari, nemojte žuriti da ga prolijevate.Tanke palačinke s kipućom vodom i kiselim mlijekom ne razlikuju se po ukusu od kuhanih proizvoda na svježem proizvodu.

Trebate pripremiti:

  • 1 šalica pšeničnog brašna;
  • 2 jaja
  • 1 šalica kiselog mlijeka;
  • 2 žlice. žlice šećera;
  • 1 žličica sode;
  • 2 žlice. žlice ulja.

Da biste se pripremili, slijedite detaljne upute:

  1. Razbiti jaja.Savjet: ako su jaja kategorije C1 ili C2, uzmite još jedno.
  2. Dodajte suhe sastojke i promiješajte.
  3. Ulijte mlijeko sobne temperature u smjesu.
  4. Postepeno ulijte u brašno.
  5. Umješajte sodu kipućom vodom, a zatim ulijte, neprestano miješajući u glavni sastav.
  6. Ostavite da kuha 20-30 minuta.
  7. Pržite, kao u prethodnim receptima.

Eksperimentirajte, odaberite recept koji volite i obradujte svoje najmilije nježnim, nježnim, ukusnim kulinarskim proizvodima!

Povezano Softver:Više od autora: