Ovo pečenje često se naziva i “tijesto za kruh”, jer se biskvit najčešće koristi za izradu kolača, peciva, peciva i slatkiša. Također, biskvitno tijesto je vrlo raspoloženo. Malo ljudi uspije iz nje prvi put ispeći bujne i visoke kolače, ali postoji dobra vijest: apsolutno će svi moći skuhati biskvit u polaganom kuhaču. Ovaj se uređaj u kuhinji može natjecati s pećnicom.

Klasični biskvit u multicooker

Uspjeh pečenja klasičnog keksa, i u pećnici i u sporoj pećnici, ovisi o točnim omjerima sastojaka sastojaka, a oni će biti sljedeći:

  • 4 velika odabrana jaja ili 5 manjih pilećih jaja;
  • 200 g kristalnog šećera;
  • 160 g pšeničnog brašna najviše kvalitete;
  • 2 g vanilina;
  • 20-30 g maslaca za podmazivanje posude.

Postupak pečenja korak po korak:

  1. Jaja ulijte u duboku zdjelu, dodajte tamo šećer. Umutite ove sastojke mikserom, glatko se krećući od srednje do maksimalne brzine. Proces bičenja trebao bi trajati 10-15 minuta, tako da masa postane lagana i zauzima prostor u posudi 2-3 puta veći od originala.
  2. Da biste zaštitili tijesto od pada, vanilin prah i brašno pomiješajte se lopaticom u malim obrocima, krećući se od dna prema vrhu. Prethodno se ovi sastojci moraju prosijati kroz sitno sito 2-3 puta.
  3. Podmažite multi-tavu s malim komadom maslaca. Pažljivo prebacite tijesto u njega, izgladite površinu i kuhajte pod zatvorenim poklopcem u načinu rada "Pečenje" ili "Cupcake". Trajanje izravnog pečenja ovisit će o snazi ​​uređaja i može biti 45-60 minuta.

Da biste odredili spremnost biskvita, samo ga gurnite prstom u sredinu, spreman je ako iskoči i vrati oblik. Inače, nakon završetka programa, malo ga držite na grijanju.

Bujna i nježna peciva

Najljepša peciva dobivaju se kada se proteini i žumanjci odvoje u procesu miješanja tijesta. Ali da bi se sve zaista uspjelo, niti jedna kap žumanjka ne bi trebala ući u bjelančevine.

Da biste ispekli veličanstven biskvit u laganoj peći, morate uzeti:

  • 7 pilećih jaja;
  • 200 g šećera;
  • 10 g vanilin šećera;
  • 160 g brašna;
  • 30 g škroba.

Način pečenja:

  1. Odvojite vjeverice i žumanjke. Prvo umutite sa pola šećera na recept u bujnu pjenu. Žumanjke tucite odvojeno s ostatkom običnog i vanilin šećerom. Svrha: dobiti laganu pahuljastu masu.
  2. Žumanjke razmažite u malim obrocima u bjelančevine i vrlo pažljivo promiješajte da se pjena ne slegne.
  3. U malim obrocima prosijavajući mješavinu brašna i škroba do jaja, također nježno mijesite zračno tijesto.
  4. Prebacite ga u namašćenu zdjelu multi-kuhala i ispecite koristeći standardne postavke za multicooker za ovo jelo.

Torta od spužva od čokolade

Čokoladni biskvit možete ispeći u sporoj štednjaci tako što ćete dio brašna zamijeniti kakaom u prahu ili možete napraviti mega-čokoladno pečenje uvođenjem prave tamne čokolade u tijesto.

Za takav biskvit morate uzeti:

  • 4 svježa jaja;
  • 100 g maslaca;
  • 100 g kiselog vrhnja;
  • 100 g tamne čokolade (od 70% kakaa);
  • 100 g šećera u prahu ili finog šećera;
  • 7 g praška za pecivo;
  • 3 g soli;
  • 240 g brašna.

Kako se peče:

  1. Umutite mekani kremasti maslac mikserom u pahuljastu pjenu sa šećerom u prahu, a zatim nastavite tući smjesu jednu po jednu da unesete pileća jaja.
  2. Kad su se sva jaja umiješala, isključite mikserom i žlicom prvo dodajte kiselo vrhnje, a zatim prosijanu smjesu od brašna, soli i praška za pecivo.
  3. Rastopljena čokolada se šalje posljednja na tijesto. Trebalo bi dobiti gusto, jednolično i blago masno tijesto koje se mora peći 65 minuta koristeći standardnu ​​funkciju "Pečenje". Biskvit može lako otpasti od bilo kojeg naglog kretanja ili pada temperature, pa se multikućnjak tijekom rada ne smije pomicati i štoviše, poklopac se otvori.
  4. Gotov biskvit držite 20 minuta s otvorenim poklopcem, a zatim ga izvadite na rešetku dvostrukog kotla i ohladite.

Kefir torta od spužve - korak po korak recept

Ovo pečenje je poprilično bujno, kako i inače odgovara biskvitu, ali je istovremeno vlažno i ne zahtijeva impregnaciju, pa je takav kefir keks pogodan kao osnova za tortu. U tijestu je biljno ulje, ali može se zamijeniti voćnim pireom da bi se smanjio sadržaj kalorija u desertu.

Popis sastojaka:

  • 250 ml kefira;
  • 5 g sode bikarbone;
  • 3 pileća jaja;
  • 280 g kristalnog šećera;
  • 70 ml biljnog ulja;
  • 300 g brašna.

napredak:

  1. U zasebnoj posudi pomiješajte soda i kefir, ostavite da odstoje 10-15 minuta, tako da dođe do reakcije neutralizacije.
  2. Umutite jaja mikserom za šećer dok ne postanu bijela i povećajte veličinu. U bujnu jaja-šećernu masu ulijte kefir i sodu, a zatim umiješajte brašno i na kraju dodajte biljno ulje.
  3. Podmažite posudu multicooker-a uljem, na dno možete položiti krug pergamenta odgovarajućeg promjera. Prebacite tijesto u njega i kuhajte ga pomoću iste opcije "Pečenje".
  4. Nakon što se biskvit lagano ohladio u laganoj ploči, morate ga izvaditi i ostaviti da se potpuno ohladi. Gotov kolač možete prerezati po dužini i napraviti kolač, ili ga možete samo izrezati na porcije i poslužiti uz čaj.

S medom

Nevjerojatno bujan biskvit možete peći dodavanjem pčelinjeg meda tradicionalnim sastojcima tijesta. Ovisno o promjeru posude, visina kolača može biti veća od deset centimetara.

Koliko vam je potrebno da uzmete proizvode:

  • 5 jaja;
  • 200 g šećera;
  • 180 g pčelinjeg meda;
  • 10 g sode bikarbone;
  • 400 g brašna.

Algoritam kulinarskog procesa:

  1. Pripremite parnu kupelj, na nju stavite med i sodu. Zagrijte ovu smjesu, neprestano miješajući žlicom, da se poveća volumen nekoliko puta.
  2. Umutite jaja i šećer mikserom najmanje deset minuta dok ne budu puna pjene. Ulijte vrući med, promućkajte još malo.
  3. Zatim dodajte brašno u malim dijelovima, ali nemojte ga miješati mikserom, već žlicom ili silikonskom lopaticom.
  4. Hodajte unutarnjom površinom zdjele za pripremu višesatnih pića s komadom mekog maslaca, prebacite tijesto u njega i pecite oko 80 minuta, jer će se kolač pokazati visok.

Nijanse kuhanja u sporom kuhalu: Polaris, Redmond

Glavna prednost električne peći je njegova sposobnost održavanja stabilne temperature i vlažnosti zraka, što je idealno za izradu keks proizvoda.

Program koji se koristi za pripremu ove vrste jela standardno se naziva "Pečenje". Ponekad možete pronaći naziv - "Cupcake". Domaćica treba samo pravilno mijesiti tijesto, staviti ga u namašćenu zdjelu i pokrenuti odgovarajuću opciju.

Moguća je varijanta kada će biti potrebno dodatno odrediti trajanje pečenja. Za kuhanje obično traje od 50 do 65 minuta, zbog kapaciteta pećnice. Za visoki biskvit ili dvostruko posluživanje tijesta, može potrajati i sat i pol.

Baš kao što ne možete otvoriti pećnicu tijekom pečenja biskvita, tako ne možete ni podići poklopac za kuhanje niti ga preurediti s mjesta na stol kako pečenje ne bi pala.

Iz istog je razloga, prvih pola sata nakon odbrojavanja vremena, kolač ohlađen u multikukalici, a zatim uklonjen. Dobro hlađenje je dvostruki roštilj na kotlu koji dolazi uz komplet.

Jedini minus za biskvit u multiokeru je nepostojanje hrskave kore na vrhu, no tu nijansu možete lako sakriti okretanjem kore hrskavom stranom prema gore ili nalijevanjem glazure.

Povezano Softver:Više od autora: