Dovoljno je da možete dobro pripremiti biskvit na kiselom vrhnju kako biste svoje bližnje redovito mazili zadivljujućim kolačima. Gotove poslastice mogu se poslužiti kao neovisni slatki dodatak mlijeku ili čaju, ili se koristiti kao osnova složene torte. Slijede najuspješniji recepti raspravljenog biskvita.

Klasična spužvasta torta od kiselog vrhnja

Za raznovrsnost i ukrašavanje delicija prema takvom receptu pomoći će komadi svježih bobica i voća. Sastojci: 4 kom. stolna jaja, 220 g granuliranog šećera, 90 g kiselog vrhnja srednje masnoće, malo. žlica praška za pecivo, 2 velike žlice vanilin šećera, 260-270 g brašna.

  1. Jaja se tuku s dvije vrste šećera. Proizvode je potrebno miješati dok ne postanu glatka i nema očitih slatkih zrnaca.
  2. Kiselo vrhnje i prašak za pecivo stavite u masu.
  3. Ostaje dodati prosijano visokokvalitetno brašno u dijelovima.
  4. Homogeno tijesto se izlije u oblik obložen pergamentom.
  5. Baza se peče oko pola sata.

Spremnost radnog komada prikladno se provjerava čačkalicom.

U pećnici

Pećnica se najčešće ispostavlja kao glavni pomoćnik domaćice u pripremi takvih slastica. Sastojci: pola čaše visokokvalitetnog brašna i isto toliko jako masne kisele pavlake, 4 žlice, 2/3 male. žlice sode bikarbone, svježe iscijeđeni sok od limuna za gašenje, 160 g granuliranog šećera, prstohvat soli.

  1. Mikserom se smjesa jaja miješa s pijeskom dok ne postane glatka i bijela.
  2. U dobivenu masu se dodaju kiselo vrhnje, slana soda i sol.
  3. Brašno se sitno porumeni u tijesto. To se mora učiniti s velike udaljenosti kako bi proizvod mogao biti obogaćen kisikom.
  4. Tijesto se izlije u kalup obrađen biljnim uljem.
  5. Jelo se peče na 190 stupnjeva najmanje pola sata.

U procesu je vrlo važno ne otvarati vrata pećnice, već pratiti spremnost deserta kroz čašu.

U polaganom kuhaču

Ako „pametna tava“ ima način pečenja, to će uvelike olakšati život domaćice. Na primjer, omogućit će vam da brzo i jednostavno pečete ukusne kekse. Sastojci: pola paketića masnog maslaca, čaša granuliranog šećera i kiselog vrhnja, 4 žlice, 2 žlice. brašno visokog stupnja, velika žlica praška za pecivo, vanilin po ukusu.

  1. Pijesak s sadržajem jaja dugo se tuče mikserom ili mikserom. Kao rezultat toga, tekućina treba biti prekrivena gustom pjenom.
  2. Ulje se topi izravno u posudi s aparatima. Njemu se ne stavi hladno kiselo vrhnje i slatka smjesa od jaja.
  3. Sve preostale labave komponente koje su dobro pomiješane šalju se tamo.
  4. U odgovarajućem se programu priprema poslastica u trajanju od 65-70 minuta.

Prikladno je ostaviti gotov biskvit na zagrijavanju još 10-15 minuta.

S uljem

Često se kiselo vrhnje u razmatranim receptima kombinira s masnim maslacem. Za pripremu bujnog mekog biskvita trebate uzeti 120 grama. Kiselo vrhnje trebat će 200 grama. Preostali sastojci: 4 žlice, 180 g šećera, 2 prstohvat sitne soli, 260 g pšeničnog brašna, 8 g praška za pecivo.

  1. Ulje se otopi u tavi i malo ohladi.
  2. Jaja su podijeljena u dijelove. Proteini iz njih usitnjeni su prstohvatom soli do bujne pjene. U procesu se pola mase pijeska uvodi u masu.
  3. Preostali šećer i sol upotrijebit će se za razbijanje žumanjka. Kao rezultat toga, kremasta smjesa trebala bi se pojaviti u zdjeli, gdje se rastopljeno ulje izlije u tanku struju. Dalje se uvodi kiselo vrhnje.
  4. Lopatica kombinira mase na temelju proteina i žumanjka. To trebate učiniti sporim, mirnim pokretima.
  5. Ostaje napuniti zdjelu, sa svim pripremljenim sastojcima, prosijanim brašnom unaprijed s praškom za pecivo.
  6. Komponente se miješaju žlicom, bez korištenja miksera.
  7. Biskvit će se peći nauljen u pećnici 40-45 minuta.

Gotovu podlogu možete prerezati na dva dijela, premazati odabranom kremom i poslužiti uz čaj ili cikoriju.

Čokoladni spužvasti kolač na kiselom vrhnju

Ovaj recept došao je do nas iz francuske kuhinje. Ugodi svojom jednostavnošću i pristupačnošću. Sastojci: 4 žlice, pola čaše šećera, 1,5 šalice svijetlog brašna, 1 šalica domaćeg kiselog vrhnja, prstohvat sitne soli, šipka tamne čokolade, mala žlica sode.

  1. U nekim se jelima topi čokolada i maslac. Lagano ohlađene komponente pridružuju se širokom drvenom žlicom.
  2. Pijesak se miješa u rezultirajuću toplu masu. Treba pričekati dok se njegovi kristali potpuno ne otope.
  3. Odvojeno, tuku jaja do pjene. Zatim se ulije i u čokoladnu smjesu.
  4. Na kraju, u brašno se doda prosijano soda bikarbona.
  5. Homogeno tijesto se izlije u oblik obložen pergamentom.

Prvo se biskvit peče 25 minuta na 180-190 stupnjeva, a zatim još 10 minuta na 150-160 stupnjeva.

Ukusan recept:mikrovalni biskvit

Sa kondenziranim mlijekom

Prema ovom receptu, možete napraviti tortu za tiha kućna okupljanja. Sastojci: čaša kiselog vrhnja sa šećerom i masnoćom, 2 žlice, mala žlica hidratiziranog soda (za to je najbolje koristiti limunov sok), standardna limenka kondenziranog mlijeka, pakiranje masnog maslaca, 2 šalice bijelog brašna.

  1. Pijesak se kombinira s kiselim vrhnjem i jajima. Sastojci se temeljito izmiješaju.
  2. Prosijano brašno se u malu porciju unaprijed unosi u dobivenu masu nekoliko puta. Dodaje se soda bikarbona. Ako se prethodno ne ugasi, okus proizvoda će se osjetiti previše jasno u testu.
  3. Dobivena masa se stavi u kalup i peče do zlatno smeđe boje 20-25 minuta.
  4. Torta se prereže na dvije polovice i premaže omekšanim maslacem, umutiti kondenziranim mlijekom. Možete raditi nekoliko razina odjednom. Za to će biti potrebni vrlo tanko narezani kolači.

Krema od kondenziranog mlijeka i kiselo vrhnje za biskvit po opisanom receptu je također sjajna. Da biste to učinili, umjesto maslaca krema koristi masnu kiselu kremu.

S kakaom

Važno je odabrati kvalitetan kakao za takav biskvit. Uzima se 5 žlica.Preostali sastojci: pola paketića masnog maslaca, stolno jaje, čaša kiselog vrhnja s malo masnoće, prstohvat sode bikarbone i sol, 1,5 žlica. bijelo pšenično brašno.

  1. Skupne komponente se naizmjenično uvode u rastopljeno ulje.
  2. Posljednji u masu dodaje se kiselo vrhnje i dobro tučena jaja.
  3. Tijesto se miješa dok ne postane glatko i položite ga u kalup.

Priprema se poslastica 35 minuta. Prvih 20 minuta - na 180 stupnjeva. Ostalo vrijeme je na 160 stupnjeva.

Pročitajte i:biskvit - recept za kuhanje

Nije dodano jaje

Da li su jaja ponestala u hladnjaku? Nema veze! Moguće je skuhati biskvit bez njih. Sastojci: čaša visokokvalitetnog brašna, jednaka količina masne kisele pavlake, prstohvat sode, soli i vanilije, pola čaše biljnog ulja, 2/3 čaše granuliranog šećera.

  1. Soda se ugasi kiselim vrhnjem i ostavi nekoliko minuta.
  2. Nakon pojave mjehurića, smjesi se dodaju ulje, pijesak, vanilin, sol. Sastojci su šlag.
  3. Na kraju se sipa brašno.
  4. Masa se izlije u silikonski kalup.

Baza deserta peče se 15-17 minuta na visokoj temperaturi.

Recept s kiselim vrhnjem u mlijeku

Mliječni proizvod pogodan je za bilo koji sadržaj masti. Bit će dovoljno 1/3 Art. mlijeko. Preostali sastojci: 2 žlice, čaša granuliranog šećera, 150 g maslaca, 2 žlice. brašno visokog stupnja, vrećica praška za pecivo, 2/3 standardne čaše kiselog vrhnja.

  1. Brašno se prosijava s praškom za pecivo.
  2. Maslac se otopi i umutiti sa šećerom. Bez isključivanja miksera, jaja se unose u smjesu.
  3. Komponente iz prvog i drugog koraka, kao i kiselo vrhnje, kombiniraju se.
  4. Homogeno tijesto stavlja se u oblik.

Veličanstveni biskvit peče se na kiselom vrhnju 40-45 minuta u pećnici i oko sat vremena u laganoj peći.

 

Povezano Softver:Više od autora: