Kefir pečenje, naime biskvit, spada u ekonomsku kategoriju. Glavna komponenta, kefir, gotovo da i ne okusi, ako slijedite sve proporcije i pravila kuhanja. Tada će kefir keks biti nemoguće razlikovati od analognog s dodatkom jaja ili ulja. Zbog činjenice da je kefir kiselo-mliječni proizvod, pečenje se dobro digne, a pecivo izlazi prozračno i nježno.
Sadržaj materijala:
Klasični kefir keks u pećnici
Za klasični kolač od torte trebat će vam:
- jaja - 4 komada;
- šećer - 440 g;
- maslac -100 g;
- kefir - 240 ml;
- brašno - 450 g;
- prašak za pecivo ili soda - 1 žličica;
- ekstrakt vanilije ili vanilija po ukusu.
Redoslijed izvršenja:
- Šećer s jajima umutite zajedno u homogenu slatku masu. Dodajte mekani maslac i opet dobro umutite šlagom.
- Glavna komponenta sobne temperature ulijeva se u smjesu jaja, tu je i prašak za pecivo ili prethodno ugasljeni soda kefir.
- Brašno procijedite kroz cjedilo i ulijte u tijesto, miješajući lopaticom laganim pokretima odozdo prema gore.
- Izlijte tijesto u namašćeni oblik i pošaljite ga da se peče u pećnici na 180 °. Pecite oko sat vremena, ako gorio vrh - pokrijte bez folije iz pećnice biskvitom.
- Klasični kefir keks je spreman. Može se poslužiti s džemom, džemom ili samo posuti šećerom u prahu.
U bilješku. Torte se mogu rezati po dužini u 2 tanka sloja, premazati kremom i komadićima mekog voća / bobica. Začinite pekmezom od džema ili čokolade. Nabavi slatki kolač!
U polaganom kuhaču
Kefir biskvit je vrlo lako ispeći u sporoj štednjaci, jer će sve učiniti brzo i efikasno. Pečenje se ne lijepi i ispada neusporedivo.
Ukusan recept: kuhani biskvit
Trebat će nam:
- jaja - 2 komada;
- šećer -1 šalica;
- kefir -1 šalica;
- brašno -1,5 šalica;
- sušena soda -1 čajna žličica.
Keks u multiokeru radi se ovako:
- Započinjemo tući jaja sa šećerom. Stalno tukući, ulijte kefir u smjesu od jaja.
- Soda s vatrom ugasimo i ulijemo u tijesto. Ohladite ga uz dodatak prosijanog brašna, tako da dobije jednoliku konzistenciju.
- Ulijte tijesto u multi-kuhalo. U načinu "Pečenje", pecite biskvit jedan sat.
- Kad je pečenje spremno, izvadimo iz spora kuhala i ukrasimo po vašem ukusu.
Kefir čokoladni spužvasti kolač
Tko od nas ne voli čokoladu? A kakav ukusan čokoladni biskvit ispada na kefiru. Za one koji vole puno čokolade, čokoladne kolače od biskvita možete razmazati ukusnom čokoladnom kremom.
sastojci:
- kefir - 150 g;
- ulje -80 g;
- prašak za pecivo 1,5 žličica;
- jaja - 2 komada;
- Kakao - 40 g;
- šećer - 240 g;
- brašno - 270 g.
Redoslijed izvršenja:
- Pomiješamo suhe sastojke, odnosno kakao u prahu i brašno da za najbolji rezultat sve zajedno prosijamo.
- Maslac izmiksajte sa šećerom do bijelog. Zatim ulijte jedno jaje u uljnu smjesu dok nastavljate tući. Ulivajući kefir, dobivenu masu pomiješajte šlagom.
- U tijesto dodajte prašak za pecivo, promiješajte. Zatim u tijesto ulijte suhi dio - brašno i kakao, dobro promiješajte dok ne postane glatko. Tijesto bi trebalo biti dosta gusto, ako se pokaže da je tekuće, dodajte još brašna do željene konzistencije.
- Tijesto širimo u kalup i pažljivo ga izravnavamo od sredine do krajeva. Stavimo u pećnicu na 40 -50 minuta na 180 C˚.
- Po isteku vremena kuhanja izvadite, ohladite, pospite šećerom u prahu.
Sličan recept:torta od spužve od čokolade
Nije dodano jaje
Brzo, jednostavno i što je najvažnije - pristupačna opcija, kako kuhati spužvastu tortu bez jaja na kefiru.
Za pečenje će vam trebati:
- kefir - 1 šalica;
- soda - 1 žličica;
- suncokretovo ulje -2 žlice;
- šećer - 1 šalica;
- brašno - 400 g (tijesto bi trebalo ispasti poput palačinke).
Redoslijed izvršenja:
- U zdjeli pomiješajte kefir, biljno ulje i šećer, dobro promiješajte.
- Soda s vatrom ugasimo, ulijemo u tijesto, opet promiješamo masu.
- Umijesite jednolično tijesto kao fritete s brašnom.
- Zagrijte pećnicu na 180 C, pecite 40 minuta.
- Iz kalupa dobivamo biskvit. Ispada prilično nježno i ukusno.
U bilješku. Možete koristiti proizvod s malo isteka. Zahvaljujući razvijajućem procesu oksidacije, biskvit se podiže vrlo dobro - reakcija je slična rastu tijesta s kvascima.
Kefir torta od sunđera od vanilije
Vanilijeva peciva uvijek izlaze nježna, zahvaljujući ugodnom neupadljivom mirisu vanilije. Predstavljamo vam pažnju keks od vanilije kefira.
komponente:
- jaja - 3 komada;
- brašno - 2 čaše;
- šećer - 1 šalica;
- vanilin šećer - 1 žličica;
- prašak za pecivo - 1 žličica;
- kefir - 1 šalica.
Redoslijed izvršenja:
- U zdjeli zajedno tucite jaja i dvije vrste šećera (vanilin i obični) dok ne pobijele.
- Pomiješajte suhu hranu. U smjesu od jaja dodajte kefir i opet tucite.
- U tijesto dodajte suhi dio i miješajte dok ne postane glatko. Ako je tijesto previše tekuće, dodajte još 2 čaše brašna. Potrebno je dobiti konzistenciju guste kisele pavlake da se tijesto dobro digne.
- Pripremamo oblik i ulijemo tijesto. Šaljemo ga 30 -40 minuta u pećnicu prethodno zagrijanu na 180 g.
- Čekamo da se kolač malo ohladi, i izvadimo ga iz forme. Biskvit se može izrezati na kvadrate, rombove ili pravokutnike. Poslužite s bilo kojom kremom ili džemom.
Kako kuhati veličanstven desert?
Da bi desert bio bujan, pridržavajte se jednostavnih pravila pečenja:
- Uzmite kefir bilo kojeg sadržaja masti.
- Nije važno je li svjež ili istečen. U nekim je slučajevima bolje koristiti blago fermentirani kiseli mliječni proizvod.
- Kefir treba malo ugrijati, ali ne pretjerivati, kako se proizvod ne bi zgužvao i pretvorio u sir.
- Temperatura svih sastojaka trebala bi biti približno ista kao i za jela koja se koriste za pripremu deserta.
- Za sjaj je bolje prosijati brašno nekoliko puta - tako da je zasićeno kisikom.
- Ne preporučuje se miješati tijesto više puta kako se ne bi izgubili mjehurići zraka koji kolaču pružaju sjaj.
- Do pečenja prethodno zagrijte pećnicu.
- Ne dopustite da hladni zrak uđe u pećnicu dok se kolač potpuno ne peče - može se smiriti. Bolje je provjeriti spremnost kada se tijesto malo gnječi.
- Biskvit izvadite iz kalupa vrlo pažljivo, bez oštećenja teksture kako se ne bi opalio.
- Da se torta nakon impregnacije ne raspadne, ostavite da se ohladi pod papirnatim ručnikom.
Slijedom predloženih pravila za pripremu zračnog keksa, uvijek će se ispostaviti ukusnim i veličanstvenim.
Nježni recept - „zebra“ na kefiru
Mnogi se sjećaju pite od Zebre iz djetinjstva, kada su nas majke i bake tako lako obradovale svojim pecivom. Stoga želimo s vama podijeliti jednostavan recept za izradu zebre keksa na bazi kefira. Ovaj će se kolač sigurno svidjeti vašoj djeci zbog nježnog ukusa i zanimljive posluživanja.
Za kuhanje:
- jaja - 3 komada;
- šećer - 2 čaše;
- kefir - 1 šalica;
- biljno ulje - 0,5 šalice;
- prstohvat soli i vanilina;
- soda soda - 0,5 žličica;
- brašno - 2 čaše;
- kakao - 2-3 žlice.
Redoslijed izvršenja:
- Samljeti dok bijeli šećer sa jajima. Zatim u jajnu smjesu ulijemo kefir i biljno ulje, ulijemo prstohvat soli i vanilin, kao i zasoljenu soda. Temeljito promiješajte masu. Brašno prosijte u tijesto.
- Tijesto podijelimo na dva dijela. U jedan dio dodajte kakao prah i miješajte dok se kakao ne otopi.
- Tijesto širimo u kalup sljedećim redoslijedom: 2 žlice čokoladnog tijesta, 2 žlice vanilijevog tijesta, 2 žlice čokolade, 2 žlice vanilije i tako dalje dok tijesto ne završi.
- Izrađujemo crtež: uzimamo čačkalicu i crtamo crte od središta do rubova stvarajući web efekt.
- U prethodno zagrijanu pećnicu do 180 C˚ postavimo biskvit da se peče 45 minuta dok ne skuha.
