Jao, veličanstveni ženski oblici bili su popularni samo u srednjem vijeku. Danas dame s Rembrandtovih slika više nikoga ne inspirišu. Sada se izbočene kosti zgloba i zdjelice smatraju visinom seksualnosti. Ali, postizanje dragocjenog rezultata u uvjetima ogromnog asortimana „dobrote“ izuzetno je teško. Zato je više od 30 godina proteinska dijeta Ducane bila vrlo popularna. Princip njegovog djelovanja temelji se na upotrebi velikih količina proteina u hrani i gotovo apsolutnoj isključenosti hrane koja sadrži masti i ugljikohidrate. Dijeta ima mnogo obožavatelja i vojsku neprijatelja. Pokušat ćemo i smislit ćemo što je to na ovaj moderan način da se smanji težina.

Priča o pojavi proteinske prehrane Pierrea Ducanea

Kao i svako revolucionarno otkriće, i rođenje načina da se smršavi, prema Dukanu, potiče skandali i sporovi. Temeljno novu tehniku ​​za kraj 20. stoljeća razvio je francuski liječnik Pierre Ducane. Temeljilo se na principu jedenja isključivo hrane s visokim udjelom proteina. Tijekom vremena, prehrana je pretrpjela neke promjene, ali najprije prvo.

Još davne 1975. mladi liječnik prvi se put susreo s slučajem pretilosti. Tradicionalno za to vrijeme pacijent je morao propisati terapijsku dijetu koja se temelji na unosu samo niskokalorične hrane. Ali ispitivački um francuskog liječnika predložio je drugačije rješenje.Izmislio je četverofazni prehrambeni kompleks, nakon čega su pacijenti brzo izgubili na težini i više nisu dobijali na težini.

Međutim, nova tehnika nije odmah postala popularna. Tek 20 godina kasnije, 2000. godine, dogodio se pravi "Dukanovsky" procvat nakon objavljivanja njegove knjige s dojmljivim naslovom "Ne smem smršavjeti". Rad nutricionista odmah je postao bestseler i trenutno se prodaje u više od 10 milijuna primjeraka. Knjiga je prevedena na 14 jezika u tri desetak zemalja. Drugi su liječnici u više navrata kritizirali novu metodu gubitka kilograma, a neki su toliko ljubomorni da je autor čak morao podnijeti tužbe za klevetu, a niti jedno od njih nije zadovoljano.

Danas je francuska metoda gubitka kilograma postala vrlo popularna. Ducane je objavio još četiri knjige s receptima i savjetima, otvorio je brojne interaktivne internetske stranice za treniranje širom svijeta. U Rusiji je metoda službeno uvedena 2011. godine i odmah su je našli mnogi obožavatelji širom zemlje.

Princip tehnika mršavljenja

Ducanova metoda gubitka kilograma temelji se na složenim biokemijskim procesima koji se događaju u tijelu u uvjetima nedostatka ugljikohidrata i viška proteina. Da biste razumjeli što se događa, morate se obratiti osnovnoj biokemiji.

Tijelu je potrebna energija svake sekunde. Čak i kada osoba spava, u njegovom se tijelu odvijaju mnogi procesi koji podržavaju njegov život. Srce otkucaje, pluća dišu, bubrezi, jetra i probavni trakt obrađuju dolaznu hranu i tekućinu, mozak kontrolira mnoge procese itd. Glavni izvor energije u ljudskom tijelu su ugljikohidrati. Dukanska proteinska dijeta u potpunosti, na nuli, isključuje ih iz prehrane. Ali odakle dolazi energija? Prvo, iz zaliha glikogena pohranjenih u jetri. Zatim iz masnog tkiva. Tako dolazi do prirodnog sagorijevanja masti u kojem mišići ne trpe, jer za njih postoji puno građevinskog materijala - proteina.

Tako uvaženi Pierre Ducane objašnjava princip svoje prehrane.

Prednosti Ducan dijeta

Ducan pozicionira svoju metodu mršavljenja kao štedljivu i što bližu prirodnoj prehrani koju je priroda postavila.

Autor identificira nekoliko temeljnih prednosti svog stvaranja:

  • brz rezultat;
  • bogata prehrana;
  • doživotni učinak.

U našim stvarnostima, s obzirom na mentalitet ruske osobe, dukanska dijeta je svakako prikladna:

  1. Ne postoji ograničenje količine konzumirane hrane. Glavno je slijediti osnovno pravilo i jesti isključivo proteinsku hranu s malo masnoće uz dodatak povrća i škrobne hrane.
  2. Ne postoji vremenski okvir za jelo. Ducan se uglavnom ne fokusira na to kada biste trebali jesti posljednji put u jednom danu. U njegovoj prehrani izostaje pravilo "ne jedi nakon 6".
  3. S obzirom na gore spomenute točke, osobu koja gubi kilograme ne muči osjećaj gladi - glavni razlog "raspada" drugih dijeta.
  4. Učinak se opaža u prvom tjednu. Zbog oštrog isključenja masti iz prehrane i brze dehidracije (proteini uklanjaju vodu) dolazi do brzog mršavljenja. Učinak je zapanjujući i zapravo je motivacija za daljnje praćenje prehrane.

I sve bi bilo savršeno - najbolja dijeta za one koji ne mogu računati kalorije, nemaju slobodno vrijeme u sportskom klubu i vole jesti. Ali ducan dijeta ima svojih nedostataka.

Kontraindikacije i opasnost

Apsolutno svi liječnici, certificirani nutricionisti, nutricionisti i sportaši kategorički negativno reagiraju na bilo kakvu mono dijetu. Proteini, ugljikohidrati, jabuka, skuta ... Da, ima ih stotine! A svaka od njih izuzima jednu ili više tvari, koje su ljudskom tijelu hitno potrebne.

  1. Toliko se govori o opasnostima masti, ali bez njih je normalno funkcioniranje mozga nemoguće (to je 60% lipida), živčani i imunološki sustav.Lipidi sudjeluju u procesu proizvodnje hormona, štite organe, ulaze u strukturu staničnih membrana i sudjeluju u procesu termoregulacije. Također je besmisleno razmišljati o normalnom stanju kože i kose bez dovoljno masti.
  2. Bez ugljikohidrata normalan metabolizam proteina je nemoguć. Manjak ugljikohidrata dovodi do činjenice da je tijelo prisiljeno primati energiju (a potrebna je ne samo za fizičku aktivnost, već i samo za disanje, rad srca, rad mozga) iz atipičnog izvora - proteina. Proteini se na taj način koriste u druge svrhe, što dovodi do poremećaja u metaboličkim procesima i povećanog stvaranja dušičnih tvari. Ovo stanje uvijek uključuje kritično povećanje opterećenja na bubrege, neravnotežu metabolizma vode i soli i druge, ozbiljnije posljedice.

Stoga je u zdravoj prehrani važan omjer b / w / y. Izuzimanje bilo koje važne komponente iz prehrane nužno odmah utječe na stanje tijela. Ovisno o jačini zdravlja, neki ljudi primijete promjene odmah, drugi - nakon nekog vremena. Jedno je apsolutno točno - sve monohrane su veliki stres za tijelo i strogo su kontraindicirane osobama slabog zdravlja.

Uz to, Ducan dijeta se ne može preporučiti:

  • djeca i adolescenti;
  • trudna, dojilja i želi zatrudnjeti;
  • ljudi koji pate od bilo koje bolesti bubrega;
  • dijabetes;
  • starije osobe;
  • osobe oslabljenog imuniteta (nakon bolesti, operacije, tijekom epidemije gripe itd.);
  • ljudi koji imaju bolesnu gušteraču;
  • oni koji pate od bilo kakvih hormonskih poremećaja;
  • osobe s metaboličkim problemima.

Zanemarivanje ovih kontraindikacija prepuno je oštrom pogoršanju dobrobiti, sve do kritičnih stanja.

Svatko tko se želi pridružiti religiji Ducane trebao bi znati jednu zanimljivu činjenicu. Početkom 2000-ih Francusko medicinsko vijeće proglasilo je Ducana prekršiteljem profesionalnog kodeksa optuživši ga da je liječničku praksu pretvorio u posao. Liječnik nije počeo otključavati dugo i na vlastitu inicijativu napustio Vijeće liječnika. Nakon nekoliko godina, nutricionistica je potpuno isključena s popisa liječnika koji su vježbali radi komercijalne distribucije autorove metode gubitka kilograma. Mnogi stručnjaci više nego oštro govore o Dukan dijeti, napominjući kako "u njoj nema apsolutno ništa jedinstveno osim kolosalne štete organizmu."

Godine 2016. udruženje specijalista iz područja dijetetike, psihologije i endokrinologije oblikovalo je ocjenu "Najbolje dijete za zdravu prehranu" od 38 najpopularnijih na svijetu. Ducanova dijeta bila je u njemu na "časnoj" liniji 34.

Od maksimalnih 5 bodova, zaradila je prosječno 2. Mogućnost gubitka kilograma ocijenjena je s tri boda, a zdravstvene koristi bile su samo jedan i pol.

Među metodama mršavljenja koje su dobile najviše bodova bile su:

  • Mediteranska prehrana
  • DASH dijeta
  • Orninirajte dijetu
  • TLC dijeta
  • "Pazitelji utega";
  • fleksitarna prehrana.

No, britansko udruženje dijetetičara govorilo je u vezi s djecom francuskog inovatora još oštrije. Stvorila je svoju ocjenu najgorih dijeta, koju je vodila ... pogađate što. Zaključak Udruge je sažet: „najnefikasniji i znanstveno neosnovan“.

Uz to, mnogi stručnjaci i sami ljudi koji su isprobali dijetu na sebi primjećuju da je ništa manje od ostalih koji su prepuni „kvarova“ i brzog nabora viška kilograma nakon njih.

Usput, vrijedi primijetiti još jedan aspekt. Kada se zalihe glikogena u jetri istroše (1-3 dana dijeta), tijelo prelazi na sagorijevanje masti. U procesu njihovog cijepanja stvara se potrebna energija, ali ketonska tijela su sporedna komponenta kemijskih reakcija koje su se dogodile. Ako se glukoza ne isporuči uskoro, onda se ona može akumulirati u tijelu. U djece ovo stanje uzrokuje acetonemski sindrom. Odrasli toleriraju ketozu upornije, ali samo pod uvjetom apsolutno zdravog gušterače.U najgorem slučaju razvija se ketoacidoza.

Dakle, Ducan dijeta je zasigurno jedna od najpopularnijih na svijetu. Ali ni pod kojim se uvjetima to ne može nazvati sigurnim i optimalnim.

Faze prehrane Ducan

Ducan metoda mršavljenja sastoji se od četiri faze (koraka). Prve dvije usmjerene su izravno na smanjenje viška kilograma, a preostale su usmjerene na konsolidaciju učinka. Preduvjet za postizanje rezultata autor naziva uvrštavanje u dnevnu prehranu zobnih mekinja i malih tjelesnih napora.

Prva faza. napad

Ponekad se to naziva i šokom. Dijeta za gubitak kilograma tijekom ovog razdoblja sastoji se isključivo od hrane bogate proteinima (nemasno meso, mliječni proizvodi s malo masti i sl.). Zbog ovog jelovnika tijelo počinje napadati vlastite tjelesne masti. To razdoblje je predviđeno za 3-10 dana, ovisno o količini suvišne težine. Za to vrijeme broj na vagi može se smanjiti za 2-5 kg. Do sada je to uglavnom posljedica gubitka tekućine, a ne sagorijevanja masti. Ipak, bez obzira na prave razloge, ovaj rezultat potiče dijete da nastavi gubiti kilograme.

Druga faza. alternacija

Drugi naziv za ovu fazu je razrjeđivanje ili krstarenje. Sve tri definicije vrlo jasno prenose suštinu procesa. Sada je glavni cilj gubitka kilograma smanjiti težinu na potrebne vrijednosti, jedenjem oko 70 namirnica koje sadrže protein i oko 30 vrsta biljne hrane. Na meniju još nema mjesta za škrobnu hranu.

Dani proteina u ovoj fazi miješaju se s biljnim proteinima. U idealnom slučaju hvatanje izmjena iz dana u dan. Trajanje ovog režima izračunava se iz omjera jednog kilograma sedam dana.

Treća faza. popravljanje

Dobila je još uvijek obećavajući naslov finala. Namijenjen je konsolidaciji (konsolidaciji) rezultata i ključan je za održavanje postignute težine na određenoj razini. Trajanje faze izračunava se na temelju omjera od 10 dana za svaki kilogram ispušten u prethodnoj fazi. Odnosno, izgubljenih 5 kilograma morat ćete popraviti za 50 dana.

Inovacije završne faze su gozba želučane i škrobne hrane. Odmor se može organizirati ne više od jednom tjedno. Glavna stvar je ostaviti dan "obračuna" kada ćete se vratiti na najstrožu proteinsku dijetu. Zgodno ako je, na primjer, četvrtak. Liječnik preporučuje da slijede ovu naviku cijeli život.

Četvrta faza. stabilizacija

To se razdoblje teško može nazvati pozornicom. Ovo je način života.

Kako se u budućnosti ne biste vratili u prethodno stanje, stalno trebate slijediti jednostavna pravila:

  • promatrajte napad proteina jednom tjedno;
  • konzumirati dnevno do tri žlice zobenih mekinja;
  • piti do 8 čaša vode dnevno;
  • hoda od 30 minuta dnevno.

Inače se možete vratiti prehrani koja se temelji na proteinima, određenoj količini povrća i škrobne hrane.

Dopušteni proizvodi

Svaka faza ima svoj set odobrenih proizvoda.

Popis dopuštenih iz druge faze uključuje:

  • prehrambene vrste mesa - jezik, šunka peradi, meso kunića, teletina, jetrica, pusto govedina, piletina, puretina, prepelica, pileća jetra;
  • čitav arsenal riba - pastrmka, oslić, dorada, losos, haringa, skuša, šarenica, šaran, papka i druge;
  • plodovi mora - rakovi, rakovi, školjke, škampi, hobotnice i drugi;
  • jaja od piletine i prepelice;
  • nemasno „mlijeko“ - kefir, jogurt, skuta;
  • stolno zelje;
  • 28 vrsta povrća - rajčica i krastavci, tikvice i patlidžan, rotkvice, luk, kupus, mrkva, celer, repa, paprika i drugo.

U trećoj fazi dodaju se:

  • pasta;
  • kuskus;
  • leće;
  • grah;
  • krumpira;
  • nekoliko kriški kruha od cjelovitog zrna;
  • do 40 grama voća;
  • Sl.

Zabranjeni proizvodi

Treba imati na umu da su u prvoj fazi zabranjeni svi proizvodi, osim prehrambenih i nemasnih proteina.

Od faze izmjene još uvijek ostaje naš izbornik:

  • čokolada i šećer;
  • kobasica;
  • kruh;
  • svinjski;
  • masne vrste sira, plavi sir;
  • slatka gazirana pića;
  • kupovati kečape i majonezu;
  • bilo koje vrste ulja;
  • patka;
  • masline.

Treću fazu karakterizira šira prehrana, koja, međutim, isključuje slatko voće, čokoladu, maslac i kobasice, masline, masne sireve.

Posljednja faza sugerira da je mršavljenje možda sve što je dopušteno tijekom dugog puta. Hrana koja sadrži škrob, voće „šećer“ i drugi proizvodi koji su uneseni u trećem koraku trebaju biti ograničeni.

Je li alkohol moguć uz proteinsku dijetu?

Jasno je da je biti u procesu gubitka kilograma nekoliko mjeseci, vrlo se teško suzdržati od pijenja alkohola. Ili godišnjice, ili vjenčanja ... Ali morate se povesti - alkohol je strogo kontraindiciran na opisanoj prehrani. Međutim, tijekom kuhanja može se koristiti kao osnova za umake.

Ducan recepti (5 popularnih)

Jelovnik za sve faze dijeta proteina Ducan vrlo je raznolik. Lako je pripremiti ogroman broj jela od dopuštene hrane, uključujući deserte i juhe. Nudimo nekoliko jednostavnih recepata.

Roza lososa valja

Općenito, gotovo svaki sushi uklapa se u Dukan dijetu počevši od treće faze. Na primjer, možete kuhati peciva, na primjer, ružičasti losos. Na slamke izrezati rakove štapiće, krastavce, prepelice i lagano slanu ribu. Stavite sastojke na nori list, premažite du kiselim vrhnjem i zamotajte u rolat. Ako želite, možete dodati rižu.

Vikendica sireva

Najteže je sa slatkim jelima. Stoga je pitanje deserta na bilo kojoj dijeti uvijek otvoreno. Kao opciju za ukusno jelo od čaja možete isprobati kašu od sira.

Pomiješajte 400 grama skučenog sira, 2 jaja, 3 kašike zaslađivača, prstohvat soli i vanilije. Prebacite masu u posudu za pečenje i pecite u pećnici na 170 ºS do 45 minuta.

Celer a la krumpir

Za mnoge je krumpir više od povrća. Ovo je cijela religija! Ali on nije uključen u popis dopuštenih proizvoda u prvim fazama prehrane. A odbijati prženi krumpir jednostavno je nepodnošljivo. Pokušajte pržiti celer sa začinima i ovo će jelo ugodno iznenaditi.

Ogulite celer i narežite na kriške (točno poput krumpira za prženje). Učinite isto s lukom. Pržite celer, a zatim dodajte luk. Kuhajte do zlatne boje, a zatim pospite češnjakom i paprikom. Gljive možete dodati po želji.

Shirataki začinjen patlidžanom

Shirataki rezanci - samo spas na Dukanovoj dijeti! Salata s njom ići će kao glavno jelo ili kao prilog.

Patlidžan, rajčicu, papriku i mrkvu narežite na trakice. Povrće nasjeckajte, dodajte sitno sjeckani češnjak i ljutu papriku, sol. Pripremite shirataki i pomiješajte sve sastojke.

kiseli krastavac

Bez prvih tečajeva mnogi imaju tijesno vrijeme. Ne brinite, ima dovoljno juha u arsenalu Ducan dijeta.

Skuhajte mesni juh koji je u vašoj fazi dopušten. Pržite sitno sjeckani luk i mrkvu, dodajte im kiseli krastavac i paradajz pastu. U tavu ulijte mekinje, dodajte prženi, stavite prethodno kuhano kuhano meso. Posolite juhu, papar i ostavite da prokuha.

Povratne informacije i rezultati

„Smršala sam 4 kilograma u prvoj fazi. Želudac i crijeva su me ponekad podsjećali na moje postojanje, ali u cjelini sam se osjećao odlično. Krajem jeseni isti je iznos otišao. Ukupno u posljednjoj fazi promatram gotovo minus 10 kg! Proces je prošao prilično lako, a najteže je bilo odbacivanje slatkiša. "

Irina, 34 godine

„Ja i Dukan samouvjereno smo smršavjeli od 72 do 65 kilograma. Radost nije znala granice! Uključio sam se, sve je prošlo prilično lako i prirodno. Ali, nažalost ... nikad nisam stigao do zavoljenog 55. mjesta. Odjednom se moj gastritis podsjetio na sebe i morao sam se vratiti u sluzave kaše.Sada samo pokušavam jesti ispravno. Nisam sigurna da će vam zdravlje omogućiti da se vratite svojoj omiljenoj prehrani. "

Svetlana, 32 godine

„Moje iskustvo s Ducan dijetom kategorički je negativno. Nikome ne savjetujem! Koža je postala poput papira, pa čak i žuto-sive boje, miriše kiselo iz usta, beskrajne kolike u crijevima. I znate, sve to sam mogao preživjeti, ali što se dogodilo s mojim raspoloženjem više nikada. Tromi, pospan, ljut ... Moj suprug je ozbiljno prijetio da će podnijeti zahtjev za razvod. Pa ipak, odlučno je odbio jesti ono što sam jeo, pa je dijeta također bila skupa. "

Elya, 29 godina

Povezano Softver:Više od autora: