Iako to više nije novost, ne znaju svi kako pravilno napraviti ovu ukusnu deliciju. Stoga ćemo sada razmotriti neke od najzanimljivijih recepata za belgijske vafle za električno željezo za vafle.

Tijesto za belgijske vafle - tajne kuhanja

Ovo tijesto nije za tanke vaflice. Za kuhanje vam treba duboko električno glačalo za vafle.

sastojci:

  • Brašno - 0,5 kg;
  • Maslac - 0,1 kg;
  • Jaja - 2 komada;
  • Mineralna voda - 500 ml;
  • Mlijeko - 350 ml;
  • Kvasac (suh) - 6 g;
  • Šećer - 1 žlica. žlica;
  • Sol - 1 mala prstohvatka.

Kuhanje, korak po korak:

  1. Stavite maslac u metalnu posudu i grijete dok se potpuno ne rastopi. Odmah nakon toga, maknite ulje s vatre, ne bi trebalo ključati.
  2. U zasebnoj zdjeli malo ugrijte mlijeko i prelijte ga maslacem.
  3. U isti spremnik ulijte mineralnu vodu i stavite tekućinu na malu vatru.
  4. Sol s jajima mora se miješati dok ne postane glatka. Sve izlijte u glavne sastojke. Pomiješajte vrlo temeljito. Maknite odmah masu s vatre.
  5. Dodajte brašno u malim porcijama i odmah promiješajte. Ne bi trebalo biti grudica. Nastavite s tim postupkom dok se ne umiješa cijelo brašno.
  6. U masu ubacite sav kvasac i žlicu šećera. Dobro promiješajte.
  7. Ostavite smjesu pola sata. Za to vrijeme ona mora ustati.
  8. Uključite električno glačalo za vafle, trebalo bi biti jako vruće. Podmažite površinu uljem.
  9. Tijesto će biti vrlo tekuće. Zbog toga, za praktičnost, koristite ladicu ili veliku žlicu. Uz pomoć ovih pribora, prikladno je uzeti i rasporediti tijesto u oblicima. Jedna poslužavka treba jednu posudu.
  10. Gotove vaflje možete konzumirati s mnogo punjenja. Tijesto je nezaslađeno, pa pustite maštu da pukne. Na primjer, možete ih preliti čokoladom ili vrhnjem ili obrnuto, na njih staviti meso s povrćem ili kobasicom.

Dobar apetit!

Belgijski vaflji - klasičan recept za električno željezo za vafle

Ukusan recept:hong kong vafli

sastojci:

  • Brašno - 0,2 kg;
  • Kvasac (svjež) - 10 g;
  • Jaje - 1 komad;
  • Maslac - 600 g;
  • Mlijeko - 0,25 L;
  • Prašak za pecivo za tijesto - pola žličice;
  • Šećer - 1 žlica. žlica;
  • Sol je na vrhu noža.

Faze kuhanja:

  1. Uzmi veliku zdjelu. Ulijte u njega mlijeko, dodajte šećer - izmiješajte. Dodajte kvasac, trebali bi se potpuno otopiti.
  2. U zasebnoj zdjeli otopite maslac. Dodajte ga u mlijeko s kvascem. Sve pomiješajte šlagom ili koristite mikserom.
  3. U posudu izlijte sol, a zatim brašno. Glavna stvar je da nema grudica. Masa bi trebala biti tekuća, podsjeća na konzistenciju mješavine palačinki.
  4. Sakrijte posuđe s tijestom u vrećici ili ih izvucite ljepljivim filmom. Pošaljite zdjelu u hladnjak na nekoliko sati (najmanje 5, ali bolje - 8 i više).
  5. Izvadite tijesto iz hladnjaka. Tijekom boravka u hladnjaku naša bi masa trebala porasti.
  6. Ulijte prašak za pecivo u tijesto. Sve promiješajte vilicom ili viljuškom. U ovom trenutku morate biti vrlo oprezni. Uostalom, prašak za pecivo treba ravnomjerno rasporediti po testu.
  7. Uključite glačalo za vafle. Nakon zagrijavanja premažite saće uljem i ulijte u tijesto. Ulje možete nanijeti četkom ili krpom. Najučinkovitija je metoda spreja. Jednostavno napunite bocu uljem i nekoliko puta prskajte tekućinom. Ulje će biti ravnomjerno raspoređeno, a nećete se zaprljati. Pored toga, potrošnja ulja se na taj način svodi na minimum.
  8. Zatvorite uređaj. Stupanj spremnosti prilagodite sami, jer svi imaju različitu snagu električnog željeza za vafle. Osim toga, svatko preferira različit stupanj prženja vafla. Na primjer, neki vole tostirane i hrskave, dok drugi vole vrlo mekane.
  9. Jedite desert toplo. Odmah nakon što ih izvadite iz aparata, prelijte ih medom ili pospite šećerom u prahu. Još uvijek ih možete ukrasiti trešnjama ili bobicama.

Briselski vaflji

sastojci:

  • Brašno - 2,5 šalice;
  • Maslac - 0,1 kg;
  • Mlijeko - 2 čaše;
  • Jaje - 2 komada;
  • Šećer - 1 žlica. žlica;
  • Kvasac (suh) - 5 g;
  • Vanilin šećer - pola vrećice ili jedna cjelina;
  • Sol - ¼ žličica.

Priprema:

  1. Šećer usitnite s kvascem. Ulijte samo 1 šalicu mlijeka, sve umutite mikserom. To je najpovoljnije raditi u dubokoj zdjeli.
  2. Prosijte brašno i dodajte ga tijestu. Sve promiješati.
  3. Žumanjke se moraju odvojiti od proteina.
  4. U tijesto umiješamo žumanjke i drugu čašu mlijeka. Umijesite tijesto dok ne postane glatko.
  5. Bjelanjke istucite u zasebnoj posudi, dodajte im sol. To mora biti učinjeno dok se ne pojavi puhasta pjena. Da biste ubrzali postupak, izvadite jaja iz hladnjaka unaprijed, jer se proizvod na sobnoj temperaturi bolje tuče. Na samom početku pokrenite mikser s minimalnom brzinom i postupno ga povećavajte. Završite bičanje maksimalnom brzinom.
  6. Polako unosite proteine ​​u veliku količinu. To treba učiniti glatko, neprestano miješajući tijesto.
  7. U maloj posudi ili tavi otopite maslac. Ohladite ga malo. U tijesto trebate staviti toplo, a ne vruće ulje.
  8. Ostavite tijesto na sobnoj temperaturi 2 sata. Ali imajte na umu, ona će se uvelike povećati (gotovo dvostruko). Stoga, ako nemate veliku zdjelu ili tavu, masu podijelite na nekoliko dijelova i rasporedite je u posude.
  9. Nakon vremena, masu je potrebno malo izmiješati.
  10. Uključite glačalo za vafle u utičnicu. Kad je toplo, površinu namažite biljnim uljem. Ali ako uređaj koristite dulje vrijeme, tada se površina ne može navlažiti.
  11. Ulijte tijesto. Trebalo bi napuniti sve jame. Zatvorite električno glačalo za vafle.
  12. Postupak kuhanja ovisi o specifikacijama vašeg uređaja. Gotovi vafli trebaju imati zlatnu nijansu.
  13. Izvadite poslasticu drvenom ili silikonskom lopaticom.
  14. Poslužite ih tople. Pospite vaflje prahom ili omiljenim marmeladom.

Belgijski vaflji na kefiru

sastojci:

  • Topla voda - ½ šalice;
  • Kvasac (suh) - 7 grama;
  • Kefir - 0,5 l;
  • Maslac - 125 grama, u ekstremnim slučajevima - može se zamijeniti margarinom, u istim omjerima;
  • Brašno - 0,5 kg;
  • Šećer - 1 žlica. žlica;
  • Sol - 2 prsta.
  • Vanilin šećer po ukusu.

Priprema:

  1. U maloj posudi rastopite maslac. Ostavite da se ohladi.
  2. U posudu nalijte pola čaše vode, malo je zagrijte. Uklonite posudu s vatre, dodajte kvas i šećer, pomiješajte sve.
  3. Zagrijte kefir malo. U njega ulijte rastopljeni maslac i sol. Dodajte sve na veliko
  4. Postepeno unesite brašno. Tijesto treba biti homogeno, bez grudvica.
  5. Zamotajte tavu ljepljivim filmom i ostavite tijesto da stoji cijelu noć. Trebao bi biti na sobnoj temperaturi. Ostavite ga na kuhinjskom stolu ili sakrijte u ormaru. Ako apsolutno nema mjesta - stavite tijesto u pećnicu.
  6. Ujutro izvadite tavu i dodajte ekstrakt vanilije u tijesto, sve promiješajte. Isprobajte tijesto, možda vam je previše kiselog kefira, pa dodajte više šećera ili brašna, ako je masa previše tanka.
  7. Ulijte tijesto u električnu pećnicu za vafle i pričekajte nekoliko minuta.
  8. Jedite vaflice tople, ukrasite ih voćem ili čokoladom.

Ako niste pojeli sve odjednom, desert sakrijte u hladnjaku. Vafli se, dakle, mogu čuvati nekoliko dana.

Kakva je razlika između belgijskih vaflea i bečkih?

Belgijski vaflji imaju veliki postotak bjelančevina, u tijesto se dodaje kvasac. Visoki su prozračni, poput kolača. Tradicionalno se posipaju šećerom u prahu ili zalijevaju sirupom. Također, jedu se s voćem ili stavljaju sladoled na vrući vafelj.

Bečki vafle izrađuju se u velikim veličinama. Iznutra imaju nježnu i meku strukturu, a izvana su hrskave i tvrde. U procesu pripreme, u sredinu vafla možete staviti punjenje, ispostavit će se puno ukusnije.

Ali svaka će zemlja imati svoje vlastite amandmane, ovisno o ukusnim sklonostima stanovništva. Na primjer, u Japanu je uobičajeno da se vafli u obliku ribe, tamo ispuni od graha ili čokolade.

 

Stoga smo pogledali nekoliko zanimljivih i jednostavnih recepata za pravljenje vafla, nadamo se da ćete uživati ​​u njima. Pokušajte ih kuhati, zasigurno ćete pronaći nešto novo za sebe. Uostalom, ovo je jelo vrlo lako pripremiti - treba malo vremena i energije. Obratite pažnju na debljinu reznica i vrijeme njihove pripreme.

Povezano Softver:Više od autora: