Ukusna i aromatična kava sposobna je razveseliti i nabiti pozitivno za cijeli dan. Većina ljudi voli druge vrste ovog pića veliku šalicu vrućeg Americanoa. Pravi ljubitelji kave bit će zanimljivi saznati kako se pojavila Americano kava, kako se priprema kod kuće i što je bitno razlikuje od espressa.

Americano kava - što je to

Trenutno postoji mnogo načina za pripremu ovog osnažujućeg napitka - kapućino, latte, amerikanko, espresso, lungo, ristretto ... Lako se zbuniti u takvoj raznolikosti, jer nije uvijek moguće razumjeti koja je temeljna razlika između jednog koktel kave i drugog. Često se novi ljubitelji kave pitaju što je točno američka kava. Razrijeđeni espresso? Ili je to neovisno piće koje mogu kuhati samo profesionalci?

Americano je jedna od sorti napitka za kavu, čija je osnova jak espresso razrijeđen vodom.

Svoj izgled duguje američkim vojnicima koji su bili u Italiji nakon završetka Drugog svjetskog rata. Okus espressa bio je previše intenzivan za njih, pa se mislilo da barista klasično piće razrjeđuje vodom. To je Americano učinilo mekšim, a pritom ne ugrožavajući kvalitetu gotovog pića.

Od tada se Americano čvrsto učvrstio na popisu najpopularnijih pića od kave. Za to se vrijeme pojavilo nekoliko recepata za njegovu izvornu pripremu.

Sastav i kalorični sadržaj pića

Americano sadrži 2 glavne komponente - espresso i vodu. Kalorični sadržaj takvog napitka kreće se u rasponu od 4 do 7 kcal.Ako u kavu dodate mlijeko, šećer, vrhnje ili med, tada se sadržaj kalorija može povećati za oko 7 puta. Također treba imati na umu da ako se napitak izrađuje od topljivih, a ne prirodnih sirovina, tada se njegova hranjiva vrijednost udvostručuje.

 

Americano privlači mnoge svojim niskokaloričnim i niskim sadržajem kofeina, a to posebno vrijedi za mršavljenje i ljude koji pate od pretilosti i problema s kardiovaskularnim sustavom.

Klasični talijanski američki recept

Da biste napravili autentično piće, trebat će vam aparat za kavu, svježe mljevena arabica ili robusta i zrna.

  1. U stroj se položi 7 grama svježe mljevene kave i ne doda se više od 35 ml vode.
  2. Kada je priprema napitka gotova, a to se dogodi za oko 30 sekundi, razrjeđuje se vodom.
  3. Klasični Americano prema talijanskoj tehnologiji ima strogu proporciju: uzimaju 120 ml vode za 7 grama espressa. To je jedini način da nabavite originalno talijansko piće.

U pravilu mu se ne dodaju drugi sastojci. Ali ako stvarno želite, možete ga obogatiti kremom ili šećerom kako biste otkrili nove aspekte ukusa. Međutim, kada dodate bilo koji drugi sastojak osim šećera, dobijete još jedno piće, koje se ne može nazvati Americano.

Talijanski kod kuće

Ako biste željeli uživati ​​u Americi kod kuće, a kuhati ih ne bi bilo teško, važno je samo održavati recept za kavu:

  1. Espresso se prvo uzgaja. To se može učiniti i u kafe aparatu i u turskoj. Za drugu opciju trebate pomiješati 2 žličice svježe mljevene kave, istu količinu šećera i prstohvat grube soli.
  2. Sve komponente se stave u tursku i stave na vatru. Očekuje se pojava ugodnog mirisa i prvi znakovi bušenja nakon čega se ne dodaje više od 50 ml vode.
  3. Čim se počne stvarati pjena, kava se izlije u šalicu s debelim zidom i ostavi se da kuha najmanje 10 minuta.
  4. Zatim se dobiveni napitak razrjeđuje vodom u omjeru 1: 1. Po želji se dodaju vrhnje, mlijeko ili šećer.

Neke domaćice prave grešku dok prave kavu: odmah prave piće s visokim udjelom vode. Ova varijacija nije klasična Americano. Pa, Bog bi bio s njim, ali samo s ovom metodom kuhanja, okus napitka se pogoršava.

Europska opcija kuhanja

Za ovu vrstu Americano prvo se uzgaja espresso, a zatim se razrjeđuje u 90 ml vruće vode. To vam omogućuje da napitak postane manje zasićen. Pogodan je za pristaše zdravog načina života, jer sadrži malo kofeina.

Postoje dvije mogućnosti za posluživanje kave:

  • ili se odmah razrjeđuje vodom;
  • ili donesite klijentu 2 spremnika za samo miješanje.

Dakle, najveća složenost i važnost je priprema ukusnog espressa koji je osnova tradicionalnog Americanoa.

Razlike između Amerikana i Espressa

Unatoč činjenici da jedno piće dolazi iz drugog, postoje značajne razlike između kave i Americano espressa:

Okus i snaga.

  • Espresso je visoko koncentrirana verzija napitka za kavu koja savršeno otkriva okus i aromu pečenog graha. Takva kava ima ugodnu gorčinu i dug finiš, u kojem se nagađaju suptilne, suptilne note oraha.
  • Americano se razrjeđuje vodom u određenom omjeru, tako da okus postaje mekši, ali miris, zasićenost i okus nakon ostatka.

Pravi ljubitelji kave više vole espresso, jer otkriva bogatu aromu i ukus. Americano je idealna opcija za ljude koji rijetko piju kavu i ne vole karakterističnu gorčinu takvog pića.

Dakle, odgovor na pitanje koja je kava jača, nedvosmislen - ovo je nesumnjivo espresso. Samo je Lungo jači od njega.

Druga razlika između Amerikana i espressa je volumen.

  • U klasičnom espressu iznosi do 70 ml. Kava se uvijek poslužuje u malim šalicama s debelim zidovima koje zadržavaju toplinu i okus proizvoda.
  • Americano se poslužuje u posudama do 200 ml, a u nekim slučajevima i do 250 ml. Posuđe zapravo nije važno, to mogu biti i šalice s tankim zidovima i staklene čaše.

Stoga, nemojte brkati ova dva potpuno različita pića. Imaju temeljne razlike, a pogrešno napravljena narudžba može ometati uživanje u izvornom ukusu pića od kave.

Americano - svojevrsna modifikacija klasičnog talijanskog espressa, koji je uspio osvojiti mnoge obožavatelje širom svijeta. Da biste dobili piće koje je što bliže originalnom, odgovorno trebate pristupiti pripremi espressa, jer upravo je to jamstvo uspjeha ukusnog Americanoa. Ako slijedite sve preporuke, možete uživati ​​u ukusnom i niskokaloričnom napitku od kave koji je savršen za ljude koji ne podnose bogat i ukusan espresso.

Povezano Softver:Više od autora: