Amarant godišnja zeljasta biljka, od davnina poznata po čudesnoj snazi, sposobna produžiti život, proteinska smočnica koja nadmašuje sve žitarice, daje zasićenost i istovremeno lakoću. "Shiritsa" ili "Cockscomb", kako ga u Rusiji nazivaju, također ima ukrasne oblike, svoja neprestana cvatnja, jarko obojeni listovi ukrasit će bilo koji krajolik najsiromašnijim tlima, bez posebnog tretiranja.

Amarant - opis biljke iz porodice amaranta

Amarantska biljka, u prijevodu s grčkog znači "neprestani cvijet", čija je domovina Južna Amerika, termofilna je. Shiritsa ima snažne, razvijene korijene koji mogu prodrijeti duboko u vode tla, zasićene vlagom i hranjivim tvarima.

Zahvaljujući korijenskom sustavu, moćna sočna stabljika raste (ovisno o vrsti) do 2 m, sposobna je dobiti zelenu masu od 3 do 30 kg, može biti jednostavna ili razgranata.

Bogata lisnata masa sastoji se od velikih, sočnih ovoidnih, lanceolatnih, romboidnih listova na dugim reznicama, smještenih naizmjenično. Boja je različita, također u odnosu na vrstu: zelena, žuta, ljubičasta, grimizna ili trobojna.

Cvjetovi su mali, skupljeni u složene šiljaste cvatove, ravno ili viseće. Cvatnja se javlja tijekom 8 tjedana.

Voće amarante - kutija s malim, poput zrna pijeska, sjemenkama, do 2000 komada. Sjemenke imaju različitu boju: jestive sorte - svijetlo, ukrasno - tamno, klijati do 5 godina.

Gdje raste u Rusiji

Biljke iz porodice amaranta imaju toleranciju na sušu i podnose salinizaciju tla. Zbog ovog svojstva, divlje vrste su rasprostranjene u cijeloj Rusiji, a dosegla nas je u 19. stoljeću, amarant je odmah svrstan u kategoriju zloćudnih korova.

Sve u svemu, kod nas raste oko 15 vrsta, najčešći je amaranth izbačen (obična shiritsa), koji služi kao izvrsna hrana za stoku, raste na poljima, uz obalne ceste, istovremeno zasađujući vrtove i povrtnjake.

Unatoč poteškoćama u uzgoju mladih izdanaka kultiviranih sorti zrna, mnogi ljubitelji agronoma bave se uzgojem ove kulture i postižu uspjeh, o čemu svjedoče i novi proizvodi iz brašna i žitarica.

Zrno amarante uzgaja se na južnom Uralu, srednja Volga u južnim regijama (sorte: Helios, Kharkovsky 1, Voronezh, Ultra). Voronezh ima najveću tvornicu za proizvodnju ulja amaranta u Rusiji.

Na velikim farmama Tatarstana, zelena trava koristi se za proizvodnju visokokvalitetnog travnog brašna i granula s udjelom proteina do 20% za peradarska gospodarstva (sorte: Giant, Emperor, Aztec).

Na vrtnim parcelama vrtlari uzgajaju ukrasne i miješane vrste, koje karakterizira nepretenciozan rast i izvanredna estetika.

Vrste i sorte biljaka amaranta

Rod amaranta je oko 60 vrsta koje se razlikuju u namjeni i karakteristikama, uključujući divlje korove uobičajene širom svijeta.

Od posebnog su značaja najstarije kulture cijenjene zbog ljekovitih i hranjivih svojstava i uzgajane kao usjevi u toploj klimi, uglavnom u Meksiku, Indiji, Kini. Njihova zrna koriste se u hrani i ljudima i životinjama za proizvodnju ulja s jedinstvenim ljekovitim svojstvima i kozmetičkim učinkom koji izglađuje ožiljke i štiti kožu od ultraljubičastoga zračenja (Amaranthus cruentus, Amaranthus caudatus).

Postoje vrste u kojima su svi nadzemni dijelovi jestivi (mladi listovi nalikuju okusu špinata).

Uzgaja se kao povrće koje se koristi u kuhanju, posebno u istočnoazijskim zemljama koje uspješno uzgajaju naši uzgajivači povrća na osobnim parcelama koje su uzgajali ruski uzgajivači:

  • čvrst dijete - rana sorta zrenja, zrenje se događa već 80 dana nakon nicanja sjemena. Grmovi narastu do 140 cm sa sočno zelenim lišćem koji sadrži 14-15% bjelančevina i uspravnim velikim dugim šiljcima smećkastih cvjetova;
  • Bijeli list - patuljasta sorta, omogućuje uzgoj kod kuće, jer ima visinu stabljike do 20 cm, lišće i stabljike obojeni su svijetlo zelenom bojom;
  • voljeni - prva najpopularnija sorta i jedina službeno priznata povrtlarska kultura, usred sezone, prođe 3,5 mjeseca prije pune zrelosti, zrelost lišća može se prosuditi po crveno-ljubičastoj boji koja se počinje pojavljivati ​​nakon 45 dana i već se može konzumirati.

Svi su dijelovi biljke jestivi, dodaju se salatama, pripremaju pića, fermentirana, kisela, sušena, a sačuvani su svi vitamini i minerali. Postoje mnoge druge univerzalne sorte koje se koriste za stočnu hranu, a lišće služi kao dobar dodatak toplim jelima, na primjer, Opopeo, Oscar Blanco, Kizlyarets, Crveni Vijetnamski - imaju trnovit okus.

Od ukrasnih biljaka u Rusiji uzgajaju se samo 4 vrste amaranta, uključujući brojne sorte koje se razlikuju po obliku i boji.

  1. Amarant je repljen. Najpopularnija vrsta. Izrazita karakteristika je izvanredna ljepota dugih cvatljivih četkica cvasti, oblikovanih od malih cvjetova koji su čvrsto povezani jedno uz drugo, bordo, crveno, malina, zelena i bijela. Stabljika je moćna, visoka 40 do 150 cm, uspravna s velikim, izduženim, sočnim lišćem.Sorte: Rothschwanz, Mace, Sportaš, Zelena Icicle, Maline zrnca, Lavina.
  2. Trobojnica. Jedinstven je po svojim neobičnim različitim bojama i oblicima listova, prisutnih na jednoj stabljici. Na primjer, neke sorte imaju duge gornje pernato lišće žute ili maline boje s valovitim rubom i tamnozelene ili tamno ljubičaste donje; s crvenim, žutim isprekidanim ovalima sa šiljastim vrhom; drugi su od iste lisnate ploče u obliku jaja, kombinirajući zeleno-žuto-crvene nijanse. Uspravni izdanci formiraju piramidalne grmlje visine 70-150 cm. Cvjetovi nalikuju malim paticama i cvjetaju do kasne jeseni (Iluminacija, Aurora, Airlie Splender, Brazilski karneval).
  3. Panično ili grimizno. Ova vrsta je karakteristična po prisutnosti nisko rastućih (patuljastih) sorti do 20-30 cm, srednjih grmova do 60 cm i visokih do 100 cm. Stabljika je snažna, uspravna. Listovi su obojeni u tamno boje boje. Cvat je uspravna sjenica ljubičaste boje, postoje sorte s opuštenim ušima. Popularne sorte: Rother Dam, Grünfakel, Hot Biscuit.
  4. Tamna. Razlikuje se u miješano zelenoj boji s ljubičastim venskim bojama lišća, zašiljenim na kraju, što daje tamnu hladovinu. Razgranat grm srednje veličine od 40-60 cm visok, šiljast cvijet sličnih vertikalnih cvjetova smeđe i jarko crvene boje (Pigmeja baklja, Zelena tambura).

Dekorativno zrno amaranta ne preporučuje se, ali listovi se mogu dodati u ljetne salate, a osušeni cvjetovi koriste se u zimskim buketima i cvjetnim aranžmanima.

Značajke uzgoja

Fotofilijska, termofilna amarant biljka raste na bilo kojem tlu, uključujući kamenita i slana močvara, osim na močvarnim, plivajućim glinenim i ilovnatim tlima.

Značajke uzgoja ovise o namjeni biljke i klimatskim uvjetima regije. Kultura dobro podnosi ljetnu sušu, brzo se oporavlja od zalijevanja.

Regije s toplom klimom i malo kiše, te suhom jesenom su pogodnije za dobivanje žita. Za zelenu masu i ukrasne sorte amaranta najpovoljnija su topla sunčana ljeta s redovitom kišom.

Posebna se pozornost posvećuje dubini sjetve tijekom sjetve, ne smije prelaziti 1 cm, u polju - 1,5 cm.

Trajanje klijanja ovisi o vanjskim i temperaturama tla. Klijanje se događa pri temperaturi tla + 8 + 100.

Izbojci su mali, treba im puno svjetla, pa bi tlo trebalo biti bez korova. Prva 3 tjedna redovito se uklanjaju.

Amaranth reagira na hranjenje, budući da je to usjev koji treba visoku razinu lako dostupnih hranjivih sastojaka, uključuje pripremu tla u jesen, unošenje složenih gnojiva ili sadnju nakon prekursora pod kojima je primijenjen kompost, tada je dovoljno dušičnog gnojiva tijekom vegetacijske sezone.

Doza dušika ovisi i o zadatku uzgoja: za dobivanje zrna smanjuju se za polovinu od potrebnih uputa, to inhibira rast biljke, ubrzavajući zrenje sjemena.

Uvjeti sklapanja amaranta ovise o njegovoj daljnjoj uporabi, obično je 90 - 130 dana. Na velikim seoskim farmama shiritsa se skuplja u kombajnima, u domaćinstvu se zeleno i paniku s žitom ručno siječe.

Sadnja na otvorenom

U hladnim područjima s kratkim ljetnim razdobljem, ukrasne vrste uzgajaju se sadnicama. Radi ljekovitog lišća ili u toplim područjima, sjeme se sije odmah u otvoreno tlo.

Sjeme za sadnice proizveden početkom ožujka, s obzirom na dugotrajno klijanje sjemena. Sjedi se kao obično sitno sjeme (pomiješano s pijeskom) u brazde ili preko cijele površine vlažnog tla, uz daljnje prorjeđivanje. Pospite tankim slojem zemlje, navlažite bocom u spreju. Pokrijte čašom, očistite na toplom mjestu za klijanje. Njega se sastoji u svakodnevnom prozračivanju. U roku od 14 dana dolazi do klijanja sjemena.Nakon što sjeme proklija, mora se prenijeti na svjetlost.

stanjivanje Napravite da odaberete snažne, održive sadnice čim ih možete dohvatiti rukom, ostavljajući razmak između izdanaka 2-3 cm. Klice je potrebno navlažiti kad se gornji sloj tla osuši. Amarant je otporan na sušu, ali je osjetljiv na višak vode. Potrebno je samo održavati zemlju od isušivanja.

mačevanje uzgojene sadnice izrađuju se nakon pojave 2 istinska lišća (ne uključuju kotiledon). Amaranth dobro podnosi transplantaciju, pa nema posebnih zahtjeva, zaronite u pojedinačne posude. Pazite kao i bilo koje druge sadnice, sprječavajući zalijevanje tla, ne zaboravljajući ga popustiti.

Amarantsko slijetanje u otvorenom tlu nastaje kada se tlo zagrije do + 150, a povratni mrazovi prođu. U tlu prethodno oplođenom dušikom rupe se rade na udaljenosti od 30 cm jedna od druge. Sjeme se sadi zajedno s gnojem zemlje, tlo oko se dobro zbije, zalijeva.

Kako se brinuti o amarantu

Nepretenciozni amarant u fazi početnog rasta osjetljiva je, ranjiva biljka.

U tom je razdoblju potrebno posvetiti mu više pažnje:

  • pravodobno ukloniti korov;
  • voda, kako se tlo suši;
  • otpustiti koru tla.

Obično klice trebaju prvi mjesec rasta. Ostalo vrijeme potrebno je samo gnojiti i zalijevati tijekom razdoblja dugotrajne suše, jer ukorijenjena biljka uzima vlagu i hranu iz dubokih slojeva zemlje.

Vrhunski preljev nakon kiše ili zalijevanja u jutarnjim ili večernjim satima. Možete koristiti pepeo (200 g na 10 litara vode) ili otopinu stajskog gnoja (1: 5).

Prevencija bolesti i štetočina

Bolesti i štetočine praktično ne prijete odrasloj biljci, s izuzetkom gljivičnih bolesti koje se mogu pojaviti u vrlo kišovitom ljetu. S viškom vlage mogu se razviti razne truleži, biljke se tretiraju fungicidima: bakrenim sulfatom, koloidnim sumporom i drugim sličnim sredstvima.

Mlade sadnice, poput mnogih vrtnih biljaka, upadaju lisne uši i vilenjaci. Ovdje će pomoći i prskanje fufanonom, actelikom i drugim insekticidima amaranta i svih susjeda u vrtu.

Važna preventivna akcija je korenje i labavljenje tla.

Koristi i štete biljaka

Bezuvjetne, znanstveno dokazane, prednosti amaranta za tijelo u njegovom kemijskom sastavu.

  1. Visok sadržaj aminokiselina od kojih 77% predstavlja nesintetizirani lizin, koji je dio proteina: izgrađuje mišiće, kolagen i imunitet, što pridonosi nakupljanju serotonina (hormona radosti), pozitivno utječe na vid, rast kose i usporava starenje.
  2. Uključene su esencijalne omega-3 i omega-6 masne kiseline.
  3. Vitamin E i njegov derivat tokoferol snažni su antioksidanti koji poboljšavaju cirkulaciju krvi, pročišćavaju krvne žile i pomlađuju stanice.
  4. Makro i elementi u tragovima: kalij, magnezij, fosfor, kalcij, bakar, natrij, cink, željezo, mangan.
  5. Svalen je polinezasićeni ugljikovodik koji stanice opskrbljuje kisikom. To je jedna od glavnih komponenti kože koja se bori protiv stanica raka.
  6. Fosfolipidi koji obnavljaju pogođene stanice.
  7. Vitamini skupine B, D, PP, C, neophodni za rad tijela.

Smatra se da je amarant sposoban očistiti tijelo od teških metala i toksina. Koristi se za liječenje respiratornog, genitourinarnog sustava, jetre. Ova i mnoga druga svojstva čine biljku jedinstvenom.

Važno je da se tijekom obrade sačuvaju hranjiva i ljekovita svojstva, što omogućuje biljci da se koristi u kuhanju i pripremi dekocija, ulja, tinktura.

Amaranth se široko koristi u kozmetologiji za pripremu kreme, maski, kupki, vraćajući elastičnost kože. Obnavljajući stanice epiderme, potiče zarastanje rana, zaglađivanje ožiljaka.

Kontraindikacije za uporabu proizvoda od amaranta: pojedinačna netolerancija, kronične gastrointestinalne bolesti u akutnom stadiju, s oprezom - pankreatitis, kolelitijaza i urolitijaza.

Uzgajajući amarant na svom području, možete kombinirati estetski užitak s upotrebom zdravih listova.

Povezano Softver:Više od autora: