Adjika od tikvica vrh je najpopularnijih recepata. Razlikuju se u oštrini i začinjenosti okusa.

Vruća crvena paprika, koja je dio začina, promiče dugovječnost i smanjuje težinu.

Adjika iz tikvica ližeš prste

Vruća začina je umjereno začinjena i slatka. Izlaz će biti 1,5 litara proizvoda. Za veliku obitelj iznos se povećava 2 puta.

Set proizvoda:

  • rajčica - 200 g;
  • tikvice - 1 kg;
  • češnja češnjaka - 200 g;
  • mrkva - 150 g;
  • luk - 150 g;
  • čili papar - 1 kom., male veličine;
  • crvena paprika - 150 g;
  • pasta od rajčice - 3 žlice. l .;
  • crni papar - 1 tsp;
  • paprika - 1 tsp;
  • suncokretovo ulje - 0,5 tbsp .;
  • šećer - 2 žlice. l .;
  • jabučna esencija - 75 ml;
  • sol - 1 žlica. l.

Tikvice se mogu zamijeniti tikvicama ili tikvicama. Prije upotrebe preporučljivo je isprobati okus papra.

tehnologija:

  1. Isperite oguljeno povrće, nasjeckajte. Učinite njihovu malu veličinu tako da komadi slobodno prelaze u zdjelu uređaja.
  2. Preskočite kroz brusilicu mesa deklarirani sastav povrća.
  3. U pire dodajte ocat, pastu od rajčice, začine, ulje.
  4. Dobro promiješajte.
  5. Kuhajte oko 20 minuta.
  6. Sterilizirajte banke.
  7. Rasporedite proizvod u staklenke vruće i zamotajte u toplini.
  8. Čuvajte na hladnom mjestu.

Prema ovom receptu, dobit ćete vrlo ukusan umak koji se može konzumirati i samostalno, i uz kruh i druga jela.

Uz tikvice, pastu od rajčice i češnjak

Dokazan recept za umak neobičnog okusa.

sastojci:

  • tikvice - 1,5 kilograma;
  • crvena ljuta paprika - 1/2 žlice. ili čili paprike;
  • suncokretovo ulje - 10 tbsp. l .;
  • šećer - 0,5 tbsp .;
  • rajčica od svježe rajčice - 190 g ili rajčica - 750 g;
  • voda - 2 šalice za razrjeđivanje paste;
  • češnja češnjaka - 50 g;
  • slatka paprika - 2 kom .;
  • sol - 1 žlica. l .;
  • ocat - 1/2 žlice.l.

tehnologija:

  1. Izrežite povrće na komade.
  2. U posudu izlijte pastu od rajčice ili uvijene rajčice.
  3. Oljuštite preostalo povrće i pomiješajte s rajčicom (ako se koristi rajčica, onda dodajte 4 žlice tjestenine - za zasićenost i gustoću).
  4. U smjesu ulijte začine, ulje, ljutu papriku ili čili (prethodno nasjeckan), ocat.
  5. Pomiješajte sastav, stavite na štednjak.
  6. Dovedite do vrenja, pirjajte oko pola sata.
  7. U ovom trenutku, sterilizirajte banke.
  8. Nakon toga stavite na laganoj vatri i ulijte umak u posude.
  9. Ne čistite grijanje dok se smjesa za konzerviranje ne završi.
  10. Razvaljajte i ostavite naopako da se ohladi.

Adjika će se svidjeti ljubiteljima začinjene hrane.

Kuhanje s jabukama

Tikvica s jabukama odlikuje se pikantnim ukusom. Jelo će ispasti začinjeno, mirisno i ne kiselo.

sastojci:

  • jabuke - pola kilograma;
  • češnjak - 5 klinčića;
  • rajčica - 1500 g;
  • mljevena crvena paprika - 2,5 žlice. l .;
  • sol - 2 žlice. l .;
  • rafinirano ulje - 1 tbsp .;
  • tikvice - 3 kg;
  • zvonasta paprika - pola kilograma;
  • mrkva - pola kilograma;
  • šećer - 100 g.

Da bi konzistencija bila gušća, 20 minuta prije kraja kuhanja dodajte škrob s vodom (u omjeru 2: 1 žlice. Žlice).

tehnologija:

  1. Operite rajčice. Ulijte kipuću vodu i ogulite.
  2. Samljeti.
  3. Tikvice operite, nasjeckajte.
  4. Kombinirajte tikvice i rajčicu.
  5. Slatke paprike ogulite od sjemenki, nasjeckajte i kombinirajte s pireom od tikvica-rajčice.
  6. Učinite isto s jabukom i mrkvom.
  7. Sve promiješati.
  8. U ukupnu masu se dodaje ekstrudirani češnjak.
  9. Ulijte sol, šećer, prelijte uljem.
  10. Dobro promiješajte proizvod da bi izgledao poput paste.
  11. Stavite na vatru i kuhajte 40 minuta.
  12. Dodajte ljutu papriku.
  13. Kuhajte još 10 minuta.
  14. Razvaljati, zamotati, izdržati 24 sata.

Umak s začinjenim i ne kiselim okusom je spreman.

Tikvice adjika s mrkvom za zimu

Adjika od tikvica za zimu s dodatkom usjeva korijena naranče ima neobičan okus i začinjene čili paprike. Zahvaljujući dodatku mrkve i tikvice, umak dobiva novi povrćast okus.

sastojci:

  • tikvice - pola kilograma;
  • mrkva - 300 g;
  • rajčica - 300 g;
  • češnjak - 150 g;
  • čili papar - 100 g;
  • sol - 40 g;
  • šećer - 10 g.

tehnologija:

  1. Poperite i osušite povrće.
  2. Pripremite za mljevenje u brusilici za meso. Tikvice i mrkva narezane na šipke, čili paprike staviti zajedno sa sjemenkama. Ogulite češnjak, preradite rajčicu.
  3. Sve usitnite i prelijte solju.
  4. Adjika se dovodi do vrenja. Po želji možete kušati i dodati.
  5. Čim ključa, ulijte ocat. Pustite pirjati 10 minuta.
  6. Razvaljajte i izolirajte.
  7. Kad se konzervirana hrana ohladi, može se pohraniti za čuvanje na hladnom mjestu.

Recept je poznat po svijetlom ukusu adjika.

Recept za mlade tikvice

Adjika možete kuhati s mladim tikvicama. Istina, možda nije toliko zasićen.

sastojci:

  • tikvice - 1,3 kilograma;
  • rajčica - 1,3 kilograma;
  • mrkva - 300 g;
  • luk - 300 g;
  • čili papar - 2 kom .;
  • biljno ulje - 10 tbsp. l .;
  • sol - 1,5 tbsp. l .;
  • šećer - 4 žlice. l .;
  • češnjak - 7,8 klinčića;
  • crni papar - 1/2 žličice;
  • 9% octa - 70 ml.

S takvom masom oguljenog povrća, izaći će 2,5 - 2,7 litara proizvoda.

tehnologija:

  1. Pomiješajte u mljevenju mesa: luk, mrkvu, čili paprike, prethodno ogulite i narežite na komade.
  2. Oguliti tikvice i rajčice ne oguliti. Izrežite povrće. Meso za mljevenje mesa prođite kroz finu mrežicu.
  3. Prebacite u tavu. Dodajte šećer, sol, crni papar, biljno ulje.
  4. Stavite na vatru. Dovedite do vrenja.
  5. Smanjite, pirjajte na laganoj vatri 40 minuta.
  6. Povremeno miješajte.
  7. Nakon pola sata probajte, dodajte začine koji nedostaju.
  8. Nakon 40 minuta - ocat i češnjak, pire na srednjoj rerni.
  9. Pirjajte još 10 minuta.
  10. Izložimo u posudu.
  11. Držite smjesu na vatri dok se potpuno ne stavi na banke. Napunite do 1 centimetar od vrata.
  12. Zaviti, zamotati.
  13. Čuvajte na hladnom mjestu.

Konzervirana hrana nastavlja dobro sterilizirati tijekom sporog hlađenja.

Oštra zimska berba

Prema ovom receptu ispada vrlo oštar adjika, koju muškarci vole.

sastojci:

  • rajčica - 1 kg;
  • tikvice - 1,5 kg;
  • suncokretovo ulje - 100 ml;
  • sol - 2 žlice. l .;
  • slatka paprika - 300 g;
  • čili papar po ukusu;
  • češnjak - 3 češnja;
  • šećer - 50 g.

tehnologija:

  1. Operite povrće, ogulite i sjemenke.
  2. Samljeti.
  3. Najprije usitnite ljutu papriku. Treba biti posebno oprezan s njim! Možete koristiti rukavice za kuhanje.
  4. Sve promiješajte, dovedite do vrenja, smanjite, pirjajte na laganoj vatri 30 minuta.
  5. Ulijte ulje, ocat i začin.
  6. Izvadite 10 minuta.
  7. Kušajte i dodajte začine, na zahtjev.
  8. Nakon toga pirjajte još 5 minuta.
  9. Ulijte, razvaljajte, izolirajte.
  10. Kad se konzervirana hrana ohladila, stavite je na tamno i hladno mjesto.

Adjika od tikvica jedinstveni je inozemni umak, kojeg su voljeli i Rusi. Svatko može odabrati za sebe recept po svojoj želji.

Povezano Softver:Više od autora: