Sastav bilo kojeg recepta za meko meso s kobasicom uključuje nekoliko vrsta kobasica i mesa. Što je veća njihova raznolikost, ispostavit će se bogatiji okus, ali važna komponenta svake juhe je bogata mesna juha. Ne pokušavajte kuhati jelo na vodi ili povrću, jer se "loš" okus pripremljene mekote ne može popraviti ni začinima ni kiselim vrhnjem.

Poželjno je juhu kuhati unaprijed spuštajući komad mesa na kost u hladnu vodu i kuhati dok ne skuha. Kuhano meso uzeto iz kosti može se upotrijebiti kao dodatni sastojak u pripremi mekota, a možete se ograničiti samo na kobasice, koristeći meso po vlastitom nahođenju.

Nijedna mekota ne može bez upotrebe krastavaca. U ovom slučaju iskusne domaćice ne savjetuju uporabu kiselih krastavaca. Gotovo jelo bi trebalo mirisati na češnjak i ribizle.

Klasični recept začinjene mekote s kobasicama

  1. 2 litre gotove zasićene goveđe juhe filtriraju se u loncu i do vrenja.
  2. 700 grama raznih, ali uvijek svježih kobasica, narezati se na tanke trakice i pržiti 300 grama kuhanog mesa, uzeto iz kostiju, izrezati na trakice.
  3. Veliki luk ogulimo i narežemo na sitnu kockicu.
  4. 200 grama krastavca izrezati na trakice i pasirati s lukom na 50 grama maslaca 5 minuta.
  5. Zatim dodajte 2 žlice. žlice paste od rajčice i četvrtina šalice juhe, ostavljene da odstoje pod poklopcem još četvrt sata.
  6. Pola čaše brasna izlije se u zasebnu tavu, dovede do vrenja i kuha 5 minuta, ne zaboravljajući ukloniti pjenu koja se formirala na površini.
  7. U juhu se stavljaju kobasice s mesom, krastavci i kuhanim krastavcem.
  8. Juha se kuha 5 minuta, nakon čega se 10 maslina narezanih na kriške doda u tavu, dovede do vrenja i ukloni s vatre.

Hodalica, pripremljena prema klasičnom receptu s kobasicom, izlije se na porcionirane tanjure, od kojih je svaki ispunjen tankim kriškom limuna i posut začinskim biljem. U umaku za umake poslužuje se kiselo vrhnje odvojeno.

S govedinom

  1. 300 gr goveđeg fileta kuhano je u tri litre vode. Meso se uzima, juha se filtrira.
  2. Ohlađeni filete izrezati na tanke trake.
  3. Luk se narezati na kockice i pržiti naribanom mrkvom. Na kraju, par čl. žlice paste od rajčice i kuhajte još 5 minuta.
  4. 3 ukiseljena krastavaca izrezati na trakice, pirjati u ½ šalice krastavaca krastavca do mekanog.
  5. Juha se prokuha, a zatim se u nju stavi pečenje mesa i povrća.
  6. 3 krumpira se režu na mali štapić, dodaju u juhu i kuhaju dok ne omekšaju.
  7. 200 g kuhane dimljene kobasice, 200 g dimljenog mesa i 6 kobasica izrezati se na tanke trakice i položiti u tavu kad je krumpir gotov.
  8. Zatim se u juhu dodaju krastavci zapečeni u salamuri, mješavina paprike, lovorov list i sitna sol (ako je potrebno). Kuhajte još 5-10 minuta.
  9. Ulijte masline minutu prije isključivanja vatre.

Prije posluživanja stavite na tanjur krišku limuna, malo zelje i kiselo vrhnje.

Sa kobasicom i šunkom

  1. Pileća prsa kuhaju se dok ne budu spremna u 3 litre vode i isjeku na trakice.
  2. U procijeđen i doveden kuhati juhu položi se 3-4 gomolja krumpira narezana na kockice.
  3. Tri krastavca izrezati su na trakice, pasirati i dodati gotovo kuhanom krumpiru.
  4. 200 grama šunke, 200 grama cervelata i 150 grama liječničke kobasice (zamijenjene mliječnim kobasicama) izrezuju se na tanke trake.
  5. Luk se narezati na kockice i pržiti do zlatno smeđe boje. Zatim mješavina mesnih proizvoda, pola čaše juhe i par čl. žlice paste od rajčice. Vatra se smanji, sastojci se ostave da odstoje pod poklopcem 10 minuta.
  6. Sadržaj tave prebacujemo u tavu s krumpirom, dodaju se začini, mješavina paprika i, ako je potrebno, slani nadjev slani. Kuhajte još 10 minuta i maknite s vatre.

Poslužuje se s tankom kriškom limuna i maslinama.

Aromatična dimljena mekota

  1. U trolitarskoj loncu kuhajte juhu s 600 g komada govedine na kostima. Važno je ocijediti prvu tekućinu, a zatim meso preliti čistom vodom, dovesti do vrenja, staviti luk i kuhati sat i pol, povremeno uklanjajući pjenu.
  2. Pola sata prije kraja kuhanja bacite u juhu lovorov list i nekoliko graška papra.
  3. Kuhano meso se izvadi, tekućina se filtrira.
  4. Veliki luk izrezan je na male kockice i pržen 5 minuta. 4 krastavca, narezana na kockice, pržena su ne više od 5 minuta. Zatim se u tavu stavlja 3 žlice. žlice paste od rajčice i malo juhe, poklopite i ostavite da se pirja 10 minuta.
  5. 200 grama lovačkih kobasica, 200 grama dimljenih kobasica, 100 grama salame i 250 grama dimljenih pilećih prsa narežite se na kockice i lagano pržite u suhoj tavi.
  6. Procijeđeni juha dovede do vrenja, zatim se u njega stave pržena dimljena jela, govedina uzet iz kostiju i izrezana na kockice. Sve se kuha 7 minuta, nakon čega se dodaju kapari - 3 žlice. kašike, kao i pasivirano povrće.
  7. ½ šalice krastavca kiselog krasta kuha se zasebno 5 minuta i izlije u mehurić.
  8. Nakon sedam minuta u juhu se stavi lovorov list, mješavina paprike, začinskog bilja i soli. Dovedite do vrenja, dodajte 100 grama maslina i kriške limuna, nakon čega se vatra ugasi. Prije posluživanja, pljeskavice za juhu treba ulijevati ispod poklopca oko 20 minuta.

Ukusna juha s kobasicom i gljivama

Za pripremu mekoga sa kobasicom i gljivama potrebno je puno vremena, ali rezultat će u potpunosti opravdati vrijeme provedeno 2 sata.

  1. 300 gr goveđeg fileta nasjeckano na trakice i prženo do zlatno smeđe boje.
  2. Dva luka izrezati na sitnu kocku i pasirati dok ne omekšaju s dvije naribane mrkve.
  3. Prženom povrću, zajedno s 300 grama konzerviranih gljiva, dodaje se krupni krumpir, nasjeckan na sitne kriške. Sastojci se miješaju i pirjaju pod poklopcem dok krumpir ne bude spreman. Nakon toga dodaje se 50 g paste od rajčice i sve se kuha još 3-5 minuta.
  4. 150 grama dimljene kobasice, 3 mliječne kobasice i 150 grama kuhane dimljene svinjetine izrezano je na trakice i prženo u suhoj tavi.
  5. U tavu se ulije dvije litre mesnog juha, dovede do vrenja, nakon čega se stave krumpir i prženi sastojci, 3 kisela krastavca, nasjeckana na tanke trake, ½ šalice kuhanog luka krastavca i 50 grama maslina. Solyanka se kuha još 10 minuta, uklanja se s vatre i ulijeva oko sat vremena.
  6. Juha je ukrašena kriškom limuna, začinskim biljem i kiselim vrhnjem.

Korak po korak recept za mekoću s mesom

  1. Od 400 g mesa kuha se 3 litre aromatičnog juha.
  2. Luk se izrezati na tanke polukrupe, mrkvu protrljati. Povrće se prži u 50 g suncokretovog ulja dok luk ne postane proziran.
  3. 300 gr kiselih krastavaca izrezano je na trakice.
  4. Pola kilograma raznih kobasica i kuhano meso izrezano je na trakice.
  5. Fry se položi u prokuhanu juhu i kuha 20 minuta.
  6. Na kraju vremena dodaju se krastavci i mesni proizvodi. Sve začinite svojim omiljenim začinima i posolite (ako je potrebno), kuhajte još 15-20 minuta. Nakon isključivanja plina, mekota se unosi pola sata.
  7. Poslužena srdačna juha s kriškom limuna.

Uz dodatak krumpira

  1. 2,5 litre tekućine se izlije u tavu i dovede do vrenja, nakon čega se u nju bace 4 krumpira.
  2. Luk, pržen do zlatno smeđe boje na 50 g suncokretovog ulja.
  3. U luk se dodaju 3 krastavca i pirja se četvrt sata na laganoj vatri.
  4. U njega se doda 300 g kuhane kobasice, lagano prženo, zatim 200 g dimljene kobasice i prženo još 5 minuta.
  5. Prženim kobasicama dodaje se 70 gr paste od rajčice i pirja se 2 minute.
  6. Sve komponente su narezane na kockice.
  7. Sadržaj oba spremnika stavite u tavu s pripremljenim krumpirom. Solyanka popaprite, posolite i kuhajte oko 10 minuta.
  8. Gotovo jelo poslužuje se s maslinama, kriškom limuna i grančicom zelenila.

Pripravak u multivarka

  1. Odvojeno, od 200 g mesa kuha se 1,5 litara aromatičnog juha.
  2. Par luka se narezati na kockice i pasirati u biljnom ulju u posudi, a uređaj je postavljen na način "Pečenje".
  3. 200 grama dimljene kobasice, 2 mliječne kobasice, 150 grama kuhane kobasice i kuhano meso izrezano je na trakice, stavljeno na luk, nastavljajući pržiti još 5 minuta.
  4. Zatim u zdjelu stavite 4 krastavca, nasjeckane na tanke trakice i 50 grama paradajz paste, sve promiješajte i pasirajte još 3 minute.
  5. Program uređaja prelazi u način "Juha". U aromatičnu pasivnost ulije se 1,5 litra vrućeg juha. Solyanka se kuha četvrt sata s zatvorenim poklopcem.
  6. Nakon toga u juhu se dodaju kapari, masline, začini. Zatvorite poklopac, nastavljajući kuhati još 20 minuta.
  7. Za posluživanje za večeru, polovice limuna odvojeno se režu.

Sa kobasicom i kupusom korak po korak

  1. 400 grama kobasica ili kobasica i 150 grama lovačkih kobasica narežite se na kockice i lagano pržite bez upotrebe ulja.
  2. Luk narezan na kockice, pasiran kobasicama 10 minuta.
  3. Zatim par čl. žlice paste od rajčice i vode (tako da dospije na površinu kobasica). Sastojci se miješaju, pokriju poklopcem i pirjaju još 10 minuta.
  4. 80 g sjeckanih maslina i maslina šalje se u tavu s kobasicom i rajčicom na 5 minuta.
  5. U tavi zagrijte 3 litre tekućine, a zatim se u nju stavi 400 g sitno nasjeckanog kiselog kupusa i kuha se pola sata.
  6. U to se vrijeme pola kilograma svježeg kupusa ne drobi dugo, već tanko, položi u zdjelu do omekšanog kiselog kupusa i kuha se dok se ne skuha.
  7. Aromatični preljev stavi se u tavu s gotovim kupusom, doda se nekoliko tankih kriški limuna, mekota dovede do vrenja, kuha se još minutu i ukloni s vatre.

Gotova mekota servira se za stolom sa kiselim vrhnjem i sjeckanim začinskim biljem.

Povezano Softver:Više od autora: