Kuhana salata od cikle nije samo zdrava, već i ukusna, a također je i vrlo pristupačna. Haringe ispod krznenog kaputa, vinjegre, "violetta", profinjene, zadovoljavajuće "općenito" - sve ove salate lako se pripremaju, a rezultat će vas sigurno oduševiti. Reći ćemo vam najbolje recepte za salatu od repe.
Sadržaj materijala:
Salata od kuhane repe sa kiselim vrhnjem ili majonezom
Salata od cikle s češnjakom lako se priprema za večeru: samo kuhajte repe dan prije i naribajte je. Svaka domaćica ima i preljev za salatu - možete odabrati kiselo vrhnje, majonezu ili miješati ova dva umaka: okus će biti mekši, a sadržaj kalorija će se značajno smanjiti.
Pečena i kuhana repa idealno se kombiniraju s feta sirom: pokušajte ih kombinirati, sigurni ste da ćete postati obožavatelji.
Za salatu nam trebaju:
- dva velika ploda repe;
- 2 češnja češnjaka (ako volite začinjeno);
- sol;
- papar po ukusu;
- kiselo vrhnje i majoneza - 100 g.
Kuhajte repe dok ne omekšaju i ohlade. Korijen usjeva očistimo s gornje "kože", utrljamo na grubu rernu. Procijedite dva češnja češnjaka kroz češanj češnjaka (može biti nariban) dodajte sol i papar. Začinite kiselim vrhnjem, pomiješanim u jednakim omjerima s majonezom. Ukrasite grančicama peršina ili kopra. Mi poslužujemo kao međuobrok za večeru: salata je u savršenom skladu s pečenom piletinom, svinjskim kockicama i pireom, heljdom i gulašom. Salata će biti ukusnija ako je prethodno ohladite.
S češnjakom
Salata od kuhane crvene repe poprimit će drugačiji okus ako ne usitnite usjev korijena i narežete na malu kocku ne veću od 2 mm: okus će ispasti drugačiji, ali ne manje zanimljiv.Češnjak se ne cijedi u salatu, već se sječe na sitne komade nožem - povrće i češnjak miješaju i dobivaju ukusan okus.
Možete ga napuniti tradicionalnom majonezom, ali pokušajte je zamijeniti nemasnim prirodnim jogurtom - okus će vas ugodno iznenaditi. Količina češnjaka može se mijenjati po vašem nahođenju. Nudimo ovaj omjer: za dvije velike repe, tri češnja češnjaka - jelo izlazi umjereno oštro i nećete se morati bojati svijetlog okusa češnjaka.
Salata od kuhane repe i mrkve
Svi zagovornici zdrave prehrane zasigurno će cijeniti salatu od kuhane repe i mrkve. Potrebna nam je kuhana repa, ali mrkva - svježa. Kuhati salatu vrlo je jednostavno: skuhajte veliku repu i ostavite da se ohladi. Gruba mrkva trljajte na krupnoj rerni, isto tako učinite ohlađenom repe.
Pomiješajte salatu, dodajte svježi peršin, narezan na sitne komadiće, isjecite par češnja češnjaka. Odabrati ćemo nemasni preljev za salatu: kiselo vrhnje s 10% masnoće, jogurt ili prirodni jogurt. Salatu možete ukrasiti naribanim tvrdim sirom - to će dodati pikantnost. Ispostavit će se da je jelo posebno ukusno ako ga pustite da se malo kuha (u roku sat vremena) i dobro ga ohladite prije posluživanja. Dobar apetit!
Sa repe i grahom
Grickalica od graha od cikle - jednostavna, slatka dijetalna salata svidjet će se svima koji broje kalorije. Grah sadrži biljni protein, zdravo povrće ima visoku energetsku vrijednost.
Za salate je bolje kupiti slatku repe, druge će biti vodene, a jela će ispasti svježa.
Kuhanje, pridržavajući se sljedećih koraka: ogulite kuhanu repe, narežite na male kocke. Grah (možete ga sami skuhati ili kupiti limenku), naslonimo ga u drugar, oslobađajući višak tekućine. Napravite preljev: pomiješajte žličicu senfa s biljnim uljem, limunovim sokom (po ukusu), žlicom deserta šećera (boljim od trske) i soli. Samljeti hrpu zelenog luka i kopra, dodati povrću. Sve začinite preljevom i ohladite. Naša salata je spremna! Lagana, ali zadovoljavajuća, nekomplicirana i ugodna salata od cikle idealan je dodatak ribi ili mesu, a savršena je kao neovisno prilog.
Klasična vinaigrette
Vinaigrette se može smatrati zaštitnim znakom ruske kuhinje. Posebno ga volimo u zimsko doba godine, kada zaista želite srdačna, umjereno začinjena jela. A ako poslužite vinaigrette s malo slane ribe "Ivasi", tada će se jelo ispasti uistinu fenomenalno!
Grah možete staviti u vinjetu: okus će biti vrlo zanimljiv; ali grašak u ovom slučaju ne treba dodavati.
Kuhanje vinjeg, slijedeći ove korake:
- Skuhajte tri mrkve (ne velike), krupne repe i četiri krumpira.
- Povrće ohladite.
- Očistimo i sitno narežemo na kockice.
- Barel krastavci u sitnim kockicama.
- Dodajte kiseli kupus.
- Pospite zelenim graškom.
- Luk narežemo (ili zeleni, tko više voli).
- Pomiješajte vinjegre, začinite mirisnim suncokretovim uljem.
Vinaigrette je vrlo ukusna sa svježim koparom, možete dodati malo 9% octa i čak senfa - dobit ćete zanimljivu "začinjenu" verziju vinjegreta. Salata je ukusna sa svježim smeđim kruhom i laganom haringom, a savršena je priloga za svako riblje jelo.
Haringa ispod krznenog kaputa
Tisuće Rusa obožavaju salatu od kuhane crvene repe i haringe: jednostavno je nemoguće zamisliti novogodišnji stol bez haringe ispod krznenog kaputa. No, čar salate je u tome što su sastojci dostupni, jeftini su, što znači da ne trebate čekati blagdane i lako se povremeno razmaziti ovom nježnom začinjenom zakuskom.
Prekrivač od repe-povrća može pokriti ne samo haringu; vrlo zanimljiva verzija s dimljenom skušom (možete uzeti bilo koju dimljenu).
Kako kuhati haringe ispod krznenog kaputa?
- Oštremo haringu, skinemo kožu, pažljivo izvadimo i najmanje kosti.
- Haringu smo rezali na male kocke.
- Na velikom ravnom tanjuru tri tri gomolja kuhanog krumpira.
- Stavite haringu na krumpir.
- Pospite sitno sjeckanom lukom-repom.
- Tri kuhane mrkve.
- Pospite naribanim jajima.
- Tri kuhane repe.
Možete ponoviti slojeve. Svaki sloj mora biti podmazan majonezom, te ga razmazati tankom mrežicom. Tako će slojevi biti pahuljasti i prozračni, a haringa ispod krznenog kaputa još ukusnija. Gospodarice koje radije šire majonezu žlicom griješe: slojevi izlaze tijesno, a sastojci međusobno ne dijele ukus. Međutim, slobodni ste raditi kao i nekada. Glavno je da se salata ne posluži odmah, već da se pusti nekoliko sati na hladnom.
Salata "Violetta"
Prema legendi, lijepo ime dobilo je od dame koja se jednostavno obožavala dodajući kisele krastavce salatama od repe, a njezino je jelo uvijek bilo popularno kod gostiju. Kombinacija se doista pokazuje pikantnom, a okus je potpuno neprekidan.
Za pripremu salate Violetta, radimo ovo:
- Kockice kuhane repe.
- Dodajte kisele krastavce, narezane na male kockice.
- Dodajte zeleni grašak.
- Stavite kriške feta ili krem sira.
- Ispecite češanj češnjaka.
- Začinite majonezom ili kiselim vrhnjem.
- Dodajte sol i papar po ukusu.
Violetta je spremna! Služimo kao međuobrok za obiteljsko slavlje i jedemo s bijelim baguetom.
Recept od cikle i šljive
Kuhana repa savršeno se kombinira sa šljive - dvije komponente izgledaju kao da su napravljene jedna za drugu. Salata je još ukusnija s orasima, ali ovisite o tome hoćete li dodati češnjak ili ne. Ovdje sastojak nije obvezan.
Priprema salate moguća je i za djecu:
- Tri kuhane repe na krupnoj rerni.
- Operite šljive i narežite ih na tanke trakice.
- Suho voće dodajte repe.
- Obucite majonezom pomiješanom s kiselim vrhnjem.
- Dodajmo.
- Pospite nasjeckanim orasima.
Svečana, lagana salata sa šljivama spremna je! Posebno je ukusno jesti s patkavim dojkama, pečenim u pećnici i domaćom kuhanom svinjetinom.
Opća salata
Puff salate su hitovi bilo kojeg blagdanskog stola. Bukva, koja se zvala "moj general" (ili jednostavno "general"), smatra se "muškom" zbog sitosti i prisutnosti mesa i sira. Muški predstavnici ga jako vole.
Kuhanje, slijedite ove korake:
- Dobro kuhano kuhano meso (300 g) narežite na kockice i rasporedite na ravnu posudu.
- Ulijte na mrežu majoneze.
- Ispecite češanj češnjaka.
- Na vrh utrljajte bilo koji tvrdi sir (100 g).
- Ponovno zalijevajte majonezom.
- Tri 2 kuhana jaja, ponovite sloj s majonezom.
- Po vrhu trljamo 2 srednje mrkve, kuhane i ohlađene.
- Posljednji sloj je kuhana repa i mreža majoneze.
"Općenito", poput haringe ispod krznenog kaputa, treba pravilno namočiti. Idealno preko noći. Okus salate je osjetljiv, slatko-začinjen i, kao što pokazuje praksa, jede se prvo. Dijeljene verzije možete pripremiti tako da slojeve stavite u posebne prstene za kuhanje.
Kao što vidite, postoji mnogo načina kako napraviti salatu od kuhane repe - recepti za svaki ukus i sklonost. Ne zaboravite maziti svoje najdraže ovim ukusnim i zdravim usjevima korijena, otkrivajući nova gastronomska iskustva.
