Ako želite nahraniti obitelj ukusnim, zadovoljavajućim i zdravim, pirjani kupus s mljevenim mesom idealan je. Osim toga, potrebno je vrlo malo vremena i truda za kuhanje, a proizvodi koji su potrebni prihvatljivi su i jeftini. Moguće je da će se hrana tako svidjeti domaćim ljudima da će je htjeti vidjeti na stolu za doručak, ručak ili večeru svaki dan.

Klasičan način: brz i ukusan

Ne možete biti sramežljivi i koristiti mljeveno meso od bilo kojeg mesa koje se nalazi u hladnjaku: govedine, peradi, zečeva ili svinjetine. U svakom slučaju, bit će super. A dodate li tradicionalni recept aromatičnim začinima, iznenadit će vas novim suptilnim nijansama ukusa i mirisa.

Evo što trebate zalihati da biste svoju obitelj obradovali pirjanim kupusom i mljevenim mesom za ručak:

  • 0,8 kg bijelog kupusa;
  • jedna mrkva;
  • žarulja luk;
  • paprika;
  • mljeveni crni papar i sol (malo);
  • suncokretovo ulje.

Da bi sve uspjelo, postupamo prema takvom postupnom planu:

  1. Mrkvu operemo, kožu oštrim nožem ili posebnom rernom, oštrim nožem napravimo poput slame.
  2. Luk, bez ljuske, izrezati na pola prstena.
  3. Na štednjak stavimo tavu (po mogućnosti duboku), u nju ulijemo biljno ulje, u koje idu mrkva i luk. Pržimo oko tri minute.
  4. U ovom trenutku od kupusa napravimo male slamke.
  5. Prošle su tri minute, što znači da mljeveno meso šaljemo povrću u tavu. Promiješajte i pričekajte oko pet minuta dok se ne posvijetli.
  6. Došao je red začina i soli. Sve to dodajte u našu tavu i promiješajte.
  7. Na kraju prelijte pripremljeni kupus.
  8. Ponovno promiješajte hranu (dobro, ako postoji drvena lopatica).
  9. Poklopite, smanjite vatru i pirjajte desetak minuta.

Možete je ukloniti iz štednjaka i posuđe staviti na stol.

Druga sofisticirana inačica klasika sugerira da će se koristiti i sušene čili paprike, voda, sjeme kumine, ocat i pasta od rajčice.

Savjet! Kupus bi trebao biti tvrde zimske sorte: rani kupus brzo će se pretvoriti u žele, a hrana će izgubiti izgled i ukus.

U mljeveno meso dodajte rižu.

 

Pokazat će se puno zadovoljavajuće, a na ručku će čak i bez tekućine - juha ili borsch.

Za ovaj recept u kuhinji treba pronaći:

  • mala, do kilogram težine, glava bijele vjeverice;
  • jedan luk i jedna mrkva;
  • 0,5 šalica riže s okruglim zrnima;
  • 400 - 500 g pilećeg mljevenog mesa;
  • sol i mljeveni crni papar;
  • litra vode;
  • maslinovo ulje.

Pripremite nježnu dijetu.

  1. Povrće mljevenja: kupus, tri mrkve nasjeckajte na rerni, luk sitno nasjeckanim nožem.
  2. Zapalimo pločicu, stavimo duboku tavu na plamenik, ulijemo ulje.
  3. Procijedite luk, promiješajte i pričekajte dok ne postane prozirno-zlatnast.
  4. Sljedeći korak je uzeti mljeveno meso, dodati sol, začiniti, prekriti ih lukom i pržiti dok ne bude spremno.
  5. Nakon mesa, mrkva je na redu. Pomiješamo ga s ostalim sastojcima i nastavljamo pržiti još sedam do deset minuta.
  6. Dok vrijeme prolazi, u zasebnu tavu (ako postoji druga tava, onda u nju) stavljamo kupus. Napunite vodom s "glavom". Na vrh sipajte rižu, posljednji sloj je gotovo meso.
  7. Posudu prekrivamo poklopcem, napravimo vatru malo slabijom od prosječne i ostavimo je da krčka sat vremena.

Vrijeme je isteklo, magnet za aromu odvlači se do štednjaka. Izvadite gotov ručak - pirjani kupus s mljevenim mesom u tavi, pomiješajte sastojke i rasporedite na ploške.

Ukusan recept: pirjani kupus s mljevenim mesom

Kad želite da riža bude lagana i prozračna, a ne ljepljiva kaša, bolje je da je prethodno ne kuhate, već da je kuhate na pari.

Spas za zaposlene domaćice

 

Ako ne uspijete ili nerado provode brojne sate u kuhinji ili će vam prijatelji zvoniti na vrata i nemaju što ponuditi, možete nazvati hitnu pomoć - poslužite se recepta za pirjani kupus s kobasicama.

Da biste ga izgradili, trebate maksimalno 40 minuta i najmanje proizvoda koji su uvijek na skladištu:

  • kupus srednje veličine;
  • jedna mrkva
  • četiri ne previše impresivna krumpira;
  • tri češnja češnjaka;
  • 1,5-2 žlice paste od rajčice;
  • 2-3 dimljene kobasice;
  • peršin;
  • suncokretovo ulje.

Primjećujemo vrijeme i počinjemo stvarati.

  1. Ogulite mrkvu i naribajte. Oljuštite luk, nasjeckajte dobro. Kobasice narežemo na krugove.
  2. Sve je to kratkotrajno (oko 5-6 minuta), pržite u tavi (već ima ulja).
  3. Tamo šaljemo isjeckani kupus, posuđe čvrsto zatvorimo poklopcem i ostavimo 15 do 20 minuta da se pirja na laganoj vatri.
  4. U međuvremenu ogulite gomolje krumpira, narežite ih na male kocke, prelijte ih kupusom s kobasicama i malo soli. Ponovo zatvorite sljedećih 20 minuta.
  5. Maknite s vatre, dajte našem kupusu i ostalom povrću malo inzistirati, začinite češnjakom i začinskim biljem.

Gurmanska opcija - s tikvicama

 

Kako kuhati pirjani kupus s mljevenim mesom i tikvicama? Ništa složenije od bilo koje druge vrste ovog jela. Izlazi lagano, zalijeva usta i odmah zadovoljava glad.

Sastavljamo tako jednostavne komponente:

  • 0,5 kg bijelog kupusa;
  • tikvice (ne velike, ali nisu male);
  • glava luka;
  • sol (neobavezno);
  • mljevena crna ili crvena paprika (prstohvat);
  • bilo koje biljno ulje;
  • po jedno voće rajčice i mrkve.

Što ćemo dalje?

  1. Izlijte zdrobljene slamke u tavu s uljem. Stavili smo na jaku vatru. Pržimo oko pet do sedam minuta i cijelo vrijeme miješamo.
  2. Na drugi plamenik stavimo drugu tavu, u njoj je ulje koje se nalazi u kuhinji (suncokretovo, kukuruzno, maslinovo, sezamovo) i posude napunimo nasjeckanim lukom, kao i mljevenim mesom. I pržiti, miješajući.
  3. Nježno ogulite rajčicu, meso izrežite u obliku opeke.
  4. Izrežite kožicu od tikvica, izvadite sjemenke (ako ih ima), a zatim ih pretvorite u kocke.
  5. Uzimamo grater (samo ne mali), obrađujemo mrkvu na njemu.
  6. Svo narezano povrće šaljemo u zdjelu, tamo idu i kupus i mljeveno meso prženo lukom.
  7. Ulijte u spremnik jednu i pol do dvije čaše vode, čvrsto zatvorite poklopac. Ugasimo vatru i kuhamo do 40 minuta.
  8. Dajemo još 15 do 20 minuta da povrće zakuha.

Sada možete pokušati.

Sporo kuhalo za pomoć

Ovaj uređaj pohranjuje sve korisne tvari u proizvodima. A također uvelike olakšava proces kuhanja bilo koje hrane. Prvo, ne treba se bojati da će jelo izgorjeti ili "pobjeći". Drugo, preostaje samo da sastojke ubacite u zdjelu, postavite postavljeni način rada, odaberete vrijeme kuhanja i pričekate da signal dovrši postupak. Koristite spor kuhač, kuhajte pirjani kupus s dodatkom mljevenog mesa i gljiva.

Da biste to učinili, trebat će vam:

  • kilogram težine kupusa;
  • kilogram mljevenog mesa (možda od bilo koje vrste mesa);
  • 300-350 g šampinjona;
  • srednje češnjak;
  • ne baš veliki luk;
  • mrkva (jedna);
  • čaša soka od rajčice:
  • 5 kuglica papra;
  • malo soli;
  • maslinovo ulje;
  • začinjeno bilje - par grančica peršina, kopra i bosiljka.

Počinjemo kuhati.

  1. Luk i mrkvu oslobađamo luk i ljuske. Izrežemo na male kocke.
  2. Ulijte ulje u zdjelu našeg multicooker-a. Kliknite gumb "Pečenje". Zagrijavamo se.
  3. Ulijte kriške povrća u posudu 15 minuta.
  4. Dok se prži, kupus pretvaramo u tanku slamku. Oprane gljive operemo urednim tanjurima. Širimo ga na mljeveno meso. Pomiješajte lopaticom.
  5. Potom u polaganu kuhačicu šaljemo sitno sjeckani češnjak i sveži začin.
  6. Ulijte sok od rajčice, odaberite način "Stew" i postavite vrijeme: dva - dva i pol sata.
  7. Nakon zvučne "poruke" o spremnosti, isključite uređaj i ostavite u njemu obrok: treba ga upiti.

Kiseli kupus i pirjani kupus

Možete jesti ne samo svježe povrće, već i kiselo povrće. Ispada vrlo originalno jelo s ugodnom kiselošću, a kupus postaje posebno nježan.

Što vam može trebati:

  • 150 - 200 grama kiselog kupusa;
  • krumpir - 6 komada;
  • prstohvat mljevenog crnog papra;
  • kurkuma - žličica;
  • veliki luk;
  • čaša vode (200 g);
  • 4-5 stol. žlice suncokretovog (ili bilo kojeg drugog biljnog) ulja.

Idemo korak po korak.

  1. Ogulite i sitno nasjeckajte luk.
  2. Iscijedite kupus iz brasna.
  3. Pržite ih kratko zajedno u tavi s maslacem.
  4. Kad povrće malo omekša, dodajte male kockice krumpira. Pržite, miješajući, još 10 do 15 minuta.
  5. Predstavljamo začine - kurkumu i papar.
  6. Napunite vrućom vodom. Zatvorite poklopac. Smanjite toplinu i pirjajte 10 do 20 minuta.

U ovom receptu možete učiniti bez soli: kiseli kupus će ga „podijeliti“ s drugim proizvodima.

Kuhanje u pećnici

Možete uspješno kuhati kupus (ili peći?) U pećnici. Evo, na primjer, jedan od načina kuhanja.

Trebat ćete poduzeti:

  • 1,5 - 2 kilograma kupusa;
  • četiri velike mrkve;
  • dvije lavrushki;
  • 15 do 20 grama češnjaka u prahu (ili nasjeckanog svježeg češnjaka) i mesnih začina;
  • 5 do 7 grama soli;
  • 100 grama (pola šalice) paste od rajčice i masnih krema;
  • 500 - 550 ml umaka od rajčice;
  • 0,5 žličica mljevenog crnog papra;
  • govedina - oko kilogram;
  • maslinovo ulje.

Slijedimo upute.

  1. Meso ukiselite na bilo koji način (tada će dobiti mekoću i nježnost).
  2. Dok govedina upija marinadu, mrkvu grubo protrljajte. Zgnječite kupus, ali ne sitno.
  3. Na dno posude za pirjanje ulijte malo ulja, stavite sloj kupusa, prekrijte ga slojem naribane mrkve.
  4. Nastavljamo slagati slojeve naizmjenično dok lonac ne napuni 3/4.
  5. U veliku posudu s vrućim uljem (treba gurkati), sipajte meso narezano i valjano u začinima. Nemojte se prestati miješati. Kad se kora „uhvati“, smanjujemo toplinu i dovedemo je na standardnu ​​razinu u roku od 5-10 minuta.
  6. Organiziramo udubljenje u povrtnoj kaši od povrća - meso će se tu uklopiti.
  7. Kombinirajte paradajz pastu i umak, vrhnje. Dobivenom smjesom napunite posudu, poklopite.
  8. Stavili smo u pećnicu, zagrijanu na 1800.Nakon otprilike sat vremena smanjujemo toplinu na 1500, a nakon još tri izvadimo gotovu posudu i pažljivo izmiješamo sadržaj lonca.

Kuhamo za djecu

Dječji kupus posebno je koristan po svom sastavu - velika količina vlakana i vitamina C. Da bi ga dijete jelo s užitkom, povrće možete pirjati po posebnom "dječjem" receptu.

Sljedeći sastojci će biti potrebni:

  • srednji kupus;
  • žarulja (mala);
  • do pola kilograma mljevenog mesa (pileće ili zečje meso - savršeno);
  • jedna mrkva;
  • sol (po ukusu);
  • zelje.

Zatim slijedimo određeni red.

  1. Nasjeckajte kupus. Ako je za malo dijete manje, veće za veću djecu.
  2. Stavili smo je u tavu u kojoj već slana voda ključa (bit će dovoljno 10 minuta).
  3. Tri velike mrkve. Luk s sitno sjeckanim nožem.
  4. Povrće prelijemo u tavu s biljnim uljem (bolje je uzeti rafinirano), ovdje dodamo mljeveno meso.
  5. Kad je gotovo gotov, stavite kuhani kupus.
  6. Sve dobro izmiješajte, pokrijte čvrsto poklopcem. Smanjimo vatru.
  7. Nakon 7 - 10 minuta štednjak možete isključiti.

Povezano Softver:Više od autora: