8 recepata za kremu sa kondenziranim mlijekom i maslacem

Bila je to krema od kondenziranog mlijeka i maslaca - ispostavilo se da je najpopularnija među modernim hostesama. Nije skupo, pristupačno, svestrano. Takvom slatkom masom možete ukrasiti kolače, peciva, napuniti vafle od vate i nadopuniti kolačiće.

Klasična krema od maslaca sa kondenziranim mlijekom za tortu

Sastojci: standardno pakiranje maslaca (preko 80% masti), cijela limenka kondenziranog mlijeka, 1/2 paketa vanilin šećera.

1. Prvo se maslac ostavi neko vrijeme na sobnoj temperaturi. Treba dobro omekšati. Možete ubrzati postupak mikrovalnom pećnicom.
2. Zatim maslac umutite mikserom ili mikserom dok ne postane sjajan. U ovom trenutku dodaje se vanilin šećer. Ovaj sastojak nije obavezan, pa se koristi ukusu kuhara.
3. Preturivanje sastojaka se nastavlja. Kondenzirano mlijeko ulijeva se u ulje u malim obrocima. Masa će se postupno zgušnjavati i postajati veličanstvenija.

Dobivena krema od maslaca i kondenziranog mlijeka može se odmah upotrijebiti, na primjer, za premazivanje kolača i ravnomjerno sa strane posude za pečenje.

Recept s kuhanim kondenziranim mlijekom i maslacem

Sastav komponenata: paket maslaca (170-190 g), standardna limenka kuhanog kondenziranog mlijeka, 60 g bilo kojeg oraha.

1. Ulje se prethodno izvadi iz hladnjaka, isječe na male kriške i ostavi da omekša.
2. Zatim se dobro tuče posebnom mlaznicom za blender dok se smjesa ne udvostruči u veličini.
3. Na ulje se šalje kuhano kondenzirano mlijeko. Prebijanje se ponavlja sve dok u spremniku ne dođe bujna homogena masa.

Gotovu kremu od kuhanog kondenziranog mlijeka i maslaca potrebno je malo ohladiti, nakon čega se može razmazati keks.

Krema sa slatkim kolačem aromatiziranog

Sastojci: velika slatka naranča, cijela limenka kondenziranog mlijeka (nemasno), standardno pakiranje masnog maslaca.

1. Koštica se pažljivo uklanja s naranče s finom rernom. Trebate samo trljati dio naranče, ostavljajući bijelo meso na plodu. Ako uđe u gužvu, proizvod će biti gorak.
2. 2 velike žlice soka iscijediti iz naranče.
3. Paket maslaca unaprijed se izvadi iz hladnjaka. Trebao bi omekšati, ali ne postati previše tekuć. Inače, proizvod se ne može usitniti.
4. Zatim se ulje obrađuje mikserom do sjaja.
5. Ne prestajući tući, kondenzirano mlijeko se ulije u smjesu tankim tokom. Proces traje 3-4 minute.
6. Na kraju se u masu ulije sok, a doda se kockica.

Ostaje šlag kremu još minutu, a ona je potpuno spremna za ukrašavanje.

Čokoladna krema

Sastojci: standardno pakiranje masnog maslaca (preko 80% masti), šipka tamne čokolade (bez šećera), limenka kondenziranog mlijeka.

1. Ulje se prevashodno izdvaja iz hladnoće i omekšava.
2. Čokolada slomljena na kriške poslana je u zasebnu zdjelu. Možete uzeti gorak proizvod bez šećera ili s njegovim minimalnim sadržajem.
3. Čokolada je otopljena u mikrovalnoj ili vodenoj kupelji, a zatim se ohladi.
4. U sobnoj zdjeli omekšani maslac umuti bijelu boju i sjaj. Nastavljajući raditi kao mikser, kondenzirano mlijeko se postupno ulijeva u spremnik.
5. Nakon što je smjesa gusta i jednolična, možete u nju uliti rastopljenu i ohlađenu čokoladu.
6. Premladavanje traje oko minutu.

Ova krema je izvrsna za razmazivanje čokoladnog biskvita.

Uz dodatak banana

Sastav proizvoda: cijela limenka kondenziranog mlijeka (nekuhano), velika meka banana, 180-200 g vrlo masnog maslaca.

1. Pakiranje maslaca uklanja se iz hladnoće otprilike pola sata prije kuhanja.
2. Koštica se uklanja s plodova, nakon čega se miješa u smoothie u pire krumpir. U tu svrhu možete koristiti ručni blender. Bananu treba uzimati zrelu, ali ne potamniti.
3. Omekšano ulje umutite mikserom za bijelo i zraka.
4. Kondenzirano mlijeko polako se ulijeva u njega. Premlaćivanje ne prestaje.
5. Posljednje što se miješa je meki pire od banane.

Krema se tuče oko minutu dok ne postane glatka. Nadalje, može se odmah koristiti za ukrašavanje deserta.

Od kondenziranog mlijeka, maslaca i kiselog vrhnja

Sastojci: 180 g kondenziranog mlijeka, prstohvat vanilin, 60 ml konjaka, puna čaša jako masne kisele pavlake, paket visokokvalitetnog maslaca.

1. Ulje se unaprijed izvadi iz hladnoće, tako da do trenutka pripreme kreme ima vremena da se dobro omekša.
2. Zatim se komponenta kombinira s kondenziranim mlijekom i tuče mikserom koji djeluje na srednjoj brzini. Kondenzirano mlijeko treba ulijevati tankim tokom i postupno, povezujući proizvode širokom žlicom.
3. Kad se obje komponente dobro promiješaju, možete dodati kiselo vrhnje, vanilin i konjak.
4. Tuku masu nakon što to nije potrebno. Dovoljno je žlicom mijesiti sve sastojke.

S vremenom, krema od kondenziranog mlijeka, ulja i kiselog vrhnja može eksfolirati. Ali ovo je normalno. Ako se baza odmah ne koristi za razmazivanje prečaca za tortu, potrebno ju je izvaditi u hladnjak, a neposredno prije nego što napravite desert, lagano zagrijati u mikrovalnoj.

Custard za Napoleonov kolač

Sastojci: 220 ml kondenziranog mlijeka, 70 g masnog maslaca, 2-2,5 velikih žlica granuliranog šećera, 2 velike žlice visokokvalitetnog brašna, puna čaša masnog mlijeka.

1. Polovina prijavljene količine mlijeka šalje se u zdjelu. Skupne komponente se odmah dodaju u njega. Sve dobro pomiješajte s vilicom da ne ostanu kvržice.
2. Dalje se ulije preostalo mlijeko. Nakon sljedećeg miješanja, paprikaš se šalje na vatru.Masa se kuha uz minimalno zagrijavanje štednjaka i često miješajući dok se ne zgusne (treba se zadržati na tikvici).
3. Kad se krema ohladila na sobnu temperaturu, dodaje joj se otprilike polovina kondenziranog mlijeka. Nakon miješanja ostatak se izlije.
4. Omekšana mast (maslac) unosi se u malim obrocima.

Kao rezultat toga, zdjela će dobiti sjajnu homogenu masu, koja se može koristiti za Napoleonov kolač ili jednostavno poslužiti s palačinkama.

Opcija međusloja za gotove slojeve kolača

Sastojci: 170 g maslaca, 1 mali. žlica konjaka (možete odabrati alkoholno piće bilo koje arome), 120-140 g kondenziranog mlijeka, pola vrećice vanilin šećera.

1. Maslac se izrezati na male komadiće i ostaviti neko vrijeme, tijekom kojeg ima vremena da omekša. Zatim se tuče mikserom dok ne prozrači i ne izbijeli.
2. Postupno se u ulje uvodi kondenzirano mlijeko. Istodobno, bič ne prestaje. Postupak morate pokrenuti s minimalnom brzinom uređaja, postupno ga povećavajući.
3. Konjak i vanilin šećer dodaju se u masu. Kada radite s gotovim slojevima torte za tortu, trebate odabrati kremu svjetlijeg zasićenog okusa. Možete ga napraviti na ovaj način uz pomoć dodatnih aditiva, na primjer, cimeta ili kakaa.
4. Nakon dodavanja odabranih sastojaka, miješanje se nastavlja sve dok smjesa ne bude što ujednačenija.

Gotovo slatko vrhnje, možete odmah napraviti deserte.