U azijskim zemljama recepti s kokosovim mlijekom posebno su popularni: pića, juhe, glavna jela od mesa i ribe. Kokosovo mlijeko i vrhnje koriste se na policama lokalnih trgovina, koriste se na istoj razini u kuhanju.

Tom Yam juha s kokosovim mlijekom

Nezaboravno iskustvo okusa predstavit će tradicionalno tajlandsko jelo - Tom Yam juha s kokosovim mlijekom, koja je stekla popularnost u mnogim zemljama.

Za kuhanje morate koristiti sljedeće sastojke:

  • 10 velikih škampi;
  • 100 ml kokosovog mlijeka;
  • 500 ml pilećeg zaliha (voda);
  • 1 vapno;
  • 1 hrpa cilantroa;
  • 1 rajčica
  • 10 gljiva: shiitake, gljive kamenica ili šampinjoni;
  • 5 mahuna limunske trave;
  • 1 - 2 cm komad galangalnog ili đumbirovog korijena;
  • lišće lipe;
  • 5 čili paprika
  • 1 luk;
  • 1,5 žlica. l. soja (riba) umak;
  • 10 češnja češnjaka;
  • ½ žlice l. granulirani šećer;
  • suncokretovo ulje.

Korak po korak priprema tjestenine za juhu:

  1. Zagrijte tavu s biljnim uljem.
  2. Pržite češnjak do zlatne boje i stavite na tanjur.
  3. Luk sitno nasjeckajte i pržite na ulju, pošaljite i na tanjur.
  4. Izrežite čili paprike i držite u istoj tavi na laganoj vatri 60 sekundi. Prethodno pržene sastojke pošaljite paprom.
  5. Naribajte korijen đumbira i pošaljite da se prži s ostalim sastojcima.
  6. Ako je smjesa previše gusta, preporučuje se dodavanje malo ulja.
  7. Prebacite sastav u blender i temeljito tuku dok ne postane glatka.

Pravilno kuhana tjestenina treba biti gusta.

Ovo je zanimljivo:Lemongrass

Korak po korak kuhanje juhe:

  1. Da biste pripremili dvije porcije, dovoljno je koristiti 500 ml juhe.
  2. Njemu naizmjence dodajte limunsku travu, galangal, lišće lipe.
  3. Kuhajte 5 minuta. za bogatu aromu.
  4. Nabavite sve predmete osim limunske trave.
  5. Dodajte 1 punu žlicu kuhane tjestenine. U posljednjoj fazi kuhanja, po želji, možete unijeti drugu pastu kako biste postigli pikantnost i slatkoću.
  6. Stavite preostale elemente u tavu. Kuhajte 7 minuta.
  7. Par minuta prije isključivanja štednjaka dodajte 1 češanj češnjaka ili luk i nasjeckanu rajčicu.
  8. Prilikom posluživanja preporučuje se juha začiniti sa 1 žličicom soka od limuna ili limete i nasjeckanim cilantrom.

Juha ne smije kuhati. Dopušteno je koristiti jelo s rižom.

Recept za kavu

Najfiniji kremasti okus i neobična aroma otkrivaju se u kavi s kokosovim mlijekom.

Za pripremu klasičnog napitka morate koristiti komponente:

  • 1 žlica. l. mljevena zrna kave;
  • 0,5 - 1 žlica. l. granulirani šećer (po ukusu);
  • 30 ml kokosovog mlijeka;
  • 130 ml običnog mlijeka;
  • 0,5 tbsp. pročišćena voda.

Korak po korak kuhanja:

  1. U turu sipati sitno mljevena zrna kave.
  2. Ulijte vodu i pirjajte do vrenja.
  3. Kad podižete pjenu za kavu, uklonite posuđe s vatre.
  4. Kad se pjena smjestila, stavite je ponovo na štednjak. Ponovite postupak 2 puta.
  5. Ulijte hladno kokosovo mlijeko u čašu.
  6. U nju dodajte svježe kuhanu kavu i šećer.
  7. Promiješati.
  8. Mlijeko tucite u ohlađenom stanju dok ne dobijete bujnu pjenu. Ulijte tanku struju u čašu s gotovom smjesom.

Napitak od kave poslužuje se kao dodatak omiljenim poslasticama.

Ukusne palačinke

Originalne palačinke s kokosovim mlijekom peče se brže nego sa svim uobičajenim kravljim.

Da biste to učinili, koristite:

  • 2 jaja
  • 4 žlice granulirani šećer;
  • 0,4 l kokosovog mlijeka;
  • 9 žlica. l. brašna
  • 3 žlice. l. maslinovo ulje;
  • 20 g kokosovih pahuljica.

Korak po korak priprema palačinki:

  1. U dubokoj zdjeli umutite jaja sa šećerom.
  2. Temeljito pomiješajte s kokosovim mlijekom.
  3. U obrocima dodajte brašno prosijano kroz sito.
  4. Ulijte kokos u smjesu.
  5. Ulijte maslinovo ulje.
  6. Miješajte dok ne postane glatko.
  7. Tijesto za pečenje tankih palačinki je spremno.

Palačinke su odlične kao doručak. Poslužuje se s medom ili džemom po želji.

Kokosova piletina

Jedno od uobičajenih tajlandskih jela koja su se naše ljubavnice svidjele je piletina u kokosovom mlijeku.

Da biste ga pripremili, trebate koristiti sljedeće komponente:

  • pileća prsa - 3 kom .;
  • Kokosovo mlijeko - 0,25 L;
  • sjeckani luk perje - 1 tbsp. l .;
  • cilantro - 1,5 tbsp. l .;
  • riblji umak - 2 tsp;
  • curry prah - ½ žlice. l .;
  • češnjak - 2 češnja;
  • čili papar - 1 kom .;
  • svježi korijen đumbira - 10 mm;
  • lišće lipe - 3 kom .;
  • biljno ulje - 4 tsp;
  • sol po ukusu.

Postepeno stvaranje jela:

  1. Pileća prsa narežite na male kockice bez upotrebe kože.
  2. Ogulite sjemenke čilija, samljeti.
  3. Đumbir sitno nasjeckajte.
  4. Dodajući zauzvrat, pržite pripremljene komponente u biljnom ulju.
  5. Ulijte zelje i curry, nastavljajući pržiti na vatri.
  6. Dodajte meso peradi.
  7. Ulijte kokosovo mlijeko.
  8. Peći na laganoj vatri 10 - 12 minuta.
  9. U posljednjoj fazi kuhanja u tavu dodajte riblji umak i lišće limete.
  10. Posolite po ukusu i poslužite.

Kuhanje smoothieja

Da biste dobili osjećaj vitalnosti i pravog tona za cjelinu, preporučuje se popiti originalni aromatični napitak na bazi kokosovog mlijeka.

U proizvodnji dvije porcije hranjivog smoothieja od kokosa i banane koriste se sljedeće komponente:

  • 1 banana
  • 130 ml kokosovog mlijeka;
  • 120 ml kokosove kreme;
  • ½ kokosove kaše.

Korak po korak kuhanja:

  1. Bananu narežite na male komadiće.
  2. Stavite sve elemente u zdjelu blendera i tucite temeljito dok ne postanu glatke.
  3. Piće sipajte u čaše, ukrašavajući kokosom.

Da biste napravili smoothie sa smrznutom bananom, preporučuje se da voće prvo stavite u zamrzivač na 45 minuta.

Juha od škampa

Kao lagana večera ili poslastica prilikom susreta s prijateljima, savršena je juha na bazi kokosovog mlijeka sa škampima.

Sljedeći sastojci se moraju koristiti:

  • 0,5 kg škampi;
  • 1 limenka kokosovog mlijeka;
  • 1 mrkva;
  • 1 poriluk;
  • 2 cm svježeg đumbira;
  • 1 stabljika celera;
  • 1 hrpa zelenog luka;
  • 1 vapno;
  • 2 češnja češnjaka.

Korak po korak kuhanja:

  1. Kuhajte škampe 5 minuta.
  2. Za čišćenje školjki od morskih plodova.
  3. Školjke kuhajte u juhi 25 minuta, procijedite i koristite kao bazu za juhu.
  4. Mrkvu i bijeli dio poriluka narežite na kolutiće, celer u male kriške.
  5. Ispecite narezane sastojke na laganoj vatri u maslinovom ulju.
  6. U juhu stavite prženo povrće, kuhajte 8 - 10 minuta.
  7. Samljeti češnjak i đumbir. Dodajte glavnom sastavu, kuhajte 4 minute.
  8. Ulijte kokosovo mlijeko, dovedite do vrenja.
  9. Na kraju stavite gotove škampe u juhu, začinite jelo svježe iscijeđenim sokom limete i nasjeckanim zelenim lukom. Sol po ukusu.

Kad se posluži, svaka zdjela juhe ukrašena je urednom kriškom vapna.

Chia s kokosovim mlijekom i jagodama

Za pripremu jedne porcije izvrsnog i originalnog deserta trebat će vam sljedeće komponente:

  • 25 g chia sjemenki;
  • 80 g kokosovog mlijeka;
  • 20 g šećernog sirupa;
  • 1 g metvice;
  • 40 g jagoda;
  • 2 g šećera u prahu.

Priprema:

  1. Napravite šećerni sirup. Pomiješajte s kokosovim mlijekom.
  2. Namočite chia sjemenke u pripremljenoj tekućini.
  3. U čašu stavite u slojeve narezane tanke kriške jagoda i chia sjemenki, ponovite 2 puta.
  4. Ulijte šećer u prahu, ukrasite listovima metvice.

Chia sjemenke su španjolske kadulje koje rastu u Južnoj Americi.

Neobičan recept za jogurt u polaganom kuhaču

Zdrav i ukusan jogurt možete pripremiti kod kuće. Kalorični sadržaj 100 g deserta iznosi 229 kcal.

Za izradu jogurta koriste se sljedeće komponente:

  • 2 litre kokosovog mlijeka;
  • 20 g kiselog tijesta;
  • 20 g želatine.

Korak po korak priprema:

  1. Prokuhajte kokosovo mlijeko.
  2. Ohladite na 40 stepeni, dodajte želatinu, temeljito miješajući dok se ne otopi.
  3. Dodajte kvas, promiješajte.
  4. Sipajte u čaše za kuhanje u polaganom štednjaku.
  5. Stavite posude u zdjelu s uređajem.
  6. Postavite poseban način rada "Jogurt". Signal završetka trebao bi se oglasiti nakon 8 sati.
  7. Da bi gotovi jogurt bio još gušći, možete ga ostaviti u hladnjaku 3 do 5 sati.

Za pripremu raznih jela dopušteno je koristiti kokosovo mlijeko u prahu.

Povezano Softver:Više od autora: