U hladnoj zimskoj večeri mirisno kućno kuhano vino savršeno će zagrijati i pružiti osjećaj ugode. Za djecu ga možete kuhati bezalkoholnu verziju. Ponoviti klasični recept za kuhano vino kod kuće sasvim je jednostavno. O tome dalje.

Klasično kuhano vino kod kuće

Sastojci: 2 standardne boce dobrog suhog vina (svakako crvenog!), Žličica crnog papra (grašak), klinčići, čaša vode, 120 ml luka, naranče, 3 cijela štapića cimeta, 130 g granuliranog šećera.

  1. Vrganj se pažljivo uklanja s plodova i stavlja u tavu.
  2. Svi se začini izlijeju na vrh, filtrirana voda se izlije. Masa se pirja 12-14 minuta. Tijekom tog vremena, aroma cimeta u potpunosti će se otkriti.
  3. Pijesak se dodaje u smjesu. Masa se ostavi na vatri dok se sva zrna ne otope.
  4. Ostaje sipati luk, a nakon 5-6 minuta - vino.
  5. Kada se na površini tekućine pojavi bijela pjena, piće se uklanja s vatre i ostavlja se da odstoji pola sata.

Piće možete poslužiti prirodnim pčelinjim medom.

Bezalkoholno piće

Sastojci: 1 litra soka od grožđa, 220 ml soka od brusnice ili bilo kojeg drugog kiselog, anis od 2 zvjezdice, klinčići po ukusu, 1/3 žlice. cimet i kardamom, muškatni oraščić na vrhu noža.

  1. Prvo se kombiniraju svi začini.
  2. Sok se zagrijava na vatri. Ni u kojem slučaju ga ne smijete sipati u aluminijsku posudu.
  3. Sok ne kuha. Dovoljno je pričekati pojavu malih mjehurića.
  4. Mješovite začine šalju se u tekućinu.
  5. Nakon miješanja, vatra se isključuje. Piće se ostavi da se infuzira 12-15 minuta.

U gotovo kuhano vino dodaje se šećer. Nakon toga temeljito se filtrira.Inače, mljeveni začini mogu mu pokvariti okus.

Recept za crveno vino s jabukama

Sastojci: 730 g dobrog crnog vina, 220 g jabuka, čaša granuliranog šećera, 22-24 kom. grašak crnog papra, 15 g mljevenog cimeta, limun, 1 kom. karanfil.

  1. Crveno vino u prikladnoj posudi šalje se na vatru. Svi začini i pijesak odmah padnu u njega.
  2. Jabuke s ogulitom narezati se na male kocke i također dodati u tavu.
  3. Kad masa proključa, spremnik se uklanja iz štednjaka i ostavlja se da se poklopi pod poklopcem 12-14 minuta. Ostaje samo pažljivo procijediti.

Par kriški svježeg limuna dodaje se u svaku čašu napitka kada se posluži.

Ukusan recept: kuhano vino - domaći recept

Uz dodatak bijelog vina

Sastojci: 730 ml suhog bijelog vina (visokokvalitetnog), cijeli limun, klinčići i cimet po ukusu, pola čaše šećera, 140 ml filtrirane vode.

  1. Da biste napravili kuhano vino prema ovom receptu, prvo što morate učiniti je staviti granulirani šećer u prikladnu posudu. Ne bi trebao biti aluminij. Količina šećera može se prilagoditi vašem ukusu. Obično se uzima od pola do pune čaše pijeska. Dozvoljeno ga je zamijeniti prirodnim pčelinjim medom.
  2. Klinčići, mljeveni cimet dodaju se šećeru. Ovu je komponentu bolje uzeti u štapove i samljeti. U ovom će slučaju začini biti mirisniji.
  3. Ostaje dodati limun u zdjelu, zajedno s kožom, izrezanom na male kriške.
  4. Na kraju se tekući sastojci šalju u tavu. Prvo je filtrirana voda. Kad smjesa prokuha, filtrira se i vraća u tavu. Nakon toga u posudu možete uliti suho bijelo vino.
  5. Piće se ponovno zagrijava, a zatim filtrira po želji.

Gotovo mirisno kuhano vino poslužuje se vruće do stola. Možete je ukrasiti kriškama naranče ili limuna.

Kako kuhati u sporom kuhaču?

Sastojci: pola litre dobrog crnog vina (poluslatko), žlica tekućeg pčelinjeg meda, pola limuna i naranče, pola štapića cimeta, 2 cvjetova klinčića, anis zvjezdasti anis, kardamom po ukusu, prstohvat mljevenog korijandera, 1 cm svježeg korijena đumbira, 3 -5 graška crnog papra.

  1. Smart Casserole savršeno se nosi s raznim jelima, ali i s nekim pićima. Ispada da je u njemu kuhati kuhano vino. Prije svega, agrumi se izrezuju na tanke krugove zajedno s kožom.
  2. Naranča i limun stavljaju se u zdjelu uređaja. Količina začina koja se preporučuje u receptu izlije se na kriške citrusa. Njihovu količinu možete prilagoditi vlastitim željama. Ili u potpunosti izuzeti bilo koje komponente. Đumbir se oguli i protrlja na najmanjoj rerni.
  3. Med se dodaje u spremnik. Umjesto toga, možete uzeti i bijeli ili smeđi šećer.
  4. Odabrano vino se ulije u posudu. Potrebno je miješati sve komponente u spremniku.
  5. Iz načina rada uređaja prikladni su "Žitarice", "Juha" i svi drugi koji tekućinu zagrijavaju, ali ne dopuštaju da ključa. U procesu je potrebno stalno pratiti da se to ne događa.
  6. Gotovo kuhano vino ostavljeno je grijano 12-14 minuta.

Nakon napitka se stolu servira piće.

Voće kuhano vino kod kuće

Sastojci: pola litre dobrog crnog vina (ne možete uštedjeti na alkoholu od gaziranog vina), pola litre grožđanog soka, 2 velike žlice granuliranog šećera, limun, naranča, jabuka, po 3. kardamom, grašak paprika, klinčić, štapići cimeta i zvjezdasti anis, 1-1,5 cm korijen đumbira.

  1. Tekućine se odmah šalju u mali lonac. Umjesto soka od grožđa, možete koristiti jabuku, breskvu ili bilo koju drugu koja vam je pri ruci.
  2. Sve deklarirane začine prelijemo vinom i sokom. Prethodno ih mljevenje nije potrebno. Potrebno je samo izrezati đumbir bez kože na kriške.
  3. Od limuna i naranče koristit će se samo korica. Dodaje se u spremnik cijelom spiralom.
  4. Jabuka s kožom izrezati se na male komade i poslati na sve ostale sastojke.
  5. Potrebno je napitak donijeti kuhati na srednje jakoj vatri, a zatim ga odmah isključiti i ostaviti da stoji ispod zatvorenog poklopca 6-7 minuta.
  6. Ostaje procijediti tekućinu. Za to se može koristiti sitno sito ili gaza.

Šalice s kuhanim vinom ukrašene su kriškama citrusa. Ako želite da okus napitka postane pikantniji, prilikom posluživanja možete ga posipati prstohvatom mljevenog crnog papra.

S medom - stari ruski recept

Sastojci: 1,5 l filtrirane vode, 1,5 cm svježeg korijena đumbira, 320 g prirodnog pčelinjeg meda, 8-9 kom. klinčića, prstohvat osušenog hipericuma, 6-7 graška crnog papra, 2 male žlice mljevenog cimeta.

  1. Štapići cimeta mljeveni su. Korijen đumbira ogulite i drobite pomoću rerne s najmanjim odjeljenjima. Preostale začine ne treba mljeti.
  2. Pčelinji med se rastopi u pola vode. Tekućina se šalje na vatru i dovodi do vrenja. U tom procesu trebate stalno uklanjati nastalu pjenu s nje.
  3. Svo bilje i začini vežu se u gazu. Uronjena je u preostalu vodu, tekućina se do vrenja i ostavi da se ukuhava pola sata.
  4. Gaza se uklanja, a medna smjesa i aromatična voda kombiniraju. Uporaba gaze omogućuje vam da odbijete daljnje filtriranje pića.

Prije posluživanja kuhano vino se zagrijava na ruskom.

Povezano Softver:Više od autora: