Gotovo svaki narod ima svoj recept za ukusni borsch. Takav prvi tečaj vrlo je srdačan i neobično ukusan. Pogotovo ako na tanjur dodate kiselo vrhnje i nasjeckano zelje.

Tajne kuhanja najukusnijeg boršeta

Zapravo, da biste skuhali ukusni borsch, morate znati neke tajne njegove pripreme:

  1. Priprema započinje s dekocijom mesa. Za mirisnu, bogatu juhu uzima se svaka sorta, ali uvijek s kostima. Nakon što je meso kuhano, potrebno je juhu ocijediti.
  2. U sljedećoj fazi stavljaju se preostali sastojci, kupus, krumpir i povrće, koji se prethodno pasiraju u ulju.
  3. Vrlo je važno kako se povrće reže, rezanje bi trebalo biti plitko, tada će jelo biti jednostavno neusporedivo.
  4. Važno je i ne probaviti komponente, inače će oni jednostavno izgubiti oblik.
  5. Što se tiče repe, ona se mora ugasiti određenim redoslijedom, a to treba učiniti u zasebnoj tavi, uz dodavanje nekoliko kapi esencije octa. Vrijeme kuhanja obično traje 15 minuta, a tada će povrće dati potrebnu boju.
  6. Na kraju se prženi od mrkve i luka polože u borsch.

Sada kada su poznate sve sitnice kuhanja, vrijedi razmotriti nekoliko popularnih recepata.

Klasična izvedba

Za početak, vrijedno je pokušati kuhati borsch, prema klasičnom receptu, uključivat će sljedeće sastojke:

  • goveđe meso s kostima - 1,5 kg;
  • lovorov list - 3 kom .;
  • krumpir - 4 gomolja;
  • svježi kupus - 300 g;
  • rajčica - 2 kom .;
  • biljno ulje - 50 ml;
  • mrkva - 2 korijena usjeva;
  • octena kiselina - 40 ml;
  • luk - 2 kom .;
  • repe - 300 g;
  • granulirani šećer - 1 tsp;
  • sol - 1 prstohvat;
  • paprike - 4 kom.

Korak po korak recept:

  1. Meso isperite, napunite vodom i kuhajte.
  2. Nakon vrenja uklonite pjenu prorezom žlicom.
  3. U juhu dodajte luk i jednu mrkvu.
  4. Kuhajte govedinu još 2 sata.
  5. Umočite lišće lavrushke u borsch.
  6. Operite repe, narežite ih na ulje, a zatim prelijte pripremljenom esencijom octa.
  7. Mrkvu, rajčicu i preostalu glavicu luka narežite, zasebno pržite.
  8. Kuhano meso samljeti, izvaditi kosti, dekantirati mesni juhu.
  9. Kupus nasjeckajte vrlo tankom slamom, pošaljite juhu.
  10. Izrežite gomolje krumpira, pošaljite narezani kupus.
  11. Prvo stavite prženi u tavu, a nakon 5 minuta repe.
  12. Pospite solju s biberima.

Nakon 15 minuta, možete ukloniti tavu iz štednjaka, juha će biti spremna. Poslužite preporučeno uz kiselo vrhnje i nasjeckani češnjak.

Tradicionalni ukrajinski recept

Da biste kuhali ukrajinski borsch, morate pripremiti sljedeće sastojke:

  • granulirani šećer - 50 g;
  • svinjetina - 500 g;
  • pasta od rajčice - 60 g;
  • luk - 2 glave;
  • mrkva - 1 jedinica;
  • svježi kupus - ½ vilice;
  • krumpir - 5 kom .;
  • češnjak - 3 češnja;
  • repe - 1 kom .;
  • biljno ulje - 40 ml;
  • sol i papar - prstohvat;
  • lovorov list - 2 kom.

 

Korak po korak recept:

  1. Opranu svinjetinu stavite u prikladnu tavu, dodajte vodu i pustite da juha prokuha.
  2. Uklonite dobivenu pjenu i kuhajte oko 2 sata, a zatim procijedite tekućinu.
  3. Popržite povrće, pržite luk s mrkvom na biljnom ulju.
  4. Repo naribajte repe i dodajte ih pečenici, a zatim potamnite oko 10 minuta.
  5. Ubacite granulirani šećer, pastu od rajčice, nasjeckane češnjeve češnjaka, poklopite i pirjajte dok povrće ne postane mekano.
  6. Lišće kupusa nasjeckajte, krumpir nasjeckajte, povrće ubacite u mesnu juhu.
  7. Nakon 15 minuta dodajte malo soli, papra, peršina, dodajte prženo povrće i nasjeckane komade svinjetine.

Prokuhajte još 10 minuta i možete se počastiti crvenim ukrajinskim borschom kod kuće.

Prvo jelo s grahom

Ispada da je vrlo hranjiv bor od graha, za pripremu takvog hranljivog prvog jela treba biti opskrbljeno:

  • svinjetina - 400 g;
  • octena kiselina - 15 ml;
  • granulirani šećer - 1 tsp;
  • mrkva - 1 kom .;
  • krumpir - 4 gomolja;
  • češnjak - 3 češnja;
  • rajčica - 2 kom .;
  • grah - 200 g;
  • repe - 1 usjev korijena;
  • bijeli kupus - 0,3 kg;
  • luk - 2 glave;
  • Lavrushka - 3 lišća;
  • paprika zvona - 1 p .;
  • sol - 2 tsp;
  • biljno ulje - 40 ml;
  • paprike - 4 kom.

Da biste pripremili obrok, morate slijediti recept:

  1. Navečer grah trebate namočiti u hladnoj vodi.
  2. Ujutro isperite komad svinjetine, napunite ga vodom i pustite da juha prokuha.
  3. Ulijte sol i biber.
  4. Grah skuhajte odvojeno.
  5. Mrkvu nasjeckajte s lukom i rajčicom, pržite ih u tavi s dodatkom ulja.
  6. Naribajte repe, dodajte je drugom povrću, pirjajte 10 minuta, a zatim prelijte octenom kiselinom, šećerom.
  7. Kupus narežite na trakice, a krumpir na male kockice.
  8. Nakon što je meso spremno, morate ga nabaviti, izrezati na komade i nauljiti juhu.
  9. Vratite kriške mesa natrag u borsch i pričekajte da prokuha.
  10. Položite kupus, a nakon 10 minuta krumpir.
  11. Kuhajte povrće dok ne provri i kuhajte.
  12. Nakon 10 minuta dodajte nasjeckanu papriku, sjeckani češnjak i kuhani grah.

Prvo jelo je spremno, mirisni borscht možete sipati na tanjure i poslužiti s kiselim vrhnjem i začinskim biljem.

Beerless mršavi borscht

Za ljude koji posti, možete kuhati ne manje ukusan borsch, ali bez dodavanja zabranjene hrane.

Recept za takvo jelo uključuje sljedeće komponente:

  • granulirani šećer - 5 g;
  • rajčica - 2 voća;
  • svježi kupus - ½ vilice;
  • repe - 1 srednja kultura korijena;
  • octena kiselina - 15 ml;
  • mrkva - 1 jedinica .;
  • češnjak - 2 češnja;
  • krumpir - 4 gomolja;
  • žarulje - 2 glave;
  • biljno ulje - 50 ml;
  • Lavrushka - 2 lišća;
  • sol i papar po ukusu.

Korak kuhanja mršavog prvog jela:

  1. Iz rajčice skinite koru i narežite na male kockice.
  2. Kupus, krumpir i mrkvu narežite na trakice.
  3. Stavite lonac vode na štednjak i dovedite tekućinu do vrenja.
  4. Posolite juhu i stavite kupus u nju.
  5. Nakon 10 minuta prosijte nasjeckane gomolje krumpira.
  6. Pržite luk, dodajte mu mrkvu, pirjajte 10 minuta.
  7. Dodajte rajčicu i mljevenu repe, zakuhajte još 10 minuta.
  8. Ulijte ocat, šećer, pomiješajte masu, pržite oko 5 minuta, sve prenesite u juhu.
  9. Čim borscht ponovno prokuha, položite nasjeckani češnjak, papar i lovorov list, isključite štednjak.

Ostavite da borsch stoji 20 minuta, a zatim možete poslužiti jelo.

Izvanredna varijacija s pršutima

Vrlo originalan okus dobiva se crveni borsch s dodatkom šljiva. Takvo jelo vjerojatno nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Nema sumnje da će domaći radnici sigurno zatražiti suplemente.

Da biste ga pripremili, trebate skladištiti sljedeće proizvode:

  • goveđe meso - 600 g;
  • krumpir - 5 gomolja;
  • svježi kupus - 300 g;
  • mrkva - 1 kom .;
  • luk - 1 jedinica;
  • slatka paprika - 1 voće;
  • pasta od rajčice - 50 ml;
  • granulirani šećer - 1 tsp;
  • češnjak - 3 češnja;
  • suve šljive - 150 g;
  • biljno ulje - 40 ml;
  • sol i papar po ukusu.

 

Prvo kuhanje na pari:

  1. Isperite komad govedine, napunite ga vodom i kuhajte dok ne omekša.
  2. Procijedite juhu, posolite, nasjeckajte meso i vratite tavu na štednjak.
  3. Ogulite i nasjeckajte repe, pržite ih u ulju.
  4. Odvojite luk i mrkvu.
  5. Kupus nasjeckajte i pošaljite u mesni juh, kuhajte 10 minuta.
  6. Stavite male kockice krumpira u borsch i kuhajte jelo dalje.
  7. Ogulite slatku papriku, izvadite sjemenke i narežite na trakice, dodajte u borsch.
  8. Isperite, a zatim šunke nasjeckajte u bilo kojem obliku, prenesite plodove u tavu.
  9. U zdjelu za prženje dodajte paradajz pastu, granulirani šećer i ½ šalice mesa, pomiješajte masu i pirjajte još 10 minuta, a zatim je pošaljite u juhu.
  10. Ogulite češanj češnjaka, nasjeckajte ih i položite u bor.

Nakon 10 minuta isključite vatru i ostavite jelo da stoji. Vrijedi napomenuti da će sljedeći dan takav borscht postati još ukusniji.

Kako kuhati u sporom kuhaču

Ako se ne želite dugo gnjaviti sa štednjakom, u sporom štednjaku možete kuhati ukusni borsch.

Da biste to učinili, pripremite:

  • goveđe meso - 500 g;
  • krumpir - 4 srednje gomolja;
  • mrkva - 1 kom .;
  • repe - 300 g;
  • svježi kupus - 400 g;
  • pasta od rajčice - 1 žlica. l .;
  • luk - 1 jedinica;
  • biljno ulje - 50 ml.
  • sol i papar - prstohvat.

Priprema prvog jela provodi se prema sljedećem receptu:

  1. Ogulite i nasjeckajte luk, stavite u zdjelu s uređajem i pržite u režimu „Pečenje“ na vrućem ulju.
  2. Pet minuta kasnije položite naribanu mrkvu i pirjajte još 10 minuta.
  3. Položite nasjeckanu repu i tjesteninu, kuhajte još 15 minuta.
  4. Izrežite govedinu u male komade, pošaljite na povrće.
  5. Nakon 20 minuta dodajte nasjeckani krumpir i nasjeckani kupus.
  6. Sve zalijte vodom, program prebacite na "Juhu".
  7. Solite juhu i papar, postavite tajmer na 60 minuta.

Čim polagani štednjak daje signal spremnosti, možete sipati mirisnu juhu i pozvati sve na večeru.

Povezano Softver:Više od autora: