Ako želite iznenaditi voljene osobe nečim novim i ukusnim, onda biste trebali obratiti pažnju na recept Bolognese s mljevenim mesom. Ovaj mesni umak može ukrasiti svako jelo, čak i najobičnije.

Klasični recept "Bolognese" s mljevenim mesom

Za pripremu tradicionalnog talijanskog umaka Bolognese s mljevenim mesom potrebno je pripremiti:

  • mljeveno meso - 500 g;
  • tjestenina - 1 paket;
  • luk - 1 glava;
  • konzervirana rajčica - 800 g;
  • pasta od rajčice - 200 g;
  • češnjak - 2 češnja;
  • maslinovo ulje - 4 žlice. l .;
  • sol - 1 tsp;
  • Talijansko bilje - 1 prstohvat.

Korak po korak:

  1. Luk očistimo i nasjeckamo, pomiješamo s mljevenim mesom i pirjamo u ulju oko 5 minuta.
  2. Nasjeckajte češnjak i pošaljite ga mesu.
  3. Iz konzervirane rajčice skinite oguljene rajčice, narežite ih na kriške i dodajte ostalim proizvodima.
  4. Nakon 3 minute položite pastu i pričekajte dok masa ne proključa.
  5. Posolite i popaprite.
  6. Skuhajte špagete i kombinirajte ih s preljevom.

Sve temeljito promiješajte i možete poslužiti - aromatični umak je spreman.

Kuhanje s povrćem i pastu od rajčice

Možete kuhati špagete bolonjeze bez rajčice. Ovo je jednostavniji recept, tako da ne bi trebalo biti poteškoća u kuhanju. Svatko se može nositi s postupkom.

Potrebni proizvodi:

  • mljeveno meso - 300 g;
  • tjestenina - 1 paket;
  • pasta od rajčice - 2 žlice. l .;
  • češnjak - 2 češnja;
  • mrkva - 1 kom .;
  • luk - 1 glava;
  • tvrdi sir - 50 g;
  • maslinovo ulje - 1 žlica. l .;
  • sol - 1 tsp.

Za kuhanje umaka napravite sljedeće:

  1. Na ulju popržite mljeveno meso.
  2. Samljeti češnjak i luk, dodajte povrće mesu.
  3. Mrkvu naribajte, kombinirajte s ostatkom sastojaka.
  4. Dodajte pastu, sol, pomiješajte sastojke i pržite još 5 minuta.
  5. Špagete skuhajte i pomiješajte s mesnim umakom.
  6. Pospite sirovim čipsom, zamrznite još 2 minute.

Poslužite tijesto vruće.

S gljivama

Umak Bolognese stječe nevjerojatan okus i aromu ako mu se dodaju svježe gljive.

Da biste se pripremili, trebate pripremiti:

  • mljeveno meso - 0,4 kg;
  • pasta od rajčice - 0,2 kg;
  • šampinjoni - 0,4 kg;
  • tvrdi sir - 0,1 kg;
  • luk - 1 glava;
  • špageti - 1 paket;
  • rajčica - 2 kom.

 

Korak po korak stvaranje aromatičnog preljeva:

  1. Oljuštite luk i mrkvu i sos.
  2. Gljive narežite na kockice, pomiješajte s mljevenim mesom i kombinirajte s povrćem.
  3. Nakon 10 minuta dodajte nasjeckanu rajčicu i tjesteninu, pokrijte poklopcem i pirjajte još 20 minuta.
  4. Špagete skuhajte, prebacite u gljive, pospite čipsom od sira.

Nakon 3 minute možete ugasiti vatru - Bolognese umak je spreman. Vrijeme je da tjesteninu položite na tanjure.

Špagete s umakom Bolonjeze

Možete kuhati mesni preljev prema drugom receptu, ispada isto gust i ukusan.

Započnite stvaranje s pripremom proizvoda - za umak će vam trebati sljedeće komponente:

  • mljeveno meso - 0,3 kg;
  • maslinovo ulje - 2 žlice. l .;
  • mrkva - 1 kom .;
  • zrela rajčica - 2 kom .;
  • špageti - 500 g;
  • pasta od rajčice - 3 žlice. l .;
  • češnjak - 2 do 3 češnja;
  • luk - 1 glava;
  • začini - 1 prstohvat;
  • sol - 1 tsp.

Možete početi kuhati:

  1. Nasjeckajte luk, stavite u šerpu, pa ga pošaljite da se prži u ulju.
  2. Mrkvu naribajte i kombinirajte s lukom.
  3. Povrće procijedite točno 5 minuta.
  4. U tavu stavite tjesteninu, češnjak i mljeveno meso, a istu količinu pržite.
  5. Svježe rajčice narežite na male kockice i kombinirajte ih s ostalim proizvodima.
  6. Prelijte kipućom vodom preko mase, tako da se sve povrće pokrije, i pričekajte dok tekućina ne proključa.

Skuhajte tjesteninu i ulijte ih u pripremljeni aromatični umak, nakon čega možete postaviti stol.

Varijacija s mljevenom piletinom

Ljubitelji dijetalnih jela mogu pripremiti nježni pileći umak. Okus takvog preljeva neće biti ništa gori od klasičnog.

Za izradu italijanske tjestenine trebat će vam sljedeći proizvodi:

  • mljevena piletina - 0,6 kg;
  • svježa rajčica - 4 kom .;
  • luk - 1 kom .;
  • češnja češnjaka - 3 kom .;
  • kečap ili pasta od rajčice - 250 ml;
  • sol - 1 tsp;
  • tvrdi sir - 80 - 100 g.

Ako su sve komponente pripremljene, možete započeti s stvaranjem jela:

  1. Ogulite i nasjeckajte luk i češnjak.
  2. Prebacite povrće u tavu i pirjajte dok ne postanu prozirna.
  3. Dodajte mljevenu piletinu i pržite je 15 minuta, ne zaboravljajući povremeno miješati sastav, inače će izgorjeti.
  4. Luk ogulite i nasjeckajte, masu soli.
  5. Dodajte tjesteninu, sol.
  6. Skuhajte tjesteninu u slanoj vodi, ocijedite je i pomiješajte s mesnim preljevom.

Ostaje samo posuti kuhanu tjesteninu sirnim čipsom i složiti na ploške. Talijansko jelo smatra se spremnim.

Povezano Softver:Više od autora: