Tehnika koju je razvio francuski nutricionist Pierre Ducane ima ogroman broj sljedbenika širom svijeta. Ovo nije čak ni dijeta u uobičajenom smislu te riječi, već pažljivo osmišljen sustav prehrane koji vam omogućuje da smršavite bez ikakvih zdravstvenih problema, u nedostatku složenih ograničenja u dnevnom jelovniku. Dijelit ćemo najbolje recepte prema Ducanu koji vam omogućuju raznolikost prehrane i dokazivanje da je dijeta laka i ne dosadna.

Osnovna načela prehrane Ducan

Načelo prehrane Pierrea Ducanea, što ga razlikuje od većine sličnih programa, je nepostojanje ograničenja u količini jedene hrane. Ne možete se ograničiti u kalorijama i količini dnevnih obroka, ali postoji jedna ključna točka - svi se proizvodi moraju konzumirati u strogom skladu s popisom dopuštenih sastojaka. Ovaj se popis može naći u bilo kojem od djela autora predstavljenog sustava, naglasak je na proteinskim proizvodima.

Druga značajka je prisutnost četiri stupnja, izbornik na kojem će svaki biti različit. Te faze su "napad", "alternacija", "fiksacija", "stabilizacija". Svaka faza traje određeno vrijeme, a izračunava se na temelju primarne tjelesne težine i željenog rezultata.

U fazi napada dopušteni su isključivo dozvoljeni proteinski proizvodi i jela dobivena od njih. Pri izmjenivanju dodaje se povrće i neki drugi ugljikohidrati. Do treće faze moguće je priuštiti sir i voće, a zatim se postupno vratiti uobičajenoj hrani.

Uz dopuštenu hranu i posebna razdoblja prehrane, preporučuje se pridržavati se sljedećih načela:

  1. Količina vode popila dnevno ne smije biti manja od 2 litre.
  2. Barem pola sata dnevno treba posvetiti hodanju.
  3. Potpuno odbijanje dizala je dobrodošlo.

U ovom ćemo članku detaljno razmotriti neke zanimljive recepte za prve dvije faze prehrane - „Napadi“ i „Izmjene“.

Recepti za 1. fazu - Napad

Najkraća faza prehrane, koja traje od dva do deset dana (ovo razdoblje nikada ne treba prekoračiti). Upravo za to vrijeme opaža se brzo i brzo mršavljenje, koje može doseći 5-6 kilograma.

Tijekom tog razdoblja dopuštena je samo proteinska hrana - obrano meso i mliječni proizvodi, jaja, riba i morski plodovi itd. Začini su dozvoljeni u ograničenoj količini.

Važno pojašnjenje: u procesu primanja hrane zabranjena je upotreba masti. Stoga se prženje zamjenjuje pečenjem ili roštiljem, prednost se daje parenju ili kuhanju. Većina recepata za Ducana na "Attacku" ne zahtijeva dugo vremena da biste ih stvorili, tako da možete sigurno eksperimentirati.

Pollock u sojinom umaku

Vrlo jednostavan recept, kuhanje je prilično brzo, a upotreba sojinog umaka ribi će dodati začin i ugodnu aromu.

Bit će potrebno:

  • pollock - 1 kg;
  • crveni luk - 1 srednji luk (u fazi napada - dopuštena količina povrća dnevno, pod uvjetom da se koristi kao začin);
  • sušeni bosiljak - 1 prstohvat;
  • svježi peršin i limun - prema želji.

Postupak kuhanja:

  1. Riba se mora očistiti od kostiju kako bi dobili uredan file. Izrežite ga na male porcije i marinirajte: ulijte sojin umak pomiješan sa suhim kolutićem bosiljka i lukom.
  2. Nakon otprilike sat vremena, polovicu i povrće položite na foliju, pecite u pećnici na temperaturi od 180 stupnjeva pola sata.

Radi sočnosti, u procesu kuhanja, ribi možete dodati malo marinade, a posudu pokriti folijom. Poslužuje se do stola, posuto sitno sjeckanim biljem, ukrašeno kriškama limuna.

Skuhani puding sa mekinjama

Takav se desert ispada vrlo lagan i prozračan, a zanimljivo tijesto napravljeno u cijelosti od proizvoda dopuštenih na „Attacku" može se koristiti za drugo pečenje.

Dijelovi ispitivanja

  • pileće jaje - 3 kom .;
  • mekinje od zobi i pšenice - 1,5 tbsp. l. i 1 žlica. l. odnosno;
  • stevija ili drugi dopušteni šećerni nadomjestak - po ukusu;
  • prašak za pecivo - 1 tsp;
  • vanilin - prstohvat po volji.

Za punjenje:

  • skuti sir bez masti - 500 g;
  • zaslađivač - po ukusu;
  • pileće jaje - 1 kom.

Priprema:

  1. Postupak započinje kolačem za pečenje. Da biste to učinili, potrebno je samljeti mekinje do stanja brašna (pogodna je mlinica za kavu), kombinirati s vanilijom i drugim suhim komponentama.
  2. Dodajte sol i tri žlice kipuće vode jajima, pažljivo sipajte u zamjenu za šećer, tuku smjesu dok se pjena ne formira oko pet minuta.
  3. Dobivenu masu pomiješajte sa suhom smjesom i dobro promiješajte.
  4. Pecite u kalupu na 180 stepeni oko 15 minuta.
  5. Za nadjev: jaja podijelite na bjelančevine i žumanjke, žumanjke povežite sa svim ostalim sastojcima i dobro ih tucite u blenderu.
  6. Pomoću miksera dovedite proteine ​​u stanje guste pjene i pažljivo ih uvedite u dobivenu smjesu.
  7. Na tortu rasporedite nadjev i pecite oko 20 minuta dok ne skuha.

Ducan od graha osnova je mnogih dijetnih jela i peciva prema Ducanu. Od dobivenog proizvoda možete napraviti začinjeni kruh ili slatke muffine, malo varirajući broj sastojaka.

sir

Prodavački sir strogo je zabranjen u prve dvije faze prehrane zbog prisutnosti velike količine masti i drugih zabranjenih sastojaka u njihovom sastavu. Ali komponenta kućnog kuhanja u skladu s principima Ducanea može se koristiti od prvog dana u bilo kojoj količini.

 

Trebat će vam:

  • mlijeko s malo masti - 0,5 l;
  • granulirani proizvod bez masti - 500 g;
  • pileće jaje - 1 p .;
  • soda, sol - 0,5 tsp;
  • začini po ukusu.

Način kuhanja:

  1. Skuti sir s mlijekom i staviti na vatru. Zagrijavajte bez vrenja dok se na površini ne stvori bistri serum. Mora se isušiti filtriranjem kroz nekoliko slojeva čiste krpe ili gaze. Morate biti sigurni da preostala masa već ne sadrži tekućinu, a zatim pažljivo iscijedite sastav.
  2. Dobivenu smjesu sa sodom, soli i jajetom stavite u zdjelu i stavite na vatru. Čim se budući sir otopi nakon zagrijavanja, mora se temeljito miješati, dok se ne stvori jednolika struktura. U tom postupku možete koristiti ručni mikser. U ovom trenutku dodaju se začini i bilje. Na primjer, kako bi sir dobio prirodniji žućkasti nijansu, stavite prstohvat kurkume.
  3. Čim smjesa postigne homogenost, makne se s vatre, stavi u oblike i stavi u hladnjak dok se potpuno ne ohladi.

Nakon toga može se rezati nožem i koristiti kao obični sir. Takav je proizvod izvrsna komponenta za pizzu i druga peciva - također se brzo peče i topi ukusno.

Ducan Tortilla

Ova divna tortilja jedna je od najlakših i najpristupačnijih opcija za pravljenje kruha prema Ducaneu. Sve komponente za njega mogu se naći u običnom supermarketu, a rezultat će oduševiti i najzahtjevnije gurmane.

Popis sastojaka:

  • mekani sir od 0% masti - 150 g;
  • pileće jaje - 1 p .;
  • zob ili raž, kao i pšenične mekinje - 2 i 1 žlica. l. odnosno;
  • sol - 1/3 tsp;
  • prašak za pecivo - 1/3 tsp;

Postupak kuhanja:

  1. Sve sastojke pomiješajte u dubokoj zdjeli i miješajte šlagom dok ne postane glatko.
  2. Stavite u tavu lagano podmazan četkom s biljnim uljem. Posuđe bi trebalo biti hladno. Ravnomjerno rasporedite smjesu po površini, poput velike palačinke.
  3. Posudu zatvorite i držite na laganoj vatri.
  4. Nakon što je gornji sloj kore postavljen, okrenite ga i zagrijte s druge strane.
  5. Skinite i pržite poklopac dok ne skuha. Cool.

Takav kolač savršeno zamjenjuje pekarske proizvode, može se koristiti kao osnova za sendviče. Na primjer, sjajna opcija ako širite tortu sa slanim mekim sirom i stavite krišku crvene ribe na vrh.

Omjer obroka u stupnju 2 - Naizmjence

U ovoj se fazi ugljikohidrati u obliku dozvoljenog povrća dodaju bilo kojim proizvodima koji su konzumirani u fazi napada. Ovo je najduža faza prehrane, koja u prosjeku traje 90 dana.

Važno je ne ograničiti kalorijski sadržaj prehrane i uvijek imati pri ruci opskrbu čistom vodom, čija količina treba doseći dvije litre dnevno.

Pileća juha

Ovo je najosnovnije dijetalno jelo koje možete jesti od prvog dana. U fazi izmjene dopušteno je dodavati povrće i začine kojima je dopušteno.

Bit će potrebno:

  • pileći file - 300 g;
  • svježe ili sušene zelje;
  • jaja - 2 kom .;
  • sol po ukusu.

Postupak kuhanja:

  1. Piletinu samljeti u mljeveno meso, začiniti je začinima i solju po ukusu, oblikovati mesne okruglice. Kuglice umočite u hladnu vodu, zagrijte do vrenja, miješajući i uklonite pjenu. Za boju možete dodati prstohvat kurkume.
  2. Kuhajte jaja dok tvrdo ne prokuha, nasjeckajte ih i dodajte u juhu. U juhu stavite svježe bilje, nastavite postupak doslovno 2 minute, isključite vatru.
  3. Prilikom posluživanja stavite drugo jaje na pola u juhu.

Juha za ovo prvo jelo može se kuhati s cijelih grudi bez kože. Kao preljev izvrsno odgovara biljna mješavina cvjetače, mrkve i brokule.

Riblje torte s sirom

Riba je jedna od osnovnih namirnica koja se konzumira u ovoj prehrani. Za reznice je prikladna bilo koja vrsta stanovnika mora i oceana, na primjer, bakalar ili oslić.

 

sastojci:

  • riblji file - 500 g;
  • skuti sir s malo masti - 150 g;
  • pileće jaje - 1 p .;
  • male mekinje - 2 žlice. l .;
  • zelje, sol - po ukusu.

Priprema:

  1. Skuhajte sir i ribu kuhinjskim aparatom ili to napravite u blenderu.
  2. U dobivenu masu dodajte jaje i mekinje, kao i zelje i sol, gnječite dok ne budu potpuno homogeni.
  3. To bi trebao biti vrlo nježan, gotovo prozračan nadjev. Začinite ga začinima, oblikujte paštete, stavite na lim za pečenje obložen folijom ili papirom za pečenje. Kuhajte oko 20 minuta u pećnici prethodno zagrijanoj na 180 ° C.

Takve kotlete dobro se slažu s bilo kojim povrćem כהנ. Prilikom posluživanja ukrasite svježim koprom i kriškom limuna.

kruh

Dukanski kruh klasično se temelji na mekinjama. Za aromu mu se dodaje korijander ili drugi začini.

Bit će potrebno:

  • mekani sir bez masti - 150 g;
  • pšenične i zobene mekinje - 50, odnosno 90 g;
  • pileća jaja - 4 kom .;
  • prašak za pecivo - 1,5 tsp;
  • sol, korijander - po ukusu.

Priprema:

  1. Kombinirajte sve sastojke u dubokoj zdjeli i dobro promiješajte dok ne postane glatko. Važno je najprije dodati sve suhe sastojke, a potom dodati skut i jaja. Da bi se dobila nježnija konzistencija, mekinje se mogu dodatno mljeti u mlincu za kavu.
  2. Stavite masu u pripremljene vatrostalne oblike i pošaljite u pećnicu. Spremnost se provjerava drvenim štapićem - zaglavi ga u kruhu, čim lepinje počnu ostati suhe, proizvod je spreman za upotrebu.

Takvi su proizvodi potpuna zamjena za uobičajeno pečenje u pecivu i pogodni su u svim fazama prehrane.

majoneza

Oni koji se počnu pridržavati predstavljenog načela prehrane, mogu se vrlo teško odreći uobičajenih umaka. Izlaz postoji - možete napraviti izvrsnu majonezu prema Ducaneu. Uz njegovu pomoć korisno je začiniti bilo koje salate bez oštećenja figure.

Bit će potrebno:

  • sirovi pileći žumanjci - 2 kom .;
  • maslinovo ulje - 1 žlica. l .;
  • senf - 1 tsp;
  • mekani sir - 250 g;
  • sol po ukusu;
  • limunov sok ili jabučni ocat - 1 žlica. l .;

Kako kuhati:

  1. Kombinirajte žumanjke sa solju i senfom.
  2. Mikserom lagano počnite miješati.
  3. Dodajte koricu. Nastavite postupak, istodobno sipajući malo mlačice biljnog ulja.
  4. Ulijte limunov sok i, ne prestajući s radom, miješajte smjesu dok žućkasti nijansa ne nestane.

Ova majoneza korisna je za korištenje s različitim okusima (začini, rajčice itd.).

Julienne

Ukusna julienna od gljiva može se konzumirati od druge faze prehrane, ona će raznovrsiti dnevni meni.

 

sastojci:

  • pileća prsa - 250 g;
  • gljive (svježi šampinjoni) - 200 g;
  • mlijeko s malo masti - 200 ml;
  • kukuruzni škrob - 1 žlica. l .;
  • luk - 1 kom .;
  • sir (prema Ducaneu) - 70-100 g;
  • sol, začini - po ukusu.

Priprema:

  1. Kuhajte piletinu dok ne omekša, narežite na male kockice.
  2. Gljive sitno nasjeckajte i zagrijte u tavi bez ulja (pažljivo, ne ostavljajući da se zapale).
  3. U gljive dodajte luk, držite 2-3 minute ispod poklopca, a zatim kombinirajte s piletinom.
  4. Mlijeko lagano ulijte u škrob, miješajući se vrlo dobro u procesu kombiniranja proizvoda.
  5. Izlijte rezultirajući sastav u tavu s preostalim komponentama i pirjajte oko dvije minute.
  6. Rasporedite masu na kokos, pospite naribanim sirom i pecite u pećnici dok se čips ne rastopi.

Poslužite julienne najbolje uz svježe začinsko bilje, rajčice i sirovo povrće.

Vikendica sireva

Klasična kava od sira prema Ducaneu priprema se bez dodavanja masti, maslaca i šećera, što čini idealnim dijetalnim proizvodom. Takvo jelo može se sigurno konzumirati za desert ili doručak bez ograničavanja količine.

Trebat će vam:

  • skuti sir 0% masnoća - 500 g;
  • mlijeko s malo masti - 250 ml;
  • nadomjestak šećera - po ukusu;
  • pileća jaja - 2 kom .;
  • vanilin - 1 pakiranje.

Kako kuhati:

  1. Kombinirajte žumanjke s sirom, dodajte mlijeko, dodajte vaniliju i nadomjestak šećera, tucite jaja. Sve temeljito promiješajte dok se ne stvori homogeni sastav.
  2. Bjelanjke istucite u gustu pjenu i dodajte rezultirajućoj masi.
  3. Pecite radni komad oko sat vremena na temperaturi od oko 180 stupnjeva.

Ovo jelo se kao desert može konzumirati sa bilo kojom dozvoljenom slatkom hranom.

Opće preporuke, zaključci

Ducanova dijeta vrlo je učinkovita i nije komplicirana - mnogi žive od ove prehrane duže vrijeme i ne osjećaju nikakvu nelagodu. Veliki izbor recepata i odsutnost ograničenja u količini obroka omogućuje vam izbjegavanje neugodnog stanja i ne napuštanje korisne tehnike mršavljenja.

Važan podsjetnik za one koji pate od bubrežnih ili probavnih bolesti - ako se odlučite pridržavati ove prehrane, svakako se posavjetujte s liječnikom.

Pridržavanjem točnog popisa proizvoda na kraju programa mogu se postići impresivni rezultati.

Toplo se preporučuje da svoju prehranu kombinirate s vježbanjem i vježbanjem kod kuće ili u fitness centru. Integrirani pristup je najučinkovitiji u borbi protiv viška kilograma.

Povezano Softver:Više od autora: