10 recepata za kompot iz morske buče, voćni napitak i žele

Krajem ljeta, početkom jeseni, dozrijeva jedna od najvrjednijih bobica - morska heljda. I svaka će mudra kućanica pronaći rješenje kako nahraniti vitamine za budućnost. Bobice se mogu obrisati šećerom, hermetički pakirati u staklenke i čuvati više mjeseci u zamrzivaču. A kad je o njima riječ, koristite ih po vlastitom nahođenju. Uostalom, kompot iz smrznute morske heljde nije ništa lošiji od pripremljenog od svježeg voća. Baš poput voćnog soka i kiselog voća od unaprijed pohranjenih sirovina i dalje će biti korisni.

Postoji samo jedan zaključak: pripremite se za zimu, dok postoji takva prilika. I nije potrebno u večernjim satima kod štednjaka nestajati. Zamrznite bobice u porcijenim pakiranjima i koristite ih po potrebi.

Vitaminski napitci pomoći će u održavanju imuniteta tijekom hladne sezone, jer je heljda zaista jedinstvena bobica koja uključuje mnogo korisnih sastojaka za sve prigode.

Korisna svojstva heljde

Berba bobica, i koliko vitamina! Evo:

• askorbinska kiselina koja je u postocima više nego u naranči i mandarini ukupno;
• vitamin E i prekursor retinola karotena, zajedno jačajući imunitet;
• nezasićene masne kiseline koje potiču mentalnu i živčanu aktivnost;
• fosfolipidi koji normaliziraju metabolizam masti, čija se uporaba savršeno odražava na slici.

Što možemo reći o mineralima, poput kalcija, željeza i magnezija, kojih je više nego dovoljno u plodovima morskog ogrtača.

Svatko tko želi imati izvanredno zdravlje, a istovremeno izgledati sjajno, svakako bi trebao obratiti pažnju na atraktivne, jarko narančaste plodove, koji su i zbog svog neobičnog ukusa stekli ponosno ime „sjeverni ananas“.

Klasični recept za kompot od heljde

 

Ovaj osnažujući napitak možete pripremiti i iz svježeg i smrznutog voća. Nije važno ako morska heljda ne raste u blizini, može se pronaći smrznuta na policama trgovina.

Postoji domaći recept za bobice za buduću upotrebu. Izumljen je, a do danas se koristi na Altaju. Svježa morska heljda, položena u staklenke, prelijte ohlađenom vodom prokuhanom. Prije konzerviranja plodove ne morate oprati. Da bi se zadržali, hermetički su zatvoreni, ako je moguće ispumpavanje zraka iz limenke.

Najbolja i najsigurnija sirovina je vrtna heljda. Ako se sakuplja u divljini, zaobiđite mjesta u blizini prašnjavih cesta i industrijskih područja.

Klasični recept za kompot temelji se na proporcijama:

• 2 litre vode;
• kilogram bobica;
• jednu i pol čašu šećera.

Oprana i odabrana heljda se stavi u prethodno sterilizirane staklenke. Ulijte kipuću slatku vodu i razvaljajte metalne poklopce. U ovom obliku kompot će se čuvati cijelu zimu ako se stavi na tamno, hladno mjesto.

Recept za kompot od morskog oraha i jabuka

Sjeverna bobica uspješno se kombinira s sezonskim voćem.

Ne zadržavajte se na klasičnom receptu za piće. Jedna od varijacija je kombinirana upotreba heljde i jabuka. Svi vole tradicionalni kompot iz rasutih plodova. Morska heljda dodati će jedinstvene note poznatom ukusu.

 

Budući da jabuke mogu biti kisele, morat ćete koristiti više šećera. Unaprijed pripremite 50% sirup (500 grama rafiniranog u litri vode).

Operite i ogulite plodove. Izrežite na kriške. Poprskajte limunovim sokom da ne potamni. Pomiješajte ih s heljdom u omjeru 1: 2 (dvije jabuke oraha po udjelu jabuke).

Četvrtinu napunite sterilizirane staklenke i prelijte vrućim sirupom. Ponovno valjajte poklopce i nakon što se radni dijelovi ohlade, pošaljite ih na zimu u podrum ili podrum.

Kompot "Jesen" od heljde, jabuka i bundeve

Ovaj je recept dobio ime po bogatoj jantarnoj boji. Ima jedinstven okus i aromu. Zahvaljujući bunde koja je uključena u kompot, možete osjetiti note prisutnosti dinje. Sve se komponente vrlo dobro kombiniraju i tvore pravu vitaminsku bombu.

Svaki sastojak može se uzeti u približno jednakim količinama. Ogulite, narežite, prelijte kipućom vodom. Staklenke će izgledati elegantnije ako se velike kriške jabuka i bundeve podijele u uredne kocke.

Budući da i bundeva i heljda imaju dovoljnu slatkoću, šećer se može smanjiti. Uzmite samo jednu čašu na dvije litre vode.

Sva pripremljena sirovina stavi se u banke. Može se napuniti za četvrtinu ili za trećinu, tada će ispasti napitak koncentriraniji. Ulijte prokuhanu otopinu šećera i pustite da kuha 15 minuta.

Procijedite sirup. Pošaljite ga u tavu. Dovedite do vrenja. Po želji dodajte cimet (po ukusu). Nakon što isključite štednjak, odmah ulijte u banke i čvrsto spakirajte.

Dobit ćete divan napitak bogat vrijednim mineralima, koji će evocirati uspomene na šetnje jesenskim parkom, tople rujanske večeri.

Kompot od heljde i heljde

 

Od svega što je priroda dala, potrebno je imati koristi. Ovaj recept nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Jednostavan je kao ukusan, kompot koji se dobije uz njegovu pomoć. Chokeberry zrelo obiluje u kućnim vrtovima. Kako to ne iskoristiti?

Uklonite sve stabljike iz bobica. Odbacite pokvareno voće. Temeljito isperite pod tekućom vodom. Pripremite mješavinu bobica iz omjera heljde i chokeberry 2: 1.

Bobice se slažu u prethodno sterilizirane staklenke na isti način kao u prethodnim receptima.

Šećerni sirup je kuhana čaša rafiniranog šećera u dvije litre vode. Ako je potrebno više punjenja, uzmite različit broj komponenata s istim omjerima.

Sve po analogiji s klasičnim receptom. Bobice prelijte rezultirajućim šećernom juhom. Samo u ovom slučaju kompot će trebati pasterizirati u vodenoj kupelji pola sata. Bobice aronije nemaju puno kiseline tako da se napitak može sačuvati tijekom zime bez grijanja.

Piće od morske heljde i trešnje

Morse je živi vitamin. Prilikom pripreme bolje je koristiti metalne predmete i toplu vodu na minimum. Tako su sve prirodne komponente sačuvane na najbolji mogući način.

Morse je mješavina soka i kaše, pa je još korisnija od kompota.

Ukusno piće dobiva se s kombinacijom trešanja i heljde. Uzmite šaku svake vrste bobica. Uklonite sjemenke trešnje. Masu usitnite drvenim mortom. Iscijedite sok, a u dobiveni kolač dodajte čašu zagrijane vode. Dopustite malo infuzije i iscijedite sve kroz sito ili tikvicu.

Kao zaslađivač je bolje dodati med, ali možete i šećer, usredotočujući se na svoj ukus. Ako pri ruci nije bilo svježeg heljde, zalihe možete otvoriti iz zamrzivača. Morse iz smrznute morske heljde priprema se na isti način kao i iz svježeg. Samo se bobice prethodno moraju odmrznuti.

Kompot od heljde za zimu bez sterilizacije

Postoji još jedan recept za klasični kompot od heljde. Prema njemu se priprema koncentrirani napitak koji se može čuvati cijelu zimu na sobnoj temperaturi.

 

Staklenke su napola napunjene pripremljenim voćem. Šećerni sirup trebao bi biti najmanje 45%. Slatka tekućina se kuha 5 minuta. Izliveno u limenke. Zapečaćena.

Gotov kompot je okrenut naopako, zamotan je u nešto toplo. Nakon hlađenja, šalju se na skladištenje.

Kompot od morskog oraha sa sterilizacijom

Kompot sa sterilizacijom uzima manje šećera, stoga je njegova priprema ekonomičnija, a sam napitak je zdraviji.

Unatoč činjenici da je recept naporniji, uštedjet će snagu u budućnosti. Uostalom, sterilizirani napitak može se čuvati više od jedne sezone.

Koristite sljedeće omjere: kilogram heljde, litra vode, 30% šećera. Napunite posude s bobicama za jednu trećinu i ulijte vruću vodu u svaku. Iscijedite svu tekućinu u tavu. U njemu otopite šećer. Dovedite do vrenja. I napunite limenke.

Rolo kompote od kompota. Pripremite ga za sterilizaciju. Uzmi veliki lonac. Dno obložite krpom. To se radi tako da se banke tijekom pečenja ne rasprsnu. Ulijte dovoljno vode tako da pokrije tri četvrtine spremnika s obratcima. Stavite staklenke u tavu i kuhajte ih pola sata ako im je volumen 3 litre.

Kompot od heljde i jabuka u laganoj ploči za kuhanje

Napraviti piće pomoću kuhinjske opreme još je lakše nego koristiti klasični recept. U polaganom kuhaču kompot stječe bogat bogat okus.

Uzmite 3-4 komada zrelih oguljenih jabuka. Izrežite ih na uredne komade i stavite u zdjelu, ravnomjerno pokrivajući dno. Na vrh raširite jednu i pol šalicu pripremljenog morskog oraha. Ulijte otprilike 200 grama šećera. Sve napunite filtriranom vodom. Kompot će potrajati oko 2 litre.

Povjerite daljnju tehniku ​​kuhanja. Odaberite način "Gašenje", ostavite 15 minuta. Ohlađeni kompot ulijte u kafranu.

Kako kuhati smrznutu mliječ od heljde

Recept za mliječ iz morske buđi podrazumijeva njegovu upotrebu u svježem ili smrznutom obliku. Ako postoji druga opcija, bobice se moraju pustiti da se rastope.

 

Jednu i pol šalice plodova heljde temeljito se drobi s mortom, prelije se sto grama kipuće vode. Filtrirajte dobivenu smjesu u tavu. Ostatke pažljivo procijedite kroz sito. Dodajte 1,8-1,9 litara vode i 300 grama šećera.

U hladnoj tekućini (100 grama) uzgajamo tri žlice krumpirovog škroba. Dodajte otopinu u tavu u već kipuću smjesu. Držite na vatri 5 minuta. Čekamo da se ohladi i uživamo.

Kako smo se uspjeli uvjeriti, u receptima za pravljenje pića od heljde nema ništa komplicirano. Nemojte biti lijeni potrošiti malo vremena kako biste nabavili korisne zalihe.