Bonjour tout le monde! Aujourd'hui, je vais partager une recette de pain croustillant à la farine de seigle aux grains entiers sans levure. La composition comprend: la farine d'avoine, le son de blé, les graines de tournesol, les graines de sésame et le lin. Tous ces produits ont un effet bénéfique sur le système digestif, normalisent la fonction intestinale et favorisent l'élimination des toxines.
- Temps de cuisson: 30 minutes.
- Portions par contenant: 15 pièces.
Ingrédients pour la recette:
- farine de seigle à grains entiers - 60 g;
- flocons d'avoine instantanés - 30 g;
- son de blé - 30 g;
- graines de tournesol - 30 g;
- graines de sésame blanches - 15 g;
- graines de lin - 15 g;
- sel - 1/3 c. à thé;
- eau froide - 180 ml;
- huile de tournesol - 30 ml par pâte et 10 ml pour graisser le parchemin.
Recette pas à pas pour le pain à la maison:
- Peser les ingrédients secs sur une balance de cuisine. Dans un bol, mélanger la farine de blé entier, le son, le sésame, le gruau, les graines et le sel.
- Versez de l'eau froide et de l'huile végétale raffinée, mélangez à la fourchette. Il en résultera une boue qui, dans sa consistance, ressemble à une crème sure épaisse.
- Couvrir la plaque de cuisson avec du papier sulfurisé et la graisser avec une petite quantité d'huile végétale, lisser la pâte. L'épaisseur de la couche est d'environ 3-5 mm.
Important! Le parchemin doit être de haute qualité, de manière à pouvoir ultérieurement en retirer facilement le pain de seigle fini. La silicium est la meilleure.
- À l'aide d'un couteau, d'une spatule ou d'un rouleau spécial, divisez la couche en petits rectangles. Cela est nécessaire pour que, après la cuisson, il puisse être facilement cassé en plusieurs portions.
- Placez la casserole dans le four préchauffé au niveau intermédiaire. Cuire au four pendant 20 minutes à 170-180 degrés. Ne séchez pas trop! Dès que les bords sont dorés, il est temps de sortir le pain de grains entiers.
- Laissez les produits refroidir légèrement, puis retirez-les soigneusement du papier, coupez-les en portions séparées.Conserver dans un récipient hermétique pour ne pas devenir humide. Si cela se produisait encore, séchez un peu sur la plaque à pâtisserie et ils crunchiront encore
Comme vous pouvez le constater, faire du pain à la maison n’est pas difficile du tout. Ils constitueront une excellente collation ou un remplacement du pain. Vous pouvez les servir en plus de la soupe, de la salade, de toutes sortes de pâtes ou de la trempette (une combinaison avec du fromage de chèvre doux sera particulièrement réussie). Bon crunch!
Pain complet sans levure - une recette maison avec des photos étape par étape
Bonjour tout le monde! Aujourd'hui, je vais partager une recette de pain croustillant à la farine de seigle aux grains entiers sans levure. La composition comprend: la farine d'avoine, le son de blé, les graines de tournesol, les graines de sésame et le lin. Tous ces produits ont un effet bénéfique sur le système digestif, normalisent la fonction intestinale et favorisent l'élimination des toxines.
La préparation10 minutes
Cuisson20 minutes
Temps total30 minutes
Personnes: 15
Les calories 715.65kcal
Les ingrédients
- 60 g. Farine de seigle à grains entiers
- 30 g. Flocons d'avoine instantanés
- 30 g. Son de blé
- 30 g. Graines de tournesol
- 15 g. Graines de sésame blanches
- 15 g. Graines de lin
- 1/3 à thé Le sel
- 180 ml Eau froide
- 30 à pâte et 10 à graisser le parchemin ml Huile de tournesol
Instructions étape par étape
- Peser les ingrédients secs sur une balance de cuisine. Dans un bol, mélanger la farine de blé entier, le son, le sésame, le gruau, les graines et le sel.
- Versez de l'eau froide et de l'huile végétale raffinée, mélangez à la fourchette. Il en résultera une boue qui, dans sa consistance, ressemble à une crème sure épaisse.
- Couvrir la plaque de cuisson avec du papier sulfurisé et la graisser avec une petite quantité d'huile végétale, lisser la pâte. L'épaisseur de la couche est d'environ 3-5 mm.
- À l'aide d'un couteau, d'une spatule ou d'un rouleau spécial, divisez la couche en petits rectangles. Cela est nécessaire pour que, après la cuisson, il puisse être facilement cassé en plusieurs portions.
- Placez la casserole dans le four préchauffé au niveau intermédiaire. Cuire au four pendant 20 minutes à 170-180 degrés. Ne séchez pas trop! Dès que les bords sont dorés, il est temps de sortir le pain de grains entiers.
- Laissez les produits refroidir légèrement, puis retirez-les soigneusement du papier, coupez-les en portions séparées. Conserver dans un récipient hermétique pour ne pas devenir humide. Si cela se produisait encore, séchez un peu sur la plaque à pâtisserie et ils crunchiront encore
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Comme vous pouvez le constater, faire du pain à la maison n’est pas difficile du tout. Ils constitueront une excellente collation ou un remplacement du pain. Vous pouvez les servir en plus de la soupe, de la salade, de toutes sortes de pâtes ou de la trempette (une combinaison avec du fromage de chèvre doux sera particulièrement réussie). Bon crunch!
