Pain dans la machine à pain - 8 recettes simples et savoureuses

Le pain est la tête de n'importe quel festin russe. Le respect du pain en Russie s’exprimait par le fait qu’en l’absence d’une icône, ils priaient pour cela. Nous le servons avec le premier et le deuxième plat, et parfois il peut remplacer le petit déjeuner et le thé de l'après-midi. Pour faire du pain croustillant facile dans une machine à pain - les recettes sont simples et savoureuses présentées dans cet article.

Pain de seigle dans une machine à pain

Nous aurons besoin de:

• 80-100 g de lait frais pasteurisé;
• 300 g de farine de blé;
• ajoutez moins de farine de seigle - 250 g;
• 1 cuillère à café levure
• 1 tasse d'eau potable;
• sel et sucre au goût.

Si vous souhaitez préparer du pain de seigle, vous pouvez également utiliser des graines de coriandre, de citrouille et de tournesol, des graines de carvi, de petites noix, etc. Un pain de seigle très aromatique et délicieux fait un ingrédient tel que le malt.

Ensuite, chargez les ingrédients dans l’ordre recommandé pour votre modèle de four. Vous devez d’abord charger des composants secs (farine, sel, sucre, malt, levure, épices), puis liquides (lait, eau) ou inversement.

Une fois que tous les composants ont été envoyés au conteneur, celui-ci doit être installé dans le corps de la machine à pain et sélectionnez le mode «Pain français». Temps de cuisson - 4 heures. Au lieu de ce mode, vous pouvez en choisir un autre, mais il devrait également être long dans le temps.

Pendant le pétrissage de la pâte, il est nécessaire de contrôler le processus. Au premier pétrissage, la pâte doit être en plastique et absorber toute la farine. Si la farine reste, versez un peu d'eau dans le récipient. Lorsque, au contraire, la pâte se répand, ajoutez un peu de farine.

À la fin du mode de pétrissage, assurez-vous de fermer le couvercle.

Recette sans levure

Prendre:

• 600 g de farine de seigle (ou 400 - blé, 200 - seigle);
• une poignée de son;
• 300 ml de lait acide (légèrement chaud, mais pour éviter qu'il ne caille, le lait peut éventuellement être remplacé par de l'eau);
• un tiers d'un verre d'huile non raffinée;
• soude sur la pointe d'un couteau;
• sel et sucre sont ajoutés au goût;
• 2 cuillères à soupe graines de sésame, qui peuvent être remplacées par des graines de cumin, poivre.

Le sésame et le son sont frits dans une poêle à frire sèche (sans huile), retirés du feu après avoir été dorés. Ces ingrédients feront du pain sans levure particulièrement sain.

Dans l'ordre indiqué pour la cuisson de votre modèle, chargez les composants secs et liquides.

Le pétrissage et la cuisson, en fonction du type de machine à pain, peuvent durer de une heure et demie à quatre heures.

Pain de maïs

De tels produits culinaires ne sont pas si populaires, mais il est certain qu’ils sont très beaux, ensoleillés et savoureux.

Le pain de maïs est bien servi au petit-déjeuner ou au goûter.

Prendre:

• sel et sucre au goût;
• 1,5 c. À thé levure
• 2 tasses de lait;
• 500 g de farine de blé;
• 100 g de farine de maïs;
• 2,5 cuillères à soupe de beurre frais;
• un peu de curcuma (facultatif, pour donner une belle couleur aux pâtisseries).

Il est recommandé de réchauffer légèrement le lait et de faire fondre le beurre, puis de l’envoyer à la machine à pain.

Tamiser la farine (maïs et blé) et l'ajouter au lait.

Nous introduisons tous les composants secs dans le contenu et plaçons le récipient dans le boîtier de la machine à pain.

Nous sélectionnons le mode «Pain français» (en règle générale, il est cuit pendant environ 4 heures).

Les 5 premières minutes, nous devons suivre le processus de formation de la pâte et en ajuster la consistance (les détails sont décrits dans la recette 1).

En fin de cuisson, nous extrayons le pain et invitons la famille à se régaler de ce muffin insolite.

Pain au beurre

La pâte à beurre est différente en ce que des œufs y sont ajoutés, ce qui la rend particulièrement savoureuse et peut être servie en complément des boissons chaudes. Nous allons faire du pain avec des abricots secs et des noix, ce qui en fera un vrai dessert.

• 0,5 tasse de lait;
• 2-3 œufs de poulet (selon la taille);
• 50 g de beurre (vous pouvez tartiner, margarine);
• 1 cuillère à soupe huile végétale;
• 400 g de farine de blé;
• 1 cuillère à café levure sèche;
• 150 g de sucre cristallisé;
• environ 50 g de noix (best - noisettes, amandes);
• 100 g d'abricots secs.
• Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser des fruits confits, des raisins secs à la place des noix et des abricots secs.

Nous empilons les composants dans l'ordre établi par les instructions.

Il est recommandé de ramener d'abord l'œuf et le lait à la température ambiante, ce qui est facile à faire en prenant les ingrédients du réfrigérateur à l'avance.

Le beurre doit également être doux, pour cela il peut être légèrement réchauffé au micro-ondes.

Nous sélectionnons le mode "principal" sur l'indicateur.

Il est recommandé d'ajouter les abricots secs et les noix 10 minutes après le début du mélange.

Nous suivons le processus de mélange de la pâte et, comme indiqué dans les recettes précédentes, l’ajustons si nécessaire.

Petit secret: pour retirer facilement le pain du bol, enveloppez le récipient pendant environ 2-3 minutes avec un chiffon humide, par exemple un torchon.

Avant de boire du thé, assurez-vous de refroidir le pain, ce qui est préférable de toujours le faire sur une grille.

Pain blanc dans une machine à pain

Ceux dont l’enfance a été au moins un peu au cours de la période de la perestroïka ont certainement versé du beurre, de la confiture et du thé sur le pain.

Le pain blanc et maintenant vous pouvez agréablement surprendre votre famille si vous le faites vous-même.

Pour ce faire, prenez:

• à thé levure instantanée;
• 400-500 g de farine de blé;
• 1-2 cuillère à soupe sucre granulé;
• un peu de sel (concentrez-vous sur votre goût);
• 2 cuillères à soupe huile non raffinée;
• 1 cuillère à soupe du lait ou de l'eau.

La farine de blé est passée à travers un tamis et envoyée dans un récipient avec tous les ingrédients secs. Sans rien mélanger, nous sélectionnons le mode «pain classique» sur l'indicateur.

À la fin du régime, nous sortons le produit et, après l'avoir refroidi, nous invitons la famille à boire du thé aromatique dans les meilleures traditions post-soviétiques!

Pain à l'oignon

Cette pâtisserie a un arôme absolument incroyable. Le pain va faire aimer les oignons, même pour ceux qui ne le supportent pas!

La composition des composants:

• 500 g de farine de blé;
• un oignon de taille moyenne (si vous aimez les oignons - n'hésitez pas à en prendre un gros);
• un verre et demi d'eau (il est préférable de se réchauffer légèrement et de ne pas utiliser de glace);
• 1,5 c. À thé levure
• 1 cuillère à soupe l sel et sucre;
• 2 cuillères à soupehuile végétale.

Moudre l'oignon, faire frire jusqu'à ce qu'il soit doré, refroidir Vous pouvez l'ajouter avec tous les «ingrédients solides», ou si vous souhaitez un arôme plus prononcé, déposez-le juste après le bip.

Pour la cuisson, il est recommandé de sélectionner le mode «pain blanc», dans lequel le temps de cuisson sera supérieur à trois heures.

L'arôme de ce pain étonnant incitera les ménages à abandonner toutes leurs affaires et à se réunir autour d'une table.

Pain à la crème de farine de seigle et de blé

Nous imaginons toujours ce pain noir saturé avec un arôme enivrant unique.

Peu de gens savent que la farine de seigle ne donnera pas une ombre aussi profonde. Un riche produit à base de farine noire peut ajouter du malt que vous pouvez maintenant acheter dans les hypermarchés.

Composition:

• 3-4 cuillère à soupe malt brassé dans de l'eau bouillante;
• 350 g de farine de seigle;
• 200 g de farine de blé;
• un verre et demi d'eau;
• sel et sucre au goût;
• 2 cuillères à soupe miel (vous ne pouvez pas ajouter, mais prenez plus de sucre);
• cumin, coriandre moulue - ajoutez au goût et à votre guise;
• 20 g d'huile raffinée.

Nous mettons tout dans l'ordre voulu (voir les instructions de votre machine à pain). Le malt est complètement refroidi et envoyé au conteneur en dernier. Pour la cuisson, sélectionnez le programme "principal".

Si vous le souhaitez, ajoutez des noix, ce qui rendra la cuisson encore plus festive.

Selon la recette française

La composition comprend:

• un verre d'eau légèrement chauffée;
• 400 g de farine de blé;
• le sel et le sucre sont ajoutés au goût (le sucre, en règle générale, est ajouté deux fois plus que le sel);
• 1 cuillère à café levure
• 1,5 c. À thé huile de tournesol.

Nous envoyons les composants au conteneur, en suivant la séquence nécessaire, définissons le "mode principal", attendez.