Les personnes sujettes à la plénitude, souffrant de diverses maladies ou tout simplement en regardant leur silhouette doivent faire face au problème du choix des produits. Souvent, ils commencent à exclure complètement les produits à base de farine cuite du régime, mais en vain. Il y a toujours une alternative, et dans ce cas c'est du pain selon Dukan.

Quel est le pain Ducan

Il est impossible d'exclure complètement les fibres et un nombre assez important de produits tombent sous le coup de l'interdiction. La liste est souvent précédée par les produits à base de blé.

Le problème a été résolu par une nutritionniste reconnue qui a introduit le pain au son dans son alimentation. Il pense que la nutrition pendant la perte de poids devrait être non seulement complète, mais aussi équilibrée. Cela permettra au corps de recevoir tous les oligo-éléments et vitamines nécessaires.

La consommation régulière de son naturel réduit le cholestérol, contribue au bon fonctionnement du système digestif. Il convient de noter que le régime Ducan, en plus de réduire les calories, vous permet de saturer rapidement le corps. Il est divisé en 3 étapes principales:

• «Attaque» - seuls les aliments riches en protéines sont recommandés.
• “Croisière” - permet d'ajouter des glucides et des fibres.
• "Stabilisation" - l'effet est fixé par l'inclusion d'un jour par semaine seulement avec l'utilisation d'aliments protéinés.

Certains types de pain peuvent contenir de l'amidon ou de la semoule de maïs, mais ils sont interdits pendant la première étape. N'ayez pas peur d'un goût inhabituel, ils s'y habituent rapidement. Les assaisonnements peuvent être ajoutés à volonté. Par exemple, curry ou coriandre.

Il y a une recommandation générale. Il est préférable que vous cuisiniez votre propre pain afin d'éviter les contrefaçons.

Pain aux protéines et au son au micro-ondes

Un tel produit est utile non seulement pour les personnes qui contrôlent le poids. Peut-être que son goût plaira au reste.

Les principaux ingrédients:

• fromage cottage (nécessairement sans gras) - 125 g;
• levure chimique - 1 c.
• son d'avoine - 4 c. l.
• son de blé - 2 c. l.
• oeufs - 2 pcs .;
• du sel

Étapes de la cuisson du pain selon Ducane au micro-ondes:

1. Nous répandons le fromage cottage dans une tasse profonde.
2. Ajoutez du sel, des œufs et de la levure chimique.
3. Pétrir le mélange avec une fourchette ou un mélangeur.
4. Verser tout le son et pétrir la pâte.
5. Nous formons des petits pains que nous mettons dans des plats en verre. Si désiré, le produit peut être saupoudré de graines de sésame ou de lin.
6. Nous mettons au micro-ondes et cuisons à puissance maximale pendant environ 5 minutes.

Les produits parfumés conviendront à votre goût. La teneur en calories d'un tel plat sera de 123 kcal pour 100 g.

Levure au four

Nous allons maintenant utiliser une recette de cuisson pouvant être consommée même pendant la phase “Attaque”.

Prendre:

• lait écrémé –50 ml;
• son d'avoine et de blé - respectivement 6 et 4 c. l.
• fromage cottage avec 0% de matières grasses - 3 c. l.
• sel - 1 c. à thé;
• substitut de sucre - 1 g;
• oeufs - 2 pcs .;
• levure - 1 cuillère à café

Nous faisons du pain diététique au four dans l'ordre:

1. Dans la première tasse, faites chauffer le lait un peu.
2. Dissolvez-y le substitut de sucre, le sel et la levure sèche.
3. Dans un autre mélangeur, broyer le fromage cottage avec des œufs.
4. Nous connectons tout, nous endormons le son.
5. Nous déposons la masse dans des moules en silicone et laissons reposer pendant 40 minutes dans un endroit chaud.
6. Nous avons mis 20 minutes au four préchauffé à 190 degrés.

Prenez votre temps pour sortir du four. Laissez les produits brasser une fois le processus terminé.

Pain sans farine au son

Essayez maintenant d’utiliser une machine à pain, avec laquelle le processus est beaucoup plus simple.

Les ingrédients nécessaires pour faire un rouleau:

• yaourt sans gras - 120 ml;
• son (blé, avoine) - 12 c. l.
• œufs de poule - 4 pièces .;
• sel de table - 1,5 c.
• édulcorant - 1 comprimé;
• levure à grande vitesse - 2 c.
• un peu de garniture au sésame.

La beauté est que presque tout le travail est automatisé et que vous avez besoin d'un minimum d'effort:

1. Lisez les instructions de votre machine à pain pour savoir dans quel ordre vous devez placer les produits dans le bol. Le fait est que certains fabricants prévoient d’abord de remplir le bol avec des ingrédients liquides, puis de sécher. Dans d'autres cas, l'inverse est vrai.
2. Nous remplissons le réservoir avec les composants énumérés.
3. Nous définissons le mode, comme pour le pain ordinaire. La subtilité est que, parfois, lors du pétrissage, vous devrez utiliser une spatule en silicone pour retirer la pâte des murs.
4. Nous attendons la hausse. Saupoudrer de graines de sésame.
5. Fermez le couvercle, commencez la cuisson.

Il faut généralement environ deux heures pour que le pain soit complètement cuit.

Pain à l'oignon dans une cocotte

Le volume de produits dans cette recette est conçu pour cuire du pain pendant 2 jours.

Préparer:

• son de blé - 2 c. l.
• son d'avoine - 4 c. l.
• graines de lin - 2 c.
• oeufs - 2 pcs .;
• levure sèche - 1 paquet;
• COM (édulcorant) - 1 cuillère à soupe. l.
• levure chimique - 1 c.
• fromage cottage faible en gras - 1 c. l.
• petit oignon - 1 pc .;
• lait écrémé - ½ tasse;
• huile d'olive, sel et condiments.

Procédure pas à pas:

1. Placez le son dans un moulin à café pour obtenir de la farine.
2. Mettez la pâte. Pour ce faire, chauffez légèrement le lait sur la cuisinière, dans lequel nous élevons un substitut de sucre, de la levure et 1 c. l le son.
3. Laissez dans un endroit chaud pour le levage.
4. Sans perdre de temps, épluchez l'oignon.
5. Couper en dés et passer avec une goutte d'huile d'olive jusqu'à ce que transparent.
6. À l'aide d'un mélangeur ou d'une fourchette, pétrir les œufs avec du fromage cottage.
7. Combinez les ingrédients préparés, ajoutez les produits restants de la liste.
8. Pétrir la pâte.
9. Étalez-le dans un moule en silicone et alignez-le. Saupoudrer de graines de lin. Ceci est plus facile à faire en mouillant vos mains dans l’eau froide.
10. Laisser à température ambiante, recouvert d'un torchon, pendant environ 45 minutes. Presque le même pain au son sera cuit à 200 degrés.
11. Vérifiez avec un cure-dent, qui devrait rester sec après avoir percé le pain.

Il est préférable de refroidir le produit sur le gril, ce qui ne permettra pas de garder le fond ensemble.

Nous n’avons pas décrit toutes les méthodes de fabrication d’un pain sain, il existe d’autres variantes. Il convient de noter que, malgré la recommandation de leur introduction obligatoire dans l’alimentation, il convient d’étudier le tableau de mesure selon lequel la quantité d’aliments consommée est calculée.