Pike Xhe - un plat rapide et intéressant que même les ménagères les moins expérimentées peuvent cuisiner. Les ingrédients des collations n'ont pas besoin d'être frits, bouillis ou cuits au four. Il suffit de préparer le poisson, de l'assaisonner d'épices et d'attendre que le plat soit prêt.

Pike Hye - Recette Classique Coréenne

Nous allons révéler le secret: dans la cuisine coréenne, il n’ya pas de second plat qui nous soit familier et une recette peut immédiatement combiner le premier plat, l’accompagnement et même la salade. Poisson heh est juste un tel apéritif.

Mais il convient de noter qu’il est déconseillé de s’impliquer dans un tel délice pour les personnes souffrant de pathologies gastro-intestinales.

Ingrédients

  • ½ kg de brochet;
  • dix gousses d'ail;
  • cinq têtes d'arc;
  • deux cuillères à soupe de vinaigre;
  • cinq cuillères à soupe de sucre cristallisé et de sauce de soja;
  • une cuillerée de sel, de poivrons rouges et noirs;
  • dix cuillères à soupe d'olive ou d'huile végétale;
  • une cuillerée de coriandre.

Méthode de cuisson:

  1. La viande de brochet doit être séparée des os et coupée en fines lanières.
  2. Nous hachons l'ail, coupons l'oignon en demi-rondelles.
  3. Mélangez les morceaux de poisson avec les oignons, l'ail et tous les assaisonnements énumérés dans la liste des ingrédients. Laissez mariner pendant 3 à 4 heures.
  4. Versez l'huile dans une poêle, faites-la chauffer et mettez le poisson avec tous les ingrédients et la marinade. Remuer, éteindre le feu et mariner le poisson pendant trois heures.
  5. Mettez l'apéritif fini dans un plat et saupoudrez d'herbes fraîches.

Apéritif, pour ceux qui aiment un peu plus nette

La cuisine la plus utile est considérée comme coréenne. Le fait est que tous les produits inclus dans les plats coréens sont soumis à un traitement thermique minimal. Tous les ingrédients sont également équilibrés, mais ont un goût plutôt piquant en raison du grand nombre d'épices et d'assaisonnements chauds. Par conséquent, pour ceux qui aiment les plats plus pointus, nous proposons la recette suivante.

Ingrédients

  • brochet pesant 1 kg;
  • cuillère d'acide acétique (70%);
  • deux c. à thé les huiles;
  • une cuillère à café Paprika
  • piment rouge et sel au goût;
  • oignon.

Méthode de cuisson:

  1. Nous coupons le poisson en petites tranches et les mettons dans un bol profond avec des rondelles d'oignon. Versez de l'acide acétique, mélangez les ingrédients et laissez tremper.
  2. Mélangez ensuite les produits marinés avec les assaisonnements secs et le sel, versez l'huile, mélangez, couvrez et laissez pendant 3 heures.

Avec des carottes

Le brochet Xee est un plat très épicé, mais vous pouvez le sucrer si vous ajoutez des carottes à la recette.

Il s'avère très savoureux, beau et pas si épicé. Enregistrez la recette de hex de carotte de brochet coréen.

Ingrédients

  • filet de brochet;
  • cuillère de vinaigre (9%);
  • trois carottes;
  • un gros oignon;
  • piment au goût.

Méthode de cuisson:

  1. Couper le filet de poisson en fines lanières, assaisonner avec de l'acide acétique et laisser mariner une demi-heure.
  2. Trois carottes sur une râpe. Il est préférable d’en utiliser une destinée aux salades coréennes.
  3. Nous essayons également de couper l'oignon en lanières pour que notre plat soit non seulement délicieux, mais aussi beau.
  4. Maintenant, nous combinons le poisson avec les légumes, saupoudrons de piment et transférons dans une poêle avec de l'huile chauffée. Mélanger, refroidir et mettre au réfrigérateur pendant trois heures.

Brochet rapide heh

Récemment, les gens n’ont pratiquement pas eu le temps de préparer des aliments sains et savoureux. Par conséquent, la gamme de produits instantanés se développe chaque jour dans les magasins. Mais n'empoisonnez pas votre corps avec des aliments suspects, car il existe aujourd'hui de nombreuses recettes pour des plats rapides et savoureux. Par exemple, le week-end, vous pouvez facilement faire du brochet.

Ingrédients

  • 350 g de filet de poisson;
  • six gousses d'ail;
  • trois oignons;
  • un demi-verre de sucre blanc;
  • deux cuillères à soupe de sel;
  • quatre cuillères à soupe de vinaigre (9%);
  • une cuillerée de piment et d'assaisonnement au soja;
  • une cuillère à café la coriandre;
  • un tas de verdure.

Méthode de cuisson:

  1. Nous coupons le poisson en cubes ou en bandes - comme vous le souhaitez. Nous ajoutons les tranches dans un récipient, nous remplissons de vinaigre et partons pendant trois heures.
  2. Oignons, gousses d'ail et chapelure de légumes verts.
  3. Étendre l'oignon et l'ail sur les morceaux de poisson, saupoudrer le tout de sucre granulé et de sel.
  4. Puis, avec l'huile chauffée au poivron rouge, versez les ingrédients, arrosez-les d'herbes et ajoutez l'assaisonnement au soja.
  5. Au bout de 30 minutes, le départ du brochet sera prêt.

Avec radis et chili

Le poisson le plus délicieux n’est obtenu qu’à partir de poisson frais, aussi, avant d’acheter, regardez bien les yeux et les branchies. Les yeux brillants et les branchies écarlates diront que ce poisson peut être utilisé en cuisine.

Ingrédients

  • ½ kg de brochet;
  • un gros (deux petits) radis;
  • deux carottes;
  • gros oignon;
  • deux gousses d'ail;
  • deux cuillères à soupe de 9% de vinaigre et d'huile;
  • chili pod, sel au goût;
  • une pincée de coriandre;
  • aneth, persil.

Méthode de cuisson:

  1. Nous découpons le poisson en lanières, que nous mettons dans un récipient, le sel, que nous assaisonnons avec du vinaigre et que nous mettons au froid pendant deux heures.
  2. Moudre les carottes et les radis avec une râpe coréenne et hacher l'oignon en demi-rondelles.
  3. Pour les légumes, nous mettons des gousses d'ail et d'herbes hachées, ainsi que de la coriandre et des épices pour les salades coréennes.
  4. Versez l'huile dans une poêle, mettez les piments rouges et ne retirez pas du feu jusqu'à ce que des bulles apparaissent.
  5. Nous combinons le poisson avec des légumes et de l'huile chaude, mélangeons, couvrons et attendons que le goûter soit prêt au réfrigérateur pendant deux heures.

Comment cuisiner avec du citron

Si vous voulez vraiment essayer le khe en coréen, mais que vous n’aimez pas les plats épicés, c’est une recette au citron.

Vous pouvez préparer une collation qui ne soit pas trop épicée si vous utilisez des tomates, du concombre frais et du poivron doux pour la cuisson et prenez des pommes au lieu de vinaigre de table.

Ingrédients

  • 750 g de filet de brochet;
  • deux carottes et oignons moyens;
  • quatre cuillères à soupe de vinaigre (de table ou de pomme);
  • jus d'un demi-citron fraîchement pressé;
  • trois cuillères à soupe d'huile;
  • deux gousses d'ail;
  • verts, sel, poivre noir.

Méthode de cuisson:

  1. Versez le filet avec le jus de citron et au bout de 30 minutes, coupez-le en lanières.
  2. Nous mettons les oignons en demi-anneaux sur le poisson, versons le vinaigre et le poivre noir. Mélanger la composition et mettre au froid pendant 8 heures. Pendant ce temps, la viande devrait devenir légère.
  3. Ensuite, dans de l'huile chauffée, nous passons les carottes râpées pendant cinq minutes et, avec les herbes hachées et l'ail, nous les envoyons au poisson. Nous mélangeons les produits et après trois heures, nous servons le plat fini à la table.

Astuces de poisson

Toute préparation de plats de poisson ne se fera pas sans couper du poisson, ce qui n’est pas l’étape la plus agréable du processus de cuisson. Cependant, certains conseils peuvent vous aider à raccourcir la durée de cette étape et à la réduire en temps.

  1. Il est plus pratique de nettoyer du poisson vivant, mais si vous utilisez du poisson congelé, vous devez le nettoyer immédiatement dès que les écailles ont été décongelées.
  2. Le couteau doit être tranchant pour pouvoir séparer plus facilement la viande des os.
  3. Le brochet est un poisson assez glissant et pointu, il est donc préférable de mettre des gants de caoutchouc pour protéger vos mains et des gants de coton sur le dessus qui empêcheront le poisson de glisser.
  4. Si vous brûlez le poisson avec de l'eau bouillante ou si vous le gardez simplement dans de l'eau tiède avec du vinaigre, cette technique accélérera le processus de découpe.
  5. Le citron aidera à se débarrasser de l'odeur de tina.

Avec des recettes simples, vous pouvez vous rapprocher des traditions de la cuisine coréenne. Il peut être préparé non seulement à partir de brochet, mais aussi à partir de tout autre poisson, ainsi que de la viande additionnée d'une variété de légumes.

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